Об утверждении норм обеспечения техникой, продукцией общехозяйственного назначения и имуществом продовольственной службы в Главном управлении специальных программ Президента Российской Федерации

ГЛАВНОЕ УПРАВЛЕНИЕ СПЕЦИАЛЬНЫХ ПРОГРАММ ПРЕЗИДЕНТА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ПРИКАЗ Москва 24 ноября 2020 г. № 210 Об утверждении норм обеспечения техникой, продукцией общехозяйственного назначения и имуществом продовольственной службы в Главном управлении специальных программ Президента Российской Федерации Зарегистрирован Минюстом России 24 декабря 2020 г. Регистрационный № 61770 В соответствии с абзацем пятым подпункта "б" пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2007 г. № 946 "О продовольственном обеспечении военнослужащих и некоторых других категорий лиц, а также об обеспечении кормами (продуктами) штатных животных воинских частей и организаций в мирное время" (Собрание законодательства Российской Федерации, 2008, № 2, ст. 80; 2020, № 39, ст. 6061) приказываю: утвердить прилагаемые нормы обеспечения техникой, продукцией общехозяйственного назначения и имуществом продовольственной службы в Главном управлении специальных программ Президента Российской Федерации. Начальник Главного управления А.Л.Линец УТВЕРЖДЕНЫ приказом Главного управления специальных программ Президента Российской Федерации от 24 ноября 2020 г. № 210 Нормы обеспечения техникой, продукцией общехозяйственного назначения и имуществом продовольственной службы в Главном управлении специальных программ Президента Российской Федерации I. Норма обеспечения продукцией общехозяйственного назначения и имуществом продовольственной службы столовых структурных подразделений Главного управления специальных программ Президента Российской Федерации I. Столовая посуда № п/пНаименованиеКоличество предметов, шт.Срок эксплуатации (в годах) на 100 человек питающихся на стол 1 Тарелка глубокая или бульонница 125 - из нержавеющей стали - 3; из ударопрочного стекла - 2; из стекла - 1; из фарфора - 2; из алюминия - 1; из керамики - 1; из пластмассы или других полимерных материалов - 1 2 Тарелка мелкая 375 - 3 Салатник однопорционный или тарелка мелкая 250 - 4 Салатник 20 - 5 Кокотница 50 - 6 Горшок с крышкой однопорционный 50 - 7 Сковородка или форма для запекания однопорционная 50 - 8 Пиала 100 - 9 Селедочница 25 10 Сахарница - 1 11 Щипцы для сахара - 1 12 Блюдо прямоугольное или овальное или квадратное - 4 13 Блюдце для соуса - 2 14 Соусник - 2 15 Чайник для заварки чая с подставкой 20 - 16 Чашка чайная 100 - 17 Чашка кофейная 100 - 18 Блюдце 200 - 19 Молочник 20 - 20 Этажерка - 1 21 Ваза для фруктов 25 - 22 Стакан из закаленного стекла (ударопрочного стекла) 150 - 23 Бокал 100 - 24 Ложка столовая из нержавеющей стали 125 - 25 Ложка чайная из нержавеющей стали 200 - 26 Вилка столовая из нержавеющей стали 125 - 27 Нож столовый из нержавеющей стали 125 - 28 Набор для специй - 1 29 Держатель для зубочисток - 1 30 Кувшин 25 - 31 Поднос 125 - 32 Салфетница - 1 II. Кухонная посуда и инвентарь № п/пНаименованиеКоличество предметов, шт., при количестве питающихся, человекСрок эксплуатации (в годах) до 50 51 - 150 150 - 300 33 Кастрюля 3 - 6 л с крышкой из нержавеющей стали 3 5 7 из нержавеющей стали - 3; из ударопрочного стекла - 2; из стекла - 1; из фарфора - 2; из алюминия - 2; из керамики - 1; из пластмассы или других полимерных материалов - 1; из дерева - 1 34 Кастрюля 8 - 10 л с крышкой из нержавеющей стали 3 5 8 35 Котел наплитный 20 - 40 л с крышкой из нержавеющей стали 2 5 9 36 Котел наплитный 50 - 60 л с крышкой из нержавеющей стали 2 5 8 37 Гастроемкость с крышкой: GN 1/1 GN1/2 GN 1/3 GN 1/4 8 4 2 2 16 8 4 4 20 10 6 6 38 Лоток из нержавеющей стали 20 30 45 39 Сотейник 2 - 15 л из нержавеющей стали 2 4 6 40 Черпак 1 - 2 л из нержавеющей стали 3 5 7 41 Половник 0,2 - 0,5 л из нержавеющей стали 7 10 12 42 Ложка соусная из нержавеющей стали 7 10 12 43 Ложка гарнирная из нержавеющей стали 7 10 12 44 Лопатка из нержавеющей стали 4 7 9 45 Дуршлаг из нержавеющей стали 1 1 2 46 Шумовка из нержавеющей стали 1 2 2 47 Ложка для мороженого 1 1 1 48 Сковорода с крышкой 6 12 15 49 Нож для очистки овощей 4 14 18 50 Емкость для специй1 на производственный цех 51 Овощечистка 3 5 7 52 Ножи поварские (комплект из трех - пяти ножей)1 комплект на повара, но не менее трех комплектов на столовую 53 Рыбочистка 1 2 3 54 Топор для рубки мяса 1 1 1 55 Нож хлеборезный 2 2 2 56 Нож консервный или консервовскрыватель 2 2 2 57 Ножницы поварские 3 