Об установлении Норм и Порядка обеспечения воинских частей и организаций Вооруженных Сил Российской Федерации техникой, продукцией общехозяйственного назначения и имуществом продовольственной службы

МИНИСТР ОБОРОНЫ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ПРИКАЗ Москва 16 декабря 2020 г. № 686 Об установлении Норм и Порядка обеспечения воинских частей и организаций Вооруженных Сил Российской Федерации техникой, продукцией общехозяйственного назначения и имуществом продовольственной службы Зарегистрирован Минюстом России 26 марта 2021 г. Регистрационный № 62879 В соответствии с абзацем пятым подпункта "б" пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2007 г. № 946 "О продовольственном обеспечении военнослужащих и некоторых других категорий лиц, а также об обеспечении кормами (продуктами) штатных животных воинских частей и организаций в мирное время" (Собрание законодательства Российской Федерации, 2008, № 2, ст. 80; 2017, № 21, ст. 3024) и в целях урегулирования вопросов обеспечения техникой, продукцией общехозяйственного назначения и имуществом продовольственной службы Вооруженных Сил Российской Федерации на мирное время ПРИКАЗЫВАЮ: 1. Установить и ввести в действие с 1 июля 2021 г.: Нормы обеспечения воинских частей и организаций Вооруженных Сил Российской Федерации продукцией общехозяйственного назначения и имуществом продовольственной службы (приложение № 1 к настоящему приказу); Порядок обеспечения воинских частей и организаций Вооруженных Сил Российской Федерации техникой, продукцией общехозяйственного назначения и имуществом продовольственной службы (приложение № 2 к настоящему приказу). 2. Признать утратившими силу с 1 июля 2021 г.: абзац четвертый пункта 1 и главу IV "Порядок обеспечения воинских частей техникой, продукцией общехозяйственного назначения и имуществом продовольственной службы" Руководства по продовольственному обеспечению военнослужащих Вооруженных Сил Российской Федерации и некоторых других категорий лиц, а также обеспечению кормами (продуктами) и подстилочными материалами штатных животных воинских частей в мирное время, утвержденного приказом Министра обороны Российской Федерации от 21 июня 2011 г. № 888 "Об утверждении Руководства по продовольственному обеспечению военнослужащих Вооруженных Сил Российской Федерации и некоторых других категорий лиц, а также обеспечению кормами (продуктами) и подстилочными материалами штатных животных воинских частей в мирное время" (зарегистрирован Министерством юстиции Российской Федерации 18 августа 2011 г., регистрационный № 21665) (с изменениями, внесенными приказами Министра обороны Российской Федерации от 29 декабря 2013 г. № 980 (зарегистрирован Министерством юстиции Российской Федерации 3 февраля 2014 г., регистрационный № 31207), от 25 февраля 2016 г. № 91 (зарегистрирован Министерством юстиции Российской Федерации 25 марта 2016 г., регистрационный № 41553), от 19 января 2018 г. № 18 (зарегистрирован Министерством юстиции Российской Федерации 12 февраля 2018 г., регистрационный № 50004), от 17 декабря 2019 г. № 746 (зарегистрирован Министерством юстиции Российской Федерации 19 февраля 2020 г., регистрационный № 57547) и от 30 сентября 2020 г. № 503 (зарегистрирован Министерством юстиции Российской Федерации 19 октября 2020 г., регистрационный № 60463). Министр обороны Российской Федерации генерал армии С.Шойгу Приложение № 1 к приказу Министра обороны Российской Федерации от 16 декабря 2020 г. № 686 НОРМЫ обеспечения воинских частей и организаций Вооруженных Сил Российской Федерации продукцией общехозяйственного назначения и имуществом продовольственной службы НОРМА № 1 обеспечения столово-кухонной посудой, оборудованием и инвентарем солдатских (матросских) столовых воинских частей I. Столовая посуда и приборы № п/п НаименованиеКоличество предметов, штукСрок эксплуатации в годахна стол с числом питающихся, чел.для линий раздачи пищи, на 1 чел.46101 2345671 Миска (тарелка глубокая) из упрочненного стекла571212 или нержавеющей стали42 Тарелка мелкая из упрочненного стекла461012 или нержавеющей стали 43 Тарелка под хлеб из упрочненного стекла112-2 или нержавеющей стали44 Тарелка пирожковая из упрочненного стекла461012 или нержавеющей стали45 Салатник однопорционный из упрочненного стекла4610126 Поднос пластмассовый---127 Кружка из упрочненного стекла461012 или нержавеющей стали48 Стакан из упрочненного (закаленного) стекла461012 или кружка из нержавеющей стали49 Ложка столовая из нержавеющей стали57121610 Ложка чайная из нержавеющей стали46101611 Вилка столовая из нержавеющей стали46101612 Нож столовый из нержавеющей стали46101613 Ложка разливательная из нержавеющей стали222-614 Прибор для специй из упрочненного стекла на подставке из нержавеющей стали1111 (на стол)3 или прибор для специй из нержавеющей стали с салфетницей415 Кастрюля 8 л из нержавеющей стали--1-416 Кастрюля 4,5 - 6 л из нержавеющей стали-11-417 Кастрюля 3 - 4,5 л из нержавеющей стали21--418 Чайник 5 л из нержавеющей стали--1-419 Чайник 3 л из нержавеющей стали11--420 Подставка под кастрюлю или чайник из нержавеющей стали222-421 Полотно скатертное*0,60,60,60,61 и пленка полиэтиленовая* (на одно посадочное место), пог. м0,60,60,60,60,5 или скатерть*2 (на стол)2 (на стол)2 (на стол)2 (на стол)122 Салфетка бумажная* (на один прием пищи)46101- II. Кухонная посуда и инвентарь № п/п НаименованиеКоличество предметов на столовую, штук, при количестве питающихся, чел.Срок эксплуатации в годах до 150151 - 300301 - 500501 - 750751 - 10001001 - 1500более 15001 2 34567891023 Кастрюля 4,5 - 6 л из нержавеющей стали 3455678424 Кастрюля 8 л из нержавеющей стали 4557799425 Котел наплитный 20 - 40 л из нержавеющей стали 38 + 28 + 210 + 212 + 614 + 816 + 9326 Котел наплитный 50 - 60 л из нержавеющей стали 2 + 16 + 26 + 28 + 59 + 812 + 914 + 9327 Гастроемкость из нержавеющей стали*:4 GN 1/1-40 5588101010 GN 1/1-65 33555810 GN 1/1-150 5588101010 GN 1/1-200 5101420263038 GN 1/2-100 35810121417 GN 1/3-40 3691215182128 Сотейник 10 - 15 л из нержавеющей стали 1122345329 Черпак 1,5 л из нержавеющей стали 2234468330 Черпак 0,4 л из нержавеющей стали 2223345331 Черпак 0,6 л из нержавеющей стали 3344568332 Черпак 0,25 л из нержавеющей стали 3444568333 Дуршлаг из нержавеющей стали 1223344234 Шумовка из нержавеющей стали* 2233345335 Ложка соусная* 2223446436 Ложка гарнирная* 24468812437 Диспенсер с дозатором для соусов* 4888161624238 Щипцы сервировочные из нержавеющей стали* 4888121220439 Сковорода из нержавеющей стали 1334568340 Ножи универсальные поварские (комплект из 3 ножей) из нержавеющей сталиОдин комплект на повара (кока), но не менее 4 комплектов на столовую241 Нож для очистки овощей из нержавеющей стали 11141721263236142 Нож хлеборезный из нержавеющей стали 1111122343 Консервовскрыватель 1111122444 Секач из нержавеющей стали 1111223245 Противень из нержавеющей стали 6688101214346 Сито из нержавеющей стали* 1122222247 Венчик из нержавеющей стали* 112----348 Совок из нержавеющей стали* 1112222349 Терка из нержавеющей стали* 1122233250 Тяпка для отбивания мяса из нержавеющей стали* 1111111351 Лопатка поварская из нержавеющей стали* 2233456452 Вилка для вынимания мяса из нержавеющей стали 1122233353 Вилка транжирная из нержавеющей стали 1122222354 Доска для разделки продуктов из твердых пород дерева 121212121416200,5 или пластмассы155 Веселка деревянная* 22334550,556 Толкушка из нержавеющей стали 12233442 или деревянная*157 Щетка для мытья котлов 12222330,558 Ведро с крышкой пластмассовые 34578910159 Таз пластмассовый 2334567160 Бак для воды с крышкой и краном из нержавеющей стали 2468101214461 Бак для пищевых отходов с крышкой пластмассовые 12356792 III. Оборудование и приборы № п/п НаименованиеКоличество предметов на столовую, штук, при количестве питающихся, чел.Срок эксплуатации в годахдо 150151 - 300301 - 500501 - 750751 - 10001001 - 1500более 15001 2345678910Технологическое оборудование62 Машина для очистки картофеля1112233263 Машина для нарезки сырых или вареных овощей2222222364 Машина универсальная кухонная1111111565 Машина тестомесильная-111111566 Мясорубка ручная11-----467 Мясорубка механическая1222223568 Кипятильник электрический производительностью до 100 л/ч222----469 Шкаф жарочный электрический:5 1-секционный11-1--- 2-секционный--11--- 3-секционный----22370 Пароконвектомат с количеством гастроемкостей:6 10 штук1111--- 20 штук-12346871 Мармит электрический передвижной*-66661212672 Машина гастрономическая* (слайсер, ломтерезка)1112223573 Плита электрическая:5 2-конфорочная1-1---- 4-конфорочная122445674 Котел пищеварочный емкостью:6 до 100 л112---- 100 л24223-- 160 л--32334 250 л---34810 или 350 л (400 л)---234575 Сковорода электрическая с площадью чаши:5 0,25 кв. м11----- 0,45 кв. м--1123476 Машина посудомоечная универсальная производительностью:4 до 700 тарелок/ч11----- до 2000 тарелок/ч--1123477 Машина посудомоечная кухонная (котломоечная)----111478 Линия раздачи пищи, комплект11122346Холодильное оборудование79 Салат-бар охлаждаемый "шведский стол": на 8 гастроемкостей GN 1/1-11----6 на 12 гастроемкостей GN 1/1---223480 Шкаф холодильный общим объемом 0,7 - 1,5 куб. м3566688681 Шкаф холодильный общим объемом 0,4 - 0,54 куб. м-111122682 Холодильник бытовой электрический общим объемом 0,25 - 0,3 куб. м1111122883 Ларь морозильный1223344584 Стол производственный с охлаждаемой поверхностью2334445585 Камера холодильная объемом до 6 куб. м, комплект111----886 Камера холодильная объемом до 12 куб. м, комплект---11118Весоизмерительные приборы87 Весы настольные электронные или механические888991212688 Весы товарные электронные или механические45666666Немеханическое оборудование89 Стол производственный591114161821790 Держатель кухонных ножей магнитный*591114161821691 Стол для доочистки картофеля1223333792 Стол передвижной для выдачи первых и вторых блюд*1223334793 Стол для сбора остатков пищи1111222794 Стол производственный специальный*1334566795 Стеллаж для хранения и сушки кухонной посуды1112233696 Стеллаж для хранения и сушки столовой посуды24812202025697 Стеллаж для хранения продуктов2233466698 Стеллаж для хранения хлеба в лотках1233466699 Стеллаж для хранения подносов24681218246100 Шкаф для хранения хлеба на тарелках*11112226101 Ванна для мытья кухонной посуды11122246102 Ванна производственная:6 1-секционная1111111 2-секционная1144455 3-секционная2222233103 Ванна передвижная22444456104 Шкаф (стойка) для уборочного инвентаря*По одному на каждое производственное и вспомогательное помещение столовой6105 Подставка подсобная57791113156106 Тара для продуктов по 6 - 7 ящиков с крышкой222----6107 Ящик-носилки для мяса (рыбы) из нержавеющей стали22222445108 Ящик-носилки для овощей из нержавеющей стали24444665109 Контейнер для хранения картофеля и овощей-1123333110 Стеллаж передвижной универсальный346688104111 Стеллаж для дефростации*12244663112 Тележка (шпилька) для хранения и подвоза чистой столовой посуды579111417204113 Тележка (шпилька) для сбора использованной посуды1246810124Прочее оборудование114 Стерилизатор для ножей*По одному на каждое производственное помещение столовой, за исключением моечной столовой и кухонной посуды4115 Инсектицидное устройство*По одному на каждое производственное помещение столовой и кладовую для сухих продуктов, по два на обеденный зал4116 Отпугиватель грызунов*12222224117 Душирующее устройство*По одному на каждое производственное помещение столовой3118 Рециркулятор бактерицидный*По одному на каждое производственное помещение столовой4119 Термометр универсальный*22224442120 Настенная перекидная информационная система рамок*По одной на каждое производственное и вспомогательное помещение столовой2121 Планшет с плакатом*По одному на каждое производственное помещение столовой3 ______________________________ * В соответствии с пунктом 45 Порядка обеспечения воинских частей и организаций Вооруженных Сил Российской Федерации техникой, продукцией общехозяйственного назначения и имуществом продовольственной службы (приложение № 2 к настоящему приказу). НОРМА № 2 обеспечения столово-кухонной посудой, оборудованием и инвентарем камбузов надводных, подводных кораблей и судов обеспечения Военно-Морского Флота I. Столовая посуда и приборы № п/п НаименованиеКоличество предметов, штукСрок эксплуатации в годахдля надводных кораблей (судов)для подводных кораблей, на 6 чел.для кают-компаний, на 4 чел.на 6 чел.для линий раздачи пищи, на 1 чел.1 2345671 Миска (тарелка глубокая) из нержавеющей стали818-4 или упрочненного стекла818422 Тарелка мелкая из нержавеющей стали616-4 или упрочненного стекла616623 Тарелка под хлеб из нержавеющей стали1 (на стол)-1 (на стол)-4 или упрочненного стекла24 Тарелка пирожковая из нержавеющей стали626-4 или упрочненного стекла626425 Тарелка десертная из упрочненного стекла---426 Салатник однопорционный из упрочненного стекла212527 Селедочница из упрочненного стекла---1 (на стол)38 Масленка из нержавеющей стали---1 (на стол)49 Сахарница с крышкой из упрочненного стекла---1 (на стол)310 Чайник для заварки из упрочненного стекла---1211 Розетка (блюдце чайное) для варенья из упрочненного стекла---4 (для подводных кораблей)212 Кружка из нержавеющей стали616-4 или упрочненного стекла6164213 Кружка из нержавеющей стали616-4 или стакан из закаленного (упрочненного) стекла61641,514 Ложка столовая из нержавеющей стали8184615 Ложка чайная из нержавеющей стали6164616 Ложка разливательная из нержавеющей стали2-22617 Вилка столовая из нержавеющей стали6164618 Нож столовый из нержавеющей стали6164619 Поднос пластмассовый1 (на 24 чел.)1-2 (на кают-компанию)220 Прибор для специй из упрочненного стекла на подставке из нержавеющей стали с салфетницей1 (на стол)1 (на стол)321 Кастрюля 4,5 - 6 л из нержавеющей стали1-1-422 Кастрюля 3 - 4,5 л из нержавеющей стали1-11 (на стол)423 Судок индивидуальный комбинированный из нержавеющей стали*--11 (на 10 чел.)424 Чайник 2 л из нержавеющей стали---1 (на кают-компанию)425 Чайник 3 л из нержавеющей стали1-11 (на 8 чел.)426 Кофейник 1,5 л из нержавеющей стали*---1 (на 8 чел.)527 Кувшин из упрочненного стекла*---1328 Подставка под кастрюлю или чайник из нержавеющей стали3-32 (на стол)429 Ваза для фруктов из упрочненного стекла--1 (на стол)1 (на стол)3 или нержавеющей стали*530 Салфетка льняная*---12131 Кольцо для салфеток из нержавеющей стали*---4432 Салфетка бумажная (на один прием пищи)*6164-33 Полотно скатертное*0,60,60,60,61 и пленка полиэтиленовая* (на одно посадочное место), пог. м0,60,60,60,60,5 или скатерть*2 (на стол)2 (на стол)2 (на стол)2 (на стол)1 II. Кухонная посуда и инвентарь № п/п НаименованиеКоличество предметов на камбуз надводного корабля (судна), штук, при количестве питающихся, чел.Для подводных кораблейСрок эксплуатации в годахдо 1516 - 5051 - 150151 - 300301 - 500501 - 750751 - 1000более 1000количество предметов, штукна количество питающихся, чел.1 234567891011121334 Кастрюля 4,5 - 6 л из нержавеющей стали3---------435 Кастрюля 8 л из нержавеющей стали23455779225436 Котел наплитный 20 - 40 л или функциональная емкость из нержавеющей стали-224 + 24 + 25 + 267125337 Котел наплитный 50 - 60 л или функциональная емкость из нержавеющей стали--2 + 13 + 23 + 24 + 55 + 106--338 Сотейник 10 - 15 л из нержавеющей стали-1112234--339 Черпак 1,5 л из нержавеющей стали-12234462На камбуз340 Черпак 0,4 л из нержавеющей стали122223341На камбуз341 Черпак 0,6 л из нержавеющей стали12334456135342 Черпак 0,25 л из нержавеющей стали22344456135343 Ложка соусная*112223442На камбуз444 Дуршлаг из нержавеющей стали*11122334135245 Шумовка из нержавеющей стали*12223334235346 Сковорода из нержавеющей стали112334562На камбуз347 Ножи универсальные поварские (комплект из 3 ножей) из нержавеющей стали1Один комплект на кока, но не более 3 комплектов на камбуз135248 Нож для очистки овощей из нержавеющей стали26111417212632435149 Нож хлеборезный из нержавеющей стали111111121На камбуз350 Консервовскрыватель111122333На камбуз451 Секач из нержавеющей стали111111121На камбуз252 Противень из нержавеющей стали24668810122На камбуз353 Сито из нержавеющей стали*111122231На камбуз254 Венчик из нержавеющей стали*11112---1На камбуз355 Совок из нержавеющей стали*111112231На камбуз356 Терка из нержавеющей стали*111122231На камбуз257 Тяпка для отбивания мяса из нержавеющей стали*111111111На камбуз358 Лопатка поварская из нержавеющей стали*112233452На камбуз459 Вилка для вынимания мяса из нержавеющей стали--1112221На камбуз360 Вилка транжирная из нержавеющей стали-11112221На камбуз361 Доска для разделки продуктов из твердых пород дерева121212121212141612На камбуз0,5 или пластмассы162 Веселка деревянная*-22233452На камбуз0,563 Толкушка из нержавеющей стали*111223341На камбуз2 или деревянная164 Щетка для мытья котлов*111222231На камбуз0,565 Ведро с крышкой пластмассовые1234578104На камбуз166 Таз пластмассовый122334564На камбуз167 Бак для воды с крышкой и краном из нержавеющей стали11246810122На камбуз468 Бак для пищевых отходов с крышкой пластмассовые111235791На камбуз2 III. Оборудование и приборы № п/п НаименованиеКоличество предметов на камбуз надводного корабля (судна), штук, при количестве питающихся, чел.