Règlement grand-ducal du 8 avril 1991 concernant les aliments surgelés destinés à l'alimentation humaine.

This preamble cites the legal basis for the regulation on frozen foods for human consumption.

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Jurisdiction: Luxembourg
Instrument: Regulation
Citation: http://data.legilux.public.lu/eli/etat/leg/rgd/1991/04/08/n3/jo
Status: In force
Version: Undated source snapshot
Language: fr
Updated: 8 Apr 1991
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Statute overview

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This preamble cites the legal basis for the regulation on frozen foods for human consumption. The regulation applies to frozen foods intended for human consumption and defines them as foods frozen to the required standard and marketed as frozen; consumer ice cream is excluded. Seuls les produits définis à l'article 1er, paragraphe 2, peuvent porter les dénominations visées aux articles 8 et 9. Frozen-food raw materials must be sound, fair-market quality, and sufficiently fresh; preparation and freezing must be done without delay using suitable technical equipment. Only air, nitrogen, and carbon dioxide are authorized as refrigerants in direct contact with frozen foods; the Health Minister may set purity criteria by regulation when needed.

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Legal text

Provisions of Règlement grand-ducal du 8 avril 1991 concernant les aliments surgelés destinés à l'alimentation humaine.

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Part preamble

Preamble

preamble
Preamble
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AI-assisted research summary: This preamble cites the legal basis for the regulation on frozen foods for human consumption.

Le contenu de la version HTML du Journal officiel luxembourgeois est identique Ã la version PDF. RÃ¨glement grand-ducal du 8 avril 1991 concernant les aliments surgelÃ©s destinÃ©s Ã l'alimentation humaine. Nous JEAN, par la grÃ¢ce de Dieu, Grand-Duc de Luxembourg, Duc de Nassau; Vu la loi du 25 septembre 1953 ayant pour objet la rÃ©organisation du contrÃ´le des denrÃ©es alimentaires, boissons et produits usuels; Vu la directive du Conseil 89/108/CEE du 21 dÃ©cembre 1988 relative au rapprochement des Etats membres concernant les aliments surgelÃ©s destinÃ©s Ã l'alimentation humaine; Vu l'avis de la Chambre de Commerce; Vu l'avis de la Chambre des MÃ©tiers; Vu l'article 27 de la loi du 8 fÃ©vrier 1961 portant organisation du Conseil d'Etat et considÃ©rant qu'il y a urgence; Sur le rapport de Notre Ministre de la SantÃ© et de Notre Ministre de la Justice et aprÃ¨s dÃ©libÃ©ration du Gouvernement en Conseil; ArrÃªtons: â

1 er
Art. 1 er .
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AI-assisted research summary: The regulation applies to frozen foods intended for human consumption and defines them as foods frozen to the required standard and marketed as frozen; consumer ice cream is excluded.

Art. 1 er . 1. Le prÃ©sent rÃ¨glement s'applique aux denrÃ©es surgelÃ©es destinÃ©es Ã l'alimentation humaine, ci-aprÃ¨s dÃ©nommÃ©es Â«aliments surgelÃ©sÂ». 2. Au sens du prÃ©sent rÃ¨glement, on entend par Â«aliments surgelÃ©sÂ» les denrÃ©es alimentaires: - qui ont Ã©tÃ© soumises Ã un processus appropriÃ© de congÃ©lation dit Â«surgelationÂ», permettant de franchir aussi rapidement que nÃ©cessaire, en fonction de la nature du produit, la zone de cristallisation maximale ayant pour effet que la tempÃ©rature du produit dans tous ses points - aprÃ¨s stabilisation thermique - est maintenue sans interruption Ã des valeurs Ã©gales ou infÃ©rieures Ã - 18Â° C, et - qui sont commercialisÃ©es de maniÃ¨re Ã indiquer qu'elles possÃ¨dent cette caractÃ©ristique. Les glaces de consommation (glaces alimentaires) ne sont pas considÃ©rÃ©es comme aliments surgelÃ©s au sens du prÃ©sent rÃ¨glement. 3. Le prÃ©sent rÃ¨glement s'applique sans prÃ©judice des dispositions communautaires relevant: a) d'une organisation commune des marchÃ©s dans les domaines de l'agriculture et de la pÃªche; b) de l'hygiÃ¨ne vÃ©tÃ©rinaire. â
2
Art. 2.
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AI-assisted research summary: Seuls les produits définis à l'article 1er, paragraphe 2, peuvent porter les dénominations visées aux articles 8 et 9.