5 7 58 Камень точильный 1 2 3 59 Набор для карвинга 1 2 2 60 Секач из нержавеющей стали 2 2 2 61 Противень 15 22 28 62 Форма кулинарная 8 12 16 63 Лопатка кондитерская 2 4 6 64 Скалка 1 2 2 65 Скребок кондитерский 1 2 2 66 Нож для теста 1 2 2 67 Валик для теста 1 2 2 68 Сито из нержавеющей стали 1 1 1 69 Венчик из нержавеющей стали 1 2 3 70 Кисть кондитерская 1 2 2 71 Терка из нержавеющей стали 2 3 4 72 Молоток или тяпка для отбивания мяса из нержавеющей стали 1 2 2 73 Лопатка силиконовая 1 2 3 74 Вилка поварская из нержавеющей стали 2 2 2 75 Казан чугунный с крышкой 1 3 4 76 Грохот 1 2 3 77 Чайник 3 - 5 л 1 2 3 78 Щипцы сервировочные 5 10 15 79 Картофелемялка 1 2 3 80 Доска для разделки продуктов 12 24 36 81 Подставка или полка для досок из твердых пород дерева или пластмассы1 на производственный цех 82 Рубанок для чистки досок из пластмассы 1 1 1 83 Пресс для чеснока 1 1 1 84 Веселка деревянная 4 6 8 85 Толкушка 2 3 4 86 Щетка для мытья котлов 1 1 2 87 Ведро с крышкой 3 3 488 Таз22 389 Кассета (контейнер) для мытья столовых приборов12 390 Контейнер для столовых приборов12 391 Судок индивидуальный комбинированный1 комплект на питающегося в местах несения дежурства92 Бак для воды с крышкой и краном из нержавеющей стали12 493 Бак для пищевых отходов с крышкой1 на производственный цех III. Технологическое оборудование № п/пНаименованиеКоличество предметов, шт., при количестве питающихся, человек до 50 51 - 150 150 - 300Тепловое оборудование 94 Кипятильник электрический производительностью до 100 л/ч 1 2 2 95 Шкаф жарочный электрический 1 2 2 96 Шкаф пекарский 1 1 1 97 Пароконвектомат 1 1 1 98 Шкаф расстоечный 1 1 2 99 Фритюрница 1 1 1 100 Микроволновая печь 1 1 1 101 Чайник электрический 1 1 1 102 Кофемашина 1 1 1 103 Плита электрическая 2 4 4 104 Котел пищеварочный емкостью: до 100 л более 100 л 1 1 1 2 2 2 105 Сковорода электрическая 1 2 2Механическое оборудование 106 Машина для очистки картофеля 1 1 1 107 Машина для нарезки сырых или вареных овощей 1 1 1 108 Машина универсальная кухонная 1 1 1 109 Машина тестомесильная с дежой 1 1 1 110 Мясорубка ручная 1 1 1 111 Мясорубка электрическая 1 1 1 112 Овощерезка 1 2 2 113 Машина протирочно-резательная 1 1 2 114 Аппарат пельменный - 1 1 115 Блендер 1 1 1 116 Миксер 1 1 1 117 Хлеборезка 1 1 1 118 Машина гастрономическая или слайсер или ломтерезка 1 1 1 119 Машина для мытья столовой посуды 1 1 1 120 Машина для мытья кухонной посуды - 1 1 IV. Оборудование для раздачи пищи№ п/пНаименованиеКоличество предметов, шт., при количестве питающихся, человек до 50 51 - 150 150 - 300 121 Линия самообслуживания накопительного типа 1 1 1 V. Холодильное оборудование № п/пНаименованиеКоличество предметов, шт., при количестве питающихся, человекдо 5051 - 150 150 - 300 122 Витрина холодильная24 5 123 Шкаф холодильный57 8 124 Камера холодильная23 3 125 Холодильник бытовой электрический12 2 VI. Весоизмерительные приборы № п/пНаименованиеКоличество предметов, шт., при количестве питающихся, человекдо 5051 - 150 150 - 300 126 Весы настольные электронные или механические67 7 127 Весы товарные электронные или механические23 3 VII. Немеханическое оборудование, приборы для измерения температуры, влажности воздуха и органолептического определения качества продовольствия, хозяйственный инвентарь№ п/п НаименованиеКоличество предметов, шт., при количестве питающихся, человек Срок эксплуатации (в годах)до 50 51 - 150150 - 300128 Стол производственныйне менее 1 на производственное помещение 6129 Стол для сбора остатков пищи1 11 6130 Стеллаж для хранения и сушки кухонной посудыпо количеству используемой кухонной посуды 6131 Стеллаж для хранения и сушки столовой посудыпо количеству используемой столовой посуды 6132 Стеллаж из нержавеющей стали5 55 6133 Стеллаж или шкаф для хранения хлеба1 22 6134 Полка настенная из нержавеющей сталине менее 1 на производственное помещение 6 135 Тележка (шпилька) не менее 1 на производственное помещение 4 136 Ванна 2-секционная для мытья кухонной посуды 1 1 1 из нержавеющей стали - 6; из алюминия - 3 137 Ванна 2-секционная для мытья столовых приборов и стаканов 1 1 1 138 Ванна 3-секционная для мытья столовой посуды 1 1 1 139 Ванна из нержавеющей стали не менее 2 на производственное помещение 6 140 Стойка или шкаф для уборочного инвентаря не менее 1 на производственное помещение 6 141 Металлический шкаф для одежды 2 ячейки на сотрудника 5 142 Стеллаж передвижной универсальный - 2 3 4 143 Стеллаж для дефростации - 1 1 3 144 Тележка грузовая 1 2 2 - 145 