Об утверждении СанПиН 2.3.2.2795-10 "Дополнения и изменения № 3 к СанПиН 2.3.2.1293-03 "Гигиенические требования по применению пищевых добавок"

ПОСТАНОВЛЕНИЕ Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 23 декабря 2010 г. N 168 Об утверждении СанПиН 2.3.2.2795-10 "Дополнения и изменения N 3 к СанПиН 2.3.2.1293-03 "Гигиенические требования по применению пищевых добавок" Зарегистрировано Минюстом России 4 февраля 2011 г. Регистрационный N 19706 В соответствии с Федеральным законом от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" (Собрание законодательства Российской Федерации, 1999, N 14, ст. 1650; 2002, N 1 (ч. I), ст. 2; 2003, N 2, ст. 167; N 27 (ч. I), ст. 2700; 2004, N 35, ст. 3607; 2005, N 19, ст. 1752; 2006, N 1, ст. 10; N 52 (ч. I), ст. 5498; 2007, N 1 (ч. I), ст. 21, 29; N 27, ст. 3213; N 46, ст. 5554; N 49, ст. 6070; 2008, N 24, ст. 2801; N 29 (ч. I), ст. 3418; N 30 (ч. II), ст. 3616; N 44, ст. 4984; N 52 (ч. I), ст. 6223; 2009, N 1, ст. 17; 2010, N 40, ст. 4969) и постановлением Правительства Российской Федерации от 24.07.2000 N 554 "Об утверждении Положения о государственной санитарно-эпидемиологической службе Российской Федерации и Положения о государственном санитарно-эпидемиологическом нормировании" (Собрание законодательства Российской Федерации, 2000, N 31, ст. 3295; 2004, N 8, ст. 663; N 47, ст. 4666; 2005, N 39, ст. 3953) постановляю: Утвердить СанПиН 2.3.2.2795-10 Дополнения и изменения N 3 к санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам СанПиН 2.3.2.1293-03 "Гигиенические требования по применению пищевых добавок", утвержденным постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации, первого заместителя Министра здравоохранения Российской федерации от 18.04.2003 N 59 (зарегистрировано в Минюсте России 02.06.2003, регистрационный N 4613), с внесенными изменениями и дополнениями: постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 26.05.2008 N 32 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2364-08" - дополнения и изменения N 1 к СанПиН 2.3.2.1293-03 (зарегистрировано в Минюсте России 16.06.2008, регистрационный N 11848), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.04.2009 N 24 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2508-09" - дополнения и изменения N 2 к СанПиН 2.3.2.1293-03 (зарегистрировано в Минюсте России 19.05.2009, регистрационный N 13938) (приложение). Г.Г.Онищенко ____________ Приложение Дополнения и изменения N 3 к СанПиН 2.3.2.1293-03 ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.3.2.2795-10 Внести изменения и дополнения в СанПиН 2.3.2.1293-03. 1. В приложение 1 "Пищевые добавки для производства пищевых продуктов" внести следующие изменения и дополнения: 1.1. Исключить из приложения 1 следующие пищевые добавки: E152 Уголь Е237 Формиат натрия Е238 Формиат кальция Е317 Изоаскорбат калия Е318 Изоаскорбат кальция Е323 Аноксомер Е345 Цитрат магния Е349 Малат аммония Е366 Фумараты калия Е367 Фумараты кальция Е368 Фумараты аммония Е383 Глицерофосфат кальция Е411 Овсяная камедь Е419 Гхатти камедь Е446 Сукцистеарин E450(viii) Пирофосфат магния E472g Моноглицеридов и янтарной кислоты эфиры Е478 Лактилированных жирных кислот глицерина и пропиленгликоля эфиры Е481ii Олеиллактилат натрия Е496 Сорбитан триолеат, СПЭН 85 Е505 Карбонат железа Е519 Сульфат меди Е539 Тиосульфат натрия Е550 Силикаты натрия Е560 Силикат калия Е641 L-Лейцин Е642 Лизин гидрохлорид Е908 Воск рисовых отрубей Е909 Спермацетовый воск Е910 Восковые эфиры Е911 Жирных кислот метиловые эфиры Е913 Ланолин Е921 Цистин, L- и его гидрохлориды - натриевая и калиевая соли Е930 Перекись кальция Е952 Калиевая соль цикламовой кислоты Е1000 Холевая кислота Е1001 Холин, соли и эфиры Е1103 Инвертазы Е1105 Лизоцим Е1411 Дикрахмалглицерин "сшитый" Е1421 Крахмал ацетатный, этерифицированный винилацетатом Е1423 Дикрахмалглицерин ацетилированный Е1443 Дикрахмалглицерин оксипропилированный N-Лауроилглутаминовая кислота (без индекса Е в конце приложения 1) N-Лауроиласпарагиновая кислота (без индекса Е в конце приложения 1) N-Лауроилглицин (без индекса Е в конце приложения 1) Имбрицин (без индекса Е в конце приложения 1) Формиат калия (без индекса Е в конце приложения 1) Хлорид железа (без индекса Е в конце приложения 1) Юглон (без индекса Е в конце приложения 1). 1.2. После индекса Е960 внести дополнительно пищевую добавку "Неотам" с индексом Е961 в следующей редакции: |---------|-----------------------------|-------------------------| | Индекс | Названия пищевых добавок | Технологические | | | | функции | |---------|-----------------------------|-------------------------| |Е961 |Неотам (NEOTAME) |подсластитель | |---------|-----------------------------|-------------------------| 1.3. Для пищевых добавок с индексами Е100, Е110, Е160а, Е163, Е170, Е172, Е384, Е466, Е468, Е469, Е482, Е960, Е1200 внести изменения по графам 2 и 3 и изложить в следующей редакции: |---------|-----------------------------|-------------------------| | Индекс | Названия пищевых добавок | Технологические | | | | функции | |---------|-----------------------------|-------------------------| |Е100 |Куркумин |краситель | |---------|-----------------------------|-------------------------| |El10 |Желтый "солнечный закат" FCF |краситель | | |(SUNSET YELLOW FCF) | | |---------|-----------------------------|-------------------------| |Е160а |Каротины (CAROTENES) |краситель | |---------|-----------------------------|-------------------------| |Е163 |Антоцианы (ANTHOCYANINS) |краситель | |---------|-----------------------------|-------------------------| |Е170 |Карбонат кальция (CALCIUM |краситель | | |CARBONATE) |(поверхностный), | | | |агент | | | |антислеживающий, | | | |стабилизатор, | | | |носитель | |---------|-----------------------------|-------------------------| |Е172 |Оксиды и гидроксиды железа |красители | | |(IRON OXIDES AND HYDROXIDES) | | |---------|-----------------------------|-------------------------| |Е384 |Изопропилцитратная смесь |антиокислитель, | | |(ISOPROPYL CITRATES) |консервант | |---------|-----------------------------|-------------------------| |Е466 |Карбоксиметилцеллюлоза |загуститель, | | |(CARBOXYMETYL CELLULOSE) |стабилизатор, | | |Карбоксиметилцеллюлоза |носитель | | |натриевая соль (SODIUM | | | |CARBOXYMETYL CELLULOSE) | | | |Камедь целлюлозы (CELLULOSE | | | |GUM) | | |---------|-----------------------------|-------------------------| |Е468 |Кросскарамеллоза |стабилизатор, | | |(карбоксиметилцеллюлоза |носитель | | |натриевая соль | | | |кроссвязанная) - | | | |CROSCARAMELLOSE | | | |(CROSSLINKED SODIUM | | | |CARBOXYMETYL CELLULOSE) | | |---------|-----------------------------|-------------------------| |Е469 |Карбоксиметилцеллюлоза |загуститель, | | |ферментативно |стабилизатор | | |гидролизованная | | | |(ENZYMATICALLY HYDROLYSED | | | |CARBOXYMETYL