Об утверждении норм естественной убыли мяса и мясопродуктов при перевозках различными видами транспорта

ПРИКАЗ Министерства сельского хозяйства Российской Федерации и Министерства транспорта Российской Федерации от 21 ноября 2006. г. N 425/138 Об утверждении норм естественной убыли мяса и мясопродуктов при перевозках различными видами транспорта Зарегистрирован Минюстом России 28 декабря 2006 г. Регистрационный N 8704 Во исполнение постановления Правительства Российской Федерации от 12 ноября 2002 г. N 814 "О порядке утверждения норм естественной убыли при хранении и транспортировке материально-производственных запасов" (Собрание законодательства Российской Федерации, 2002, N 46, ст. 4596; 2006, N 23, ст. 2523) приказываем: Утвердить согласованные с Министерством экономического развития и торговли Российской Федерации: Нормы естественной убыли мяса и мясопродуктов при междугородних перевозках в авторефрижераторах (приложение N 1); Нормы естественной убыли мяса и мясопродуктов при перевозках автомобильным транспортом (приложение N 2); Нормы естественной убыли замороженного мяса при перевозках автомобильным транспортом (приложение N 3); Нормы естественной убыли мяса и мясопродуктов при перевозках в авторефрижераторах с азотной системой охлаждения (приложение N 4); Нормы естественной убыли массы мяса и мясопродуктов при перевозках в железнодорожных рефрижераторных вагонах, контейнерах (приложение N 5); Нормы естественной убыли колбас и копченостей при перевозках в железнодорожных рефрижераторных вагонах, контейнерах (приложение N 6); Нормы естественной убыли подмороженного мяса при перевозках в железнодорожных рефрижераторных вагонах, контейнерах (приложение N 7); Нормы естественной убыли мяса и мясопродуктов при перевозках водными видами транспорта (речной, морской) (приложение N 8); Нормы естественной убыли мяса и мясопродуктов при перевозках воздушным транспортом в районах Крайнего Севера и местностях, приравненных к ним (приложение N 9). Министр сельского хозяйства Российской Федерации А.В.Гордеев Министр транспорта Российской Федерации И.Е.Левитин _____________ Приложение N 1 Н О Р М Ы естественной убыли мяса и мясопродуктов при междугородних перевозках в авторефрижераторах +-----------------------------------------------------------------+ | Наименование | Расстояние | Нормы естественной | | | перевозки, | убыли в процентах к | | | км | массе нетто товара | +---------------------------+-------------+-----------------------| |Мясо охлажденное и остывшее|от 51 до 100 | 0,06 | |(в тушах, полутушах,+-------------+-----------------------| |четвертинах и торговых| свыше 100 |норма увеличивается за| |отрубах) | |каждые 100 км на 0,01% | +---------------------------+-------------+-----------------------| |Мясо замороженное (в тушах,|от 51 до 100 | 0,04 | |полутушах, четвертинах и+-------------+-----------------------| |торговых отрубах) | свыше 100 |норма увеличивается за| | | |каждые 100 км на 0,01%| | | |(в осенне-зимний| | | |период) | +-----------------------------------------------------------------| |Мясо замороженное в блоках: | +-----------------------------------------------------------------| |упакованных в короба и| до 400 |норма не применяется | |ящики из гофрированного+-------------+-----------------------| |картона и полимерную пленку| свыше 400 |норма применяется в| | | |размере 0,01% за каждые| | | |последующие 100 км (в| | | |осенне-зимний период) | +---------------------------+-------------+-----------------------| |упакованных в другие виды| до 200 |норма не применяется | |упаковки +-------------+-----------------------| | | свыше 200 |норма применяется в| | | |размере 0,01% за каждые| | | |последующие 100 км (в| | | |осенне-зимний период) | +---------------------------+-------------+-----------------------| |Мясо птицы охлажденное и|от 51 до 100 | 0,05 | |остывшее без упаковки в+-------------+-----------------------| |полимерные пленки (куры,| свыше 100 |норма увеличивается за| |гуси, индейки и др.) и| |каждые 100 км на 0,02% | |кролики | | | +---------------------------+-------------+-----------------------| |Мясо птицы охлажденное и|от 51 до 100 | 0,02 | |остывшее, упакованное в+-------------+-----------------------| |полимерные пленки (куры,| свыше 100 |норма увеличивается