Тележка для подвоза готовой пищи и посуды 2 4 6 4 146 Кулинарный термометр 1 1 1 1 147 Колода для рубки мяса 1 1 1 5 148 Подставка подсобная под котел наплитный 3 6 8 3 149 Мерная емкость 2 3 3 из нержавеющей стали - 3; из ударопрочного стекла - 2; из стекла - 1; из пластмассы или других полимерных материалов - 1 150 Овоскоп 1 1 1 5 151 Термометр универсальный 2 4 4 1 152 Держатель ножей магнитный не менее 2 на производственное помещение 3 153 Стерилизатор для ножей не менее 2 4 154 Душирующее устройство 1 на производственное помещение 2 155 Рецеркулятор для обеззараживания воздуха 1 на производственное помещение - 156 Зубочистка 1 на питающегося, на каждый прием пищи - VIII. Скатерти, клеенка, пленка полиэтиленовая, салфетки№ п/пНаименованиеКоличество предметов, шт.Срок эксплуатации (в годах)157 Полотно скатертное или пленка полиэтиленовая3 на стол1 158 Салфетка текстильная4 на одно посадочное место1 159 Салфетка бумажная3 на питающегося, на каждый прием пищи- IX. Имущество продовольственной службы№ п/пНаименованиеКоличество предметов, шт., при количестве питающихся, человекСрок эксплуатации (в годах)до 5051 - 150150 - 300Контейнеры, специальное оборудование для хранения продовольствия160 Контейнер для хранения картофеля и овощей-225161 Ящик с крышкой для продуктов777 из нержавеющей стали - 4; из алюминия - 2; из пластмассы или других полимерных материалов - 2 II. Норма обеспечения техникой, продукцией общехозяйственного назначения и имуществом продовольственной службы пищеблоков специальных объектов мобилизационного назначения, отнесенных к ведению Главного управления специальных программ Президента Российской Федерации I. Столовая посуда № п/п Наименование Количество предметов, шт. Срок эксплуатации (в годах) на 100 человек питающихся на стол 1Миска или тарелка глубокая 125 -из нержавеющей стали - 3; из ударопрочного стекла - 2; из стекла - 1; из фарфора - 2; из пластмассы или других полимерных материалов - 1 2Тарелка мелкая 125 - 3Салатник однопорционный или тарелка мелкая 125 - 4Соусник - 1 5Стакан из закаленного стекла (ударопрочного стекла) 125 - 6Подстаканник 100 - 7Ложка столовая из нержавеющей стали 110 - 8 Ложка чайная из нержавеющей стали 110 - 9 Вилка столовая из нержавеющей стали 110 - 10 Нож столовый из нержавеющей стали 110 - 11 Набор для специй - 1 12 Поднос 110 - 13 Салфетница - 1 II. Кухонная посуда и инвентарь № п/пНаименованиеКоличество предметовСрок эксплуатации (в годах)при количестве питающихся 100 человек, шт. комплект 14 Кастрюля 3 - 6 л с крышкой из нержавеющей стали1 - из нержавеющей стали - 3; из алюминия - 2; из керамики - 1; из пластмассы или других полимерных материалов - 1; из дерева - 1 15 Кастрюля 8 - 10 л с крышкой из нержавеющей стали1 - 16 Котел наплитный 20 - 40 л с крышкой из нержавеющей стали1 - 17 Гастроемкость с крышкой: GN1/1 GN1/2 GN 1/4 1 1 2 - - - 18 Лоток из нержавеющей стали2 - 19 Черпак 1 - 2 л из нержавеющей стали1 - 20 Половник 0,2 - 0,5 л из нержавеющей стали3 - 21 Ложка соусная из нержавеющей стали1 - 22 Ложка гарнирная из нержавеющей стали1- 23 Лопатка из нержавеющей стали1 - 24 Ножи поварские (комплект из 3 ножей)- 1 на повара 25 Нож хлеборезный1 - 26 Нож консервный или консервовскрыватель1 - 27 Чайник 3 - 5 л1 - 28 Подставка под чайник1 - 29 Щипцы сервировочные2 - 30 Доска для разделки продуктов из твердых пород дерева или пластмассы2 31 Подставка или полка для досок1 - 32 Ведро с крышкой2 - 33 Бак для пищевых отходов с крышкой1 -34 Судок индивидуальный комбинированный 1 на питающегося в местах несения дежурства III. Технологическое оборудование № п/п Наименование Количество предметов, шт., при количестве питающихся 100 человек Тепловое оборудование 35Микроволновая печь 1 36Чайник электрический 1 Механическое оборудование 37Машина универсальная кухонная 1 38Машина для нарезки сырых или вареных овощей 1 39Овощерезка 1 40Машина гастрономическая или слайсер или ломтерезка 1 IV. Холодильное оборудование № п/пНаименованиеКоличество предметов, шт., при количестве питающихся 100 человек 41 Витрина холодильная2 42 Холодильник бытовой электрический1 V. Оборудование для раздачи пищи№ п/пНаименованиеКоличество предметов, шт., при количестве питающихся 100 человек 43 Линия самообслуживания накопительного типа1 VI. Весоизмерительные приборы№ п/пНаименованиеКоличество предметов, шт., при количестве питающихся 100 человек 44 Весы настольные электронные или механические2 VII. Немеханическое оборудование, приборы для измерения температуры, влажности воздуха и