Для подводных кораблейСрок эксплуатации в годахдо 1516 - 5051 - 150151 - 300301 - 500501 - 750751 - 1000более 1000количество предметов, штукна количество питающихся, чел.1 2345678910111213Технологическое оборудование69 Машина для очистки картофеля--111122--270 Машина для нарезки сырых или вареных овощей---11111--371 Машина универсальная кухонная--1111111На камбуз572 Мясорубка механическая--1111111-573 Мясорубка ручная11-111111На камбуз474 Машина гастрономическая (слайсер, ломтерезка)*---111111На камбуз575 Хлеборезка механическая*--111112--576 Шкаф жарочный электрический 2-, 3-секционныйВыдается согласно табелю или проектно-сметной документации--577 Мармит электрический передвижной---66121214--678 Машина посудомоечная универсальная производительностью:4 до 700 тарелок/ч----11---- до 2000 тарелок/ч-----12--Холодильное оборудование79 Холодильный шкаф--111222--680 Холодильник бытовой электрический общим объемом 0,25 - 0,3 куб. м111111111На камбуз881 Ларь морозильный111234681На камбуз5Весоизмерительные приборы82 Весы настольные электронные или механические122345792На камбуз683 Весы товарные электронные или механические-1122223--6Прочее оборудование84 Овоскоп*111122331На камбуз385 Термометр универсальный*222222442На камбуз2 ______________________________ * В соответствии с пунктом 45 Порядка обеспечения воинских частей и организаций Вооруженных Сил Российской Федерации техникой, продукцией общехозяйственного назначения и имуществом продовольственной службы (приложение № 2 к настоящему приказу). НОРМА № 3 обеспечения столово-кухонной посудой, оборудованием и инвентарем офицерских столовых, столовых дежурных (дежурных технических) смен (сил) и столовых летного и инженерно-технического состава авиации, машин обеспечения боевого дежурства, профилакториев летного состава I. Столовая посуда и приборы № п/п НаименованиеКоличество предметов на 1 чел., штукСрок эксплуатации в годах1 2341 Миска (тарелка глубокая) из упрочненного стекла522 Тарелка мелкая из упрочненного стекла523 Тарелка десертная из упрочненного стекла424 Тарелка пирожковая из упрочненного стекла225 Салатник однопорционный из упрочненного стекла426 Селедочница из упрочненного стекла137 Масленка из нержавеющей стали148 Сахарница с крышкой из упрочненного стекла139 Чайник для заварки чая из упрочненного стекла1 (на 25 чел.)210 Кружка из упрочненного стекла1211 Стакан из закаленного (упрочненного) стекла11,512 Ложка столовая из нержавеющей стали1613 Ложка чайная из нержавеющей стали1614 Ложка разливательная из нержавеющей стали1 (на 25 чел.)615 Вилка столовая из нержавеющей стали1616 Нож столовый из нержавеющей стали1617 Прибор для специй из упрочненного стекла на подставке из нержавеющей стали с салфетницей1 (на стол)318 Чайник 3 л из нержавеющей стали1 (на 4 чел.)419 Кувшин из упрочненного стекла*1 (на 4 чел.)320 Поднос пластмассовый1 (на 25 чел.)221 Подставка под кастрюлю или чайник из нержавеющей стали1 (на 4 чел.)422 Ваза для фруктов из упрочненного стекла*1 (на стол)3 или нержавеющей стали523 Ваза для цветов из упрочненного стекла*1 (на стол)3 или нержавеющей стали524 Полотно скатертное*0,61 и пленка полиэтиленовая* (на одно посадочное место), пог. м0,60,5 или скатерть*2 (на стол)125 Салфетка бумажная* (на один прием пищи)1-26 Салфетка льняная*3127 Кольцо для салфеток из нержавеющей стали*14 II. Кухонная посуда и инвентарь № п/п НаименованиеКоличество предметов на столовую, штук, при количестве питающихся, чел.Срок эксплуатации в годахдо 5051 - 150151 - 300301 - 5001 23456728 Кастрюля 4,5 - 6 л из нержавеющей стали2345429 Кастрюля 8 л из нержавеющей стали2455430 Котел наплитный 20 - 40 л из нержавеющей стали134 + 24 + 2331 Котел наплитный 50 - 60 л из нержавеющей стали12 + 13 + 23 + 2332 Гастроемкость из нержавеющей стали*:4 GN 1/1-405588 GN 1/1-653355 GN 1/1-1505588 GN 1/1-2005101420 GN 1/2-10035810 GN 1/3-403691233 Судок индивидуальный комбинированный из нержавеющей стали*8121827434 Сотейник 10 - 15 л из нержавеющей стали1222335 Черпак 1,5 л из нержавеющей стали1223336 Черпак 0,4 л из нержавеющей стали3222337 Дуршлаг из нержавеющей стали1122238 Шумовка из нержавеющей стали1223339 Черпак 0,6 л из нержавеющей стали1334340 Черпак 0,25 л из нержавеющей стали2344341 Сковорода из нержавеющей стали1133342 Ножи универсальные поварские (комплект из 3 ножей) из нержавеющей сталиОдин комплект на повара (кока), но не менее 4 комплектов на столовую243 Нож для очистки овощей из нержавеющей стали3111417144 Нож хлеборезный из нержавеющей стали1111245 Консервовскрыватель1111446 Секач из нержавеющей стали-111247 Противень из нержавеющей стали3668348 Сито из нержавеющей стали*1112249 Венчик из нержавеющей стали*1112350 Совок из нержавеющей стали*1111351 Терка из нержавеющей стали*1112252 Тяпка для отбивания мяса из нержавеющей стали*1112353 Лопатка поварская из нержавеющей стали*1123454 Вилка для вынимания мяса из нержавеющей стали1112355 Ложка соусная*1244456 Ложка гарнирная*1244457 Диспенсер с дозатором для соусов*-488258 Щипцы сервировочные*141012459 Вилка транжирная из нержавеющей стали1112360 Доска для разделки продуктов из твердых пород дерева121212120,5 или пластмассы161 Веселка деревянная11230,562 Толкушка из нержавеющей стали11222 или деревянная163 Щетка для мытья котлов*11220,564 Ведро с крышкой пластмассовые3345165 Таз пластмассовый2233166 Бак для воды с крышкой и краном из нержавеющей стали1246467 Бак для пищевых отходов с крышкой пластмассовые11232 III. Оборудование и приборы № п/п НаименованиеКоличество предметов на столовую, штук, при количестве питающихся, чел.Срок эксплуатации в годахдо 5051 - 150151 - 300301 - 5001 234567Технологическое оборудование68 Машина для очистки картофеля-112269 Машина для нарезки сырых или вареных овощей-222370 Машина универсальная кухонная1111571 Машина тестомесильная--11572 Мясорубка ручная11--473 Мясорубка механическая-222574 Кипятильник электрический производительностью до 100 л/ч222-475 Шкаф жарочный электрический:5 1-секционный-1-1 2-секционный--11 3-секционный---176 Пароконвектомат с количеством гастроемкостей:6 10 штук1-11 20 штук-11277 Мармит электрический передвижной--612678 Машина гастрономическая (слайсер, ломтерезка)-112579 Плита электрическая:5 2-конфорочная1-1- 4-конфорочная122480 Котел пищеварочный емкостью:6 до 100 л212- 100 л1222 160 л---281 Сковорода электрическая с площадью чаши:5 0,25 кв. м11-- 0,45 кв. м--1182 Машина посудомоечная универсальная производительностью до 700 тарелок/ч-111483 Линия раздачи пищи, комплект11116Холодильное оборудование84 Салат-бар охлаждаемый "шведский стол":6 на 8 гастроемкостей GN 1/1--1- на 12 гастроемкостей GN 1/1---185 Шкаф холодильный общим объемом 0,7 - 1,5 куб. м2344686 Камера холодильная объемом до 6 куб. м, комплект--11887 Камера холодильная объемом до 12 куб. м, комплект----888 Шкаф холодильный общим объемом 0,4 - 0,54 куб. м1111689 Холодильник бытовой электрический общим объемом 0,25 - 0,3 куб. м1111890 Стол производственный с охлаждаемой поверхностью11225Весоизмерительные приборы91 Весы настольные электронные или механические4479692 Весы товарные электронные или механические44666Немеханическое оборудование93 Стол производственный45610794 Держатель кухонных ножей магнитный*45610695 Стол для доочистки картофеля-223796 Стол передвижной для выдачи первых и вторых блюд1223797 Стол для сбора остатков пищи1111798 Стол производственный специальный1223799 Стеллаж для хранения и сушки кухонной посуды11126100 Стеллаж для хранения и сушки столовой посуды456106101 Стеллаж для хранения продуктов12336102 Стеллаж для хранения хлеба в лотках12336103 Стеллаж для хранения подносов22466104 Шкаф для хранения хлеба на тарелках*11116105 Ванна для мытья кухонной посуды11116106 Ванна производственная:6 1-секционная1111 2-секционная2333 3-секционная2222107 Ванна передвижная22236108 Шкаф (стойка) для уборочного инвентаря*По одному на каждое производственное и вспомогательное помещение столовой6109 Подставка подсобная368106110 Тара для продуктов по 6 - 7 ящиков с крышкой из нержавеющей стали222-6111 Ящик-носилки для мяса (рыбы) из нержавеющей стали22225112 Ящик-носилки для овощей из нержавеющей стали24445113 Контейнер для хранения картофеля и овощей-1123114 Стеллаж передвижной универсальный-2344115 Стеллаж для дефростации*-1113116 Тележка (шпилька) для хранения и подвоза чистой столовой посуды-3454117 Тележка (шпилька) для сбора использованной посуды2464Прочее оборудование118 Стерилизатор для ножей*По одному на каждое производственное помещение столовой, за исключением моечной столовой и кухонной посуды4119 Инсектицидное устройство*По одному на каждое производственное помещение столовой и кладовую для сухих продуктов, по два на обеденный зал4120 Отпугиватель грызунов*12224121 Душирующее устройство*По одному на каждое производственное помещение столовой3122 Рециркулятор бактерицидный*По одному на каждое производственное помещение столовой4123 Термометр универсальный*22222124 Настенная перекидная информационная система рамок*По одной на каждое производственное помещение столовой2125 Планшет с плакатом*По одному на каждое производственное помещение столовой3 ______________________________ * В соответствии с пунктом 45 Порядка обеспечения воинских частей и организаций Вооруженных Сил Российской Федерации техникой, продукцией общехозяйственного назначения и имуществом продовольственной службы (приложение № 2 к настоящему приказу). НОРМА № 4 обеспечения столово-кухонной посудой, оборудованием и инвентарем столовых образовательных организаций высшего образования Министерства обороны Российской Федерации, курсов по подготовке офицеров, школ прапорщиков и мичманов, оздоровительных лагерей Министерства обороны Российской Федерации, общеобразовательных организаций и школ-интернатов, находящихся в ведении Министерства обороны Российской Федерации I. Столовая посуда и приборы № п/п НаименованиеОбразовательные организации высшего образования Министерства обороны Российской Федерации, курсы по подготовке офицеров, школы прапорщиков и мичманов, оздоровительные лагеря Министерства обороны Российской ФедерацииПрезидентские кадетские училища, суворовские военные училища, нахимовские военно-морские училища, кадетские (морские кадетские) военные корпуса, военно-музыкальные училища, школы-интернатыСрок эксплуатации в годахКоличество предметов, штукна стол с числом питающихся 4 чел.для линий раздачи пищи, на 1 чел.на 4 чел.на комнату на 4 чел.1 2345671 Миска (тарелка глубокая) из упрочненного стекла514-22 Тарелка мелкая из упрочненного стекла514-23 Тарелка пирожковая из упрочненного стекла414424 Тарелка десертная из упрочненного стекла--5-25 Салатник однопорционный из упрочненного стекла424-26 Блюдце чайное из упрочненного стекла--4427 Розетка (блюдце чайное) для варенья из упрочненного стекла--4428 Кружка из упрочненного стекла418-29 Стакан из закаленного (упрочненного) стекла414-1,510 Чашка чайная из упрочненного стекла--44211 Сахарница с крышкой из упрочненного стекла1-11312 Ложка столовая из нержавеющей стали514-613 Ложка десертная из нержавеющей стали---4614 Ложка чайная из нержавеющей стали4144615 Ложка разливательная из нержавеющей стали2---616 Вилка столовая из нержавеющей стали414-617 Вилка десертная из нержавеющей стали---4618 Вилка для рыбы из нержавеющей стали--4-619 Нож столовый из нержавеющей стали414-620 Нож десертный из нержавеющей стали---4621 Нож для рыбы из нержавеющей стали--4-622 Прибор для специй из упрочненного стекла на подставке из нержавеющей стали с салфетницей1 (на стол)-323 Кастрюля 3 - 4,5 л из нержавеющей стали2---424 Чайник 3 л из нержавеющей стали1---425 Поднос пластмассовый1 (на 25 чел.)141226 Кувшин из упрочненного стекла*1--1327 Подставка под кастрюлю или чайник из нержавеющей стали3---428 Ваза для фруктов из упрочненного стекла--113 или нержавеющей стали*529 Ваза для цветов из упрочненного стекла*1 (на стол)1330 Полотно скатертное*0,60,60,6-1 и пленка полиэтиленовая* (на одно посадочное место), пог. м0,60,60,6-0,5 или скатерть*2 (на стол)-2 (на стол)-131 Салфетка бумажная (на один прием пищи)414-- II. Кухонная посуда и инвентарь № п/п НаименованиеКоличество предметов на столовую, штук, при количестве питающихся, чел.Срок эксплуатации в годахдо 150151 - 300301 - 500501 - 750751 - 10001001 - 1500более 15001 234567891032 Кастрюля 4,5 - 6 л из нержавеющей стали3455678433 Кастрюля 8 л из нержавеющей стали4557799434 Котел наплитный 20 - 40 л из нержавеющей стали34 + 24 + 25 + 26 + 37 + 38 + 4335 Котел наплитный 50 - 60 л из нержавеющей стали2 + 13 + 23 + 24 + 55 + 106 + 107 + 12336 Гастроемкость из нержавеющей стали*:4 GN 1/1-4015151515242424 GN 1/1-658888121820 GN 1/1-1508888141414 GN 1/1-2005101620202430 GN 1/2-10044616162426 GN 1/3-4046916---37 Сотейник 10 - 15 л из нержавеющей стали1122345338 Черпак 1,5 л из нержавеющей стали2234468339 Черпак 0,4 л из нержавеющей стали2223345340 Черпак 0,6 л из нержавеющей стали3344568341 Черпак 0,25 л из нержавеющей стали3444568342 Дуршлаг из нержавеющей стали1223344243 Шумовка из нержавеющей стали2233345344 Ложка соусная*2223466445 Ложка гарнирная*22468812446 Диспенсер (дозатор) для соусов*44812161624247 Щипцы сервировочные*44812161624448 Сковорода из нержавеющей стали1334568349 Ножи универсальные поварские (комплект из 3 ножей) из нержавеющей сталиОдин комплект на повара (кока), но не менее 4 комплектов на столовую250 Нож для очистки овощей из нержавеющей стали11141721263236151 Нож хлеборезный из нержавеющей стали1111122352 Консервовскрыватель1111122453 Секач из нержавеющей стали1111223254 Противень из нержавеющей стали6688101214355 Сито из нержавеющей стали*112----256 Венчик из нержавеющей стали*112----357 Совок из нержавеющей стали*1112222358 Терка из нержавеющей стали*1122233259 Тяпка для отбивания мяса из нержавеющей стали*1111111360 Лопатка поварская из нержавеющей стали*2233456461 Вилка для вынимания мяса из нержавеющей стали1122233362 Вилка транжирная из нержавеющей стали1122222363 Доска для разделки продуктов из твердых пород дерева121212121416180,5 или пластмассы164 Веселка деревянная*22334550,565 Толкушка из нержавеющей стали12233442 или деревянная166 Щетка для мытья котлов*12222330,567 Ведро с крышкой пластмассовые34578910168 Таз пластмассовый2334567169 Бак для воды с крышкой и краном из нержавеющей стали2468101214470 Бак для пищевых отходов с Крышкой пластмассовые1235710122 III. Оборудование и приборы № п/п НаименованиеКоличество предметов на столовую, штук, при количестве питающихся, чел.