Art. 2. Seuls les produits dÃ©finis Ã l'article 1 er paragraphe 2 peuvent porter les dÃ©nominations prÃ©vues aux articles 8 et 9. â
3
Art. 3.
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AI-assisted research summary: Frozen-food raw materials must be sound, fair-market quality, and sufficiently fresh; preparation and freezing must be done without delay using suitable technical equipment.

Art. 3. 1. Les matiÃ¨res premiÃ¨res utilisÃ©es pour la fabrication des aliments surgelÃ©s doivent Ãªtre de qualitÃ© saine, loyale et marchande et prÃ©senter le degrÃ© nÃ©cessaire de fraÃ®cheur. 2. La prÃ©paration des produits Ã traiter et la surgelation doivent Ãªtre effectuÃ©es sans retard Ã l'aide d'un Ã©quipement technique appropriÃ© de maniÃ¨re Ã rÃ©duire au minimum les modifications chimiques, biochimiques et microbiologiques. â
4
Art. 4.
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AI-assisted research summary: Only air, nitrogen, and carbon dioxide are authorized as refrigerants in direct contact with frozen foods; the Health Minister may set purity criteria by regulation when needed.

Art. 4. Les media frigorigÃ¨nes dont l'emploi en contact direct avec les aliments surgelÃ©s sont autorisÃ©s, Ã l'exclusion de tous autres, sont les suivants: - l'air, - l'azote, - l'anhydride carbonique. Les critÃ¨res de puretÃ© auxquels ces media frigorigÃ¨nes doivent rÃ©pondre pourront Ãªtre fixÃ©s en tant que de besoin par des rÃ¨glements Ã prendre par le Ministre de la SantÃ©. â
5
Art. 5.
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AI-assisted research summary: Frozen foods must be kept at -18°C or colder, with only brief higher fluctuations allowed during transport.

Art. 5. 1. La tempÃ©rature des aliments surgelÃ©s doit Ãªtre stable et maintenue, dans tous les points du produit, Ã - 18Â° C ou plus bas, avec Ã©ventuellement de brÃ¨ves fluctuations vers le haut de 3Â° C maximum pendant le transport. 2. Toutefois,des tolÃ©rances sur la tempÃ©rature du produit conformes aux bonnes pratiques de conservation et de distribution sont admises pendant la distribution locale et dans les meubles de vente au consommateur final. Ces tolÃ©rances ne doivent pas dÃ©passer 3Â° C. â
6
Art. 6.
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AI-assisted research summary: Equipment used for freezing, storage, transport, local distribution, and sale displays must be suitable to ensure compliance with the regulation’s requirements.

Art. 6. Les Ã©quipements utilisÃ©s pour la surgelation, l'entreposage, le transport, la distribution locale et les meubles de vente doivent Ãªtre aptes Ã garantir le respect des exigences prÃ©vues par le prÃ©sent rÃ¨glement. Les tempÃ©ratures des aliments surgelÃ©s sont soumises Ã un contrÃ´le officiel par sondage. â
7
Art. 7.
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AI-assisted research summary: Les aliments surgelés destinés au consommateur final doivent être conditionnés par le fabricant ou le conditionneur dans des préemballages adaptés.

Art. 7. Les aliments surgelÃ©s destinÃ©s Ã Ãªtre livrÃ©s au consommateur final doivent Ãªtre conditionnÃ©s par le fabricant ou le conditionneur dans des prÃ©emballages appropriÃ©s qui les protÃ¨gent contre les contaminations extÃ©rieures microbiennes ou autres et contre le dessÃ¨chement. â
8
Art. 8.
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AI-assisted research summary: Frozen foods covered by this article must be labeled with specific sale names, storage/date information, lot identification, and a clear do-not-refreeze message.