органолептического определения качества продовольствия, хозяйственный инвентарь № п/пНаименованиеКоличество предметов, шт., при количестве питающихся 100 человекСрок эксплуатации (в годах) 45 Стол производственныйне менее 16 46 Стол для сбора остатков пищи16 47 Стеллаж для хранения и сушки кухонной посудыпо количеству кухонной посуды6 48 Ванна 2-секционная для мытья кухонной посуды1 из нержавеющей стали - 6; из алюминия - 3 49 Ванна 2-секционная для мытья столовых приборов и стаканов1 50 Ванна 3-секционная для мытья столовой посуды1 51 Стеллаж для хранения и сушки столовой посудыпо количеству столовой посуды6 52 Стойка или шкаф для уборочного инвентаря1 на производственное помещение6 53 Подставка подсобная под котел наплитный33 54 Зубочистка1 на питающегося, на каждый прием пищи VIII. Скатерти, клеенка, пленка полиэтиленовая, салфетки№ п/пНаименованиеКоличество предметов, шт. 55 Салфетка бумажная2 на питающегося, на каждый прием пищи IX. Имущество продовольственной службы№ п/пНаименованиеКоличество предметов, шт., при количестве питающихся 100 человекСрок эксплуатации (в годах)Контейнеры, специальное оборудование для хранения продовольствия 56 Ящик с крышкой для продуктов1 из нержавеющей стали - 4; из алюминия - 2; из пластмассы или других полимерных материалов - 2 X. Техника продовольственной службы№ п/пНаименованиеНорма объема средства транспортирования пищи на питающегося, лСредства транспортирования пищи 57 Термос2 III. Норма обеспечения продукцией общехозяйственного назначения и имуществом продовольственной службы военно - медицинских подразделений структурных подразделений Главного управления специальных программ Президента Российской Федерации I. Столовая посуда № п/пНаименованиеКоличество предметов, шт.Срок эксплуатации (в годах)на 100 коек на стол 1 Тарелка глубокая или бульонница125 - из нержавеющей стали - 3; из ударопрочного стекла - 2; из стекла - 1; из фарфора - 2; из алюминия - 2; из пластмассы или других полимерных материалов - 1 2 Тарелка мелкая250 - 3 Салатник однопорционный или тарелка мелкая125 - 4 Сахарница- 1 5 Пиала125 - 6 Щипцы для сахара- 1 7 Чайник для заварки чая30 - 8 Чашка чайная125 - 9 Чашка кофейная125 - 10 Блюдце250 - 11 Молочник30 - 12 Ваза для фруктов- 1 13 Кувшин30 - 14 Стакан из закаленного стекла (ударопрочного стекла)125 15 Ложка столовая из нержавеющей стали125 - 16 Ложка чайная из нержавеющей стали125 - 17 Вилка столовая из нержавеющей стали125 - 18 Нож столовый из нержавеющей стали125 - 19 Набор для специй- 1 20 Держатель для зубочисток- 1 21 Поднос125 - 22 Салфетница- 1 23 Стакан одноразовый 200 мл для кулера300 в день - II. Кухонная посуда и инвентарь№ п/пНаименование Количество предметов, шт.Срок эксплуатации (в годах)на 100 коек на буфет24 Кастрюля 3 - 6 л с крышкой из нержавеющей стали20 - из нержавеющей стали - 3; из ударопрочного стекла - 2; из стекла - 1; из фарфора - 2; из алюминия - 2; из пластмассы или других полимерных материалов - 1; из дерева - 125 Кастрюля 8 - 10 л с крышкой из нержавеющей стали12 -26 Котел наплитный 20 - 40 л с крышкой из нержавеющей стали8 -27 Котел наплитный 50 - 60 л с крышкой из нержавеющей стали3 -28 Лоток из нержавеющей стали20 229 Сотейник 2 - 15 л из нержавеющей стали2 -30 Черпак 1 - 2 л из нержавеющей стали5 -31 Половник 0,2 - 0,5 л из нержавеющей стали12 232 Гастроемкость с крышкой: GN1/1 GN1/2 GN1/3 GN1/4 4 4 8 16 - - 1 133 Ложка соусная из нержавеющей стали12 134 Ложка гарнирная из нержавеющей стали 12 135 Лопатка из нержавеющей стали12 136 Дуршлаг из нержавеющей стали2 -37 Шумовка из нержавеющей стали2 -38 Емкость для специй2 139 Ножи поварские (комплект из трех - пяти ножей) из нержавеющей стали1 на повара 140 Чайник 3 - 5 л30 -41 Подставка под чайник30 -42 Сковорода с крышкой6 -43 Нож для очистки овощей5 -44 Овощечистка2 -45 Рыбочистка2 -46 Топор для рубки мяса1 -47 Нож хлеборезный1 148 Нож консервный или консервовскрыватель5 -49 Ножницы поварские2 -50 Камень точильный1 -51 Секач из нержавеющей стали1 -52 Противень10 -53 Форма кулинарная5 -54 Лопатка кондитерская5 -55 Скалка2 -56 Скребок кондитерский2 -57 Сито из нержавеющей стали2 -58 Венчик из нержавеющей стали2 -59 Кисть кондитерская2 -60 Терка из нержавеющей стали2 -61 Лопатка силиконовая2 -62 Вилка поварская из нержавеющей стали2 -63 Молоток или тяпка для отбивания мяса из нержавеющей стали2 -64 Грохот1 -65 Щипцы сервировочные12 -66 Картофелемялка2 -67 Пресс для чеснока2 -68 Рубанок для чистки досок из пластмассы1 -69 Веселка деревянная1 -70 Доска для разделки продуктов из твердых пород дерева или пластмассы24 271 Подставка или полка для досок1 172 Толкушка2 -73 Щетка для мытья котлов1 -74 Ведро с крышкой20 -75 Таз3 -76 Кассета (контейнер) для мытья столовых приборов- 177 Контейнер для столовых приборов- 178 Бак для воды с крышкой и краном из нержавеющей стали- 179 Бак для пищевых отходов с крышкой1 1 III. Технологическое оборудование№ п/пНаименованиеКоличество предметов, шт.