Срок эксплуатации в годахдо 150151 - 300301 - 500501 - 750751 - 10001001 - 1500более 15001 2345678910Технологическое оборудование71 Машина для очистки картофеля1112233272 Машина для нарезки сырых или вареных овощей-222222373 Машина универсальная кухонная1111111574 Машина тестомесильная-111111575 Мясорубка ручная11-----476 Мясорубка механическая-222222577 Кипятильник электрический производительностью до 100 л/ч222----478 Шкаф жарочный электрический:579 1-секционный-1-1--- 2-секционный--11--- 3-секционный----22380 Пароконвектомат с количеством гастроемкостей:6 10 штук1-111-- 20 штук-11235681 Мармит электрический передвижной-66661212682 Машина гастрономическая (слайсер, ломтерезка)*1112223583 Плита электрическая:5 2-конфорочная1-1---- 4-конфорочная122445684 Котел пищеварочный емкостью:6 до 100 л112---- 100 л24223-- 160 л--32334 250 л---34810 или 350 л (400 л)---234585 Сковорода электрическая с площадью чаши:5 0,25 кв. м11----- 0,45 кв. м--1123486 Машина посудомоечная универсальная производительностью:4 до 700 тарелок/ч111---- до 2000 тарелок/ч---122287 Машина посудомоечная кухонная (котломоечная)----111488 Линия раздачи пищи, комплект11122346Холодильное оборудование89 Салат-бар охлаждаемый "шведский стол":6 на 8 гастроемкостей GN 1/1-11---- на 12 гастроемкостей GN 1/1---223490 Шкаф холодильный общим объемом 0,7 - 1,5 куб. м1345555691 Камера холодильная объемом до 6 куб. м, комплект11111--892 Камера холодильная объемом до 12 куб. м, комплект--11122893 Шкаф холодильный общим объемом 0,4 - 0,54 куб. м1111122694 Холодильник бытовой электрический общим объемом 0,25 - 0,3 куб. м1111122895 Ларь морозильный1122333596 Стол производственный с охлаждаемой поверхностью23344455Весоизмерительные приборы97 Весы настольные электронные или механические888991212698 Весы товарные электронные или механические45666666Немеханическое оборудование99 Стол производственный5911141618217100 Держатель кухонных ножей магнитный*5911141618216101 Стол для доочистки картофеля12233337102 Стол передвижной для выдачи первых и вторых блюд12233347103 Стол для сбора остатков пищи11112227104 Стол производственный специальный*13345667105 Стеллаж для хранения и сушки кухонной посуды11122336106 Стеллаж для хранения и сушки столовой посуды148122025306107 Стеллаж для хранения продуктов22334666108 Стеллаж для хранения хлеба в лотках12334666109 Стеллаж для хранения подносов22281416166110 Ванна для мытья кухонной посуды11122246111 Ванна производственная:6 1-секционная1111111 2-секционная1144455 3-секционная2222233112 Ванна передвижная22444456113 Шкаф (стойка) для уборочного инвентаря*По одному на каждое производственное и вспомогательное помещение столовой6114 Подставка подсобная57791113156115 Тара для продуктов по 6 - 7 ящиков с крышкой из нержавеющей стали222----6116 Ящик-носилки для мяса (рыбы) из нержавеющей стали22222445117 Ящик-носилки для овощей из нержавеющей стали24444665118 Контейнер для хранения картофеля и овощей-1123333119 Стеллаж передвижной универсальный346688104120 Стеллаж для дефростации*12244663121 Тележка (шпилька) для хранения и подвоза чистой столовой посуды579111417204122 Тележка (шпилька) для сбора использованной посуды1246810124Прочее оборудование123 Стерилизатор для ножей*По одному на каждое производственное помещение столовой, за исключением моечной столовой и кухонной посуды4124 Инсектицидное устройство*По одному на каждое производственное помещение столовой и кладовую для сухих продуктов, по два на обеденный зал4125 Отпугиватель грызунов*12222224126 Душирующее устройство*По одному на каждое производственное помещение столовой3127 Рециркулятор бактерицидный*По одному на каждое производственное помещение столовой4128 Термометр универсальный*22224442129 Настенная перекидная информационная система рамок*По одной на каждое производственное помещение столовой2130 Планшет с плакатом*По одному на каждое производственное помещение столовой3 ______________________________ * В соответствии с пунктом 45 Порядка обеспечения воинских частей и организаций Вооруженных Сил Российской Федерации техникой, продукцией общехозяйственного назначения и имуществом продовольственной службы (приложение № 2 к настоящему приказу). НОРМА № 5 обеспечения столово-кухонной посудой, оборудованием и инвентарем военных санаториев, домов отдыха, пансионатов, санаторно-курортных комплексов, центров активного отдыха и реабилитационных центров, военных (военно-морских) клинических госпиталей, военно-морских лазаретов, отдельных медицинских батальонов (рот, отрядов), медицинских пунктов с лазаретами и корабельных лазаретов I. Столовая посуда и приборы № п/п НаименованиеКоличество предметов на 100 коек, штукМедицинские пункты с лазаретами и корабельные лазаретыСрок эксплуатации в годахСанатории, объекты отдыха и реабилитационные центрыВоенные госпитали, лазареты и отдельные медицинские батальоны (роты, отряды)Количество предметов, штукНа количество питающихся, чел.1 2345671 Миска (тарелка глубокая) из упрочненного стекла2001506422 Миска из нержавеющей стали10---43 Тарелка мелкая из упрочненного стекла3001505424 Тарелка мелкая из нержавеющей стали10---45 Тарелка десертная из упрочненного стекла2501501126 Тарелка пирожковая из упрочненного стекла2501501127 Салатник однопорционный из упрочненного стекла1301101128 Селедочница из упрочненного стекла30---39 Масленка из нержавеющей стали3030--410 Сахарница с крышкой из упрочненного стекла3030--311 Розетка (блюдце чайное) для варенья из упрочненного стекла*26020011212 Чайник для заварки чая из упрочненного стекла301518213 Кружка из упрочненного стекла30020011214 Стакан из закаленного (упрочненного) стекла*400225211,515 Кружка из нержавеющей стали10---416 Ложка столовая из нержавеющей стали13011011617 Ложка чайная из нержавеющей стали25011011618 Ложка разливательная из нержавеющей стали1010212619 Вилка столовая из нержавеющей стали13011011620 Нож столовый из нержавеющей стали13011011621 Прибор для специй из упрочненного стекла на подставке из нержавеющей стали1 (на стол)3 или прибор для специй из нержавеющей стали с салфетницей422 Чайник 3 л из нержавеющей стали121018423 Термос с помпой*-1 (на стол)224 Кувшин из упрочненного стекла*252514325 Кастрюля 3 - 4,5 л из нержавеющей стали121016426 Поднос пластмассовый44125227 Подставка под кастрюлю и чайник из нержавеющей стали*2420310428 Ваза для фруктов из упрочненного стекла25251 (на стол)-3 или нержавеющей стали*529 Ваза для цветов из упрочненного стекла*25---330 Полотно скатертное*0,60,60,60,61 и пленка полиэтиленовая* (на одно посадочное место), пог. м0,60,60,60,60,5 или скатерть*2 (на стол)2 (на стол)2 (на стол)2 (на стол)131 Салфетка льняная*300300--132 Кольцо для салфеток (из нержавеющей стали)*130110--433 Салфетка бумажная* (на один прием пищи)10010011-34 Судок индивидуальный комбинированный из нержавеющей стали*--1 (на 3 чел.)-435 Стакан одноразовый 250 мл для кулера* (на один день)30030031-На палату больных или отдыхающих36 Тарелка мелкая из упрочненного стекла1111237 Миска (тарелка глубокая) из упрочненного стекла1---238 Стакан из закаленного (упрочненного) стекла100100111,539 Ложка чайная из нержавеющей стали100100--640 Кувшин из упрочненного стекла21--341 Поднос пластмассовый11--242 Ваза для фруктов из упрочненного стекла21--3 или нержавеющей стали*543 Ваза для цветов из упрочненного стекла*11--344 Салфетница из нержавеющей стали11--445 Полотно скатертное*1,20,60,611 и пленка полиэтиленовая* (на одно посадочное место), пог. м1,20,60,610,5 или скатерть*2 (на стол)2 (на стол)2 (на стол)1146 Салфетка льняная*50---147 Кольцо для салфеток (из нержавеющей стали)*25---448 Салфетка бумажная*100100--- II. Кухонная посуда и инвентарь № п/п НаименованиеКоличество предметов, штук, на число коекСрок эксплуатации в годахдо 5051 - 100101 - 300301 - 500501 - 800более 8001 2345678949 Кастрюля 4,5 - 6 л из нержавеющей стали4812142024450 Кастрюля 8 л из нержавеющей стали61216192530451 Котел наплитный 20 - 40 л из нержавеющей стали4813172530352 Котел наплитный 50 - 60 л из нержавеющей стали1346911353 Гастроемкость из нержавеющей стали*:4 GN 1/1-40245688 GN 1/1-65123446 GN 1/1-150245688 GN 1/1-200289122024 GN 1/2-10014571012 GN 1/3-4026810151854 Сотейник 10 - 15 л из нержавеющей стали1245810355 Черпак 1,5 л из нержавеющей стали123468356 Черпак 0,4 л из нержавеющей стали35891214357 Черпак 0,6 л из нержавеющей стали35891214358 Черпак 0,25 л из нержавеющей стали35891214359 Дуршлаг из нержавеющей стали124579260 Шумовка из нержавеющей стали223468361 Ложка соусная*123346462 Ложка гарнирная*1246810463 Диспенсер (дозатор) для соусов*-48121620264 Щипцы сервировочные*248121620465 Сковорода из нержавеющей стали34681014366 Ножи универсальные поварские (комплект из 3 ножей) из нержавеющей сталиОдин комплект на повара (кока), но не менее 4 комплектов на столовую267 Нож для очистки овощей из нержавеющей стали468101520168 Нож хлеборезный из нержавеющей стали111111369 Консервовскрыватель-11111470 Секач из нержавеющей стали111111271 Противень из нержавеющей стали3510121520372 Сито из нержавеющей стали*122345273 Венчик из нержавеющей стали*112223374 Совок из нержавеющей стали*122345375 Терка из нержавеющей стали*223456276 Тяпка для отбивания мяса из нержавеющей стали*111223377 Лопатка поварская из нержавеющей стали*123456478 Вилка для вынимания мяса из нержавеющей стали122222379 Вилка транжирная из нержавеющей стали111223380 Доска для разделки продуктов из твердых пород дерева1212121416180,5 или пластмассы181 Веселка деревянная*1223450,582 Толкушка из нержавеющей стали1223342 или деревянная183 Щетка для мытья котлов1223450,584 Ведро с крышкой пластмассовые368101214185 Таз пластмассовый1235710186 Бак для воды с крышкой и краном из нержавеющей стали123458487 Бак для пищевых отходов с крышкой пластмассовые1123572 III. Оборудование и приборы № п/п НаименованиеКоличество предметов, штук, на число коекСрок эксплуатации в годахдо 5051 - 100101 - 300301 - 500501 - 800Более 8001 23456789Технологическое оборудование88 Машина для очистки картофеля-11122289 Машина для нарезки сырых или вареных овощей-22222390 Машина универсальная кухонная111111591 Машина протирочная*-11111392 Блендер*111111293 Миксер планетарный111111494 Машина тестомесильная--1111595 Мясорубка ручная1-----496 Мясорубка механическая-12222597 Кипятильник электрический производительностью до 100 л/ч-11223498 Шкаф жарочный электрический:5 1-секционный11-1-- 2-секционный--11-1 3-секционный----2299 Пароконвектомат с количеством гастроемкостей:6 10 штук111--- 20 штук---223100 Мармит электрический передвижной-46612166101 Машина гастрономическая (слайсер, ломтерезка)--11225102 Плита электрическая:5 2-конфорочная--1--- 4-конфорочная122445103 Котел пищеварочный емкостью:6 до 100 л2122-- 100 л-32223 160 л--3223 250 л----23104 Сковорода электрическая с площадью чаши:5 0,25 кв. м-11-1- 0,45 кв. м--1223105 Машина посудомоечная универсальная производительностью:4 до 700 тарелок/ч-11-11 до 2000 тарелок/ч---112106 Машина посудомоечная кухонная (котломоечная)--11114107 Печь СВЧДля госпиталей и лазаретов по 1 штуке на раздаточный буфет5108 Термоконтейнер*до 8цо 16до 48до 80до 128до 1605109 Кулер для выдачи питьевой воды (напольный)*1122353110 Линия раздачи пищи, комплект--11116Холодильное оборудование111 Салат-бар охлаждаемый "шведский стол":6 на 8 гастроемкостей GN 1/1--1--- на 12 гастроемкостей GN 1/1---111112 Шкаф холодильный общим объемом 0,7 - 1,5 куб. м2245566113 Камера холодильная объемом до 6 куб. м, комплект-111--8114 Камера холодильная объемом до 12 куб. м, комплект---1218115 Камера холодильная объемом до 19 куб. м, комплект-----18116 Шкаф холодильный общим объемом 0,4 - 0,54 куб. м1122346117 Холодильник бытовой электрический общим объемом 0,25 - 0,3 куб. м1122348118 Стол производственный с охлаждаемой поверхностью1123345Весоизмерительные приборы119 Весы настольные электронные или механические8889996120 Весы товарные электронные или механические3466666Немеханическое оборудование121 Стол производственный467911127122 Держатель кухонных ножей магнитный*467911126123 Стол для доочистки картофеля-112237124 Стол передвижной для выдачи первых и вторых блюд1223337125 Стол для сбора остатков пищи1111227126 Стеллаж для хранения и сушки кухонной посуды1222336127 Стеллаж для хранения и сушки столовой посуды35101620256128 Стеллаж для хранения продуктов1112346129 Стеллаж для хранения хлеба в лотках1112346130 Стеллаж для хранения подносов22468126131 Ванна для мытья кухонной посуды1112236132 Ванна производственная:6 1-секционная--1111 2-секционная233345 3-секционная222223133 Ванна передвижная--22226134 Шкаф (стойка) для уборочного инвентаря*Но одному на каждое производственное и вспомогательное помещение столовой6135 Подставка подсобная3581012146136 Тара для продуктов по 6 - 7 ящиков с крышкой из нержавеющей стали2222446137 Ящик-носилки для мяса (рыбы) из нержавеющей стали2222445138 Ящик-носилки для овощей из нержавеющей стали2244445139 Контейнер для хранения картофеля и овощей-123453140 Стеллаж передвижной универсальный-122224141 Стеллаж для дефростации*---1113142 Тележка (шпилька) для хранения и подвоза чистой столовой посуды1223334143 Тележка (шпилька) для сбора использованной посуды1223334144 Тележка подъемная для загрузки котлов---1114Прочее оборудование145 Стерилизатор для ножей* По одному на каждое производственное помещение столовой, за исключением моечных столовой и кухонной посуды4146 Инсектицидное устройство*По одному на каждое производственное помещение столовой и кладовую для сухих продуктов, по два на обеденный зал4147 Отпугиватель грызунов*1222224148 Душирующее устройство*По одному на каждое производственное помещение столовой3149 Рециркулятор бактерицидный*По одному на каждое производственное помещение столовой4150 Термометр универсальный*2222242151 Настенная перекидная информационная система рамок*По одной на каждое производственное и вспомогательное помещение столовой2152 Планшет с плакатом*По одному на каждое производственное помещение столовой3 ______________________________ * В соответствии с пунктом 45 Порядка обеспечения воинских частей и организаций Вооруженных Сил Российской Федерации техникой, продукцией общехозяйственного назначения и имуществом продовольственной службы (приложение № 2 к настоящему приказу).