Art. 8. Le rÃ¨glement grand-ducal du 21 octobre 1982 concernant l'Ã©tiquetage et la prÃ©sentation des denrÃ©es au consommateur final ainsi que la publicitÃ© faite Ã leur Ã©gard tel que celui-ci a Ã©tÃ© modifiÃ© en dernier lieu par le rÃ¨glement grand-ducal du 12 janvier 1989, s'applique dans les conditions ci-aprÃ¨s aux produits visÃ©s par le prÃ©sent rÃ¨glement et destinÃ©s Ã Ãªtre livrÃ©s en l'Ã©tat au consommateur final ainsi qu'aux restaurants, hÃ´pitaux, cantines et autres collectivitÃ©s similaires; 1) la dÃ©nomination de vente doit Ãªtre complÃ©tÃ©e par l'une des mentions suivantes: - en langue franÃ§aise: Â«surgelÃ©Â», - en langue allemande: Â«tiefgefrorenÂ» ou Â«TiefkÃ¼hlkostÂ» ou Â«tiefgekÃ¼hltÂ» ou Â«gefrostetÂ»; 2) l'indication de la date de durabilitÃ© minimale doit Ãªtre accompagnÃ©e par l'indication de la pÃ©riode durant laquelle les produits surgelÃ©s peuvent Ãªtre entreposÃ©s par le destinataire et par l'indication de la tempÃ©rature de conservation et/ou de l'Ã©quipement de conservation requis; 3) l'Ã©tiquetage de tout aliment surgelÃ© doit comporter une mention permettant d'identifier le lot; 4) l'Ã©tiquette de tout aliment surgelÃ© doit comporter une communication claire du genre Â«ne pas recongeler aprÃ¨s dÃ©congÃ©lationÂ» ou Â«Nach dem Auftauen nicht wieder einfrierenÂ». â
9
Art. 9.
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AI-assisted research summary: Certain products not meant for final consumers or certain institutions must bear specific label details in French or German, and those details must be placed on the package/container or a linked label.

Art. 9. 1. L'Ã©tiquetage des produits dÃ©finis Ã l'article 1 er paragraphe 2 et non destinÃ©s Ã Ãªtre livrÃ©s au consommateur final ni aux restaurants, hÃ´pitaux, cantines et autres collectivitÃ©s similaires doit comporter les seules mentions obligatoires suivantes, Ã indiquer au moins dans une des deux langues franÃ§aise ou allemande: 1.1. la dÃ©nomination de vente complÃ©tÃ©e conformÃ©ment Ã l'article 8 point 1); 1.2. la quantitÃ© nette exprimÃ©e en unitÃ© de masse; 1.3. une mention permettant d'identifier le lot; 1.4. le nom ou la raison sociale et l'adresse du fabricant ou du conditionneur ou d'un vendeur Ã©tabli Ã l'intÃ©rieur de la CommunautÃ©. 2. Les mentions prÃ©vues au paragraphe 1 ci-devant doivent figurer sur l'emballage, le rÃ©cipient ou le conditionnement ou sur une Ã©tiquette liÃ©e Ã ceux-ci. 3. Le prÃ©sent article n'affecte pas les dispositions communautaires plus dÃ©taillÃ©es ou plus Ã©tendues en matiÃ¨re de mÃ©trologie. â
10
Art. 10.
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AI-assisted research summary: The Minister of Health may set by regulation the rules for sampling and for temperature controls on frozen foods, transport, storage, and warehousing.

Art. 10. Les modalitÃ©s relatives au prÃ©lÃ¨vement des Ã©chantillons, au contrÃ´le des tempÃ©ratures des aliments surgelÃ©s et au contrÃ´le des tempÃ©ratures dans les moyens de transport et des moyens d'entreposage et de stockage pourront Ãªtre dÃ©terminÃ©es par un rÃ¨glement Ã prendre par le Ministre de la SantÃ©. â
11
Art. 11.
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AI-assisted research summary: It is forbidden to make, import, export, hold, transport for sale, offer for sale, sell, give away, or exchange frozen foods that do not comply with the regulation.

Art. 11. Il est interdit de fabriquer, d'importer, d'exporter, de dÃ©tenir ou de transporter en vue de la vente, d'offrir en vente, de vendre, de cÃ©der Ã titre gratuit ou d'Ã©changer des aliments surgelÃ©s non conformes aux prescriptions du prÃ©sent rÃ¨glement. â
12
Art. 12.
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AI-assisted research summary: Violations of this regulation are punishable by the penalties set out in Article 2 of the Law of 25 September 1953, without affecting other penalties under that law or other laws.

Art. 12. Les infractions aux dispositions du prÃ©sent rÃ¨glement seront punies des peines Ã©dictÃ©es par l'article 2 de la loi du 25 septembre 1953 ayant pour objet la rÃ©organisation du contrÃ´le des denrÃ©es alimentaires, boissons et produits usuels, sans prÃ©judice des peines comminÃ©es par les articles 9 et suivants de cette loi ou par d'autres lois. â
13
Art. 13.
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AI-assisted research summary: The Minister of Health and the Minister of Justice are responsible for carrying out this regulation, each for their respective part.

Art. 13. Notre Ministre de la SantÃ© et Notre Ministre de la Justice sont chargÃ©s,chacun en ce qui le concerne, de l'exÃ©cution du prÃ©sent rÃ¨glement qui sera publiÃ© au MÃ©morial. Le Ministre de la SantÃ©, Johny Lahure Le Ministre de la Justice, Marc Fischbach ChÃ¢teau de Berg, le 8 avril 1991. Jean

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