на 100 коекна буфетТепловое оборудование80 Шкаф жарочный электрический1-81 Кипятильник электрический производительностью до 100 л/ч1182 Шкаф пекарский1-83 Пароконвектомат1-84 Шкаф расстоечный1-85 Сковорода электрическая1-86 Плита электрическая2187 Котел пищеварочный емкостью до 100 л1-88 Микроволновая печь-1Механическое оборудование89 Машина для очистки картофеля1-90 Машина для нарезки сырых или вареных овощей1-91 Машина универсальная кухонная1-92 Машина тестомесильная с дежой1-93 Мясорубка ручная1-94 Мясорубка электрическая1-95 Овощерезка1-96 Машина протирочно-резательная1-97 Блендер1-98 Миксер1-99 Хлеборезка1- 100 Машина для мытья кухонной посуды1-101 Машина для мытья столовой посуды - 1102 Машина гастрономическая или слайсер или ломтерезка - 1103 Кулер для выдачи питьевой воды - 1 IV. Оборудование для раздачи пищи№ п/пНаименованиеКоличество предметов на буфет, шт. 104 Линия самообслуживания накопительного типа1 V. Холодильное оборудование№ п/пНаименованиеКоличество предметов, шт.на 100 коекна буфет 105 Витрина холодильная-1 106 Шкаф холодильный5- 107 Камера холодильная или ларь морозильный2- 108 Холодильник бытовой электрический11 и один на медицинское отделение VI. Весоизмерительные приборы№ п/пНаименованиеКоличество предметов, шт.на 100 коекна буфет 109 Весы настольные электронные или механические61 110 Весы товарные электронные или механические2- VII. Немеханическое оборудование, приборы для измерения температуры, влажности воздуха и органолептического определения качества продовольствия, хозяйственный инвентарь № п/пНаименованиеКоличество предметов, шт.Срок эксплуатации (в годах) на 100 коек на буфетна производственное помещение 111 Тележка (шпилька) 2 --4 112 Стеллаж из нержавеющей стали 5 116 113 Подставка подсобная под котел наплитный 3 --3 114 Держатель ножей магнитный - 124 115 Стол производственный - 1не менее 16 116 Стеллаж для хранения и сушки кухонной посудыпо количеству используемой кухонной посуды6 117 Стеллаж для хранения и сушки столовой посудыпо количеству используемой столовой посуды6 118 Стол для сбора остатков пищи - 1-6 119 Стеллаж или шкаф для хранения хлеба 1 1-6 120 Полка настенная из нержавеющей стали 4 1-6 121 Ванна 2-секционная для мытья кухонной посуды 1 -- из нержавеющей стали - 6; из алюминия - 3 122 Ванна 3-секционная для мытья столовой и кухонной посуды - 1- 123 Ванна из нержавеющей стали - -не менее 16 124 Стойка или шкаф для уборочного инвентаря - 1не менее 16 125 Мерная емкость 2 1- из нержавеющей стали - 3; из ударопрочного стекла - 2; из стекла - 1; из пластмассы или других полимерных материалов - 1 126 Тележка для подвоза готовой пищи и посуды 2 1-4 127 Кулинарный термометр 1 --1 128 Колода под мясо 1 --5 129 Стерилизатор для ножей 1 1-4 130 Термометр универсальный 4 --1 131 Овоскоп 15 132 Душирующее устройство - 112 133 Рецеркулятор для обеззараживания воздуха- 11- 134 Зубочистка- 1 на питающегося, на каждый прием пищи- 135 Металлический шкаф для одежды2 ячейки на сотрудника5 VIII. Скатерти, клеенка, пленка полиэтиленовая, салфетки№ п/пНаименованиеКоличество предметов на буфет, шт.Срок эксплуатации (в годах) 136 Полотно скатертное или пленка полиэтиленовая3 на стол1 137 Салфетка текстильная4 на одно посадочное место1 138 Салфетка бумажная2 на питающегося, на каждый прием пищи- IX. Имущество продовольственной службы№ п/пНаименованиеКоличество предметов на 100 коек, шт.Срок эксплуатации (в годах)Контейнеры, специальное оборудование для хранения продовольствия 139 Ящик с крышкой для продуктов6 из нержавеющей стали - 4; из алюминия - 2; из пластмассы или других полимерных материалов - 2 140 Контейнер для хранения картофеля и овощей25Средства механизации погрузочно-разгрузочных работ 141 Тележка грузовая1- IV. Норма обеспечения продукцией общехозяйственного назначения и имуществом продовольственной службы продовольственных складов (мест хранения продовольствия) структурных подразделений Главного управления специальных программ Президента Российской Федерации I. Кухонная посуда и инвентарь № п/пНаименование Количество предметов, шт.