Jord- och skogsbruksministeriets förordning om ändring av jord- och skogsbruksministeriets förordning om processhjälpmedel i livsmedel

Denna förordning träder i kraft den 1 juni 2024. Denna förordning träder i kraft den 1 juni 2024. EUT L 25, 27.1.2023, s. 67 EUT L 25, 27.1.2023, s. 67 Helsingfors den 14 maj 2024 Jord- och skogsbruksminister Sari Essayah Livsmedelsöverinspektör Anna Lemström Helsingfors den 14 maj 2024 Jord- och skogsbruksminister Sari Essayah Livsmedelsöverinspektör Anna Lemström Bilaga II. Extraktionsmedel som får användas på följande villkor: Extraktionsmedel Användning Maximimängd i livsmedel Hexan 1 Framställning eller fraktionering av fetter och oljor och framställning av kakaosmör 1 mg/kg i fett, olja eller kakaosmör Beredning av avfettade proteinprodukter och avfettat mjöl 10 mg/kg i livsmedel som innehåller avfettade proteinprodukter och avfettat mjöl 30 mg/kg i avfettade sojaprodukter som säljs till den enskilde konsumenten Beredning av avfettade spannmålsgroddar 5 mg/kg i avfettade spannmålsgroddar 2-metyloxolan Framställning eller fraktionering av fetter och oljor och framställning av kakaosmör 1 mg/kg i fett, olja eller kakaosmör Beredning av avfettade proteinprodukter och avfettat mjöl 10 mg/kg i livsmedel som innehåller avfettade proteinprodukter och avfettat mjöl 30 mg/kg i avfettade sojaprodukter som säljs till den enskilde konsumenten Beredning av avfettade spannmålsgroddar 5 mg/kg i avfettade spannmålsgroddar Metylacetat Avlägsnande av koffein eller retande ämnen och bittra ämnen från kaffe och te 20 mg/kg kaffe eller te Framställning av socker ur melass 1 mg/kg i sockret Etylmetylketon2 Fraktionering av fetter och oljor 5 mg/kg i fett eller olja Avlägsnande av koffein eller retande ämnen och bittra ämnen från kaffe och te 20 mg/kg kahvissa tai teessä Diklormetan Avlägsnande av koffein eller retande ämnen och bittra ämnen från kaffe och te 2 mg/kg i rostat kaffe och 5 mg/kg i te Metanol I alla livsmedel 10 mg/kg 2-propanol I alla livsmedel 10 mg/kg Dimetyleter Beredning av avfettade animaliska proteinprodukter, inklusive gelatin 3 0,009 mg/kg i avfettade animaliska proteinprodukter, inklusive gelatin Beredning av kollagen 4 och kollagenderivat, utom gelatin 3 mg/kg i kollagen och kollagenderivat, utom gelatin (1) Med hexan avses ett kommersiellt preparat som i första hand består av acykliska mättade kolväten, som innehåller sex kolatomer och som destilleras i temperaturintervaller om 64 °C–70 °C. Det är förbjudet att använda hexan tillsammans med etylmetylketon. (2) Mängden n-hexan i lösningsmedlet får vara högst 50 mg/kg. Det är förbjudet att använda hexan tillsammans med etylmetylketon. (3) Med gelatin avses ett naturligt, lösligt protein, gelbildande eller icke gelbildande, som erhållits genom partiell hydrolys av kollagen som framställts av ben, hudar och skinn, ligament och senor från djur, i enlighet med de relevanta kraven i förordning (EG) nr 853/2004. (4) Med kollagen avses den proteinbaserade produkt som utvinns ur djurben, hudar, skinn och senor och som framställs i enlighet med de relevanta kraven i förordning (EG) nr 853/2004. III. Extraktionsmedel som får användas på följande vilkor: Extraktionsmedel Högsta resthalt i livsmedel vid användning av extraktionsmedel vid beredning av aromer av naturliga aromkällor Dietyleter 2 mg/kg Hexan (1) 1 mg/kg 2-metyloxolan 1 mg/kg Cyklohexan 1 mg/kg Metylacetat 1 mg/kg 1-butanol 1 mg/kg 2-butanol 1 mg/kg Etylmetylketon (1) 1 mg/kg Diklormetan 0,02 mg/kg 1-propanol 1 mg/kg 1,1,1,2-tetrafluoretan 0,02 mg/kg Metanol 1,5 mg/kg 2-propanol 1 mg/kg (1) Det är förbjudet att använda hexan tillsammans med etylmetylketon. IV. Särskilda