CELLULOSE) | | | |Камедь целлюлозы | | | |ферментативно | | | |гидролизованная | | | |(ENZYMATICALLY HYDROLYSED | | | |CELLULOSE GUM) | | |---------|-----------------------------|-------------------------| |Е481 |Стеароил-2-лактилат натрия |эмульгатор, | | |(SODIUM |стабилизатор | | |STEAROYL-2-LACTYLATE) | | |---------|-----------------------------|-------------------------| |Е482 |Стеароил-2-лактилат кальция |эмульгатор, | | |(CALCIUM |стабилизатор | | |STEAROYL-2-LACTYLATE) | | |---------|-----------------------------|-------------------------| |Е541 |Алюмофосфат натрия кислый |регулятор | | |(SODIUM ALUMINIUM PHOSPHATE |кислотности, | | |ACIDIC) |эмульгатор | |---------|-----------------------------|-------------------------| |Е960 |Стевиолгликозиды (STEVIOL |подсластитель | | |GLYCOSIDES) | | |---------|-----------------------------|-------------------------| |Е1200 |Полидекстрозы |стабилизатор, | | |(POLYDEXTROSES) |загуститель, агент | | | |влагоудерживающий, | | | |носитель | |---------|-----------------------------|-------------------------| 2. В приложение 3, раздел 3.1 "Пищевые продукты, в которых регламентируется использование пищевых добавок, применяемых "согласно ТИ" внести следующие изменения и дополнения: 2.1. Индекс 3.1.1: графу 3 дополнить строкой "Эфиры глицерина и лимонной и жирных кислот (Е472с)" в следующей редакции: |---------|-----------------|----------------------|--------------| | Индекс | Пищевые продукты| Пищевая добавка | Максимальный | | | | (индекс Е) | уровень в | | | | | продуктах | |---------|-----------------|----------------------|--------------| |3.1.1. | |Эфиры глицерина и | согласно ТИ | | | |лимонной и жирных | | | | |кислот (Е472с) | | |---------|-----------------|----------------------|--------------| 2.2. Индекс 3.1.6: в графе 3 после слов "Геллановая камедь (Е418)" пищевые добавки с названиями "Моно- и диглицериды жирных кислот (Е471), Хлорид кальция (Е509), Гидроксид натрия (Е524)" выделить в отдельную строку и изложить в следующей редакции: |---------|-----------------|----------------------|--------------| | Индекс | Пищевые продукты| Пищевая добавка | Максимальный | | | | (индекс Е) | уровень в | | | | | продуктах | |---------|-----------------|----------------------|--------------| |3.1.6. | |Моно- и диглицериды |согласно ТИ | | | |жирных кислот (Е471), | | | | |Хлорид кальция | | | | |(Е509), Гидроксид | | | | |натрия (Е524) | | |---------|-----------------|----------------------|--------------| 2.3. Индекс 3.1.7 изложить в новой редакции: |---------|-----------------|----------------------|--------------| | Индекс | Пищевые продукты| Пищевая добавка | Максимальный | | | | (индекс Е) | уровень в | | | | | продуктах | |---------|-----------------|----------------------|--------------| |3.1.7. |Сухое молоко, |Аскорбат натрия |согласно ТИ | | |концентрированное|(Е301) | | | |(сгущенное) |Аскорбиновая кислота | | | |молоко |(Е300) | | | | |Аскорбилпальмитат | | | | |(Е304) | | | | |Аскорбилстеарат | | | | |(Е305) | | | | |Лецитины, фосфатиды | | | | |(Е322) | | | | |Цитраты натрия (Е331) | | | | |Цитраты калия (Е332) | | | | |Каррагинан и его | | | | |натриевая, калиевая, | | | | |амонийная соли, | | | | |включая фурцеллеран | | | | |(Е407) | | | | |Гидрокарбонат натрия | | | | |(E500ii) | | | | |Гидрокарбонат калия | | | | |(Е501ii) | | | | |Хлорид кальция (Е509) | | |---------|-----------------|----------------------|--------------| 2.4. Индекс 3.1.9: графу 3 дополнить пищевой добавкой в редакции: "Яблочная кислота (Е296) - только для очищенного картофеля". 2.5. Индексы 3.1.10 и 3.1.11 изложить в новой редакции: |---------|-----------------|----------------------|--------------| | Индекс | Пищевые продукты| Пищевая добавка | Максимальный | | | | (индекс Е) | уровень в | | | | | продуктах | |---------|-----------------|----------------------|--------------| |3.1.10. |Фруктовые |Цитраты натрия (Е331) |согласно ТИ | | |компоты |Цитраты калия (Е332) | | | | |Пектин (Е440) - кроме | | | | |яблочного компота | | | | |Хлорид кальция (Е509) | | |---------|-----------------|----------------------|--------------| |3.1.11. |Рыба, |Цитраты кальция |согласно ТИ | | |ракообразные и |(Е333) | | | |моллюски | | | | |необработанные, | | | | |в т. ч. | | | | |замороженные | | | | | | | | |---------|-----------------|----------------------|--------------| 2.6. Индекс 3.1.13: графу 3 после пищевой добавки "Аскорбилпальмитат (Е304)" дополнить пищевой добавкой "Аскорбилстеарат (Е305)". 2.7. Индекс 3.1.14: графу 3 пищевой добавки "Аскорбилпальмитат (Е304)" дополнить пищевой добавкой "Аскорбилстеарат (Е305)". 2.8. Индекс 3.1.16: графу 3 дополнить пищевой добавкой "Гидрокарбонат натрия (Е500ii)" в следующей редакции: "Гидрокарбонат натрия (Е500ii) - только для кисломолочных сыров". 2.9. Индекс 3.1.17: графу 3 дополнить пищевой добавкой в следующей редакции: "Целлюлоза порошкообразная (Е460ii) - только для тертого и нарезанного сыра". 2.10. Индекс 3.1.20: а) в графе 3 в названии пищевой добавки "Моно- и диглицеридов жирных кислот и винной кислоты эфиры" изменить индекс с "(E372d)" на "(E472d)"; б) графу 3 дополнить пищевой добавкой "Аскорбилстеарат (Е305)". 2.11. Индекс 3.1.21: в графе 2 название пищевого продукта изложить в новой редакции: "Макаронные изделия свежие". 2.12. После индекса 3.1.21 дополнительно внести строку с индексом 3.1.21а и пищевыми продуктами "Макаронные изделия из мягкой пшеницы" в следующей редакции: |---------|-----------------|----------------------|--------------| | Индекс | Пищевые продукты| Пищевая добавка | Максимальный | | | | (индекс Е) | уровень в | | | | | продуктах | |---------|-----------------|----------------------|--------------| |3.1.21а. |Макаронные |Молочная кислота |согласно ТИ | | |изделия из |(Е270) | | | |мягкой пшеницы |Аскорбиновая кислота | | | | |(Е300) | | | | |Аскорбат натрия | | | | |(Е301) | | | | |Лецитины, фосфатиды | | | | |(Е322) | | | | |Лимонная кислота | | | | |(Е330) | | | | |Винная кислота (Е334) | | | | |Моно- и диглицериды | | | | |жирных кислот (Е471) | | | | |Глюконодельта-лактон | | | | |(Е575) | | | | |----------------------|--------------| | | |Гуаровая камедь |7,5 г/кг муки | | | |(Е412) | | | | |Ксантановая камедь |по отдельности| | | |(Е416) |или в | | | | |комбинации | | | |----------------------|--------------| | | |Декстрины (Е1400) |30 г/кг муки | | | |----------------------|--------------| | | |Цитраты натрия (Е331) |1 г/кг муки | |---------|-----------------|----------------------|--------------| 2.13. Индекс 3.1.22 изложить в новой редакции: |---------|-----------------|----------------------|--------------| | Индекс | Пищевые продукты| Пищевая добавка | Максимальный | | | | (индекс Е) | уровень в | | | | | продуктах | |---------|-----------------|----------------------|--------------| |3.1.22. |Пиво |Молочная кислота |согласно ТИ | | | |(Е270) | | | | |Аскорбиновая кислота | | | | |(Е300) | | | | |Аскорбат натрия | | | | |(Е301) | | | | |Лимонная кислота | | | | |(Е330) | | | | |Гуммиарабик (Е414) | | |---------|-----------------|----------------------|--------------| 2.14. После индекса 3.1.22 дополнительно внести строки с индексами 3.1.23, 3.1.24 и 3.1.25 в следующей редакции: |---------|-----------------|----------------------|--------------| | Индекс | Пищевая добавка | Пищевые продукты | Максимальный | | | (индекс Е) | | уровень в | | | | | продуктах | |---------|-----------------|----------------------|--------------| |3,1.23. |Кислосливочное |Карбонаты натрия |согласно ТИ | | |масло |(Е500) | | |---------|-----------------|----------------------|--------------| |3.1.24. |Козье молоко, |Цитраты натрия (Е331) |4 г/л | | |обработанное | | | | |ультравысокой | | | | |температурой | | | |---------|-----------------|----------------------|--------------| |3.1.25. |Каштаны в сиропе |Камедь рожкового |согласно ТИ | | | |дерева (Е410) | | | | |Гуаровая камедь (Е412)| | | | |Ксантановая камедь | | | | |(Е415) | | |---------|-----------------|----------------------|--------------| 3. В приложение 3, раздел 3.2 "Гигиенические регламенты применения кислот, оснований и солей" внести следующие изменения и дополнения: 3.1. Индекс 3.2.3: графу 2 дополнить пищевой добавкой "тартрат кальция (Е354)". 3.2. После индекса 3.2.9 внести дополнительно строку с индексом 3.2.9а в следующей редакции: |---------|-----------------|----------------------|--------------| | Индекс | Пищевая добавка | Пищевые продукты | Максимальный | | | (индекс Е) | | уровень в | | | | | продуктах | |---------|-----------------|----------------------|--------------| | 1 | 2 | 3 | 4 | |---------|-----------------|----------------------|--------------| |3.2.9а. |Глюконовая |согласно ТИ |согласно ТИ | | |кислота |----------------------|--------------| | |(Е574) и ее соли |См. индекс 3.4.6в раздела 3.4, | | |глюконаты: |индекс 3.7.4 раздела 3.7 и индекс | | |калия (Е577), |3.16.9 раздела 3.16 приложения 3 к | | |кальция (Е578), |настоящим санитарным правилам | | |магния (Е580), | | | |натрия (Е576) и | | | |глюконодельта- | | | |лактон (Е575) | | |---------|-----------------|-------------------------------------| | |глюконат железа |См. индекс 3.12.6 раздела 3.12 | | |(Е579) |приложения 3 к настоящим | | | |санитарным правила | |---------|-----------------|-------------------------------------| 3.3. Индекс 3.2.11: в графе 2 исключить пищевую добавку "цитраты магния (Е345)". 3.4. Индекс 3.2.13 изложить в новой редакции: |---------|-----------------|----------------------|--------------| | Индекс | Пищевая добавка | Пищевые продукты | Максимальный | | | (индекс Е) | | уровень в | | | | | продуктах | |---------|-----------------|----------------------|--------------| |3.2.13. |Муравьиная |См. раздел 3.3 "Гигиенические | | |кислота (Е236) |регламенты применения | | | |консервантов", индекс 3.3.9 | |---------|-----------------|-------------------------------------| 3.5. Индекс 3.2.14: в графе 2 название пищевой добавки изложить в новой редакции: "Оксиды и гидроксиды железа (Е172)". 3.6. Индекс 3.2.17: в графе 2 исключить пищевую добавку "сульфат меди (Е519)". 3.7. Индекс 3.2.21 с пищевой добавкой "Тиосульфат натрия (Е539)" исключить. 3.8. Индекс 3.2.25 исключить. Пищевую добавку "Фосфорная кислота (Е338)" перенести в индекс 3.2.26. 3.9. Индекс 3.2.26 изложить в новой редакции: |---------|-----------------|----------------------|--------------| | Индекс | Пищевая добавка | Пищевые продукты | Максимальный | | | (индекс Е) | | уровень в | | | | | продуктах | |---------|-----------------|----------------------|--------------| |3.2.26. |Фосфорная |См. индекс 3.6.56 раздела 3.6 | | |кислота (Е338) и |приложения 3 к настоящим | | |пищевые фосфаты: |санитарным правилам | | |фосфаты аммония | | | |(Е342), | | | |фосфаты калия | | | |(Е340), | | | |фосфаты кальция | | | |(Е341, Е542), | | | |фосфаты магния | | | |(Е343), | | | |фосфаты натрия | | | |(Е339), | | | |пирофосфаты | | | |(Е450), | | | |трифосфаты | | | |(Е451), | | | |полифосфаты | | | |(Е452) | | |---------|-----------------|-------------------------------------| 3.10. Индекс 3.2.27: в графе 2 исключить "фумараты калия (Е366)", "фумараты кальция (Е367)", "фумараты аммония (Е368)" и изложить в редакции: "Фумаровая кислота (Е297), фумараты натрия (Е365) - по отдельности или в комбинации в пересчете на фумаровую кислоту". 3.11. Индекс 3.2.28: в графе 2 исключить "малат аммония (Е349)". 4. В приложение 3, раздел 3.3 "Гигиенические регламенты применения консервантов" внести следующие изменения и дополнения: 4.1. Индекс 3.3.1 с пищевой добавкой "Аллилгорчичное масло" исключить. 4.2. Индекс 3.3.2: а) в графе 3 изменить название строки "Пиво безалкогольное" на "Пиво безалкогольное в кегах (бочонках)"; б) в графе 3 изменить название строки "Креветки вареные" на "Ракообразные и моллюски вареные" и в графе 4 изменить максимальный уровень с "2 г/кг" на "1 г/кг"; в) графу 3 дополнить строками "Ароматизаторы", "Супы и бульоны жидкие, кроме консервированных", "Яйцепродукты жидкие (белок, желток, цельное яйцо)" и изложить в редакции: |---------|-----------------|----------------------|--------------| | Индекс | Пищевая добавка | Пищевые продукты | Максимальный | | | (индекс Е) | | уровень в | | | | | продуктах | |---------|-----------------|----------------------|--------------| | 1 | 2 | 3 | 4 | |---------|-----------------|----------------------|--------------| |3.3.2. | |Ароматизаторы |1,5 г/кг | | | |----------------------|--------------| | | |Супы и бульоны |500 мг/кг | | | |жидкие, кроме | | | | |консервированных | | | | |----------------------|--------------| | | |Яйцепродукты жидкие |5 г/кг | | | |(белок, желток, | | | | |цельное яйцо) | | |---------|-----------------|----------------------|--------------| 4.3. Индексы 3.3.7 "Имбрицин "ИМ" и 3.3.8 "Лизоцим (Е1105)" исключить. 4.4. Индекс 3.3.9 изложить в новой редакции: |---------|-----------------|----------------------|--------------| | Индекс | Пищевая добавка | Пищевые продукты | Максимальный | | | (индекс Е) | | уровень в | | | | | продуктах | |---------|-----------------|----------------------|--------------| |3.3.9. |Муравьиная |Безалкогольные |100 мг/л | | |кислота (Е236) |напитки | | | | |----------------------|--------------| | | |Соусы и подобные |200 мг/кг | | | |продукты | | |---------|-----------------|----------------------|--------------| 4.5. Индекс 3.3.10 с пищевыми добавками "Муравьиная кислота и формиаты (Е236), (Е238), (Е237) в комбинации с бензойной кислотой и бензоатами (Е210, Е211, Е212, Е213) - по отдельности или в комбинации в пересчете на соответствующую кислоту" исключить. 