НОРМА № 6 обеспечения столово-кухонной посудой и инвентарем экипажей авиации № п/п НаименованиеКоличество предметов, штукКоличество питающихся, чел.Срок эксплуатации в годах1 23451 Миска из нержавеющей стали1142 Тарелка мелкая из нержавеющей стали2143 Кружка из нержавеющей стали1144 Ложка столовая из нержавеющей стали1165 Ложка чайная из нержавеющей стали1166 Вилка столовая из нержавеющей стали1167 Нож столовый из нержавеющей стали1168 Прибор для специй из ударопрочного стекла на подставке из нержавеющей стали1На экипаж3 или прибор для специй из нержавеющей стали с салфетницей49 Судок индивидуальный комбинированный из нержавеющей стали3На экипаж410 Сковорода из нержавеющей стали1На экипаж311 Ведро с крышкой пластмассовые1На экипаж112 Кухонный набор КН-10, комплект1На экипаж413 Термос (термоконтейнер)В соответствии с потребностью5 НОРМА № 7 обеспечения столово-кухонной посудой и инвентарем транспортных самолетов войсковой части 42829 № п/п НаименованиеКоличество в одном комплекте, штукСрок эксплуатации в годах1 2341 Миска (тарелка глубокая) фарфоровая (из упрочненного стекла)2422 Тарелка мелкая фарфоровая (из упрочненного стекла)2423 Тарелка десертная фарфоровая (из упрочненного стекла)2424 Тарелка пирожковая фарфоровая (из упрочненного стекла)2425 Салатник однопорционный фарфоровый (из упрочненного стекла)2426 Розетка фарфоровая (из упрочненного стекла)1227 Селедочница фарфоровая (из упрочненного стекла)638 Масленка фарфоровая23 или из нержавеющей стали59 Сахарница с крышкой фарфоровые (из упрочненного стекла)2310 Чашка с блюдцем чайные фарфоровые (из упрочненного стекла)24211 Чашка с блюдцем кофейные фарфоровые (из упрочненного стекла)24212 Чайник для заварки чая фарфоровый (из упрочненного стекла)4213 Стакан из закаленного (упрочненного) стекла241,514 Рюмка хрустальная245 или стеклянная115 Бокал для вина хрустальный245 или стеклянный116 Бокал для коньяка хрустальный245 или стеклянный117 Бокал для виски хрустальный245 или стеклянный118 Фужер для шампанского хрустальный245 или стеклянный119 Ложка столовая из нержавеющей стали24620 Ложка чайная из нержавеющей стали24621 Вилка столовая из нержавеющей стали24622 Нож столовый из нержавеющей стали24623 Прибор для специй из упрочненного стекла на подставке фарфоровой (из нержавеющей стали)23 или прибор для специй из нержавеющей стали с салфетницей424 Чайник фарфоровый22 или из нержавеющей стали425 Кофейник фарфоровый22 или из нержавеющей стали426 Нож хлеборезный из нержавеющей стали2327 Поднос из нержавеющей стали43 или пластмассовый228 Ваза для фруктов фарфоровая (из упрочненного стекла)23 или нержавеющей стали529 Корзинка (ваза) для хлеба фарфоровая (из упрочненного стекла)23 или нержавеющей стали530 Скатерть льняная, м30131 Салфетка льняная48132 Кольцо для салфеток из нержавеющей стали24433 Салфетка бумажная1000-34 Салфетка гигиеническая50-35 Доска для разделки продуктов из твердых пород дерева20,5 или пластмассы136 Судок индивидуальный комбинированный из нержавеющей стали4437 Консервовскрыватель1438 Термос для чая (кофе) до 3 л1239 Термос для первых блюд до 2 л1240 Холодильник переносной низкотемпературный16 НОРМА № 8 обеспечения столово-кухонной посудой, оборудованием и инвентарем гарнизонных (лагерных) и внутренних (корабельных) караулов (дежурных смен охраны и обороны) I. Столовая посуда и приборы № п/п НаименованиеКоличество предметов, штукНа количество питающихся, чел.Срок эксплуатации в годах1 23451 Миска (тарелка глубокая) из упрочненного стекла112 или нержавеющей стали42 Тарелка мелкая из упрочненного стекла112 или нержавеющей стали43 Тарелка пирожковая из упрочненного стекла1124 Кружка из упрочненного стекла112 или нержавеющей стали45 Салатник однопорционный из упрочненного стекла1126 Стакан из закаленного (упрочненного) стекла4На караул1,57 Ложка столовая из нержавеющей стали1168 Ложка чайная из нержавеющей стали1169 Ложка разливательная из нержавеющей стали2На караул410 Вилка столовая из нержавеющей стали11611 Нож столовый из нержавеющей стали11612 Прибор для специй из упрочненного стекла на подставке из нержавеющей стали1 (на стол)3 или прибор для специй из нержавеющей стали с салфетницей413 Чайник 5 л из нержавеющей стали110414 Подставка под кастрюлю или чайник из нержавеющей стали110415 Кувшин из упрочненного стекла*2На караул316 Ваза для фруктов из упрочненного стекла2На караул3 или нержавеющей стали*517 Полотно скатертное*0,611 и пленка полиэтиленовая* (на одно посадочное место), пог. м0,610,5 или скатерть*2 (на стол)-118 Салфетка бумажная* (на один прием пищи)11- II. Кухонная посуда и инвентарь № п/п НаименованиеНа караул, штукСрок эксплуатации в годах1 23419 Кастрюля 4,5 - 6 л с крышкой из нержавеющей стали2420 Ведро с крышкой пластмассовые1121 Нож хлеборезный из нержавеющей стали1322 Доска для разделки продуктов из твердых пород дерева10,5 или пластмассы123 Бак для воды с крышкой и краном из нержавеющей стали1424 Щетка для мытья котлов*10,525 Термос (термоконтейнер)В соответствии с потребностью5 или термос-ящик15 или судок индивидуальный комбинированный из нержавеющей стали1 (на 1 чел.)4 III. Оборудование и приборы № п/п НаименованиеНа караул, штукСрок эксплуатации в годах1 234Технологическое оборудование26 Чайник электрический1227 Плита электрическая 1- или 2-конфорочная1528 Шкаф пекарский1529 Печь СВЧ15Холодильное оборудование30 Шкаф холодильный общим объемом 0,4 - 0,54 куб. м16 или холодильник бытовой электрический общим объемом 0,25 - 0,3 куб. м8Весоизмерительные приборы31 Весы настольные электронные или механические16Немеханическое оборудование32 Стеллаж для хранения и сушки столовой посуды1633 Ванна производственная 3-секционная16Прочее оборудование34 Термометр универсальный*22 ______________________________ * В соответствии с пунктом 45 Порядка обеспечения воинских частей и организаций Вооруженных Сил Российской Федерации техникой, продукцией общехозяйственного назначения и имуществом продовольственной службы (приложение № 2 к настоящему приказу). НОРМА № 9 обеспечения столово-кухонной посудой и инвентарем караулов (команд) по охране, обороне и сопровождению воинских грузов № п/п НаименованиеКоличество предметов, штукНа количество питающихся, чел.Срок эксплуатации в годах1 23451 Одноразовая посуда (в сутки):- тарелка глубокая11 тарелка мелкая31 тарелка пирожковая11 стакан312 Набор столовых приборов типа НС-3, комплект или114 ложка столовая из нержавеющей стали116 вилка столовая из нержавеющей стали116 нож столовый из нержавеющей стали1163 Черпак 0,4 л из нержавеющей стали1На караул34 Консервовскрыватель1На караул45 Нож для очистки овощей из нержавеющей стали2На караул16 Чайник 3 - 5 л из нержавеющей стали1На караул47 Сковорода из нержавеющей стали1На караул38 Доска для разделки продуктов из твердых пород дерева1На караул0,5 или пластмассы19 Термос (термоконтейнер)В соответствии с потребностьюНа караул510 Салфетка бумажная (в сутки)31- НОРМА № 10 обеспечения столово-кухонной посудой и инвентарем подразделений (команд), отправляемых воинскими эшелонами № п/п НаименованиеКоличество предметов на вагон для перевозки личного состава, штукСрок эксплуатации в годах1 234Воинский эшелон с кухнями (не в составе воинской части)1 Ложка разливательная из нержавеющей стали242 Чайник 5 л из нержавеющей стали343 Салфетка бумажная (в сутки)3 (на 1 чел.)-4 Термос (термоконтейнер)В соответствии с потребностью55 Ведро с крышкой пластмассовые116 Бак для воды с крышкой и краном из нержавеющей стали147 Нож хлеборезный из нержавеющей стали138 Стол производственный27Воинский эшелон без кухонь9 Чайник 5 л из нержавеющей стали3410 Салфетка бумажная (в сутки)3 (на 1 чел.)-11 Ведро с крышкой пластмассовые2112 Консервовскрыватель24Вагон - продовольственный склад13 Весы настольные электронные или механические1614 Весы товарные электронные или механические1615 Ножи универсальные поварские (комплект из 3 ножей) из нержавеющей стали1216 Нож хлеборезный из нержавеющей стали1317 Ящик для хлеба или контейнер изотермический1 (на каждые 100 чел.)518 Совок из нержавеющей стали23 НОРМА № 11 обеспечения оборудованием и инвентарем отделов (хранилищ) для хранения имущества продовольственной службы центров материально-технического обеспечения и производственно-логистических комплексов военного округа (флота), продовольственных складов и раздаточных кладовых воинских частей № п/п НаименованиеКоличество предметов на отдел хранения (хранилище), штукКоличество предметов на раздаточную кладовую (в том числе корабельную или судовую), штукКоличество предметов на продовольственный склад, штук, при количестве питающихся, чел.Срок эксплуатации в годахдо 500501 - 1000более 10001 23456781 Брезент для укрытия продовольствия на автомобиле--12232 Ведро с крышкой пластмассовые6224613 Таз пластмассовый3112314 Топор для рубки мяса-111125 Ножи универсальные поварские (комплект из 3 ножей) из нержавеющей стали-111126 Совок из нержавеющей стали-333337 Вилка транжирная из нержавеющей стали-111138 Колода для рубки мяса-111119 Доска для разделки продуктов из твердых пород дерева-3---0,5 или пластмассы110 Весы настольные электронные или механические12222611 Весы товарные электронные или механические11333612 Тележка грузовая1-224413 Прилавок-витрина охлаждаемый-1---814 Шкаф холодильный общим объемом 0,7 - 1,5 куб. м-3111615 Ларь морозильный-1223516 Камера холодильная объемом до 6 куб. м, комплект--333817 Камера холодильная объемом до 12 куб. м, комплект--122818 Камера холодильная объемом до 19 куб. м, комплект----1819 Стол производственный-1333720 Держатель кухонных ножей магнитный-1333621 Стеллаж для хранения хлеба в лотках-2234622 Стол под колоду-1111623 Овоскоп-1122324 Психрометр21На каждое помещение для хранения продовольствия325 Отпугиватель грызунов111426 Инсектицидное устройство11На каждое помещение для хранения продовольствия427 Рециркулятор бактерицидный-1-4 НОРМА № 12 обеспечения столовых воинских частей моющими средствами для мытья столово-кухонной посуды, оборудования и инвентаря № п/п Вид моющих средствНа 100 человек питающихсяпри машинной мойке в сутки, гпри ручной мойке в сутки, гпри чистке посуды в месяц, гпри чистке пароконвектомата, табл.1 234561 Средство моющее порошкообразное360810-- или средство моющее жидкое180540--2 Средство чистящее--5250-3 Средство моющее для пароконвектомата, в месяц---504 Ополаскиватель для пароконвектомата, в месяц---25При организации питания в полевых условиях5 Средство моющее порошкообразное-1215-- или средство моющее жидкое-810--6 Средство чистящее--7875-При обеспечении кораблей (судов), воинских эшелонов и караулов по охране, обороне и сопровождению воинских грузов7 Средство моющее порошкообразное4681053-- или средство моющее жидкое234702--Для обеспечения палат больных военных госпиталей8 Средство моющее порошкообразное-405-- или средство моющее жидкое-270-- НОРМА № 13 обеспечения флягами, котелками, чехлами к ним, ложками и кружками № п/п НаименованиеКоличество предметов на 1 чел., штукСрок эксплуатации в годах1 2341 Фляга металлическая14 или пластмассовая32 Чехол к фляге123 Котелок металлический144 Ложка столовая из нержавеющей стали165 Кружка (термокружка) из нержавеющей стали14 или эмалированная2 НОРМА № 14 обеспечения столово-кухонной посудой, оборудованием и инвентарем учебных лабораторий приготовления пищи (определения качества продовольствия) I. Столовая посуда и приборы № п/п НаименованиеКоличество предметов, штукСрок эксплуатации в годахдля лаборатории приготовления пищидля лаборатории определения качества продуктовна 4-местный столна рабочее место (3 чел.)на лабораториюна рабочее место (2 чел.)на учебную группуна лабораторию1 234567891 Миска (тарелка глубокая) из упрочненного стекла51-1--22 Тарелка мелкая из упрочненного стекла41-1--23 Тарелка под хлеб из упрочненного стекла1--1--24 Тарелка пирожковая из упрочненного стекла41----25 Салатник однопорционный из упрочненного стекла41----26 Поднос пластмассовый2--4-27 Кружка из упрочненного стекла4-----28 Стакан из закаленного (упрочненного) стекла4--1--1,59 Ложка столовая из нержавеющей стали51-1--610 Ложка чайная из нержавеющей стали4--1--611 Вилка столовая из нержавеющей стали41-1--612 Нож столовый из нержавеющей стали4--1--613 Ложка разливательная из нержавеющей стали21--1-414 Прибор для специй из упрочненного стекла на подставке из нержавеющей стали1-----315 Кастрюля 1 - 1,5 л из нержавеющей стали-1----416 Кастрюля 2,5 - 3 л из нержавеющей стали-2----417 Кастрюля 3 - 4,5 л из нержавеющей стали-2--1-418 Чайник 3 л из нержавеющей стали1---1-419 Подставка под кастрюлю или чайник из нержавеющей стали3---2-420 Полотно скатертное0,6--0,6--1 и пленка полиэтиленовая (на одно посадочное место), пог. м0,6--0,6--0,5 или скатерть2 (на стол)--2 (на стол)--121 Салфетка бумажная (на один прием пищи)4------22 Салфетница из нержавеющей стали1-----423 Масленка из нержавеющей стали1---1-424 Сахарница с крышкой из упрочненного стекла1---1-325 Чайник из упрочненного стекла для заварки чая1-----226 Ваза для фруктов из упрочненного стекла1-----3 или нержавеющей стали527 Кувшин из упрочненного стекла1-----328 Ваза для цветов из упрочненного стекла1-----3 II. Кухонная посуда и инвентарь № п/п НаименованиеКоличество предметов, штукСрок эксплуатации в годахдля лаборатории приготовления пищидля лаборатории определения качества продуктовна 4-местный столна рабочее место (3 чел.)на лабора ториюна рабочее место (2 чел.)на учебную группуна лабораторию1 2345678929 Кастрюля 4,5 - 6 л из нержавеющей стали--4---430 Кастрюля 8 л из нержавеющей стали--4---431 Котел наплитный 20 - 40 л из нержавеющей стали--2---332 Котел наплитный 50 - 60 л из нержавеющей стали--2---333 Сотейник 10 - 15 л из нержавеющей стали--1---334 Черпак 1,5 л из нержавеющей стали--1---335 Черпак 0,4 л из нержавеющей стали--1---336 Черпак 0,6 л из нержавеющей стали--1---337 Черпак 0,25 л из нержавеющей стали-11---338 Дуршлаг из нержавеющей стали-1----239 Шумовка из нержавеющей стали-11---340 Ложка соусная--1---441 Сковорода из нержавеющей стали-11---342 Ножи универсальные поварские (комплект из 3 ножей) из нержавеющей стали, компл.-13---243 Нож для очистки овощей из нержавеющей стали-13-1-144 Нож хлеборезный из нержавеющей стали--1-1-345 Нож-декоратор-1----346 Нож дисковый-1----347 Мусат-1----248 Консервовскрыватель-1--1-449 Секач из нержавеющей стали--1---250 Противень из нержавеющей стали--2---351 Сито из нержавеющей стали--2---252 Венчик из нержавеющей стали-11---353 Совок из нержавеющей стали--2---354 Терка из нержавеющей стали-21---255 Тяпка для отбивания мяса из нержавеющей стали-11---356 Лопатка поварская из нержавеющей стали-11---457 Лопатка поварская деревянная-1----458 Вилка транжирная из нержавеющей стали-11---359 Вилка для вынимания мяса из нержавеющей стали--1---360 Доска для разделки продуктов из твердых пород дерева-43-4-0,5 или пластмассы161 Веселка деревянная--3---0,562 Толкушка из нержавеющей стали-1----2 или деревянная163 Шприц кондитерский--1---264 Щетка для мытья котлов--1---0,565 Ведро с крышкой пластмассовые-11---166 Таз пластмассовый-11---167 Бак для воды с крышкой и краном из нержавеющей стали--1---468 Бак для пищевых отходов с крышкой пластмассовые--1---269 Скалка деревянная-41---170 Сотейник 1 - 1,5 л из нержавеющей стали-1----371 Ложка гарнирная из нержавеющей стали-1----4 III. Оборудование и приборы № п/п НаименованиеКоличество предметов, штукСрок эксплуатации в годахдля лаборатории приготовления пищидля лаборатории определения качества продуктовна 4-местный столна рабочее место (3 чел.)на лабораториюна рабочее место (2 чел.)на учебную группуна лабораторию1 23456789Технологическое оборудование72 Плита бытовая электрическая-1----573 Плита электрическая 2-конфорочная--2---574 Кипятильник электрический производительностью до 100 л/ч-----1475 Шкаф жарочный электрический 1-секционный--1---576 Сковорода электрическая с площадью чаши 0,25 кв. м--1---577 Шкаф пекарский--1---578 Пароконвектомат с количеством гастроемкостей 10 штук--1---679 Печь СВЧ--2---580 Машина гастрономическая (слайсер, ломтерезка)--1---581 Машина универсальная кухонная--1---582 Блендер-1----283 Миксер планетарный--1---484 Миксер ручной-1----385 Машина тестомесильная малогабаритная--1---586 Просеиватель малогабаритный--1---587 Шкаф расстоечный малогабаритный--1---588 Мясорубка механическая--1---589 Мясорубка ручная-1---490 Сепаратор для яиц--1---2Холодильное оборудование91 Холодильник бытовой электрический общим объемом 0,25 - 0,3 куб. м--1--1892 Шкаф холодильный общим объемом 0,7 - 1,5 куб. м--1---693 Стол производственный с охлаждаемой поверхностью--2---5Весоизмерительные приборы94 Весы электронные настольные--4-1-695 Весы электронные товарные--1---6Немеханическое оборудование96 Стол производственный-13---797 Держатель кухонных ножей магнитный-13---698 Стол для доочистки картофеля из нержавеющей стали--1---799 Блок моечный--1--16100 Ванна производственная:6 1-секционная--1--1 2-секционная--1--1 3-секционная--1--1101 Ванна передвижная--1--16102 Стеллаж для хранения продуктов--1---6103 Стеллаж передвижной универсальный--1---4104 Тара для продуктов по 6 - 7 ящиков с крышкой из нержавеющей стали--1---6105 Стойка (шкаф) для уборочного инвентаря--2---6106 Стеллаж для хранения и сушки кухонной посуды--1---6107 Стеллаж для хранения и сушки столовой посуды--1---6108 Тележка (шпилька) для хранения и подвоза чистой столовой посуды--1---4109 Тележка (шпилька) для подвоза пищи и сбора использованной посуды--2---4Прочее оборудование110 Стерилизатор для ножейПо одному на каждое производственное помещение лаборатории, за исключением моечной столовой и кухонной посуды4111 Инсектицидное устройствоПо одному на каждое производственное помещение лаборатории, по два на обеденный зал4112 Отпугиватель грызунов--2--14113 Душирующее устройствоПо одному на каждое производственное помещение3114 Овоскоп--1--13115 Рециркулятор бактерицидныйПо одному на каждое производственное помещение116 Термометр универсальный-1--1-2117 Прибор для определения качества клейковины----1-6118 Устройство для определения пористости хлеба по методу Завьялова----1-6119 Весы лабораторные----1-6120 Набор сит лабораторных----1-6121 Баня водяная----1-6122 Центрифуга----1-6123 Психрометр----1-3124 Войсковая портативная экспресс-лаборатория контроля питания----1-6125 Люминоскоп----1-6126 Дозиметр----1-6127 Кувшин мерный-1----3128 Санитарно-пищевая мини-экспресс лаборатория----1-6129 Нитрат-тестер----1-6130 Анализатор влажности----1-6131 Рефрактор универсальный----1-6132 Выпариватель влаги в сливочном масле----1-6133 Ультразвуковой анализатор качества молока----1-6134 Мельница лабораторная----1-6135 Настенная перекидная информационная система рамокПо одной на каждое производственное помещение2136 Планшет с плакатомПо одному на каждое производственное помещение3 НОРМА № 15 обеспечения столово-кухонной посудой, оборудованием и инвентарем столовых федеральных государственных общеобразовательных организаций, находящихся в ведении Министерства обороны Российской Федерации I. Столовая посуда и приборы № п/п НаименованиеКоличество предметов, штукСрок эксплуатации в годахна стол с числом питающихся 4 чел.