Об утверждении СанПиН 2.3.2.2509-09

ПОСТАНОВЛЕНИЕ Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 5 мая 2009 г. N 28 Об утверждении СанПиН 2.3.2.2509-09 Зарегистрировано Минюстом России 29 июня 2009 г. Регистрационный N 14168 В соответствии с Федеральным законом от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" (Собрание законодательства Российской Федерации, 1999, N 14, ст. 1650; 2002, N 1 (ч. I), ст. 2; 2003, N 2, ст. 167; N 27 (ч. I), ст. 2700; 2004, N 35, ст. 3607; 2005, N 19, ст. 1752; 2006, N 1, ст. 10; N 52 (ч. I), ст. 5498; 2007, N 1 (ч. I), ст. 21, 29; N 27, ст. 3213; N 46, ст. 5554; N 49, ст. 6070; 2008, N 24, ст. 2801; N 29 (ч. I), ст. 3418; N 30 (ч. II), ст. 3616; N 44; ст. 4984; N 52 (ч. I), ст. 6223; 2009, N 1, ст. 17), постановлением Правительства Российской Федерации от 24.07.2000 N 554 "Об утверждении Положения о государственной санитарно-эпидемиологической службе Российской Федерации и Положения о государственном санитарно-эпидемиологическом нормировании" (Собрание законодательства Российской Федерации, 2000, N 31, ст. 3295; 2004, N 8, ст. 663; N 47, ст. 4666; 2005, N 39, ст. 3953) постановляю: 1. Утвердить СанПиН 2.3.2.2509-09 - дополнение N 14 к санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов", утвержденным постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации, первого заместителя Министра здравоохранения Российской Федерации от 14.11.2001 N 36 (зарегистрировано в Минюсте России 22.03.2002, регистрационный N 3326) (приложение), с внесенными изменениями и дополнениями, постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации, первого заместителя Министра здравоохранения Российской Федерации от 31.05.2002 N 18 "О внесении изменений в постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации, первого заместителя Министра здравоохранения Российской Федерации от 14.11.2001 N 36" (зарегистрировано в Минюсте России 04.06.2002, регистрационный N 3499), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации, первого заместителя Министра здравоохранения Российской Федерации от 15.04.2003 N 41 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.1280-03" - дополнения и изменения N 2 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 29.05.2003, регистрационный N 4603), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 25 июня 2007 г. N 42 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2227-07" - дополнения и изменения N 5 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 16.07.2007, регистрационный N 9852), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 18.02.2008 N 13 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2340-08" - дополнения и изменения N 6 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 11.03.2008, регистрационный N 11311), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 05.03.2008 N 17 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2351-08" - дополнения и изменения N 7 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 03.04.2008, регистрационный N 11465), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 21.04.2008 N 26 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2354-08" - дополнения и изменения N 8 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 23.05.2008, регистрационный N 11741), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 23.05.2008 N 30 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2362-08" - дополнения и изменения N 9 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 06.06.2008, регистрационный N 11805), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 16.07.2008 N 43 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2401-08" - дополнения и изменения N 10 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 31.07.2008, регистрационный N 12059), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 01.10.2008 N 56 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2421-08" - дополнение N 11 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 02.10.2008, регистрационный N 12391), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 10.10.2008 N 58 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2422-08" - дополнение N 12 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 27.10.2008, регистрационный N 12530), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 11.12.2008 N 69 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2430-08" - изменения N 13 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 19.12.2008, регистрационный N 12906). 2. Ввести в действие указанные санитарные правила с 15 июля 2009 г. Г.Г.