4.6. Индекс 3.3.12; а) в графе 3 строку "Овощные консервы" исключить; б) в графе 3 названия пищевых продуктов "Молочные напитки с наполнителями, творожные изделия и десерты" изменить на "Творожные изделия и десерты". 4.7. Индекс 3.3.15: в графе 3 строки "Биологически активные добавки к пище, жидкие" и "Супы и бульоны жидкие, кроме консервированных, в банках" исключить. 4.8. Индекс 3.3.19: а) в графе 3 по строке "Сахар" изменить максимальный уровень в продуктах с 10 мг/кг на 15 мг/кг; б) в графе 3 строки "Ракообразные и головоногие: свежие, замороженные" и "вареные" изложить в новой редакции: |---------|-----------------|----------------------|--------------| | Индекс | Пищевая добавка | Пищевые продукты | Максимальный | | | (индекс Е) | | уровень в | | | | | продуктах | |---------|-----------------|----------------------|--------------| |3.3.19. | |Ракообразные и | | | | |головоногие: | | | | |----------------------|--------------| | | |свежие, замороженные |150 мг/кг на | | | | |съедобную | | | | |часть | | | |----------------------|--------------| | | |ракообразные |300мг/кг на | | | |Penaeidae, |съедобную | | | |Solenoceridae, |часть | | | |Aristaeidae свежие, | | | | |замороженные | | | | |----------------------|--------------| | | |вареные |50 мг/кг на | | | | |съедобную | | | | |часть | | | |----------------------|--------------| | | |ракообразные |270 мг/кг на | | | |Penaeidae, |съедобную | | | |Solenoceridae, |часть | | | |Aristaeidae вареные | | |---------|-----------------|----------------------|--------------| в) в графе 3 строку "Напитки безалкогольные на фруктовых соках" изменить на "Напитки безалкогольные на фруктовых соках ароматизированные" и изложить в новой редакции: |---------|-----------------|----------------------|--------------| | Индекс | Пищевая добавка | Пищевые продукты | Максимальный | | | (индекс Е) | | уровень в | | | | | продуктах | |---------|-----------------|----------------------|--------------| |3.3.19. | |Напитки |20 мг/кг | | | |безалкогольные на |остаточные | | | |фруктовых соках |количества из | | | |ароматизированные |концентратов | |---------|-----------------|----------------------|--------------| г) в графе 3 названия пищевых продуктов "Аналоги продуктов мясных, рыбных, крабовых и т. п. продуктов на растительной и растительно-белковой основе" изменить на "Аналоги продуктов мясных, рыбных, крабовых на белковой основе"; д) графу 3 дополнить строками "Маринованные орехи", "Сладкая кукуруза, упакованная под вакуумом", "Алкогольные напитки (дистиллированные), содержащие груши", "Виноград, столовые сорта" и "Литчи свежие" в следующей редакции: |---------|-----------------|----------------------|--------------| | Индекс | Пищевая добавка | Пищевые продукты | Максимальный | | | (индекс Е) | | уровень в | | | | | продуктах | |---------|-----------------|----------------------|--------------| |3.3.19. | |Маринованные орехи |50 мг/кг | | | |----------------------|--------------| | | |Сладкая кукуруза, |100 мг/кг | | | |упакованная под | | | | |вакуумом | | | | |----------------------|--------------| | | |Алкогольные напитки |50 мг/кг | | | |(дистиллированные), | | | | |содержащие груши | | | | |----------------------|--------------| | | |Виноград, столовые |10 мг/кг | | | |сорта | | | | |----------------------|--------------| | | |Литчи свежие |10 мг/кг на | | | | |съедобную | | | | |часть | |---------|-----------------|----------------------|--------------| 4.9. Индекс 3.3.20: а) в графе 3 названия пищевых продуктов "Креветки вареные" изменить на "Ракообразные и моллюски вареные"; б) графу 3 дополнить строками "Ароматизаторы" и "Яйцепродукты жидкие (белок, желток, цельное яйцо)", "Супы и бульоны жидкие, кроме консервированных", "Сахаристые кондитерские изделия, конфеты, шоколад с начинкой", "Вяленые мясные продукты (поверхностная обработка)" и изложить в редакции: |---------|-----------------|----------------------|--------------| | Индекс | Пищевая добавка | Пищевые продукты | Максимальный | | | (индекс Е) | | уровень в | | | | | продуктах | |---------|-----------------|----------------------|--------------| |3.3.20. | |Ароматизаторы |1,5 г/кг | | | |----------------------|--------------| | | |Яйцепродукты жидкие |5 г/кг | | | |(белок, желток, | | | | |цельное яйцо) | | | | |----------------------|--------------| | | |Супы и бульоны |500 мг/кг | | | |жидкие, кроме | | | | |консервированных | | | | |----------------------|--------------| | | |Сахаристые |1,5 г/кг | | | |кондитерские изделия, | | | | |конфеты, шоколад с | | | | |начинкой | | | | |----------------------|--------------| | | |Вяленые мясные |согласно ТД | | | |продукты | | | | |(поверхностная | | | | |обработка) | | |---------|-----------------|----------------------|--------------| 4.10. Индекс 3.3.21: а) в графе 3 строку "Креветки вареные" заменить строкой "Ракообразные и моллюски вареные" и изложить в редакции: |---------|-----------------|----------------------|--------------| | Индекс | Пищевая добавка | Пищевые продукты | Максимальный | | | (индекс Е) | | уровень в | | | | | продуктах | |---------|-----------------|----------------------|--------------| |3.3.21. | |Ракообразные и |2 г/кг в т. ч.| | | |моллюски вареные |бензоаты не | | | | |более 1 г/кг | |---------|-----------------|----------------------|--------------| б) графу 3 дополнить строками "Биологически активные добавки к пище, жидкие", "Ароматизаторы", "Яйцепродукты жидкие (белок, желток, цельное яйцо)" в следующей редакции: |---------|-----------------|----------------------|--------------| | Индекс | Пищевая добавка | Пищевые продукты | Максимальный | | | (индекс Е) | | уровень в | | | | | продуктах | |---------|-----------------|----------------------|--------------| |3.3.21. | |Биологически активные |2 г/кг | | | |добавки к пище, | | | | |жидкие | | | | |----------------------|--------------| | | |Ароматизаторы |1,5 г/кг | | | |----------------------|--------------| | | |Яйцепродукты жидкие |5 г/кг | | | |(белок, желток, | | | | |цельное яйцо) | | |---------|-----------------|----------------------|--------------| 4.11. Индекс 3.3.23: в графе 3 строку "Биологически активные добавки к пище, жидкие" исключить. 4.12. Индекс 3.3.26 с пищевой добавкой "Юглон" исключить. 5. В приложение 3, раздел 3.4 "Гигиенические регламенты применения антиокислителей" внести следующие изменения и дополнения: 5.1. Индекс 3.4.1 с пищевой добавкой "Аноксомер (Е323)" исключить. 5.2. Индекс 3.4.4: а) в графе 3 объединить строки с пищевыми продуктами "Жиры животные топленые и масла растительные для использования в производстве пищевых продуктов с применением высокой температуры" и "Жиры и масла (кроме оливкового, полученного прессованием) для жаренья (фритюрные, кулинарные и кондитерские жиры); лярд, жир говяжий, бараний, птичий, рыбный" и изложить в редакции: |------|---------------|----------------------|-------------------| |Индекс|Пищевая добавка| Пищевые продукты | Максимальный | | | (индекс Е) | | уровень в | | | | | продуктах | |------|---------------|----------------------|-------------------| |3.4.4.