Срок эксплуатации (в годах)в месте храненияна складе 1 Ведро с крышкой22 из нержавеющей стали - 3; из пластмассы или других полимерных материалов - 1 2 Таз11 3 Топор для рубки мяса-13 4 Пила для мяса-13 5 Ножи специальные поварские (комплект из 3 ножей) из нержавеющей стали113 6 Вилка поварская из нержавеющей стали113 7 Колода для рубки мяса-13 8 Доска для разделки продуктов из твердых пород дерева или пластмассы221 II. Весоизмерительные приборы № п/пНаименованиеКоличество предметов, шт.Срок эксплуатации (в годах)в месте храненияна складе 9 Весы настольные электронные или механические23- 10 Весы товарные электронные или механические13- III. Холодильное оборудование№ п/пНаименованиеКоличество предметов, шт.Срок эксплуатации (в годах)в месте храненияна складе11 Шкаф холодильный или камера холодильная58-12 Ларь морозильный11-13 Холодильник бытовой23- IV. Немеханическое оборудование, приборы для измерения температуры, влажности воздуха и органолептического определения качества продовольствия№ п/пНаименованиеКоличество предметов, шт.Срок эксплуатации (в годах)в месте храненияна складе14 Держатель ножей магнитный11415 Стол производственный23616 Стеллажне менее 4 (с учетом товарного соседства)617 Подтоварникине менее 3 (с учетом товарного соседства)318 Стеллаж или шкаф для хранения хлеба24619 Стол под колоду-1620 Металлический шкаф для одежды-2 ячейки на сотрудника-21 Стойка или шкаф для уборочного инвентаря11622 Воронка11 из нержавеющей стали - 3; из пластмассы или других полимерных материалов - 123 Психрометр11 124 Емкость для сыпучих продуктов1 для отдельного вида сыпучего продукта1 для отдельного вида сыпучего продукта из нержавеющей стали - 3; из дерева - 1; из пластмассы или других полимерных материалов - 125 Термометр1 на холодильное оборудование1 на холодильное оборудование126 Мерная емкость24 из нержавеющей стали - 3; из ударопрочного стекла - 2; из стекла - 1; из пластмассы или других полимерных материалов - 127 Совок для сыпучих продуктов1 для отдельного вида сыпучего продукта1 для отдельного вида сыпучего продукта из нержавеющей стали - 3; из пластмассы или других полимерных материалов - 128 Овоскоп-1529 Люминоскоп-1-30 Нитратометр-1-31 Анализатор влажности-1-32 Анализатор качества молока-1- V. Имущество продовольственной службы№ п/пНаименованиеКоличество предметов, шт.Срок эксплуатации (в годах)в месте храненияна складеСпециальные палатки и брезенты33 Брезент для укрытия продовольствия-1-Средства механизации погрузочно-разгрузочных работ34 Погрузчик-1-35 Гидравлическая тележка-2-36 Тележка грузовая12-Контейнеры, специальное оборудование для хранения продовольствия37 Ящик с крышкой для продуктов77 из нержавеющей стали - 3; из пластмассы или других полимерных материалов - 138 Контейнер для хранения продуктов с крышкой510 из нержавеющей стали - 3; из пластмассы или других полимерных материалов - 1Инструменты39 Комплект инструмента для вскрытия тары (плоскогубцы, клещи, нож канцелярский, ножницы, молоток)11- V. Норма обеспечения продукцией общехозяйственного назначения мест несения дежурства военнослужащими структурных подразделений Главного управления специальных программ Президента Российской Федерации I. Технологическое оборудование № п/пНаименованиеКоличество предметов, шт.Тепловое оборудование 1 Микроволновая печь1 2 Кипятильник или чайник электрический или термопот1 II. Холодильное оборудование № п/пНаименованиеКоличество предметов, шт. 3 Холодильник бытовой1 III. Хозяйственный инвентарь № п/пНаименованиеКоличество предметов, шт.Срок эксплуатации (в годах) 4 Ведро с крышкой1 из нержавеющей стали - 3; из пластмассы или других полимерных материалов - 1 IV. Скатерти, клеенка, пленка полиэтиленовая, салфетки № п/пНаименованиеКоличество предметов, шт. 5 Салфетка бумажная2 на питающегося, на каждый прием пищи VI. Норма обеспечения продукцией общехозяйственного назначения и имуществом продовольственной службы буфетов в структурных подразделениях Главного управления специальных программ Президента Российской Федерации I. Столовая посуда № п/пНаименованиеКоличество предметов, шт.