для линий раздачи пищи на 1 чел.1 23451 Миска (тарелка глубокая) из упрочненного стекла5122 Тарелка мелкая из упрочненного стекла5123 Тарелка десертная из упрочненного стекла4-24 Тарелка пирожковая из упрочненного стекла4225 Кружка из упрочненного стекла8226 Ложка столовая из нержавеющей стали5167 Ложка чайная из нержавеющей стали4168 Ложка разливательная из нержавеющей стали2-49 Вилка столовая из нержавеющей стали41610 Нож столовый из нержавеющей стали41611 Прибор для специй из упрочненного стекла на подставке из нержавеющей стали с салфетницей1 (на стол)1 (на стол)312 Кастрюля 3 - 4,5 л из нержавеющей стали2-413 Чайник 3 л из нержавеющей стали1-414 Поднос пластмассовый1 (на 10 чел.)1215 Кувшин из упрочненного стекла1 (на 4 чел.)-316 Подставка под кастрюлю или чайник из нержавеющей стали3-417 Полотно скатертное0,60,61 и пленка полиэтиленовая (на одно посадочное место), пог. м0,60,60,5 или скатерть2 (на стол)2 (на стол)118 Салфетка бумажная (на один прием пищи)11- II. Кухонная посуда и инвентарь № п/п НаименованиеКоличество предметов на столовую, штук, при количестве питающихся, чел.Срок эксплуатации в годахдо 150151 - 300301 - 500501 - 750751 - 10001001 - 1500более 15001 234567891019 Кастрюля 4,5 - 6 л из нержавеющей стали3455678420 Кастрюля 8 л из нержавеющей стали4557799421 Котел наплитный 20 - 40 л из нержавеющей стали34 + 24 + 25 + 2678322 Котел наплитный 50 - 60 л из нержавеющей стали2 + 13 + 23 + 24 + 55 + 1067323 Гастроемкость из нержавеющей стали:4 GN 1/1-404466888 GN 1/1-652244468 GN 1/1-1504466888 GN 1/1-200481216202430 GN 1/2-1002468101215 GN 1/3-403691215182124 Сотейник 10 - 15 л из нержавеющей стали1122345325 Черпак 1,5 л из нержавеющей стали2234468326 Черпак 0,4 л из нержавеющей стали2223345327 Черпак 0,6 л из нержавеющей стали3344568328 Черпак 0,25 л из нержавеющей стали3444568329 Дуршлаг из нержавеющей стали1223344230 Шумовка из нержавеющей стали2233345331 Ложка соусная2223344432 Ложка гарнирная2446688433 Диспенсер (дозатор) для соусов48812121616234 Щипцы сервировочные48812121616435 Сковорода из нержавеющей стали1334568336 Ножи универсальные поварские (комплект из 3 ножей) из нержавеющей сталиОдин комплект на повара (кока), но не менее 3 комплектов на столовую237 Нож для очистки овощей из нержавеющей стали11141721263236138 Нож хлеборезный из нержавеющей стали1111122339 Консервовскрыватель1111122440 Секач из нержавеющей стали1111223241 Противень из нержавеющей стали6688101214342 Сито из нержавеющей стали112----243 Венчик из нержавеющей стали112----344 Совок из нержавеющей стали1112222345 Терка из нержавеющей стали1122233246 Тяпка для отбивания мяса из нержавеющей стали1111111347 Лопатка поварская из нержавеющей стали2233456448 Вилка для вынимания мяса из нержавеющей стали1122233349 Вилка транжирная из нержавеющей стали1122222350 Доска для разделки продуктов из твердых пород дерева121212121416180,5 или пластмассы151 Веселка деревянная22334550,552 Толкушка из нержавеющей стали12233442 или деревянная153 Щетка для мытья котлов12222330,554 Ведро с крышкой пластмассовые34578910155 Таз пластмассовый2334567156 Бак для воды с крышкой и краном из нержавеющей стали2468101214457 Бак для пищевых отходов с крышкой пластмассовые1235710122 III. Оборудование и приборы № п/п НаименованиеКоличество предметов на столовую, штук, при количестве питающихся, чел.Срок эксплуатации в годахдо 150151 - 300301 - 500501 - 750751 - 10001001 - 1500более 15001 2345678910Технологическое оборудование58 Машина для очистки картофеля1112233259 Машина для нарезки сырых или вареных овощей-222222360 Машина универсальная кухонная1111111561 Машина тестомесильная-111111562 Мясорубка ручная11-----463 Мясорубка механическая-111112564 Кипятильник электрический производительностью до 100 л/ч222----465 Шкаф жарочный электрический:5 1-секционный-1-1--- 2-секционный--11--- 3-секционный----22366 Пароконвектомат с количеством гастроемкостей:6 10 штук1-11--- 20 штук-11235667 Мармит электрический передвижной-66661212668 Плита электрическая:5 2-конфорочная1-1---- 4-конфорочная122445669 Котел пищеварочный емкостью:6 до 100 л112---- 100 л24223-- 160 л--32334 250 л---34810 или 350 л (400 л)---234570 Сковорода электрическая с площадью чаши:5 0,25 кв. м11----- 0,45 кв. м--1123471 Машина посудомоечная универсальная производительностью:4 до 700 тарелок/ч-111--- до 2000 тарелок/ч----12272 Машина посудомоечная кухонная (котломоечная)--11111473 Линия раздачи пищи, комплект11112346Холодильное оборудование74 Шкаф холодильный общим объемом 0,7 - 1,5 куб. м1233344675 Шкаф холодильный общим объемом 0,4 - 0,54 куб. м1111122676 Холодильник бытовой электрический общим объемом 0,25 - 0,3 куб. м1111122877 Ларь морозильный1122333578 Стол производственный с охлаждаемой поверхностью23344455Весоизмерительные приборы79 Весы настольные электронные или механические888991212680 Весы товарные электронные или механические45666666Немеханическое оборудование81 Стол производственный591114161821782 Держатель кухонных ножей магнитный591114161821683 Стол для доочистки картофеля1223333784 Стол передвижной для выдачи первых и вторых блюд1223334785 Стол для сбора остатков пищи1111222786 Стол производственный специальный1334566787 Стеллаж для хранения и сушки кухонной посуды1112233688 Стеллаж для хранения и сушки столовой посуды1234678689 Стеллаж для хранения продуктов2233466690 Стеллаж для хранения хлеба в лотках1233466691 Стеллаж для хранения подносов2468121824692 Ванна для мытья кухонной посуды1112224693 Ванна производственная:6 1-секционная1111111 2-секционная1144455 3-секционная222223394 Ванна передвижная224444595 Шкаф (стойка) для уборочного инвентаряПо одному на каждое производственное и вспомогательное помещение столовой696 Подставка подсобная5779111315697 Тара для продуктов по 6 - 7 ящиков с крышкой из нержавеющей стали222----698 Ящик-носилки для мяса (рыбы) из нержавеющей стали2222244599 Ящик-носилки из нержавеющей стали для овощей24444665100 Контейнер для хранения картофеля и овощей-1123333101 Стеллаж передвижной универсальный346688104102 Стеллаж для дефростации12244663103 Тележка (шпилька) для хранения и подвоза чистой столовой посуды579111417204104 Тележка (шпилька) для сбора использованной посуды1246810124Прочее оборудование105 Стерилизатор для ножейПо одному на каждое производственное помещение столовой, за исключением моечной столовой и кухонной посуды4106 Инсектицидное устройствоПо одному на каждое производственное помещение столовой, кладовую для сухих продуктов, и обеденный зал4107 Отпугиватель грызунов12222224108 Душирующее устройствоПо одному на каждое производственное помещение столовой3109 Овоскоп11223343110 Рециркулятор бактерицидныйПо одному на каждое производственное помещение столовой4111 Термометр универсальный22224442 НОРМА № 16 обеспечения столово-кухонной посудой, оборудованием и инвентарем стационарных хлебопекарен I. Кухонная посуда и инвентарь № п/п НаименованиеКоличество предметов, штук, при производительности хлеба в сутки, тСрок эксплуатации в годахот 0,5 до 1,0от 1,0 до 1,51 23451 Форма для выпечки хлеба7510062 Кастрюля 4,5 - 6 л из нержавеющей стали2243 Кастрюля 8 л из нержавеющей стали1244 Котел наплитный 20 - 40 л из нержавеющей стали2235 Котел наплитный 50 - 60 л из нержавеющей стали-136 Черпак 1,5 л из нержавеющей стали1137 Нож хлеборезный из нержавеющей стали1138 Доска для разделки продуктов из твердых пород дерева110,5 или пластмассы19 Совок из нержавеющей стали11310 Ведро с крышкой пластмассовые45111 Таз пластмассовый45112 Бак для пищевых отходов с крышкой пластмассовые122 II. Оборудование и приборы № п/п НаименованиеКоличество предметов, штук, при производительности хлеба в сутки, тСрок эксплуатации в годахот 0,5 до 1,0от 1,0 до 1,51 2345Технологическое оборудование13 Машина тестомесильная12514 Просеиватель12515 Шкаф пекарский23516 Шкаф расстоечный12517 Кипятильник электрический производительностью до 100 л/ч124Весоизмерительные приборы18 Весы настольные электронные22619 Весы товарные электронные226Немеханическое оборудование20 Стол производственный33721 Стеллаж для хранения и сушки кухонной посуды11622 Стеллаж для хранения продуктов22623 Стеллаж для хранения хлеба в лотках68624 Ванна для мытья кухонной посуды11625 Шкаф (стойка) для уборочного инвентаряПо одному на каждое производственное и подсобное помещение хлебопекарни626 Тара для продуктов по 6 - 7 ящиков с крышкой из нержавеющей стали11627 Подставка подсобная226Прочее оборудование28 Инсектицидное устройство44429 Отпугиватель грызунов11430 Душирующее устройствоПо одному на каждое производственное помещение331 Рециркулятор бактерицидныйПо одному на каждое производственное помещение432 Термометр универсальный222 НОРМА № 17 обеспечения столово-кухонной посудой, оборудованием и инвентарем дошкольных образовательных организаций, находящихся в ведении Министерства обороны Российской Федерации I. Столовая посуда и приборы № п/п НаименованиеКоличество предметов, штук, на группы с числом местСрок эксплуатации в годахдо 1011 - 1516 - 201 234561 Миска (тарелка глубокая) из упрочненного стекла12182422 Тарелка мелкая из упрочненного стекла26395223 Тарелка пирожковая из упрочненного стекла12182424 Кружка из упрочненного стекла12182425 Чашка чайная из упрочненного стекла12182426 Блюдце чайное из упрочненного стекла12182427 Чайник из упрочненного стекла для заварки чая11128 Ложка десертная (детская) из нержавеющей стали12182469 Ложка чайная из нержавеющей стали121824610 Ложка разливательная из нержавеющей стали222411 Вилка десертная (детская) из нержавеющей стали121824612 Нож десертный (детский) из нержавеющей стали121824613 Кастрюля 3 - 4,5 л из нержавеющей стали223414 Чайник 3 л из нержавеющей стали112415 Поднос пластмассовый112216 Кувшин из упрочненного стекла111317 Подставка под кастрюлю или чайник из нержавеющей стали335418 Салфетница из нержавеющей стали112419 Полотно скатертное0,60,60,61 и пленка полиэтиленовая (на одно посадочное место), пог. м0,60,60,60,5 или скатерть2 (на стол)2 (на стол)2 (на стол)120 Салфетка бумажная (на один прием пищи)101520- II. Кухонная посуда и инвентарь № п/п НаименованиеКоличество предметов, штук, на детские сады с числом местСрок эксплуатации в годахдо 2526 - 5051 - 7576 - 100101 - 125126 - 150более 1501 234567891021 Кастрюля 4,5 - 6 л из нержавеющей стали1122234422 Кастрюля 8 л из нержавеющей стали2233345423 Котел наплитный 20 - 40 л из нержавеющей стали2222345324 Котел наплитный 50 - 60 л из нержавеющей стали--11223325 Сотейник 10 - 15 л из нержавеющей стали1111223326 Черпак 1,5 л из нержавеющей стали1112234327 Черпак 0,4 л из нержавеющей стали1124445328 Черпак 0,6 л из нержавеющей стали1234458329 Черпак 0,25 л из нержавеющей стали1234458330 Дуршлаг из нержавеющей стали1111222231 Шумовка из нержавеющей стали1111122332 Сковорода из нержавеющей стали2468101112333 Ножи универсальные поварские (комплект из 3 ножей) из нержавеющей сталиОдин комплект на повара, но не менее 3 комплектов на столовую234 Нож для очистки овощей из нержавеющей стали3444556135 Нож хлеборезный из нержавеющей стали1111122336 Консервовскрыватель1111111437 Секач из нержавеющей стали1111223238 Противень из нержавеющей стали2334568339 Сито из нержавеющей стали1111111240 Венчик из нержавеющей стали1122222341 Совок из нержавеющей стали1112222342 Терка из нержавеющей стали1122233243 Тяпка для отбивания мяса из нержавеющей стали1111111344 Лопатка поварская из нержавеющей стали1122233445 Вилка для вынимания мяса из нержавеющей стали1122233346 Доска для разделки продуктов из твердых пород дерева121212121212120,5 или пластмассы147 Веселка деревянная11222330,548 Толкушка из нержавеющей стали11222332 или деревянная149 Щетка для мытья котлов11222330,550 Ведро с крышкой пластмассовые12345610151 Таз пластмассовый2468101220152 Бак для пищевых отходов с крышкой пластмассовые11111122 III. Оборудование и приборы № п/п НаименованиеКоличество предметов, штук, на детские сады с числом местСрок эксплуатации в годахдо 2526 - 5051 - 7576 - 100101 - 125126 - 150более 1501 2345678910Технологическое оборудование53 Машина для очистки картофеля---1111254 Машина универсальная кухонная---1111555 Мясорубка ручная1112222456 Кипятильник электрический производительностью до 100 л/ч1111122457 Пароконвектомат с количеством гастроемкостей:6 10 штук1111--- 20 штук----11158 Плита электрическая 4-секционная1112223559 Котел пищеварочный емкостью до 100 л1111111660 Сковорода электрическая с площадью чаши:5 0,25 кв. м1111--- 0,45 кв. м----11261 Машина посудомоечная универсальная производительностью до 700 тарелок/ч-----11462 Машина посудомоечная кухонная (котломоечная)----1114Холодильное оборудование63 Шкаф холодильный общим объемом 0,7 - 1,5 куб. м----112664 Шкаф холодильный общим объемом 0,4 - 0,54 куб. м1111122665 Ларь морозильный11122225Весоизмерительные приборы66 Весы настольные электронные или механические3355579667 Весы товарные электронные или механические11111226Немеханическое оборудование68 Стол производственный4455668769 Держатель кухонных ножей магнитный4455668670 Стол для доочистки картофеля---1111771 Стол для сбора остатков пищи---1111772 Стеллаж для хранения и сушки кухонной посуды1112233673 Стеллаж для хранения и сушки столовой посуды1112233674 Стеллаж для хранения продуктов1112233675 Стеллаж для хранения хлеба в лотках1112233676 Ванна для мытья кухонной посуды1111112677 Ванна производственная 2-секционная2222222678 Шкаф (стойка) для уборочного инвентаряПо одному на каждое производственное и вспомогательное помещение столовой679 Подставка подсобная2233568680 Тара для продуктов по 6 - 7 ящиков с крышкой из нержавеющей стали2222222681 Тележка (шпилька) для сбора использованной посуды11111224Прочее оборудование82 Стерилизатор для ножейПо одному на каждое производственное помещение столовой, за исключением моечной столовой и кухонной посуды483 Инсектицидное устройствоПо одному на каждое производственное помещение столовой и кладовую для сухих продуктов484 Отпугиватель грызунов1111111485 Душирующее устройствоПо одному на каждое производственное помещение столовой386 Овоскоп1111111387 Рециркулятор бактерицидныйПо одному на каждое производственное помещение столовой488 Термометр универсальный22222222 НОРМА № 18 обеспечения столовой посудой и оборудованием чайных комнат, организуемых в воинских частях № п/пНаименованиеКоличество предметов, штукНа количество питающихся, чел.