Онищенко ____________ Приложение Дополнение N 14 к СанПиН 2.3.2.1078-01 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.3.2.2509-09 1. Внести дополнения в СанПиН 2.3.2.1078-01: 1.1. Пункт 2.18 дополнить абзацами следующего содержания: "- для специализированных продуктов, предназначенных для питания спортсменов, имеющих заданную пищевую и энергетическую ценность и направленную эффективность, состоящих из набора нутриентов или представленных их отдельными видами, указывается информация: специализированный пищевой продукт для питания спортсменов; - для специализированных пищевых продуктов для питания спортсменов на потребительскую упаковку дополнительно выносится информация: сведения о пищевой и энергетической ценности продукта, доля от физиологической потребности; рекомендуемые дозировки, способы приготовления (при необходимости), условия и длительность применения.". 1.2. Пункт 2.19 дополнить абзацем в следующей редакции: "Использование термина "экологически чистый продукт" в названии и при нанесении информации на потребительскую упаковку специализированного пищевого продукта, а также использование иных терминов, не имеющих законодательного и научного обоснования, не допускается". 1.3. Дополнить главой VII следующего содержания: VII. Санитарно-эпидемиологические требования безопасности и пищевой ценности специализированных пищевых продуктов для питания спортсменов 7.1. Пищевые продукты заданного химического состава, повышенной пищевой ценности и/или направленной эффективности, состоящие из комплекса пищевых продуктов или представленные их отдельными видами, которые оказывают специфическое влияние на повышение адаптивных возможностей человека к физическим и нервно-эмоциональным нагрузкам, направленные на достижение высших спортивных достижений (далее - специализированные пищевые продукты для питания спортсменов), и их компоненты (сырье) должны соответствовать гигиеническим требованиям безопасности и пищевой ценности, установленным настоящими санитарными правилами, в том числе по показателям безопасности - требованиям приложения 1, а также требованиям, установленным техническими регламентами на отдельные виды пищевых продуктов. 7.2. Витамины и минеральные соли должны использоваться в формах, указанных в приложении 18 настоящих санитарных правил. 7.3. В составе сырья, используемого при производстве специализированных пищевых продуктов для питания спортсменов, а также в готовых пищевых продуктах, не допускается наличие психотропных, наркотических, ядовитых, сильнодействующих, допинговых средств и/или их метаболитов, других запрещенных веществ, входящих в список ВАДА (Всемирное Антидопинговое Агентство). 7.4. При производстве специализированных пищевых продуктов для питания спортсменов могут использоваться пищевые добавки, не оказывающие вредного воздействия на здоровье человека, указанные в приложении 7 настоящих санитарных правил. 7.5. При производстве специализированных пищевых продуктов для питания спортсменов учитываются критерии пищевой ценности, содержание в них белков, жиров и углеводов, предусмотренные приложением 2 и приложением 17 настоящих санитарных правил. 7.6. Реализация специализированных пищевых продуктов для питания спортсменов должна осуществляться только в потребительской упаковке. 7.7. Требования к качеству и безопасности специализированных пищевых продуктов для питания спортсменов должны выполняться при разработке технических документов, регламентирующих вопросы производства и оборота продуктов, и подтверждаться при проведении санитарно-эпидемиологической экспертизы этих пищевых продуктов в установленном порядке. 7.8. При проведении экспертиз, исследований (испытаний) специализированных пищевых продуктов для питания спортсменов дополнительно производятся оценка их заявленной эффективности, а также подтверждение отсутствия неблагоприятных побочных реакций и уточнение особенностей их использования. 7.9. Специализированные пищевые продукты для питания спортсменов допускаются к производству, хранению, перевозке и реализации после их государственной регистрации.". 1.4. Дополнить СанПиН 2.3.2.1078-01 приложением 18 следующего содержания: Приложение 18 к СанПиН 2.3.2.1078-01 Ф О Р М Ы витаминов и минеральных солей, разрешенных для использования при производстве специализированных пищевых продуктов для питания спортсменов +-----------------------------------------------------------------+ | Наименование| Форма | +-------------+---------------------------------------------------| | 1 | 2 | +-----------------------------------------------------------------| | Витамины | +-----------------------------------------------------------------| |Витамин А |Ретинол, ретинолацетат; ретинолпальмитат;| | |бета-каротин | +-------------+---------------------------------------------------| |Витамин Д |Эргокальциферол; холекальциферол | +-------------+---------------------------------------------------| |Витамин Е |Д-альфа-токоферол; Д - альфа-токоферол; | | | L | | |Д-альфа-токоферолацетат; Д - альфа-токоферолацетат | | | L | | |Д - альфа-токоферолпальмитат; | | | L | | |Д - альфа-токоферолсукцинат; | | |Д - альфа-токоферолсукцинат; Д - гамма-токоферол | | | L L | +-------------+---------------------------------------------------| |Витамин В |Тиамин бромид; тиамин хлорид; тиамин мононитрат | | 1 | | +-------------+---------------------------------------------------| |Витамин В |Рибофлавин; рибофлавин-5-фосфат натрия | | 2 | | +-------------+---------------------------------------------------| |Витамин РР |Никотинамид; никотиновая кислота и ее соли | |(ниацин) | | +-------------+---------------------------------------------------| |Витамин В |Пиридоксин гидрохлорид; пиридоксин-5-фосфат; | | 6 |пиридоксаль, пиридоксамин и его фосфаты; | | |пиридоксин дипальмитат | +-------------+---------------------------------------------------| |Пантотеновая |D-пантотенат кальция; D-пантотенат натрия; | |кислота |декспантенол | +-------------+---------------------------------------------------| |Витамин B |Цианкобаламин; метилкобаламин; гидроксокобаламин | | 12 | | +-------------+---------------------------------------------------| |Фолиевая |Фолиевая кислота (птероилмоноглутаминовая) | |кислота | | +-------------+---------------------------------------------------| |Витамин С |L-аскорбиновая кислота; L-аскорбат натрия; | | |L-аскорбат кальция; 6-пальмитил-L-аскорбиновая | | |кислота (аскорбилпальмитат); аскорбат калия | +-------------+---------------------------------------------------| |Витамин К |Филлохинон | +-------------+---------------------------------------------------| |Биотин |Д-биотин | +-------------+---------------------------------------------------| |Холин |Холин хлорид; холин цитрат; холин битартрат | +-------------+---------------------------------------------------| |Инозит |Инозит | +-------------+---------------------------------------------------| |Карнитин |L-карнитин; L-карнитин гидрохлорид; | | |ацетил-L-карнитин; L-карнитин тартрат; L-карнитин | | |хлоргидрат | +-----------------------------------------------------------------| | Минеральные соли | +-----------------------------------------------------------------| |Кальций |Карбонат кальция; хлорид кальция; кальциевые соли| | |лимонной кислоты; глюконат кальция; глицерофосфат| | |кальция; лактат кальция; кальциевые соли| | |ортофосфорной кислоты; сульфат кальция; оксид| | |кальция; гидроксид кальция | +-------------+---------------------------------------------------| |Натрий |Натриевые соли лимонной кислоты; хлорид натрия;| | |карбонат натрия; бикарбонат натрия; глюконат| | |натрия; лактат натрия; натриевые соли ортофосфорной| | |кислоты; сульфат натрия; тартрат натрия; гидроксид| | |натрия | +-------------+---------------------------------------------------| |Магний |Ацетат магния; карбонат магния; магниевые соли| | |лимонной кислоты; хлорид магния; глюконат магния;| | |магниевые соли ортофосфорной кислоты; сульфат| | |магния; лактат магния; глицерофосфат магния;| | |аминокислые комплексы магния; окисид магния;| | |гидрокисид магния | +-------------+---------------------------------------------------| |Калий |Калиевые соли лимонной кислоты; лактат калия;| | |калиевые соли ортофосфорной кислоты; глюконат| | |калия; глицерофосфат калия; глицерофосфат калия;| | |хлорид калия; цитрат калия; карбонат калия;| | |бикарбонат калия; гидрокисид калия | +-------------+---------------------------------------------------| |Железо |Глюконат железа; сульфат железа; лактат железа;| | |фумарат железа; сукцинат железа; дифосфат| | |(пирофосфат) железа; дифосфат натрий-железа; цитрат| | |железа; цитрат аммоний-железа; карбонат железа;| | |ортофосфат железа; сахарат железа; аминокислые| | |комплексы железа; элементарное железо | +-------------+---------------------------------------------------| |Медь |Карбонат меди; цитрат меди; глюконат меди; сульфат| | |меди; аминокислые комплексы меди цитрат | +-------------+---------------------------------------------------| |Цинк |Ацетат цинка; карбонат цинка; сульфат цинка; хлорид| | |цинка; цитрат цинка; лактат цинка; глюконат цинка;| | |аминокислые комплексы цинка; окисид цинка | +-------------+---------------------------------------------------| |Марганец |Карбонат марганца; хлорид марганца; цитрат| |(Mn II) |марганца; глюконат марганца; сульфат марганца;| | |глицерофосфат марганца; аминокислые комплексы| | |марганца | +-------------+---------------------------------------------------| |Фосфор |Фосфорная кислота и ее соли натрия, калия, кальция| | |и магния | +-------------+---------------------------------------------------| |Йод |Йодид калия; йодид натрия; йодат калия; йодат| | |натрия; йодказеин | +-------------+---------------------------------------------------| |Селен |Селенат натрия; селенит натрия; селенит натрия| | |однозамещенный; диоксид селена; аминокислые| | |комплексы селена | +-------------+---------------------------------------------------| |Хром (Cr III)|Хлорид хрома; сульфат хрома; аминокислые комплексы| | |хрома; пиколинат хрома; никотинат хрома | +-------------+---------------------------------------------------| |Молибден |Молибдат аммония; молибдат натрия; аминокислые| |(Мо VI) |комплексы молибдена | +-----------------------------------------------------------------+ _____________