Срок эксплуатации (в годах)на 50 питающихсяна стол 1 Тарелка мелкая100- из нержавеющей стали - 3; из ударопрочного стекла - 2; из стекла - 1; из фарфора - 2; из алюминия - 2; из керамики - 1; из пластмассы или других полимерных материалов - 1; из дерева - 1 2 Салатник20- 3 Пиала100- 4 Щипцы для сахара2- 5 Блюдо прямоугольное или овальное или квадратное20- 6 Блюдце для соуса20- 7 Соусник20- 8 Чайник для заварки чая с подставкой20- 9 Чашка чайная50- 10 Чашка кофейная50- 11 Блюдце100- 12 Молочник10- 13 Этажерка4- 14 Стакан из закаленного стекла (ударопрочного стекла)50- 15 Бокал50- 16 Ложка чайная из нержавеющей стали100- 17 Вилка столовая из нержавеющей стали60- 18 Нож столовый из нержавеющей стали60- 19 Кувшин20- 20 Набор для специй-1 21 Держатель для зубочисток-1 22 Поднос50- 23 Салфетница-1 II. Кухонная посуда и инвентарь№ п/пНаименованиеКоличество предметов, шт.Срок эксплуатации (в годах)24 Гастроемкость с крышкой: GN1/1 GN1/2 GN1/3 GN1/4 2 2 2 2 из нержавеющей стали - 3; из ударопрочного стекла - 2; из стекла - 1; из фарфора - 2; из алюминия - 2; из пластмассы или других полимерных материалов - 1; из дерева - 125 Кастрюля 8 - 10 л с крышкой из нержавеющей стали126 Лоток из нержавеющей стали1027 Кастрюля 3 - 6 л с крышкой из нержавеющей стали128 Емкость для специй129 Ложка для мороженого130 Сковорода с крышкой231 Ножи поварские (комплект из 3 ножей) из нержавеющей стали132 Нож хлеборезный133 Нож консервный или консервовскрыватель134 Ножницы поварские135 Лопатка кондитерская336 Скалка137 Скребок кондитерский138 Нож для теста139 Валик для теста140 Сито из нержавеющей стали141 Венчик из нержавеющей стали142 Кисть кондитерская143 Терка из нержавеющей стали144 Лопатка силиконовая145 Форма кулинарная546 Форма для льда547 Щипцы сервировочные548 Доска для разделки продуктов из твердых пород дерева или пластмассы349 Подставка или полка для досок150 Контейнер для столовых приборов151 Кассета (контейнер) для мытья столовых приборов152 Бак для воды с крышкой и краном из нержавеющей стали153 Бак для пищевых отходов с крышкой2 III. Технологическое оборудование№ п/пНаименование Количество предметов, шт.Тепловое оборудование54Кипятильник электрический производительностью до 100 л/ч 155 Гриль для сосисок 156 Блинница 157 Шкаф пекарский 158 Пароконвектомат 159 Шкаф расстоечный 160 Фритюрница 161 Тостер 162 Чайник электрический или термопот 163 Кофемашина 164 Плита электрическая 165 Микроволновая печь 1Механическое оборудование66 Машина универсальная кухонная 167 Машина тестомесильная с дежой 168 Мясорубка электрическая 169 Овощерезка 170 Блендер 171 Миксер 172 Соковыжималка электрическая 173 Машина гастрономическая или слайсер или ломтерезка 174 Машина для мытья столовой посуды 1 IV. Оборудование для раздачи пищи№ п/пНаименованиеКоличество предметов, комплект75 Тепловая витрина176 Прилавок торговый (витрина торговая)1 V. Холодильное оборудование№ п/пНаименованиеКоличество предметов, шт.77 Витрина холодильная278 Шкаф холодильный179 Холодильник бытовой электрический1 VI. Весоизмерительные приборы№ п/пНаименованиеКоличество предметов, шт.80 Весы настольные электронные или механические2 VII. Немеханическое оборудование, приборы для измерения температуры, влажности воздуха и органолептического определения качества продовольствия, хозяйственный инвентарь № п/пНаименованиеКоличество предметов, шт.Срок эксплуатации (в годах)на буфетна производственное помещение 81 Держатель кухонных ножей магнитный1-4 82 Стол производственный5-6 83 Стеллаж для хранения и сушки столовой посуды-по количеству используемой столовой посуды6 84 Стеллаж из нержавеющей стали -36 85 Полка настенная из нержавеющей стали -26 86 Тележка (шпилька)114 87 Ванна 2-секционная для мытья столовых приборов и стаканов -1 из нержавеющей стали - 6; из алюминия - 3 88 Ванна 3-секционная для мытья столовой посуды -1 89 Стойка или шкаф для уборочного инвентаря -16 90 Мерная емкость11 из нержавеющей стали - 3; из ударопрочного стекла - 2; из стекла - 1; из пластмассы или других полимерных материалов - 1 91 Тележка для подвоза готовой пищи и посуды114 92 Металлический шкаф для одежды -2 ячейки на сотрудника- 93 Стерилизатор для ножей -14 94 Рецеркулятор для обеззараживания воздуха -1- 95 Душирующее устройство -12 96 Зубочистка50-- VIII. Скатерти, клеенка, пленка полиэтиленовая, салфетки№ п/пНаименованиеКоличество предметов, шт.Срок эксплуатации (в годах)97 Полотно скатертное или пленка полиэтиленовая3 на стол198 Салфетка текстильная3 на посадочное место199 Салфетка бумажная2 на питающегося- IX. Имущество продовольственной службы№ п/пНаименованиеКоличество предметов, шт.Срок эксплуатации (в годах)Контейнеры, специальное оборудование для хранения продовольствия100 Ящик с крышкой для продуктов1 из нержавеющей стали - 3; из пластмассы или других полимерных материалов - 1 VII. Норма обеспечения продукцией общехозяйственного назначения стационарных кухонь (мест содержания) штатных животных структурных подразделений Главного управления специальных программ Президента Российской Федерации I. Посуда и инвентарь № п/пНаименованиеКоличество предметов, шт.