Срок эксплуатации в годах123451 Чайник электрический12022 Чашка чайная из упрочненного стекла1523 Блюдце чайное из упрочненного стекла1524 Ложка чайная из нержавеющей стали1565 Сахарница из упрочненного стекла12036 Тарелка мелкая из упрочненного стекла11027 Полотно скатертное0,6101 и пленка полиэтиленовая (на одно посадочное место), пог. м0,6100,5 или скатерть2На стол18 Салфетка бумажная (в сутки)11-9 Салфетница из нержавеющей стали1На стол4 НОРМА № 19 обеспечения столово-кухонной посудой, оборудованием и инвентарем кинологических центров служебного собаководства I. Кухонная посуда инвентарь № п/пНаименованиеКоличество предметов, штук, при количестве служебных собак и щенковСрок эксплуатации в годахдо 200201 - 300301 - 4001234561 Котел наплитный 20 - 40 л из нержавеющей стали24432 Котел наплитный 50 - 60 л из нержавеющей стали46833 Черпак 1,5 л из нержавеющей стали12334 Черпак 0,4 л из нержавеющей стали22235 Ножи универсальные поварские (комплект из 3 ножей) из нержавеющей стали11126 Нож для очистки овощей из нержавеющей стали34517 Вилка для вынимания мяса из нержавеющей стали11238 Доска для разделки продуктов из твердых пород дерева3570,5 или пластмассы19 Таз пластмассовый234110 Бак для пищевых отходов с крышкой пластмассовые1232 II. Оборудование и приборы № п/пНаименованиеКоличество предметов, штук, при количестве служебных собак и щенковСрок эксплуатации в годахдо 200201 - 300301 - 400123456Технологическое оборудование11 Машина для очистки картофеля111212 Плита электрическая 4-конфорочная234513 Мясорубка механическая1115Холодильное оборудование14 Шкаф холодильный общим объемом 0,7 - 1,5 куб. м123615 Ларь морозильный1225Весоизмерительные приборы16 Весы настольные электронные или механические123617 Весы товарные электронные или механические1116Немеханическое оборудование18 Стол производственный122719 Стеллаж для хранения продуктов122620 Шкаф (стойка) для уборочного инвентаряПо одному на каждое производственное помещение621 Ящик-носилки для мяса из нержавеющей стали222522 Ящик-носилки для овощей из нержавеющей стали2445Прочее оборудование23 Инсектицидное устройствоПо одному на каждое производственное помещение424 Отпугиватель грызунов112425 Термометр универсальный1112 НОРМА № 20 обеспечения столово-кухонной посудой, оборудованием и инвентарем воинских частей, в штате которых предусмотрены собаки I. Столовая посуда и приборы № п/пНаименованиеКоличество предметов, штук, на питомник при количестве служебных собак и щенковСрок эксплуатации в годахдо 1011 - 2021 - 301234561 Ложка разливательная из нержавеющей стали2224 II. Кухонная посуда и инвентарь № п/пНаименованиеКоличество предметов, штук, на питомник при количестве служебных собак и щенковСрок эксплуатации в годахдо 1011 - 2021 - 301234562 Кастрюля 8 л из нержавеющей стали24643 Котел наплитный 20 - 40 л из нержавеющей стали12234 Котел наплитный 50 - 60 л из нержавеющей стали--135 Сотейник 10 - 15 л из нержавеющей стали11236 Черпак 1,5 л из нержавеющей стали11137 Ножи универсальные поварские (комплект из 3 ножей) из нержавеющей сталиОдин комплект на приготовителя кормов, но не менее одного комплекта на питомник28 Нож для очистки овощей из нержавеющей стали22319 Консервовскрыватель111410 Вилка для вынимания мяса из нержавеющей стали111311 Доска для разделки продуктов из твердых пород дерева2230,5 или пластмассы112 Щетка для мытья котлов1220,513 Ведро с крышкой пластмассовые123114 Таз пластмассовый123115 Бак для пищевых отходов с крышкой пластмассовые1112 III. Оборудование и приборы № п/пНаименованиеКоличество предметов, штук, на питомник при количестве служебных собак и щенковСрок эксплуатации в годахдо 1011 - 2021 - 30123456Технологическое оборудование16 Плита электрическая 4-конфорочная1115Холодильное оборудование17 Шкаф холодильный общим объемом 0,7 - 1,5 куб. м--1618 Шкаф холодильный общим объемом 0,4 - 0,54 куб. м11-619 Ларь морозильный-115Весоизмерительные приборы20 Весы настольные электронные или механические1--621 Весы товарные электронные или механические-116Немеханическое оборудование22 Стол производственный112723 Стеллаж для хранения и сушки столовой посуды111624 Стеллаж для хранения продуктов223625 Ванна производственная 2-секционная111626 Шкаф (стойка) для уборочного инвентаря111627 Подставка подсобная1226Прочее оборудование28 Термометр универсальный1112 НОРМА № 21 обеспечения столовых системой контроля управления доступом и заказа питания № п/пНаименованиеКоличество, комплектСрок эксплуатации в годахна столовуюна линию раздачи пищи123451 Информационный терминал снятия с довольствия1-52 Информационный терминал повара-153 Сервер баз данных1-5 Приложение № 2 к приказу Министра обороны Российской Федерации от 16 декабря 2020 г. № 686 ПОРЯДОК обеспечения воинских частей и организаций Вооруженных Сил Российской Федерации техникой, продукцией общехозяйственного назначения и имуществом продовольственной службы I. Общие положения 1. Настоящий порядок определяет правила обеспечения техникой, продукцией общехозяйственного назначения и имуществом продовольственной службы воинских частей и организаций Вооруженных Сил Российской Федерации (далее - воинские части), а также оборудованием и аппаратурой для контроля и испытаний этих средств, составных частей этих средств и комплектующих изделий. 2. К технике относятся: 1) полевые технические средства: средства приготовления, транспортирования и приема пищи (автомобильные, прицепные, возимые, переносные, газовые кухни, кухонные наборы, прицепные и переносные плиты, передвижные кухни-столовые, автомобильные и прицепные столовые); средства полевого хлебопечения (автомобильные и прицепные блоки хлебопекарные, оборудование походных и передвижных хлебозаводов, хлебопекарен); средства подвоза, хранения продовольствия и воды (автомобильные и прицепные рефрижераторы, фургоны изотермические, хлебные, комбинированные, контейнеры изотермические, прицепные склады, автомобильные, прицепные и переносные цистерны для воды); средства приготовления пищи (хлебопечения) в условиях дислокации воинских частей вне стационарных условий (модульные пункты питания, хлебопечения, не обеспечиваемые штатным шасси); средства переработки продовольствия и скота (прицепные мельничные установки, крупорушки, установки макаронные, мясопункты); холодильные средства (контейнеры-рефрижераторы, прицепные холодильные машины); 2) полевые ремонтные средства: ремонтные мастерские техники продовольственной службы; мастерские по ремонту холодильного и технологического оборудования продовольственной службы; 3) технологическое оборудование для камбузов (хлебопекарен) кораблей и судов обеспечения Военно-Морского Флота; 4) система контроля управления доступом и заказа питания. 3. К продукции общехозяйственного назначения относятся продукция и оборудование, предназначенные для продовольственного обеспечения, в том числе: 1) технологическое оборудование для столовых воинских частей: тепловое оборудование (котлы и автоклавы пищеварочные, плиты, сковороды и фритюрницы, шкафы жарочные и пекарные, кипятильники, мармиты, пароконвектоматы); механическое оборудование (универсальные кухонные машины, картофелеочистительные машины, машины для нарезки овощей, мясорубки, хлеборезки, посудомоечные машины, тестомесильные, просеивательные машины для муки); 2) холодильное оборудование столовых и продовольственных складов воинских частей (камеры холодильные разборные, шкафы и камеры холодильные, бытовые холодильники, морозильники); 3) технологическое оборудование для хлебозаводов (оборудование для просеивания, дозирования сырья, замеса, деления, расстойки теста, выпечки хлеба); 4) вагоны-рефрижераторы, холодильные машины, оборудование и арматура для стационарных холодильников; 5) минихлебопекарни; 6) весоизмерительные приборы (весы настольные и товарные, гири); 7) оборудование для раздачи пищи, включая элементы теплового и холодильного оборудования, дозаторы; 8) столово-кухонная посуда и инвентарь; 9) немеханическое оборудование столовых и продовольственных складов воинских частей, хлебозаводов (столы и шкафы производственные, ванны моечные и производственные, стеллажи, тележки для подвоза готовой пищи и посуды); 10) информационное оборудование (стенды, плакаты, планшеты, муляжи продуктов и блюд, вывески и таблички, инструкции); 11) скатерти, клеенка, пленка полиэтиленовая, салфетки; 12) запасные части, агрегаты, хладагенты, материалы, приспособления, инструменты и принадлежности для эксплуатации и ремонта продукции общехозяйственного назначения; 13) средства для мытья и чистки техники и имущества продовольственной службы, помещений столовых, продовольственных складов воинских частей, хлебозаводов; 14) лабораторные приборы и реактивы, средства электронно-вычислительной техники для продовольственной службы воинских частей, хлебозаводов; 15) приборы для измерения температуры, влажности воздуха и органолептического определения качества продовольствия, хозяйственный инвентарь, приборы для дезинсекции и дезинфекции, инструменты для столовых и продовольственных складов воинских частей, хлебозаводов; 16) тара; 17) стеллажи, поддоны, контейнеры, средства механизации погрузочно-разгрузочных работ. 4. К имуществу относятся: 1) термосы, термосы-ящики, блоки термосов; 2) котелки, фляги и чехлы к ним; 3) специальные палатки и брезенты по номенклатуре продовольственной службы; 4) специальные материалы, приспособления, инструменты и принадлежности для эксплуатации и ремонта техники и имущества продовольственной службы; 5) специальное программное обеспечение; 6) специальные стеллажи, поддоны, контейнеры, средства механизации погрузочно-разгрузочных работ и другое специальное оборудование для хранения продовольствия, техники и имущества продовольственной службы; 7) специальная тара (упаковка); 8) специальные посуда и инвентарь. II. Обеспечение техникой, продукцией общехозяйственного назначения и имуществом продовольственной службы 5. Обеспечение воинских частей техникой, продукцией общехозяйственного назначения и имуществом продовольственной службы (далее - продукция и имущество) осуществляется на основании штатов, табелей и норм по планам обеспечения техникой, продукцией общехозяйственного назначения и имуществом продовольственной службы, которые составляются: управлением (продовольственным) Департамента ресурсного обеспечения Министерства обороны Российской Федерации - по военным округам (флотам); продовольственной службой военного округа (флота) - по прикрепленным на довольствие объединениям, соединениям и складам (отделам хранения) центров материально-технического обеспечения, производственно-логистическим комплексам; продовольственной службой довольствующего объединения - по прикрепленным на довольствие соединениям и воинским частям. 6. Запасы продукции и имущества в размерах от потребности содержатся: на складах центров материально-технического обеспечения, производственно-логистических комплексов военного округа (флота) - не менее 25%; на складах воинских частей (кораблей) - не менее 10% (кроме оборудования). 7. При строительстве и реконструкции столовых полного цикла, фабрик-столовых, доготовочных, раздаточных, стационарных хлебопекарен, учебных лабораторий, продовольственных складов (отделов хранения), а также столовых автономных полевых лагерей (далее - объекты продовольственной службы) воинских частей оборудование на данные объекты не выдается. Перечень и количество устанавливаемого оборудования определяются при согласовании проектной документации в соответствии с нормами (приложение № 1 к настоящему приказу). 8. При проведении реконструкции, капитального ремонта помещений и в других случаях, когда организация питания личного состава подразделений и воинских частей в столовых невозможна, организация питания осуществляется с применением технических средств приготовления пищи в полевых условиях. При этом для приема пищи используются котелки, кружки и ложки, находящиеся в вещевых мешках, а также фляги для питья или одноразовая посуда. Изъятие и использование в таких случаях продукции и имущества, состоящих на учете в столовых, не осуществляются. 9. Технологическое, холодильное оборудование, весоизмерительные приборы и немеханическое оборудование устанавливаются в помещениях, отвечающих требованиям по эксплуатации данного оборудования и приборов. При отсутствии указанных помещений технологическим, холодильным оборудованием, весоизмерительными приборами и немеханическим оборудованием объекты продовольственной службы не обеспечиваются. 10. В столовых, при проектировании которых предусмотрены помещения для длительного (более суток) хранения продовольствия и при отсутствии в воинской части продовольственного склада, камеры холодильные выдаются в соответствии с объемами хранимого продовольствия, но не более количества, предусмотренного к установке проектной документацией. 11. Для подразделений с числом питающихся до 100 человек разрешается выдавать: блок моечный взамен стеллажа для хранения кухонной посуды, стеллажа для хранения столовой посуды, стола для сбора остатков пищи и ванны для мытья посуды; блок мясорыбный взамен стола производственного и ванны моечной; блок переработки овощей взамен стола производственного и ванны моечной. 12. В столовых с количеством питающихся более 300 человек для приготовления кипятка для чая используются специально выделенные для этой цели котлы пищеварочные. 13. При проведении ремонтных работ на участках горячего и холодного водоснабжения на объектах продовольственной службы и в случаях, когда не представляется возможным организовать мытье столовой посуды, по заключению органов государственного санитарно-эпидемиологического надзора разрешается выдавать взамен столовой посуды посуду одноразовую на одного человека в сутки, штук: тарелка глубокая - 1; тарелка мелкая - 3; тарелка пирожковая - 4; стакан - 3; ложка столовая - 1; вилка столовая - 3; нож столовый - 3. 14. В период подготовки и проведения военных парадов для организации промежуточного питания личного состава, привлекаемого для участия в парадных расчетах, выдается посуда одноразовая на одного человека в сутки, штук: контейнер одноразовый (ланч-бокс) или тарелка глубокая - 1; тарелка мелкая - 1; тарелка пирожковая - 1; стакан - 1; вилка столовая - 1; нож столовый - 1; салфетка бумажная - 2. 15. Военнослужащим войсковой части 01904 в дни проведения мероприятий с участием руководящих должностных лиц, проводимых на территории Российской Федерации, выдается посуда одноразовая на одного человека в сутки, штук: контейнер одноразовый (ланч-бокс) или тарелка мелкая одноразовая - 1; стакан одноразовый - 1; вилка одноразовая - 1; салфетка бумажная - 2. 16. Для обеспечения питьевой водой в подразделения воинских частей выдаются баки для воды с крышкой и краном из расчета, штук: до 100 человек - 1; от 101 до 300 человек - 2; от 301 до 500 человек - 3; от 501 до 750 человек - 5; от 751 до 1000 человек - 7;