| |Жиры животные |БОА - 200 мг/кг | | | |топленые и масла |БОТ - 100 мг/кг | | | |растительные для |ТБГХ - 200 мг/кг | | | |использования в |Галлаты - 200 мг/кг| | | |производстве пищевых |(на жир продукта) | | | |продуктов с | | | | |применением высокой | | | | |температуры | | | | |Жиры и масла (кроме | | | | |оливкового, | | | | |полученного | | | | |прессованием) для | | | | |жаренья (фритюрные, | | | | |кулинарные и | | | | |кондитерские жиры) | | | | |Лярд, жир говяжий, | | | | |бараний, птичий, | | | | |рыбный | | |------|---------------|----------------------|-------------------| б) в графе 3 название "Соусы и приправы" заменить на "Соусы"; в) в графе 3 после слов "Орехи, технологически обработанные" через точку с запятой дополнить "Зерновые, предварительно термически обработанные"; г) в графе 3 название "Биологически активные добавки к пище (на жир продукта)" заменить на "Биологически активные добавки к пище"; д) графу 3 дополнить строками "Приправы и пряности", "Эфирные масла", "Ароматизаторы (кроме эфирных масел)" в следующей редакции: |------|---------------|----------------------|-------------------| |Индекс|Пищевая добавка| Пищевые продукты | Максимальный | | | (индекс Е) | | уровень в | | | | | продуктах | |------|---------------|----------------------|-------------------| |3.4.4.| |Приправы и пряности |БОА - 200 мг/кг | | | | |Галлаты - 200 мг/кг| | | | |(на жир продукта) | | | |----------------------|-------------------| | | |Эфирные масла |БОА - 1 г/кг | | | | |ТБГХ - 1 г/кг | | | | |Галлаты - 1 г/кг | | | |----------------------|-------------------| | | |Ароматизаторы |БОА - 200 мг/кг | | | |(кроме эфирных |ТБГХ - 200 мг/кг | | | |масел) |Галлаты - 100 мг/кг| |------|---------------|----------------------|-------------------| 5.3. После индекса 3.4.6а дополнительно внести строки с индексами 3.4.66 и 3.4.6в и пищевыми добавками: "Гваяковая смола (Е314)" и "Глюконовая кислота (Е574) и ее соли глюконаты: калия (Е577), кальция (Е578), магния (Е580), натрия (Е576) и глюконодельталактон (Е575)", соответственно, и изложить в редакции: |---------|-----------------|----------------------|--------------| | Индекс | Пищевая добавка | Пищевые продукты | Максимальный | | | (индекс Е) | | уровень в | | | | | продуктах | |---------|-----------------|----------------------|--------------| | 1 | 2 | 3 | 4 | |---------|-----------------|----------------------|--------------| |3.4.6б. |Гваяковая смола |Жиры и масла животные |1 г/кг | | |(Е314) |и растительные | | | | |----------------------|--------------| | | |Жевательная резинка |1,5 г/кг | | | |----------------------|--------------| | | |Соусы и подобные |600 мг/кг | | | |продукты | | |---------|-----------------|----------------------|--------------| |3.4.6в. |Глюконовая |согласно ТИ |согласно ТИ | | |кислота (Е574) и | | | | |ее соли |----------------------|--------------| | |глюконаты: |См. индекс 3.2.9а раздела 3.2, | | |калия (Е577), |индекс 3.7.4 раздела 3.7 и индекс | | |кальция (Е578), |3.16.9 раздела 3.16 приложения 3 к | | |магния (Е580), |настоящим санитарным правилам | | |натрия (Е576) и | | | |глюконодельта- | | | |лактон (Е575) | | |---------|-----------------|-------------------------------------| 5.4. Индекс 3.4.8: а) в графе 2 название пищевой добавки изложить в новой редакции: "Изоаскорбиновая (эриторбовая) кислота (Е315), изоаскорбат натрия (Е316) - по отдельности или в комбинации, в пересчете на изоаскорбиновую кислоту"; б) в графе 3 названия пищевых продуктов "Рыбные пресервы, консервы, рыба с красной кожей мороженая" изменить на " Рыбные и икорные пресервы, консервы, рыба соленая и вяленая, рыба с красной кожей мороженая". 5.5. После индекса 3.4.8 дополнительно внести строку с индексом 3.4.8а и пищевой добавкой "Изопропилцитратная смесь (Е384)" в следующей редакции: |---------|-----------------|----------------------|--------------| | Индекс | Пищевая добавка | Пищевые продукты | Максимальный | | | (индекс Е) | | уровень в | | | | | продуктах | |---------|-----------------|----------------------|--------------| |3.4.8а. |Изопропилцитрат- |Растительные жиры и |200 мг/кг | | |ная смесь (Е384) |масла, рыбный жир и | | | | |другие животные жиры, | | | | |в т. ч. лярд и сало | | | | |----------------------|--------------| | | |Спреды на основе |100 мг/кг | | | |растительных масел и | | | | |молочного жира | | | | |----------------------|--------------| | | |Мясо и птица (убойных |200 мг/кг | | | |и диких животных и | | | | |птицы): мясо свежее, | | | | |измельченное; мясные | | | | |продукты (куском, | | | | |нарезанные, | | | | |измельченные) | | | | |консервированные (в | | | | |т. ч. соленые) и | | | | |сушеные без тепловой | | | | |обработки | | | | |----------------------|--------------| | | |Безалкогольные |200 мг/л | | | |напитки | | | | |ароматизированные, в | | | | |т. ч. специализирован-| | | | |ные | | |---------|-----------------|----------------------|--------------| 5.6. Индекс 3.4.9: в графе 3 после слов "сухое молоко" дополнить "плавленые сыры". 5.7. Индекс 3.4.14 с пищевой добавкой "Тиосульфат натрия (Е539)" исключить. 5.8. Индекс 3.4.16: а) в графе 3 названия пищевых продуктов "Маргарины бутербродные с содержанием жира менее 41%" заменить на "Спреды и маргарины с содержанием жира 41% и менее"; б) в графе 3 названия пищевых продуктов "Соусы эмулигированные" заменить на "Соусы"; в) графу 3 дополнить строкой "Безалкогольные напитки ароматизированные, в т. ч. специализированные" в следующей редакции: |---------|-----------------|----------------------|--------------| | Индекс | Пищевая добавка | Пищевые продукты | Максимальный | | | (индекс Е) | | уровень в | | | | | продуктах | |---------|-----------------|----------------------|--------------| |3.4.16. | |Безалкогольные |200 мг/л | | | |напитки | | | | |ароматизированные, в | | | | |т. ч. | | | | |специализированные | | |---------|-----------------|----------------------|--------------| 6. В приложение 3, раздел 3.5 "Гигиенические регламенты применения пищевых добавок, препятствующих слеживанию и комкованию" внести следующие изменения и дополнения: 6.1. Индекс 3.5.1: а) в графе 3 исключить строку "Мармелад желейный формовой (обработка поверхности, только Е553iii)"; б) графу 3 дополнить строками "Жевательная резинка" и "Ароматизаторы" в следующей редакции: |---------|-----------------|----------------------|--------------| | Индекс | Пищевая добавка | Пищевые продукты | Максимальный | | | (индекс Е) | | уровень в | | | | | продуктах | |---------|-----------------|----------------------|--------------| |3.5.1. | |Жевательная