за| |гуси, индейки и др.) и| |каждые 100 км на 0,01% | |кролики | | | +---------------------------+-------------+-----------------------| |Мясо птицы замороженное без|от 51 до 100 | 0,02 | |упаковки в полимерные+-------------+-----------------------| |пленки (куры, гуси, индейки|от 101 до 300|норма увеличивается за| |и др.) и кролики | |каждые 100 км на 0,01% | | +-------------+-----------------------| | |от 301 до 800| 0,05 | | +-------------+-----------------------| | | свыше 800 | 0,06 | +---------------------------+-------------+-----------------------| |Мясо птицы замороженное,| до 500 |норма не применяется | |упакованное в полимерные+-------------+-----------------------| |пленки (куры, гуси, индейки| свыше 500 |норма применяется в| |и др.) и кролики | |размере 0,01% за каждые| | | |последующие 100 км | +---------------------------+-------------+-----------------------| |Колбасы полукопченые и|от 51 до 100 | 0,09 | |варено-копченые +-------------+-----------------------| | | свыше 100 |норма увеличивается за| | | |каждые 100 км на 0,02% | +---------------------------+-------------+-----------------------| |Колбасы вареные |от 51 до 100 | 0,12 | | +-------------+-----------------------| | | свыше 100 |норма увеличивается за| | | |каждые 100 км на 0,05% | +---------------------------+-------------+-----------------------| |Продукты из мяса всех|от 51 до 100 | 0,07 | |видов: вареные,+-------------+-----------------------| |копчено-вареные, | свыше 100 |норма увеличивается за| |копчено-запеченные, | |каждые 100 км на 0,01% | |запеченные и жареные | | | +---------------------------+-------------+-----------------------| |Продукты из мяса всех видов| до 100 |норма не применяется | |сырокопченые +-------------+-----------------------| | |от 101 до 500| 0,02 | | +-------------+-----------------------| | | свыше 500 | 0,03 | +---------------------------+-------------+-----------------------| |Субпродукты охлажденные |от 51 до 100 | 0,33 | | +-------------+-----------------------| | | свыше 100 |норма увеличивается за| | | |каждые 100 км на 0,10% | +---------------------------+-------------+-----------------------| |Субпродукты замороженные |от 51 до 100 | 0,01 | | +-------------+-----------------------| | |от 101 до 500|норма увеличивается за| | | |каждые 100 км на 0,01% | | +-------------+-----------------------| | | свыше 500 |норма увеличивается за| | | |каждые 100 км на 0,02%| | | |(в осенне-зимний| | | |период) | +---------------------------+-------------+-----------------------| |Жир-сырец охлажденный |от 51 до 100 | 0,06 | | +-------------+-----------------------| | | свыше 100 |норма увеличивается за| | | |каждые 100 км на 0,02% | +---------------------------+-------------+-----------------------| |Жир-сырец замороженный |от 51 до 100 | 0,02 | | +-------------+-----------------------| | | свыше 100 |норма увеличивается за| | | |каждые 100 км на 0,01% | +---------------------------+-------------+-----------------------| |Шпик | до 500 |норма не применяется | | +-------------+-----------------------| | | свыше 500 | 0,02 | +---------------------------+-------------+-----------------------| |Бекон соленый |от 51 до 100 | 0,10 | | +-------------+-----------------------| | | свыше 100 |норма увеличивается за| | | |каждые 100 км на 0,02% | +-----------------------------------------------------------------+ Примечания: 1. В весенне-летний период по замороженным: мясу в тушах, полутушах, четвертинах, торговых отрубах и субпродуктам норма естественной убыли при перевозке на расстояние до 500 км не применяется; свыше 500 км норма применяется в размере 0,01% за каждые последующие 100 км; мясу в блоках замороженному, упакованному в полимерные пленки, а также в ящики и короба из гофрированного картона, норма естественной убыли устанавливается в размере 50%, а для других видов упаковки - в размере 70% от норм, предусмотренных для мяса замороженного в тушах, полутушах, четвертинах и торговых отрубах. 2. При перевозке вареных колбас на расстояние до 50 км применяется норма естественной убыли в размере 0,08%. 3. При перевозках сарделек и сосисок норма естественной убыли устанавливается на 20% выше норм для вареных колбас. 