от 1001 и далее на каждые 150 человек дополнительно выдается по баку для воды. При этом количество баков для воды с крышкой и краном на этаже, где проживает личный состав, составляет не менее 1 штуки. Взамен баков для воды с крышкой и краном разрешается выдавать кулеры для выдачи питьевой воды (напольные). Разрешается выдавать на 1 человека в сутки стакан одноразовый - 5 штук. В полевых условиях взамен баков для воды с крышкой разрешается выдавать баки для воды полимерные емкостью до 1 куб. м. Срок эксплуатации бака для воды полимерного - 4 года. 17. Взамен стеллажей для хранения столовой посуды разрешается выдавать ящики-кассеты для столовой посуды и приборов из расчета 1 ящик-кассета на количество посуды, штук: кружка - 20; стакан - 25; тарелка глубокая (0,5 л) - 14; тарелка глубокая (0,7 л) - 12; миска - 9; тарелка мелкая - 20; тарелка десертная - 28; тарелка пирожковая - 44; блюдце - 60; салатник однопорционный - 32; чашка чайная - 12; приборы столовые - 400 (по 100 каждого наименования); поднос - 9; крышка универсальная на ящик-кассету (на 5 штук) - 1; тележка под ящик-кассету (на 15 штук) - 1. Срок эксплуатации ящика-кассеты, крышки универсальной на ящик-кассету и тележки под ящик-кассету - 3 года. 18. При обеспечении продукцией и имуществом объектов продовольственной службы: стакан из упрочненного (закаленного) стекла или выдаваемая взамен его кружка из нержавеющей стали при обеспечении соком и молоком цельным в мелкоштучной упаковке не выдается; котлы наплитные выдаются дополнительно при отсутствии мармита электрического передвижного в столовых, оборудованных линиями раздачи пищи, в зависимости от количества питающихся; гастроемкость выдается в столовые, где питание военнослужащих организовано с элементами "шведского стола"; черпак 0,4 л и черпак 0,6 л из нержавеющей стали выдаются в столовые, оборудованные линиями раздачи пищи; машина тестомесильная выдается в столовые, в которых организована самостоятельная выпечка мелкоштучных хлебобулочных изделий; пароконвектомат выдается взамен шкафа жарочного электрического 1-, 2-, 3-секционного; мармит электрический передвижной выдается в столовые, оборудованные линиями раздачи пищи без встроенных мармитов, взамен столов передвижных для выдачи первых и вторых блюд; машина посудомоечная универсальная выдается в соответствии с нормами (приложение № 1 к настоящему приказу), но не менее количества моечных столовой посуды; линия раздачи пищи выдается в соответствии с нормами (приложение № 1 к настоящему приказу), но не менее количества обеденных залов; салат-бар охлаждаемый выдается в столовые, где питание военнослужащих организовано с элементами "шведского стола", не более количества линий раздачи пищи; шкаф для хранения хлеба на тарелках не выдается в столовые, оборудованные линиями раздачи пищи. 19. По норме № 1 обеспечения столово-кухонной посудой, оборудованием и инвентарем солдатских (матросских) столовых воинских частей (далее - норма № 1) при организации питания методом сервировки столов в том числе выдаются: миска (тарелка глубокая) для подачи мяса с соусом - 1 штука, тарелка под хлеб - 1 штука и ложка столовая для раздачи мяса с соусом - 1 штука на стол (для 10-местных столов - по 2 штуки), тарелка пирожковая для подачи хлеба, масла коровьего порционного, сыра сычужного твердого, сала-шпик, яйца и кондитерских изделий, выдаваемых не в индивидуальной упаковке (печенье, вафли, кексы, пряники), - 1 штука. При организации питания с использованием линии раздачи пищи с элементами "шведского стола" для формирования ингредиентов салат-бара дополнительно на 1 питающегося выдается тарелка пирожковая - 1 штука. Разрешается выдавать тарелку десертную взамен тарелки пирожковой. 20. По норме № 1 обеспечиваются подвижные станции связи (радиорелейные, тропосферные, космические), подвижные радиолокационные станции, взводы (связи и радиотехнические), если на них установлены средства приготовления пищи, а также столовые районов базирования (береговые базы) при организации питания военнослужащих, проходящих военную службу на должностях солдат (матросов), сержантов (старших матросов) и старшин. Кухонная посуда, инвентарь и технологическое оборудование выдаются не более нормы, установленной для столовых с числом питающихся до 150 человек. 21. По норме № 2 обеспечения столово-кухонной посудой, оборудованием и инвентарем камбузов надводных, подводных кораблей и судов обеспечения Военно-Морского Флота (далее - норма № 2) при организации питания методом сервировки столов в том числе выдаются: на шесть питающихся миска (тарелка глубокая) для подачи мяса с соусом - 2 штуки и ложка столовая для раздачи мяса с соусом - 2 штуки; тарелка пирожковая на обед для подачи холодных закусок - 1 штука на одного питающегося, на завтрак и ужин для подачи яйца и масла коровьего - 1 штука на стол; салатник для подачи консервов рыбных - 2 штуки в районах Крайнего Севера и приравненных к ним местностях. При организации питания с использованием линии раздачи пищи в том числе выдаются: на одного питающегося тарелка пирожковая для подачи хлеба, яйца и масла коровьего - 1 штука и для подачи холодных закусок - 1 штука; салатник для подачи консервов рыбных - 1 штука в районах Крайнего Севера и приравненных к ним местностях. Для обеспечения кают-компаний в том числе выдается салатник для подачи консервов рыбных - 1 штука в районах Крайнего Севера и приравненных к ним местностях. Разрешается выдавать тарелку мелкую или десертную взамен тарелки пирожковой. Чайник 3 л не выдается при наличии чайника 2 л из нержавеющей стали. При отсутствии салфеток льняных выдаются салфетки бумажные из расчета две салфетки на каждый прием пищи на одного питающегося. Шкафом жарочным электрическим и мармитом электрическим передвижным надводные, подводные корабли и суда обеспечения Военно-Морского Флота (далее - корабли и суда) обеспечиваются техническим управлением флота. Мармит электрический передвижной выдается на камбузы, оборудованные линиями раздачи пищи. Машинами посудомоечными и холодильными шкафами корабли и суда обеспечиваются при строительстве и реконструкции в соответствии с проектной документацией, но не менее норм (приложение № 1 к настоящему приказу). Начисление потребности в шкафах холодильных для действующих кораблей и судов не осуществляется. При отсутствии места для размещения ларей морозильных на подводных кораблях и некоторых проектах надводных кораблей и судов взамен выдается холодильник бытовой электрический общим объемом 0,25 - 0,3 куб. м - 1 штука на камбуз. 22. В Военно-Морском Флоте личный состав, находящийся на кораблях, принимающий пищу через камбузы, посудой, приборами, инвентарем и весоизмерительными приборами обеспечивается продовольственными службами и техническими управлениями флотов по номенклатурам в соответствии с проектной документацией кораблей, при этом: на каюту военнослужащих, проходящих военную службу по контракту, и лиц гражданского персонала на кораблях и судах выдаются, штук: кувшин из ударопрочного стекла - 1; стакан из закаленного стекла (из ударопрочного стекла) - 2; на кают-компанию кораблей и судов разрешается дополнительно выдавать холодильник бытовой электрический - 1 штуку; для надводных кораблей и судов разрешается взамен кастрюли 4,5 - 6 л - 1 штуки и кастрюли 3 - 4,5 л - 1 штуки выдавать судок из трех кастрюль из нержавеющей стали - 1 штуку; на атомных надводных и подводных кораблях для выдачи вина сухого выдается стакан мерный до 150 миллилитров - 2 штуки на камбуз; В дни захода кораблей и судов в иностранные порты, а также в случаях, когда не представляется возможным организовать мытье столово-кухонной посуды, по заключению органов государственного санитарно-эпидемиологического надзора разрешается взамен столовой посуды выдавать одноразовую посуду из расчета на одного питающегося в сутки, штук: тарелка глубокая - 2; тарелка мелкая - 4; тарелка пирожковая - 2; стакан - 4; ложка столовая - 2; вилка столовая - 4; нож столовый - 4. Для проведения протокольных мероприятий в дни захода кораблей и судов в иностранные порты по заявкам воинских частей по указанию продовольственной службы военного округа (флота) выдается столовая посуда из расчета на одного участника протокольного мероприятия, штук: рюмка хрустальная (стеклянная) - 1, бокал для вина хрустальный (стеклянный) - 1, фужер для шампанского хрустальный (стеклянный) - 1, стакан из закаленного (упрочненного) стекла - 1. Вновь построенные, реконструируемые и после капитального ремонта корабли посудой, приборами столовыми, кухонной посудой и инвентарем обеспечиваются со дня организации на них питания экипажа. Перечень и количество устанавливаемого оборудования определяются при согласовании проектной документации, но не менее норм (приложение № 1 к настоящему приказу). 23. По норме № 3 обеспечения столово-кухонной посудой, оборудованием и инвентарем офицерских столовых, столовых дежурных (дежурных технических) смен (сил) и столовых летного и инженерно-технического состава авиации, машин обеспечения боевого дежурства, профилакториев летного состава (далее - норма № 3) в том числе выдаются: в столовые, где питание военнослужащих организовано с элементами "шведского стола", тарелка пирожковая - 1 штука для формирования ингредиентов салат-бара; салфетка льняная и кольцо для салфеток из нержавеющей стали в столовые летного состава, дежурных (дежурных технических) смен (сил). При организации питания через линию раздачи пищи поднос пластмассовый выдается на каждого питающегося. Линия раздачи пищи и салат-бар охлаждаемый выдаются в столовые инженерно-технического состава. Для приема пищи летным и инженерно-техническим составом авиации на аэродромах в оборудованных столовых дополнительно выдаются, штук: миска (тарелка глубокая) - 50; тарелка мелкая - 150; кружка - 50; печь СВЧ - 1. По норме № 3 для приема пищи личным составом дежурных (дежурно-технических) смен (сил), выполняющих задачи несения боевого дежурства в машинах обеспечения боевого дежурства, выдаются из расчета на 10 человек, штук: миска (тарелка глубокая) - 10, тарелка мелкая - 10, тарелка десертная - 10, салатник однопорционный - 10, масленка - 2, сахарница с крышкой - 1, чайник для заварки чая - 1, кружка - 10, ложка столовая - 10, ложка чайная - 10, ложка разливательная - 2, вилка столовая - 10, нож столовый - 10, прибор для специй с салфетницей - 1, чайник 3 л - 1, подставка под кастрюлю или чайник - 2, салфетка льняная - 10, кольцо для салфеток - 10, котел наплитный 20 - 40 л - 1, котел наплитный 50 - 60 л - 1, сковорода - 1, ножи универсальные поварские - 1 комплект, нож хлеборезный - 1, нож для очистки овощей - 1, консервовскрыватель - 1, секач - 1, терка - 1, ложка соусная - 1, доска для разделки продуктов - 1, толкушка - 1, бак для воды с крышкой и краном - 1, чайник электрический - 1, печь СВЧ - 1. Военнослужащие, проходящие военную службу по контракту на должностях офицеров и прапорщиков (мичманов), при организации питания в столовых районов базирования (береговых баз) обеспечиваются по норме № 3. 24. По норме № 4 обеспечения столово-кухонной посудой, оборудованием и инвентарем столовых образовательных организаций высшего образования Министерства обороны Российской Федерации, курсов по подготовке офицеров, школ прапорщиков и мичманов, оздоровительных лагерей Министерства обороны Российской Федерации, общеобразовательных организаций и школ-интернатов, находящихся в ведении Министерства обороны Российской Федерации (далее - норма № 4) при организации питания методом сервировки столов в том числе выдаются: на четырех питающихся миска (тарелка глубокая) для подачи мяса с соусом - 1 штука и ложка столовая для раздачи мяса с соусом - 1 штука; тарелка мелкая для подачи холодных закусок (на стол) - 1 штука. Для обучающихся 5 - 6 классов общеобразовательных организаций и школ-интернатов, находящихся в ведении Министерства обороны Российской Федерации, на четырех питающихся в том числе выдается тарелка десертная для подачи мясной гастрономии - 1 штука. Разрешается выдавать взамен тарелки пирожковой тарелку десертную. 25. По норме № 5 обеспечения столово-кухонной посудой, оборудованием и инвентарем военных санаториев, домов отдыха, пансионатов, санаторно-курортных комплексов, центров активного отдыха и реабилитационных центров, военных (военно-морских) клинических госпиталей, военно-морских лазаретов, отдельных медицинских батальонов (рот, отрядов), медицинских пунктов с лазаретами и корабельных лазаретов (далее - норма № 5, военные медицинские организации) выдаются: миска, тарелка мелкая и кружка из нержавеющей стали только для обеспечения центров активного отдыха; ложка разливательная и кастрюля 3 - 4,5 л из нержавеющей стали только для корабельных лазаретов; термос с помпой при наличии ресурсов из расчета на каждый стол обеденных залов санаториев и объектов отдыха, но не более расчетного количества столов на штатную численность личного состава; поднос пластмассовый на одного питающегося при организации питания через линию раздачи пищи; судок индивидуальный комбинированный - при отсутствии условий для приготовления пищи. Федеральное государственное бюджетное учреждение "Главный военный клинический госпиталь имени академика Н.Н.Бурденко" Министерства обороны Российской Федерации, центральные военные клинические госпитали Министерства обороны Российской Федерации обеспечиваются столовой посудой по нормам для военных санаториев. Палаты-люкс этих госпиталей, а также федерального государственного бюджетного военного образовательного учреждения высшего образования "Военно-медицинская академия имени С.М.Кирова" Министерства обороны Российской Федерации обеспечиваются по нормам обеспечения аналогичных палат санаториев. Для обеспечения тяжелых и лежачих больных выдаются термоподносы с комплектом посуды из расчета: в реанимационных отделениях на 100% коечной сети, в остальных отделениях - на 10% коечной сети. Срок эксплуатации термоподноса с комплектом посуды - 3 года. Для туберкулезных госпиталей (отделений), а также для кожно-венерологических, инфекционных, экстренной и гнойной хирургии, заболеваний крови, онкологических, гастроэнтерологических, психотерапевтических, нейрохирургических и неврологических медицинских отделений госпиталей допускается использовать: для стерилизации столовой посуды - электрические или паровые котлы и жарочные шкафы; в соответствии с нормой № 5 взамен столовой посуды из упрочненного стекла - фарфоровую. Списание столовой посуды в указанном случае производится в пределах ее фактического износа без учета установленных сроков эксплуатации, но не более количества выданной посуды на больных, находившихся на лечении за период списания. В психотерапевтических отделениях взамен столовой посуды из упрочненного стекла используются миски, тарелки мелкие и кружки из нержавеющей стали. При наличии в военных медицинских организациях двух и более кухонь обеспечение кухонной посудой, оборудованием и инвентарем производится на каждую кухню по числу питающихся, но не более штатного количества коек для перечисленных организаций. 26. По норме № 5 дополнительно выдаются: на каждое медицинское отделение госпиталя, санатория, штук: шкаф холодильный общим объемом 0,4 - 0,54 куб. м - 1; кипятильник электрический (термос-кипятильник) производительностью до 100 л - 1; кулер - 1; печь СВЧ - 1; на каждый однокомнатный номер-люкс, штук: тарелка мелкая из упрочненного стекла - 2; тарелка десертная из упрочненного стекла - 1; тарелка пирожковая из упрочненного стекла - 1; сахарница с крышкой из упрочненного стекла - 1; чайник для заварки чая из упрочненного стекла - 1; чашка с блюдцем чайные из упрочненного стекла - 2; приборы столовые (ложка, вилка, нож столовые, ложка чайная из нержавеющей стали) - 1 комплект; прибор для специй из упрочненного стекла на подставке из нержавеющей стали или прибор для специй из нержавеющей стали - 1; полотно скатертное льняное, пог. м - 2; салфетка льняная - 1; кольцо для салфеток (из нержавеющей стали) - 1; салфетка бумажная (в день на 1 человека) - 3; консервовскрыватель - 1; электрочайник или самовар - 1; кофемашина - 1; холодильник бытовой электрический общим объемом 0,05 - 0,18 куб. м - 1; на каждый двух- и трехкомнатный номер-люкс, штук: тарелка мелкая из упрочненного стекла - 7; тарелка десертная из упрочненного стекла - 6; тарелка пирожковая из упрочненного стекла - 6; сахарница с крышкой из упрочненного стекла - 1; чайник для заварки чая из упрочненного стекла - 1; чашка с блюдцем чайные из упрочненного стекла - 6; приборы столовые (ложка, вилка, нож столовые, ложка чайная из нержавеющей стали) - 6 комплектов; прибор для специй из упрочненного стекла на подставке из нержавеющей стали или прибор для специй из нержавеющей стали - 1; полотно скатертное льняное, пог. м - 6; салфетка льняная - 8; кольцо для салфеток (из нержавеющей стали) - 3; салфетка бумажная (в день на 1 человека) - 3; консервовскрыватель - 1; электрочайник или самовар - 1; кофемашина - 1; холодильник бытовой электрический общим объемом 0,14 - 0,18 куб. м - 1; на отдельный буфет (раздаточную) военных медицинских организаций, в которых приготовление пищи самостоятельно не осуществляется, штук: поднос пластмассовый - 1; чайник 5 л из нержавеющей стали - 1; чайник для заварки чая из упрочненного стекла - 1; бидон 10 л (термоконтейнер) с плотно закрывающейся крышкой - 3 на каждые 25 коек; судок из трех кастрюль (3 л каждая) из нержавеющей стали - 5 на каждые 25 коек; кастрюля 6 л из нержавеющей стали - 4; котел наплитный 20 - 40 л из нержавеющей стали - 2; ведро с крышкой пластмассовые - 2; таз пластмассовый - 2; нож хлеборезный из нержавеющей стали - 1; консервовскрыватель - 1; черпак 0,4 л из нержавеющей стали - 2; черпак 0,6 л из нержавеющей стали - 1; черпак 0,25 л из нержавеющей стали - 1; бак для воды с крышкой и краном из нержавеющей стали или кулер - 1; бак для пищевых отходов с крышкой пластмассовые - 1; плита электрическая 2-конфорочная - 1; ванна производственная 3-секционная - 1; стеллаж для хранения и сушки столовой посуды - 2; доска для разделки продуктов из твердых пород дерева (пластмассы) - 1; ящик для хлеба - 1; кипятильник электрический производительностью до 100 л/ч - 1; машина посудомоечная (малогабаритная) - 1; весы настольные - 1; шкаф холодильный общим объемом 0,4 - 0,54 куб. м - 1; печь СВЧ - 1, стол производственный - 1, тележка (шпилька) для подвоза пищи и сбора использованной посуды - 1. Сроки эксплуатации судка из трех кастрюль - 4 года, кофемашины и самовара - 6 лет. 27. По норме № 5 кухонная посуда, инвентарь, оборудование и приборы по разделам II и III планируются и выдаются медицинским пунктам с лазаретом, самостоятельно готовящим пищу. 28. Кроме того, по норме № 5 обеспечиваются судовые госпитали морских госпитальных профилактических судов Военно-Морского Флота. 