резинка |согласно ТИ | | | |(только Е553iii) | | | | |----------------------|--------------| | | |Ароматизаторы (только |50 г/кг | | | |Е551) | | |---------|-----------------|----------------------|--------------| 6.2. После индекса 3.5.4 дополнительно внести строку с индексом 3.5.4а и пищевой добавкой "Касторовое масло (Е1503)" в следующей редакции: |---------|----------------|----------------------|---------------| |Индекс |Пищевая добавка |Пищевые продукты |Максимальный | | |(индекс Е) | |уровень в | | | | |продуктах | |---------|----------------|----------------------|---------------| |3.5.4а. |Касторовое |Кокаопродукты и |350 мг/кг | | |масло (Е1503) |шоколадные продукты | | | | |----------------------|---------------| | | |Сахаристые |500 мг/кг | | | |кондитерские изделия | | | | |----------------------|---------------| | | |Жевательная резинка |2,1 г/кг | | | |----------------------|---------------| | | |Биологически активные |1 г/кг | | | |добавки к пище | | |---------|----------------|----------------------|---------------| 6.3. Индекс 3.5.6: графу 3 дополнить строкой "Ароматизаторы" в следующей редакции: |---------|-----------------|----------------------|--------------| | Индекс | Пищевая добавка | Пищевые продукты | Максимальный | | | (индекс Е) | | уровень в | | | | | продуктах | |---------|-----------------|----------------------|--------------| |3.5.6. | |Ароматизаторы |10 мг/кг | |---------|-----------------|----------------------|--------------| 7. В приложение 3, раздел 3.6 "Гигиенические регламенты применения стабилизаторов консистенции, эмульгаторов, загустителей, текстураторов и связующих агентов" внести следующие изменения и дополнения: 7.1. В индексах 3.6.1, 3.6.2, 3.6.3, 3.6.5, 3.6.11, 3.6.12, 3.6.18, 3.6.21, 3.6.23, 3.6.25, 3.6.33, 3.6.51, 3.6.53 внести поправки в графу 3 в следующей редакции: |---------|-----------------|----------------------|--------------| | Индекс | Пищевая добавка | Пищевые продукты | Максимальный | | | (индекс Е) | | уровень в | | | | | продуктах | |---------|-----------------|----------------------|--------------| | 1 | 2 | 3 | 4 | |---------|-----------------|----------------------|--------------| |3.6.1. |Агар (Е406) | 2 | | | | |согласно ТИ | | |---------|-----------------|----------------------|--------------| |3.6.2. |Арабиногалактан | 2 | | | |(Е409) |согласно ТИ | | |---------|-----------------|----------------------|--------------| |3.6.3. |Альгиновая | 2 | | | |кислота (Е400) и |согласно ТИ | | | |ее соли: | | | | |альгинат аммония | | | | |(Е403), | | | | |альгинат калия | | | | |(Е402), | | | | |альгинат кальция | | | | |(Е404), | | | | |альгинат натрия | | | | |(Е401) | | | |---------|-----------------|----------------------|--------------| |3.6.5. |Гелановая камедь | 2 | | | |(Е418) |согласно ТИ | | |---------|-----------------|----------------------|--------------| |3.6.11. |Гуаровая камедь | 1, 2 | | | |(Е412) |согласно ТИ | | |---------|-----------------|----------------------|--------------| |3.6.12. |Гуммиарабик | 2 | | | |(Е414) |согласно ТИ | | |---------|-----------------|----------------------|--------------| |3.6.18. |Камедь рожкового | 1, 2 | | | |дерева (Е410) |согласно ТИ | | |---------|-----------------|----------------------|--------------| |3.6.21. |Каррагинан и его | 2 | | | |аммонийная, |согласно ТИ | | | |калиевая и | | | | |натриевая соли, | | | | |включая | | | | |фурцеллеран | | | | |(Е407), | | | | |каррагинан из | | | | |водорослей | | | | |EUCHEMA (Е407а) | | | |---------|-----------------|----------------------|--------------| |3.6.23. |Конжак, | 1, 2 | | | |конжаковая мука |согласно ТИ | | | |(Е425), | | | | |конжаковая | | | | |камедь (Е425i), | | | | |конжаковый | | | | |глюкоманнан | | | | |(E425ii) | | | |---------|-----------------|----------------------|--------------| |3.6.25. |Ксантановая | 1, 2 | | | |камедь (Е415) |согласно ТИ | | |---------|-----------------|----------------------|--------------| |3.6.33. |Пектины (440) | 2 | | | | |согласно ТИ | | |---------|-----------------|----------------------|--------------| |3.6.51. |Тары камедь | 1, 2 | | | |(Е417) |согласно ТИ | | |---------|-----------------|----------------------|--------------| |3.6.53. |Трагакант (Е413) | 2 | | | | |согласно ТИ | | |---------|-----------------|----------------------|--------------| 7.2. Индекс 3.6.6: в графе 2 исключить "моноглицериды янтарной и жирных кислот (E472q)". 7.3. Индекс 3.6.7: графу 3 дополнить строкой "Напитки алкогольные замутненные" в следующей редакции: |---------|-----------------|----------------------|--------------| | Индекс | Пищевая добавка | Пищевые продукты | Максимальный | | | (индекс Е) | | уровень в | | | | | продуктах | |---------|-----------------|----------------------|--------------| |3.6.7. | |Напитки алкогольные |100 мг/кг | | | |замутненные | | |---------|-----------------|----------------------|--------------| 7.4. Индексы 3.6.9, 3.6.10, 3.6.13, 3.6.17 с пищевыми добавками "Глицерина, пропиленгликоля и лактилированных жирных кислот эфиры (Е478)", "Глицерофосфат кальция (Е383)", "Гхатти камедь (Е419)", Инвертазы (Е1103)", соответственно, исключить. 7.5. Индекс 3.6.19: графу 3 дополнить строкой "Ароматизаторы" в следующей редакции: |---------|-----------------|----------------------|--------------| | Индекс | Пищевая добавка | Пищевые продукты | Максимальный | | | (индекс Е) | | уровень в | | | | | продуктах | |---------|-----------------|----------------------|--------------| |3.6.19. | |Ароматизаторы |50 г/кг | |---------|-----------------|----------------------|--------------| 7.6. Индекс 3.6.24: в графе 2 исключить "дикрахмалглицерин ацетилированный (Е1423)", "дикрахмалглицерин оксипропилированный (Е1443)", "дикрахмалглицерин "сшитый" (Е1411)" и "крахмал ацетатный, этерифицированный винил-ацетатом (Е1421)". 7.7. Индекс 3.6.26 изложить в новой редакции: |---------|-----------------|----------------------|--------------| | Индекс | Пищевая добавка | Пищевые продукты | Максимальный | | | (индекс Е) | | уровень в | | | | | продуктах | |---------|-----------------|----------------------|--------------| |3.6.26. |Ксилит (Е967), |Пищевые продукты, |согласно ТИ | | |изомальтит, |кроме безалкогольных | | | |изомальт (Е953), |напитков | | | |лактит (Е966), |----------------------|--------------| | |мальтит и |Мороженая рыба, |согласно ТИ | | |мальтитный сироп |ракообразные, моллюски| | | |(Е965). |и головоногие | | | |Манит (Е421), |----------------------|--------------| | |сорбит и |Ликеры |согласно ТИ | | |сорбитовый сироп |----------------------|--------------| | |(Е420), эритрит |См. индекс 3.15.3 раздела 3.15 и | | |(Е968) - при |индексы 3.16.22, 3.16.28а, 3.16.29, | | |использовании не |3.16.31, 3.16.32, 3.16.43, 3.16.56, | | |в качестве |раздела 3.16 приложения 3 к настоящим| | |подсластителей |санитарным правилам | |---------|-----------------|-------------------------------------| 7.8. Индекс 3.6.27: в графе 2 названия пищевых добавок изложить в новой редакции: "Стеароил-2-лактилат натрия (Е481), Стеароил-2-лактилат кальция (Е482) по отдельности или в комбинации". 