4. При перевозках сырокопченых колбас и пищевого топленого жира норма естественной убыли не применяется. При перевозках мяса и мясопродуктов в авторефрижераторах с развозом этих товаров непосредственно в торговую сеть более чем в две торговые точки применяется дополнительная норма естественной убыли в размере 0,05%. Нормы естественной убыли за последующие неполные 100 км начисляются в следующем порядке: за расстояние до 50 км норма не начисляется; за расстояние от 51 до 100 км норма начисляется как за 100 км. _____________ Приложение N 2 Н О Р М Ы естественной убыли мяса и мясопродуктов при перевозках автомобильным транспортом +-----------------------------------------------------------------+ | | | Нормы убыли, % при | | | | перевозке | | Наименование товара | Периоды года | на расстояние, км | | | +-----------------------| | | | до 25 км |от 25,1 | | | | |до 50 км| +--------------------------+--------------+--------------+--------| |Мясо мороженое всякое (в|осенне-зимний | нормы | 0,03 | |тушах, полутушах,| |не применяются| | |четвертинах и торговых+--------------+-----------------------| |отрубах) |весенне-летний| нормы не применяются | +--------------------------+--------------+-----------------------| |Мясо охлажденное всякое (в|осенне-зимний | 0,05 | 0,06 | |тушах, полутушах,+--------------+--------------+--------| |четвертинах и торговых|весенне-летний| 0,06 | 0,08 | |отрубах) | | | | +--------------------------+--------------+--------------+--------| |Мясо птицы (кроме|осенне-зимний | нормы | 0,03 | |упакованной в полимерную| |не применяются| | |пленку) и кроликов+--------------+-----------------------| |мороженое |весенне-летний| нормы не применяются | +--------------------------+--------------+-----------------------| |Мясо птицы и кроликов| круглый год | 0,02 | 0,03 | |охлажденное | | | | +--------------------------+--------------+--------------+--------| |Субпродукты мороженые |осенне-зимний | нормы | 0,04 | | | |не применяются| | | +--------------+-----------------------| | |весенне-летний| нормы не применяются | +--------------------------+--------------+-----------------------| |Субпродукты охлажденные |осенне-зимний | 0,10 | 0,16 | | +--------------+--------------+--------| | |весенне-летний| 0,16 | 0,22 | +--------------------------+--------------+--------------+--------| |Жир-сырец мороженый |осенне-зимний | нормы | 0,03 | | | |не применяются| | | +--------------+--------------+--------| | |весенне-летний| 0,16 | 0,22 | +--------------------------+--------------+--------------+--------| |Жир-сырец охлажденный |круглый год | 0,02 | 0,03 | +--------------------------+--------------+--------------+--------| |Колбасы вареные (включая|осенне-зимний | 0,06 | 0,09 | |мясные хлебы, зельцы,+--------------+--------------+--------| |фаршированные и др.) |весенне-летний| 0,07 | 0,12 | +--------------------------+--------------+--------------+--------| |Колбасы полукопченые и|осенне-зимний | 0,03 | 0,04 | |варенокопченые +--------------+--------------+--------| | |весенне-летний| 0,05 | 0,06 | +--------------------------+--------------+--------------+--------| |Мясокопчености вареные,|осенне-зимний | 0,04 | 0,05 | |копчено-вареные и+--------------+--------------+--------| |копчено-запеченные |весенне-летний| 0,06 | 0,07 | +--------------------------+--------------+--------------+--------| |Шпик свиной и товары из|осенне-зимний | нормы | 0,02 | |шпика | |не применяются| | | +--------------+--------------+--------| | |весенне-летний| 0,02 | 0,03 | +-----------------------------------------------------------------+ Примечания: 1. При транспортировке птицы, упакованной в полимерную пленку, колбас сырокопченых, мясокопченостей сырокопченых и жиров топленых нормы естественной убыли не применяются. 2. При транспортировании сарделек и сосисок применяется норма естественной убыли, установленная для колбас вареных, с повышением на 20%. 3. При транспортировании мороженого мяса в блоках, упакованного с применением полимерной пленки, норма естественной убыли применяется в размере 50%, а для других видов упаковки - в размере 70% от норм, предусмотренных для мороженого мяса в тушах, полутушах, четвертинах и торговых отрубах. 4. При транспортировании мяса и мясных товаров (кроме мороженых мяса и субпродуктов в весенне-летний период года и мяса птицы - круглый год) с развозом этих продуктов непосредственно в торговую сеть (кольцевые перевозки) в 3-5 точек применяется дополнительная норма естественной убыли в размере 0,08%. Свыше 5 точек - 0,10%. 