Срок эксплуатации (в годах) на стационарную кухню в местах содержания, на служебную собаку (щенка) 1 Кормушка или миска - 1 из нержавеющей стали - 3; из алюминия - 2; из пластмассы или других полимерных материалов - 1; из дерева - 1 2 Пойлушка - 1 3 Кастрюля 8 - 10 л с крышкой из нержавеющей стали 6 - 4 Котел наплитный 20 - 40 л из нержавеющей стали 2 - 5 Котел наплитный 50 - 60 л из нержавеющей стали 1 - 6 Сотейник 10 - 15 л из нержавеющей стали 2 - 7 Половник 0,6 л из нержавеющей стали 2 - 8 Черпак 1,5 л из нержавеющей стали 1 - 9 Ножи специальные поварские (комплект из 3 ножей) из нержавеющей стали 1- 10 Нож для очистки овощей 3 - 11 Консервовскрыватель 1 - 12 Вилка поварская 1 - 13 Доска для разделки продуктов из твердых пород дерева или пластмассы 3- 14 Щетка для мытья котлов 2 - 15 Ведро с крышкой 3 - 16 Таз 3 - 17 Бак для пищевых отходов с крышкой 1 - II. Технологическое оборудование№ п/пНаименованиеКоличество предметов на стационарную кухню, шт.Тепловое оборудование18 Плита электрическая119 Кипятильник электрический производительностью до 100 л/ч1Механическое оборудование 20 Машина универсальная кухонная1 III. Холодильное оборудование № п/п Наименование Количество предметов на стационарную кухню, шт. 21Шкаф холодильный 1 22Холодильник бытовой электрический 1 23Ларь морозильный 1 IV. Весоизмерительные приборы№ п/пНаименованиеКоличество предметов на стационарную кухню, шт.24 Весы настольные электронные или механические125 Весы товарные электронные или механические1 V. Немеханическое оборудование№ п/пНаименованиеКоличество предметов на стационарную кухню, шт.Срок эксплуатации (в годах) 26 Стол производственный2627 Стеллаж для хранения и сушки посуды1628 Стеллаж для хранения продуктов3629 Ванна для мытья посуды 2-секционная1 из нержавеющей стали - 6; из алюминия - 330 Стойка или шкаф для уборочного инвентаря1631 Металлический шкаф для одежды2 ячейки на одного сотрудника-32 Подставка подсобная под котел наплитный23 VI. Приборы для измерения температуры№ п/пНаименованиеКоличество предметов, шт.Срок эксплуатации (в годах)33 Термометр универсальныйпо 1 на помещение стационарной кухни и на холодильное оборудование1 VIII. Норма обеспечения средствами для мытья и чистки (дезинфекции) техники и имущества продовольственной службы, помещений столовых и продовольственных складов в Главном управлении специальных программ Президента Российской Федерации I. Для мытья столово-кухонной посуды, оборудования и инвентаря № п/пВид моющего средстваКоличество на 100 человек питающихся, гпри машинной мойке в суткипри ручной мойке в суткипри чистке посуды в месяц 1 Порошкообразное моющее средство или жидкое моющее средство750 5001500 1000- - 2 Чистящее средство--6000 3 Дезинфицирующее средство500500- 4 Жироудалитель--6000 II. Для пароконвектоматов№ п/пВид моющего средстваКоличество на пароконвектомат (таблеток в месяц, шт.)для мытья для ополаскивания 5 Специальные моющие средства5025 III. Для проведения ежедневной уборки на продовольственных складах (местах хранения продовольствия) № п/п Вид моющего средства Количество на 100 кв. м. в сутки, г 6Порошкообразное моющее средство 150 7Жидкое моющее средство 50 8Дезинфицирующее средство 10 IV. Для проведения ежедневной уборки в помещениях столовых, буфетах и пищеблоках специальных объектов № п/п Вид моющего средства Количество на 100 кв. м. в сутки, г 9Порошкообразное моющее средство 50 10Жидкое моющее средство 100 11Дезинфицирующее средство порошковообразное 10 12Дезинфицирующее средство жидкое 50 13Чистящее средство для инвентаря 100 14Жидкость для чистки стекол 50 15Полироль (аэрозоль) 10 № п/п Вид моющего средства Количество в месяц, г 16Средство против засоров труб 2000 17Средство для удаления накипи 1000 № п/п Вид моющего средства Количество на 100 человек питающихся в сутки, г 18 Мыло туалетное 200 № п/п Вид моющего средства Количество на 5 кг белья, г 19 Средство для стирки порошкообразные 25 20 Отбеливатель 50 V. Для приготовления рабочих растворов, используемых при обработке яиц № п/пНаименованиеРабочий раствор для обработки 100 шт. яиц 21 Кальцинированная сода200 г на 20 л воды 22 Хлорамин100 г на 20 л воды VI. Для приготовления рабочих растворов, используемых при обработке стеллажей для хранения хлеба№ п/пНаименованиеРабочий раствор на стеллаж для хранения хлеба23 Уксусная кислота 70%14 мл на 986 мл воды