7.9. Индекс 3.6.29 изложить в новой редакции: |---------|-----------------|----------------------|--------------| | Индекс | Пищевая добавка | Пищевые продукты | Максимальный | | | (индекс Е) | | уровень в | | | | | продуктах | |---------|-----------------|----------------------|--------------| |3.6.29. |Мальтит и |См. индекс 3.6.26 раздела 3.6 | | |мальтитный сироп |приложения 3 к настоящим | | |(Е965) |санитарным правилам | |---------|-----------------|-------------------------------------| 7.10. Индекс 3.6.31 изложить в новой редакции: |---------|-----------------|----------------------|--------------| | Индекс | Пищевая добавка | Пищевые продукты | Максимальный | | | (индекс Е) | | уровень в | | | | | продуктах | |---------|-----------------|----------------------|--------------| |3.6.31. |Мыльного корня |Кондитерские изделия |согласно ТИ | | |(Acantophyllum | | | | |sp.) экстракт | | | | |(отвар) | | | |---------|-----------------|----------------------|--------------| 7.11. Индекс 3.6.37: в графе 2 название пищевой добавки изложить в новой редакции: "Полидекстрозы (Е1200)". 7.12. Индекс 3.6.39: графу 3 дополнить строками "Ароматизаторы, кроме жидких коптильных и на основе маслосмол пряностей" и "Пищевые продукты, содержащие ароматизаторы коптильные жидкие и на основе маслосмол пряностей" в следующей редакции: |---------|-----------------|----------------------|--------------| | Индекс | Пищевая добавка | Пищевые продукты | Максимальный | | | (индекс Е) | | уровень в | | | | | продуктах | |---------|-----------------|----------------------|--------------| |3.6.39. | |Ароматизаторы, кроме |10 г/кг | | | |жидких коптильных и | | | | |на основе маслосмол | | | | |пряностей | | | | |----------------------|--------------| | | |Пищевые продукты, |1 г/кг | | | |содержащие | | | | |ароматизаторы | | | | |коптильные жидкие и | | | | |на основе маслосмол | | | | |пряностей | | |---------|-----------------|----------------------|--------------| 7.13. После индекса 3.6.40 дополнительно внести строки с индексами 3.6.40а и 3.6.40б и пищевыми добавками "Полиэтиленгликоль (Е1521)" и "Пропиленгликоль (Е1520, пропан-1,2-диол)" в следующей редакции: |---------|-----------------|----------------------|--------------| | Индекс | Пищевая добавка | Пищевые продукты | Максимальный | | | (индекс Е) | | уровень в | | | | | продуктах | |---------|-----------------|----------------------|--------------| |3.6.40а. |Полиэтиленгликоль|Безалкогольные |1 г/кг | | |(Е1521) |напитки, в том числе | | | | |специализированные | | | | |----------------------|--------------| | | |Жевательная резинка |20 г/кг, | | | |----------------------|--------------| | | |Биологически активные |70 г/кг | | | |добавки к пище | | | | |----------------------|--------------| | | |Поверхностная |согласно ТИ | | | |обработка свежих | | | | |фруктов | | |---------|-----------------|----------------------|--------------| |3.6.40б. |Пропиленгликоль |Жевательная резинка |согласно ТД | | |(Е1520, |----------------------|--------------| | |пропан-1,2-диол) |См. индекс 3.7.10 раздела 3.7 и | | | |индексы 3.16.40, 3.16.48 раздела | | | |3.16 приложения к настоящим | | | |санитарным правилам | |---------|-----------------|-------------------------------------| 7.14. Индекс 3.6.44 изложить в следующей редакции: |---------|-----------------|----------------------|--------------| | Индекс | Пищевая добавка | Пищевые продукты | Максимальный | | | (индекс Е) | | уровень в | | | | | продуктах | |---------|-----------------|----------------------|--------------| |3.6.44. |Сахарозы |Напитки |300 мг/л | | |ацетат-изобутират|безалкогольные на | | | |(Е444) |ароматизаторах | | | | |замутненные | | | | |----------------------|--------------| | | |Напитки алкогольные |300 мг/л | | | |на ароматизаторах | | | | |замутненные с | | | | |содержанием алкоголя | | | | |менее 15%об. | | |---------|-----------------|----------------------|--------------| 7.15. Индекс 3.6.46 изложить в следующей редакции: |--------|-----------------|-----------------------|--------------| | Индекс | Пищевая добавка | Пищевые продукты | Максимальный | | | (индекс Е) | | уровень в | | | | | продуктах | |--------|-----------------|-----------------------|--------------| |3.6.46. |Сорбит и |См. индекс 3.6.26 раздела 3.6 приложе-| | |сорбитовый сироп |ния 3 к настоящим санитарным правилам | | |(Е420) | | |--------|-----------------|--------------------------------------| 7.16. Индекс 3.6.47: в графе 2 исключить "сорбитан триолеат (Е496, СПЭН85)". 7.17. Индекс 3.6.49 с пищевой добавкой "Сукцистеарин (Е446)" исключить. 7.18. После индекса 3.6.52 дополнительно внести строку с индексом 3.6.52а и пищевой добавкой "Термически окисленное соевое масло с моно- и диглицеридами жирных кислот (Е479)" в следующей редакции: |--------|-----------------|----------------------|---------------| | Индекс | Пищевая добавка | Пищевые продукты | Максимальный | | | (индекс Е) | | уровень в | | | | | продуктах | |--------|-----------------|----------------------|---------------| |3.6.52а.|Термически |Жиры (жировые |5 г/кг | | |окисленное |эмульсионные | | | |соевое масло с |продукты) фритюрные и | | | |моно- и |кулинарные | | | |диглицеридами | | | | |жирных кислот | | | | |(Е479) | | | |--------|-----------------|----------------------|---------------| 7.19. После индекса 3.6.53 дополнительно внести строку с индексом 3.6.53а и пищевой добавкой "Триацетин (Е1518, глицерилтриацетат)" в следующей редакции: |--------|------------------|----------------------|--------------| | Индекс | Пищевая добавка | Пищевые продукты | Максимальный | | | (индекс Е) | | уровень в | | | | | продуктах | |--------|------------------|----------------------|--------------| |3.6.53а.|Триацетин |Жевательная резинка |согласно ТИ | | |(Е1518, |----------------------|--------------| | |глицерилтриацетат)|См. индекс 3.16.48 раздела 3.16 | | | |приложения 3 к настоящим санитарным | | | |правилам | |--------|------------------|-------------------------------------| 7.20. Индекс 3.6.56: а) в графе 2 названия пищевых добавок изложить в новой редакции: "Фосфорная кислота (Е338) и пищевые фосфаты: фосфаты аммония (Е342), фосфаты калия (Е340), фосфаты кальция (Е341, Е542), фосфаты магния (Е343), фосфаты натрия (Е339), пирофосфаты (Е450), трифосфаты (Е451), полифосфаты (Е452) - по отдельности или в комбинации в пересчете на Р О "; 2 5 б) в графе 3 изменить названия следующих строк: - "Маргарины бутербродные" на "Спреды и маргарины"; - "Жевательная резинка (только Е341ii)" на "Жевательная резинка"; - "Макаронные изделия" на "Макаронные изделия (лапша)"; - "Сухие порошкообразные пищевые продукты (только Е341iii)" на "Пищевые продукты сухие, порошкообразные"; - "Продукты яичные сухие (меланж, белок, желток)" на "Продукты яичные жидкие (меланж, белок, желток)";