5. При транспортировании колбасных изделий в изотермических контейнерах нормы естественной убыли не применяются. _____________ Приложение N 3 Н О Р М Ы естественной убыли замороженного мяса при перевозках автомобильным транспортом +-----------------------------------------------------------------+ | |Расстояние транспортирования, км| | Наименование товара +--------------------------------| | | от 31 |от 101 |от 501 | свыше | | |до 100 |до 500 |до 1000 | 1000 | +--------------------------------+-------+-------+--------+-------| |Мясо мороженое в тушах,| 0,10 | 0,25 | 0,30 | 0,35 | |полутушах и четвертинах | | | | | +--------------------------------+-------+-------+--------+-------| |То же, в блоках | 0,08 | 0,20 | 0,24 | 0,28 | +-----------------------------------------------------------------+ Примечание. Нормы применяются при междугородних перевозках мороженого мяса всех видов в Республике Саха (Якутия), Республике Коми, Магаданской области и в районах Крайнего Севера, Красноярском крае в осенне-зимний период. _____________ Приложение N 4 Н О Р М Ы естественной убыли мяса и мясопродуктов при перевозках в авторефрижераторах с азотной системой охлаждения (в процентах к массе нетто продукции) +-----------------------------------------------------------------+ | Наименование продукции | Расстояние | Норма естественной | | |перевозки, км | убыли | +---------------------------+--------------+----------------------| |Мясо охлажденное и остывшее| до 25 | 0,04 | |(в тушах, полутушах,+--------------+----------------------| |четвертинах и отрубах) | от 25 до 100 | 0,05 | | +--------------+----------------------| | | свыше 100 |норма увеличивается за| | | |каждые последующие 100| | | |км на 0,01% | +---------------------------+--------------+----------------------| |Колбасы вареные | до 25 | 0,05 | | +--------------+----------------------| | | от 25 до 100 | 0,09 | | +--------------+----------------------| | | свыше 100 |норма увеличивается за| | | |каждые последующие 100| | | |км на 0,05% | +---------------------------+--------------+----------------------| |Колбасы полукопченые | до 25 | 0,04 | |и варено-копченые +--------------+----------------------| | |от 25,1 до 50 | 0,05 | | +--------------+----------------------| | |от 50,1 до 100| 0,08 | | +--------------+----------------------| | | свыше 100 |норма увеличивается за| | | |каждые последующие 100| | | |км на 0,02% | +-----------------------------------------------------------------+ Примечание. Настоящие нормы применяются при внутригородских, междугородних и межреспубликанских перевозках мяса и мясопродуктов в весенне-летний период. _____________ Приложение N 5 Н О Р М Ы естественной убыли массы мяса и мясопродуктов при перевозках в железнодорожных рефрижераторных вагонах, контейнерах +-----------------------------------------------------------------+ | | Срок | Нормы | | Наименование грузов по группам |перевозки,|естественной| | тарифной номенклатуры | сут. |убыли, % от | | | |массы груза | +-----------------------------------------+----------+------------| |Колбасы копченые | - | 0,09 | +-----------------------------------------+----------+------------| |Мездра невыделанная | - | 1,80 | +-----------------------------------------+----------+------------| |Мясо морских животных | - | 0,72 | +-----------------------------------------+----------+------------| |Мясо охлажденное | до 4 | 0,64 | +-----------------------------------------+----------+------------| |Мясо и субпродукты|в вагонах с машинным | до 7 | 0,14 | |мороженые: |охлаждением | | | +------------------+----------------------+----------+------------| |Птица: |парная и охлажденная | - | 0,72 | | +----------------------+----------+------------| | |мороженая | - | 0,18 | +-----------------------------------------+----------+------------| |Прочие грузы позиций 1, 2 (кроме колбас | - | 0,72 | |полукопченых и копченостей мясных), 4 | | | +-----------------------------------------+----------+------------| |Жиры животные: |в бочках деревянных и | - | 0,15 | | |цистернах | | | | +----------------------+----------+------------| | |в бочках металлических| - | 