renhetskriterier för extraktionsmedel 2-metyloxolan CAS-nummer 96-47-9 Innehåll Minst 99,9 % (torrsubstans) Furan Högst 50 mg/kg (torrsubstans) 2-metylfuran Högst 500 mg/kg (torrsubstans) Etanol Högst 450 mg/kg (torrsubstans) Bilaga II. Extraktionsmedel som får användas på följande villkor: Extraktionsmedel Användning Maximimängd i livsmedel Hexan 1 1 Framställning eller fraktionering av fetter och oljor och framställning av kakaosmör 1 mg/kg i fett, olja eller kakaosmör Beredning av avfettade proteinprodukter och avfettat mjöl 10 mg/kg i livsmedel som innehåller avfettade proteinprodukter och avfettat mjöl 30 mg/kg i avfettade sojaprodukter som säljs till den enskilde konsumenten Beredning av avfettade spannmålsgroddar 5 mg/kg i avfettade spannmålsgroddar 2-metyloxolan Framställning eller fraktionering av fetter och oljor och framställning av kakaosmör 1 mg/kg i fett, olja eller kakaosmör Beredning av avfettade proteinprodukter och avfettat mjöl 10 mg/kg i livsmedel som innehåller avfettade proteinprodukter och avfettat mjöl 30 mg/kg i avfettade sojaprodukter som säljs till den enskilde konsumenten Beredning av avfettade spannmålsgroddar 5 mg/kg i avfettade spannmålsgroddar Metylacetat Avlägsnande av koffein eller retande ämnen och bittra ämnen från kaffe och te 20 mg/kg kaffe eller te Framställning av socker ur melass 1 mg/kg i sockret Etylmetylketon2 Fraktionering av fetter och oljor 5 mg/kg i fett eller olja Avlägsnande av koffein eller retande ämnen och bittra ämnen från kaffe och te 20 mg/kg kahvissa tai teessä Diklormetan Avlägsnande av koffein eller retande ämnen och bittra ämnen från kaffe och te 2 mg/kg i rostat kaffe och 5 mg/kg i te Metanol I alla livsmedel 10 mg/kg 2-propanol I alla livsmedel 10 mg/kg Dimetyleter Beredning av avfettade animaliska proteinprodukter, inklusive gelatin 3 3 0,009 mg/kg i avfettade animaliska proteinprodukter, inklusive gelatin Beredning av kollagen 4 och kollagenderivat, utom gelatin 4 3 mg/kg i kollagen och kollagenderivat, utom gelatin (1) Med hexan avses ett kommersiellt preparat som i första hand består av acykliska mättade kolväten, som innehåller sex kolatomer och som destilleras i temperaturintervaller om 64 °C–70 °C. Det är förbjudet att använda hexan tillsammans med etylmetylketon. (1) (2) Mängden n-hexan i lösningsmedlet får vara högst 50 mg/kg. Det är förbjudet att använda hexan tillsammans med etylmetylketon. (2) (3) Med gelatin avses ett naturligt, lösligt protein, gelbildande eller icke gelbildande, som erhållits genom partiell hydrolys av kollagen som framställts av ben, hudar och skinn, ligament och senor från djur, i enlighet med de relevanta kraven i förordning (EG) nr 853/2004. (3) (4) Med kollagen avses den proteinbaserade produkt som utvinns ur djurben, hudar, skinn och senor och som framställs i enlighet med de relevanta kraven i förordning (EG) nr 853/2004. (4) III. Extraktionsmedel som får användas på följande vilkor: Extraktionsmedel Högsta resthalt i livsmedel vid användning av extraktionsmedel vid beredning av aromer av naturliga aromkällor Dietyleter 2 mg/kg Hexan (1) 1 mg/kg 2-metyloxolan 1 mg/kg Cyklohexan 1 mg/kg Metylacetat 1 mg/kg 1-butanol 1 mg/kg 2-butanol 1 mg/kg Etylmetylketon (1) 1 mg/kg Diklormetan 0,02 mg/kg 1-propanol 1 mg/kg 1,1,1,2-tetrafluoretan 0,02 mg/kg Metanol 1,5 mg/kg 2-propanol 1 mg/kg (1) Det är förbjudet att använda hexan tillsammans med etylmetylketon. (1) IV. Särskilda renhetskriterier för extraktionsmedel 2-metyloxolan CAS-nummer 96-47-9 Innehåll Minst 99,9 % (torrsubstans) Furan Högst 50 mg/kg (torrsubstans) 2-metylfuran Högst 500 mg/kg (torrsubstans) Etanol Högst 450 mg/kg (torrsubstans)