29. По норме № 6 обеспечения столово-кухонной посудой и инвентарем экипажей авиации обеспечиваются экипажи авиации и инженерно-технический состав, привлекаемый для сопровождения авиации при организации питания на аэродромах, на которых отсутствуют столовые. Выдача посуды с продовольственного склада авиационно-технической воинской части экипажу производится по решению командиров авиационных и авиационно-технических воинских частей. 30. По норме № 7 обеспечения столово-кухонной посудой и инвентарем транспортных самолетов войсковой части 42829 выдача посуды с продовольственного склада в самолеты производится по решению командира войсковой части 42829 перед выполнением полетного задания. Кроме того, по норме № 7 по решению начальника продовольственной службы военного округа (флота) обеспечиваются транспортные самолеты воинских частей, осуществляющих перевозку военнослужащих и других категорий лиц, имеющих право на организацию питания в соответствии с нормами, утвержденными приказом Министра обороны Российской Федерации от 4 января 2018 г. № 1дсп (зарегистрирован Министерством юстиции Российской Федерации 18 января 2018 г., регистрационный № 49684). 31. По норме № 8 обеспечения столово-кухонной посудой, оборудованием и инвентарем гарнизонных (лагерных) и внутренних (корабельных) караулов (дежурных смен охраны и обороны) также обеспечиваются малочисленные команды (группы), несущие службу на маяках, радиомаяках, в группах средств навигационного оборудования, на радионавигационных и гидрометеорологических станциях (постах), контрольно-измерительных станциях береговых объектов навигационного оборудования, научно-измерительных пунктах, узлах связи, размещенных в фортификационных сооружениях длительного использования и других объектах питания, где по условиям военной службы (службы), размещения организуется приготовление пищи. При этом выдаются дополнительно, штук: кастрюля 8 л - 2; сотейник - 1; черпак 0,4 л - 1; черпак 0,6 л - 1; дуршлаг - 1; шумовка - 1; ложка гарнирная - 1; сковорода - 1; ножи универсальные поварские - 1 комплект; нож для очистки овощей из нержавеющей стали - 2; сито - 1; терка - 1; лопатка поварская - 1; вилка для вынимания мяса - 1; доска для разделки продуктов из твердых пород дерева (пластмассы) - 8; таз пластмассовый - 2; бак для пищевых продуктов - 1; ларь морозильный - 2. Шкаф пекарский выдается на объекты питания, в которых осуществляется выпечка хлеба. Дежурным сменам оперативных дежурных, дежурным по воинским частям и в других местах, где предусмотрено круглосуточное дежурство, а также несущим боевое дежурство на защищенных командных пунктах выдаются, штук: печь СВЧ - 1; холодильник бытовой 0,14 - 0,18 куб. м - 1; чайник электрический - 1; кувшин из ударопрочного стекла - 1; стакан из закаленного стекла (упрочненного стекла) - 2; столовая посуда (миска или тарелка глубокая) из упрочненного стекла, тарелка мелкая из упрочненного стекла, кружка из упрочненного стекла, судок индивидуальный комбинированный из нержавеющей стали - на одного человека; приборы столовые (ложка, вилка, нож столовые, ложка чайная из нержавеющей стали) - на одного человека; полотно скатертное и пленка полиэтиленовая (на одно посадочное место), пог. м - 0,6 или скатерть - 2 на стол. Термосами (термоконтейнерами) также обеспечиваются места несения службы воинских частей Ракетных войск стратегического назначения. 32. По норме № 9 обеспечения столово-кухонной посудой и инвентарем караулов (команд) по охране, обороне и сопровождению воинских грузов обеспечиваются военнослужащие, находящиеся в пути следования от четырех суток и более. Выдача столово-кухонной посуды и инвентаря с продовольственного склада в пользование производится по решению командира воинской части. Взамен одноразовой посуды разрешается выдавать на одного питающегося, штук: миска из нержавеющей стали - 1; тарелка мелкая из нержавеющей стали - 2; кружка из нержавеющей стали - 1. 33. По норме № 10 обеспечения столово-кухонной посудой и инвентарем подразделений (команд), отправляемых воинскими эшелонами, оборудование и инвентарь для вагона - продовольственного склада выдаются по решению командира воинской части. Личному составу, отправляемому воинским эшелоном, взамен индивидуальных предметов: котелка металлического, кружки из нержавеющей стали (эмалированной) и ложки из нержавеющей стали разрешается выдавать одноразовую посуду из расчета на одного питающегося в сутки, штук: тарелка глубокая - 1; тарелка мелкая - 3; тарелка пирожковая - 3; стакан - 3; ложка столовая - 1; вилка столовая - 3; нож столовый - 3. 34. По норме № 11 обеспечения оборудованием и инвентарем отделов (хранилищ) для хранения имущества продовольственной службы центров материально-технического обеспечения и производственно-логистических комплексов военного округа (флота), продовольственных складов и раздаточных кладовых воинских частей раздаточные кладовые кораблей и судов обеспечиваются прилавками-витринами охлаждаемыми и ларями морозильными в соответствии с проектной документацией, но не менее норм (приложение № 1 к настоящему приказу). Начисление потребности в прилавках-витринах и шкафах холодильных для кораблей и судов не осуществляется. 35. По норме № 12 обеспечения столовых воинских частей моющими средствами для мытья столово-кухонной посуды, оборудования и инвентаря средства моющие жидкие установлены при их концентрации с нормой расхода 1 г на 1 л воды при машинной мойке и 2,5 г на 1 л воды при ручной мойке. При получении средств моющих другой концентрации норма их выдачи увеличивается или уменьшается с учетом указанной концентрации. 36. По норме № 13 обеспечения флягами, котелками, чехлами к ним, ложками и кружками обеспечиваются: военнослужащие, проходящие военную службу по призыву; военнослужащие, проходящие военную службу по контракту на должностях солдат (матросов, курсантов), сержантов, старшин; военнослужащие, проходящие военную службу по контракту на должностях офицеров и прапорщиков (мичманов), - в период несения боевого дежурства (дежурства), участия в полевых занятиях, учениях (маневрах). В Воздушно-десантных войсках, а также военнослужащим экипажей танков и боевых машин взамен фляги, чехла к фляге и котелка выдаются котелок комбинированный с флягой и чехол к котелку комбинированному с флягой. Взамен ложки столовой из нержавеющей стали выдается набор столовых приборов типа НС-3 (или аналог) по 1 комплекту на военнослужащего для хранения в вещевых мешках. Лицам, не имеющим воинских званий офицеров, обучающимся в образовательных организациях, выдается на весь срок обучения: набор столовых приборов - 1 комплект взамен ложки столовой. В полевых условиях выдаются: клеенка настольная - 0,6 пог. м на 1 посадочное место; салфетка бумажная - 1 штука на одного человека на 1 прием пищи; посуда одноразовая на одного человека в сутки, штук: тарелка глубокая - 1; тарелка мелкая - 4; тарелка пирожковая - 3; стакан - 4; ложка столовая - 1; вилка столовая - 3; нож столовый - 3; ложка чайная - 2 или взамен котелка, ложки столовой из нержавеющей стали и кружки (термокружки) из нержавеющей стали - комплект полевой индивидуальной посуды. Сроки эксплуатации клеенки настольной - 0,5 года, комплекта полевой индивидуальной посуды - 3 года. По решению начальника продовольственной службы военного округа (флота) по заявкам воинских частей, в том числе горных и специального назначения, выполняющих специальные задачи, в том числе в горных условиях, а также курсов по горной подготовке выдаются горелки и баллоны из расчета: горелка газовая - 1 комплект на 1 человека; баллон газовый 230 - 250 мл - 4 штуки на 1 человека; баллон газовый 460 - 500 мл - 2 штуки на 1 человека; горелка многотопливная - 1 комплект на 4 человека; емкость для жидкого топлива 1 л - 1 комплект на 4 человека; посуда титановая (или из нержавеющей стали, облегченная) - 1 комплект на 1 человека; фляга специальная (гидратор) - 1 штука на 1 человека. Сроки эксплуатации горелки газовой (многотопливной) - 2 года, посуды титановой или нержавеющей стали, облегченной - 3 года, фляги специальной (гидратора) - 3 года. Первоначальное обеспечение кружкой и ложкой столовой военнослужащих, проходящих военную службу по призыву, осуществляется в воинских частях. 37. По норме № 14 обеспечения столово-кухонной посудой, оборудованием и инвентарем учебных лабораторий приготовления пищи (определения качества продовольствия) расчет кухонной посуды и оборудования производится: на лабораторию приготовления пищи на 10 рабочих мест по 3 обучаемых (учебный взвод); на лабораторию определения качества продовольствия на учебную группу в количестве 15 обучаемых. Миска (тарелка глубокая) - 1 штука и ложка столовая - 1 штука выдаются на 4-местный стол лаборатории приготовления пищи для раздачи мяса с соусом на стол. По решению начальника продовольственной службы военного округа (флота) по заявкам образовательных организаций выдаются для оборудования учебных аудиторий (классов) при проведении учебных занятий по специальной подготовке образцы следующего оборудования, штук: машина для очистки картофеля - 2; машина для нарезки сырых или вареных овощей - 2; машина универсальная кухонная - 1; мясорубка механическая - 2; хлеборезка механическая - 1; кипятильник электрический производительностью до 100 л/ч - 1; шкаф жарочный электрический - 1; пароконвектомат с количеством гастроемкостей 10 штук - 1; пароконвектомат с количеством гастроемкостей 20 штук - 1; мармит электрический (передвижной) - 1; машина гастрономическая (слайсер, ломтерезка) - 1; плита электрическая 2-конфорочная - 1; плита электрическая 4-конфорочная - 1; котел пищеварочный электрический (паровой) емкостью до 100 л - 1; сковорода электрическая с площадью чаши до 0,25 кв. м - 1; сковорода электрическая с площадью чаши до 0,45 кв. м - 1; стерилизатор для ножей - 1; инсекцидное устройство - 1; стол производственный с охлаждаемой поверхностью - 1; шкаф холодильный общим объемом 0,7 - 1,5 куб. м - 1; машина посудомоечная производительностью до 2000 тарелок/ч - 1; машина посудомоечная кухонная (котломоечная) - 1; стол производственный - 6; стеллаж передвижной универсальный - 2; тележка для хранения и подвоза чистой столовой посуды - 2. Сроки эксплуатации данного оборудования увеличиваются вдвое. 38. По норме № 15 обеспечения столово-кухонной посудой, оборудованием и инвентарем столовых федеральных государственных общеобразовательных организаций, находящихся в ведении Министерства обороны Российской Федерации (далее - норма № 15) при организации питания методом сервировки столов в том числе выдаются, штук: миска (тарелка глубокая) для подачи мяса с соусом - 1, тарелка мелкая для подачи холодных закусок - 1 и ложка столовая для раздачи мяса с соусом - 1 на стол. В целях соблюдения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания обучающихся в общеобразовательных организациях в столовых содержится столовая посуда и приборы в соответствии с нормой № 15, но не менее двух комплектов на одно посадочное место, по следующим наименованиям: миска (тарелка) глубокая из упрочненного стекла, тарелка мелкая из упрочненного стекла, тарелка десертная из упрочненного стекла, тарелка пирожковая из упрочненного стекла, кружка из упрочненного стекла, ложка столовая из нержавеющей стали, ложка чайная из нержавеющей стали, вилка столовая из нержавеющей стали, нож столовый из нержавеющей стали, поднос пластмассовый. 39. По норме № 17 обеспечения столово-кухонной посудой, оборудованием и инвентарем дошкольных образовательных организаций, находящихся в ведении Министерства обороны Российской Федерации, при увеличении числа мест в группе более 20 количество предметов выдается из расчета на каждые последующие 10 мест дополнительно в количестве, соответствующем данным графы 3. 40. По норме № 18 обеспечения столовой посудой и оборудованием чайных комнат, организуемых в воинских частях обеспечиваются: старшины, сержанты и солдаты, курсанты и слушатели, не имеющие званий офицеров, образовательных организаций и образовательных организаций высшего образования, курсов по подготовке офицеров, школ прапорщиков и мичманов. Предметы, выдаваемые по данной норме, содержатся в чайных комнатах воинских частей. 41. По норме № 19 обеспечения столово-кухонной посудой, оборудованием и инвентарем кинологических центров служебного собаководства и по норме № 20 обеспечения столово-кухонной посудой, оборудованием и инвентарем воинских частей, в штате которых предусмотрены собаки, обеспечение кормушками и пойлушками осуществляется в соответствии с нормой № 38 снабжения обозным имуществом воинских частей Вооруженных Сил Российской Федерации (инвентарное имущество), утвержденной приказом Министра обороны Российской Федерации от 14 августа 2017 г. № 500 "О вещевом обеспечении в Вооруженных Силах Российской Федерации на мирное время" (зарегистрирован Министерством юстиции Российской Федерации 7 сентября 2017 г., регистрационный № 48111) (с изменениями, внесенными приказами Министра обороны Российской Федерации от 6 июня 2018 г. № 309 (зарегистрирован Министерством юстиции Российской Федерации 21 июня 2018 г., регистрационный № 51398) и от 30 октября 2019 г. № 632 (зарегистрирован Министерством юстиции Российской Федерации 6 декабря 2019 г., регистрационный № 56727). 42. По норме № 21 обеспечения столовых системой контроля управления доступом и заказа питания обеспечиваются солдатские (матросские), курсантские и летно-технические столовые с численностью питающихся более 150 человек. Дополнительно выдается по одному комплекту из расчета на каждые 400 человек питающихся. 43. Термосы (термоконтейнеры) выдаются из расчета на одного военнослужащего объемом, л: под холодную закуску - 0,2; под первое блюдо - 0,6; под второе блюдо - 0,45; под чай или сладкое блюдо - 0,25. 44. Потребность в продукции и имуществе рассчитывается на штатную численность питающихся с учетом прикрепленных на продовольственное обеспечение воинских частей. 45. При определении показателя обеспеченности воинской части продукцией и имуществом не учитываются наименования, отмеченные в нормах (приложение № 1 к настоящему приказу) знаком "*". 46. Сроки эксплуатации кружки и ложки из числа находящихся в вещевых мешках курсантов и слушателей, не имеющих званий офицеров, образовательных организаций и образовательных организаций высшего образования рассчитываются на срок обучения. 47. Для продукции и имущества, входящих в комплектность технических средств, срок эксплуатации исчисляется с момента введения образца технического средства в эксплуатацию по фактической наработке часов. При этом за сутки эксплуатации посуды и имущества принимается 6 часов работы технического средства. 48. Полевые технические средства продовольственной службы используются до полного износа с учетом ремонтного цикла, сроки их эксплуатации не устанавливаются.