0,18 | +-----------------------------------------+----------+------------| |Сало животное (кроме сырого) | - | 0,09 | +-----------------------------------------------------------------+ _____________ При перевозках свыше четырех суток за каждые последующие сутки норма естественной убыли увеличивается на 0,05% массы. При перевозках свыше семи суток за каждые последующие двое суток норма естественной убыли увеличивается на 0,05% массы. _____________ Приложение N 6 Н О Р М Ы естественной убыли колбас и копченостей при перевозках в железнодорожных рефрижераторных вагонах, контейнерах +-----------------------------------------------------------------+ | | |Нормы убыли, %| |Наименование грузов по группам| Сроки перевозки, |от массы груза| | тарифной номенклатуры | сутки +--------------| | | |нетто | брутто| +------------------------------+-------------------+------+-------| |Колбасы полукопченые и варено-| до 6 | 0,22 | 0,27 | |копченые | | | | +------------------------------+-------------------+------+-------| |Копчености мясные |независимо от срока| 0,10 | 0,17 | | | перевозки | | | +-----------------------------------------------------------------+ Примечания: 1. При перевозке колбас полукопченых продолжительностью свыше шести суток за каждые последующие сутки норма естественной убыли увеличивается на 0,01% от массы нетто-брутто. 2. Нормы естественной убыли по массе нетто применяют при расчетах с грузополучателями, а по массе брутто - при получении груза от железной дороги. _____________ Приложение N 7 Н О Р М Ы естественной убыли подмороженного мяса при перевозках в железнодорожных рефрижераторных вагонах, контейнерах +-----------------------------------------------------------------+ | | |Нормы естественной убыли| | |Продолжительность | в процентах к массе | | Наименование груза |перевозки в сутках+------------------------| | | | летний | переходный и | | | | период | зимний периоды| +---------------------+------------------+--------+---------------| |Подмороженное мясо | до 4 | 0,39 | 0,28 | +-----------------------------------------------------------------+ Примечание. При перевозках подмороженного мяса свыше 4 суток за каждые последующие сутки норма увеличивается на 0,015% к массе. _____________ Приложение N 8 Н О Р М Ы естественной убыли мяса и мясопродуктов при перевозках водными видами транспорта (речной, морской) +-----------------------------------------------------------------+ | Наименование грузов |Нормы естественной убыли в процентах| | | от массы грузов | +----------------------------+------------------------------------| |Мясо и птица охлажденные | 0,70 | +----------------------------+------------------------------------| |Мясо и птица мороженые | 0,30 | +----------------------------+------------------------------------| |Сало, кроме сырца | 0,30 | +----------------------------+------------------------------------| |Кишки сырые | 2,50 | +----------------------------+------------------------------------| |Прочие грузы этой группы | 0,80 | +-----------------------------------------------------------------+ _____________ Приложение N 9 Н О Р М Ы естественной убыли мяса и мясопродуктов при перевозках воздушным транспортом в районах Крайнего Севера и местностях, приравненных к ним +-----------------------------------------------------------------+ | |Нормы естественной убыли в | | Наименование мясопродуктов |процентах от веса нетто при| | | беспосадочном полете | +-------------------------------------+---------------------------| |Мясо: |говядина, баранина| 0,40 | | +------------------+---------------------------| | |свинина | 0,25 | | +------------------+---------------------------| | |оленина | 0,25 | | +------------------+---------------------------| | |субпродукты | 0,40 | +------------------+------------------+---------------------------| |Колбасные изделия:|вареные | 0,50 | | +------------------+---------------------------| | |полукопченые | 0,30 | | +------------------+---------------------------| | |варено-копченые | 0,20 | +-------------------------------------+---------------------------| |Копчености | 0,20 | +-------------------------------------+---------------------------| |Птица | 0,30 | +-----------------------------------------------------------------+ _____________