- "Ликероводочные изделия" на "Алкогольные напитки (кроме вина и пива)"; в) из графы 3 исключить строку с пищевым продуктом "Сидр (яблочный и грушевый)"; . г) графу 3 дополнить строками с пищевыми продуктами "Напитки безалкогольные ароматизированные" и "Ароматизаторы" в следующей редакции: |--------|------------------|----------------------|--------------| | Индекс | Пищевая добавка | Пищевые продукты | Максимальный | | | (индекс Е) | | уровень в | | | | | продуктах | |--------|------------------|----------------------|--------------| |3.6.56. | |Напитки безалкогольные|700мг/л | | | |ароматизированные | | | | |----------------------|--------------| | | |Ароматизаторы |40 г/кг | |--------|------------------|----------------------|--------------| 7.21. Индекс 3.6.57 с пищевыми добавками "Холевая кислота (Е1000), соли и эфиры холина (Е1001)" исключить. 7.22. Индекс 3.6.58 изложить в новой редакции: |--------|------------------|----------------------|--------------| | Индекс | Пищевая добавка | Пищевые продукты | Максимальный | | | (индекс Е) | | уровень в | | | | | продуктах | |--------|------------------|----------------------|--------------| |3.6.58. |Целлюлоза: | согласно ТИ | согласно ТИ | | |целлюлоза |----------------------|--------------| | |микрокристалличес-|См. индекс 3.16.5 раздела 3.16 | | |кая (E460i), |приложения 3 к настоящим санитарным | | |целлюлоза в |правилам | | |порошке (E460ii). | | | |Целлюлоза | | | |модифицированная: | | | |гидроксипропилме- | | | |тилцеллюлоза | | | |(Е464), | | | |гидроксипропилцел-| | | |люлоза (Е463), | | | |карбоксиметилцел- | | | |люлоза (КМЦ), | | | |карбоксиметилцел- | | | |люлозы натриевая | | | |соль, камедь | | | |целлюлозы (Е466), | | | |карбоксиметилцел- | | | |люлоза ферментиро-| | | |ванная, камедь | | | |целлюлозы | | | |ферментированная | | | |(Е469), | | | |метилцеллюлоза | | | |(Е461), | | | |метилэтилцеллюлоза| | | |(Е465), | | | |этилгидроксицеллю-| | | |лоза (Е467), | | | |этилцеллюлоза | | | |(Е462) | | | |------------------|----------------------|--------------| | |Кросскарамеллоза |Биологически активные |30 г/кг | | |(карбоксиметилцел-|добавки к пище сухие | | | |люлозы натриевая | | | | |соль кроссвязан- | | | | |ная) (Е468) | | | |--------|------------------|----------------------|--------------| 7.23. После индекса 3.6.58 дополнительно внести строку с индексом 3.6.58а и пищевой добавкой "бета-Циклодекстрин (Е459)" в следующей редакции: |--------|-----------------|-----------------------|--------------| | Индекс | Пищевая добавка | Пищевые продукты | Максимальный | | | (индекс Е) | | уровень в | | | | | продуктах | |--------|-----------------|-----------------------|--------------| | 1 | 2 | 3 | 4 | |--------|-----------------|-----------------------|--------------| |3.6.58а.|бета-Циклодек- |Пищевые продукты в |согласно ТИ | | |стрин (Е459) |таблетках | | | | |(таблетированных | | | | |формах) | | | | |-----------------------|--------------| | | |Жевательная резинка |20 г/кг | | | |-----------------------|--------------| | | |Безалкогольные напитки |500 мг/л | | | |ароматизированные, в | | | | |т. ч. | | | | |специализированные | | | | |-----------------------|--------------| | | |Снеки (сухие завтраки) |500 мг/кг | | | |на основе зерновых, | | | | |картофеля и других | | | | |овощей и зелени | | | | |-----------------------|--------------| | | |Инкапсулированные | | | | |ароматизаторы: | | | | |-----------------------|--------------| | | |в ароматизированных |500 мг/л | | | |чаях и | | | | |ароматизированных | | | | |порошкообразных | | | | |растворимых напитках | | | | |(готовых к | | | | |употреблению или | | | | |восстановленных в | | | | |соответствии с | | | | |инструкцией | | | | |изготовителя) | | | | |-----------------------|--------------| | | |в ароматизированных |1г/кт | | | |снеках, сухих | | | | |завтраках (готовых к | | | | |употреблению или | | | | |восстановленных в | | | | |соответствии с инст- | | | | |рукцией изготовителя) | | | | |-----------------------|--------------| | | |См. индекс 3.16.54 раздела 3.16 | | | |приложения 3 к настоящим санитарным | | | |правилам | |--------|-----------------|--------------------------------------| 7.24. Примечание в конце таблицы раздела 3.6 изложить в новой редакции: "1 - для камедей гуаровой (Е412), рожкового дерева (Е410), конжак (Е425, 425i, Е425ii) и ксантановой (Е415), тары (Е417) - кроме производства готовых к употреблению сухих (обезвоженных) пищевых продуктов, которые могут восстанавливаться при проглатывании; 2 - для агара (Е406), альгиновой кислоты и ее солей альгинатов (Е400-Е404), арабиногалактана (Е409), пектинов (Е440), для камедей гуаровой (Е412), рожкового дерева (E410), конжак (Е425, 425i, E425ii), гуммиарабик (Е414), кар-рагинан (Е407, Е407а), ксантановой (Е415), трагакант (413), тары (Е417), гелановой (Е418) - кроме производства желе в мини-упаковках (порционного желе) и желейных конфет.". 8. В приложение 3, раздел 3.7 "Гигиенические регламенты применения улучшителей муки и хлеба" внести следующие изменения и дополнения: 8.1. Индекс 3.7.2 с пищевыми добавками "N-Ациламинокислоты: N-лауроиласпарагиновая кислота, N-лауроилглицин, N-лауроилглутаминовая кислота" исключить. 8.2. Индекс 3.7.4: графу 2 дополнить пищевой добавкой "Глюконодельта-лактон (Е575)". 8.3. Индекс 3.7.5 изложить в новой редакции: |--------|------------------|----------------------|--------------| | Индекс | Пищевая добавка | Пищевые продукты | Максимальный | | | (индекс Е) | | уровень в | | | | | продуктах | |--------|------------------|----------------------|--------------| |3.7.5. |Карбамид (Е927б, | Опара |2 г/кг в | | |мочевина) | |расчете на | | | | |муку | | | |----------------------|--------------| | | |См. индекс 3.14.7 раздела 3.14 | | | |приложения 3 к настоящим санитарным | | | |правилам | |--------|------------------|-------------------------------------| 8.4. Между индексами 3.7.6 и 3.7.7 исключить строку с пищевыми добавками "Лауроиласпарагиновая кислота, лауроилглицин, лауроилглутаминовая кислота". 8.5. Индекс 3.7.8 изложить в новой редакции: |--------|------------------|----------------------|--------------| | Индекс | Пищевая добавка | Пищевые продукты | Максимальный | | | (индекс Е) | | уровень в | | | | | продуктах | |--------|------------------|----------------------|--------------| |3.7.8. |Перекись бензоила |Мука |75 мг/кг | | |(Е928) |----------------------|--------------| | | |Молочная сыворотка |100 мг/кг (л) | | | |(сухая и жидкая) и | | | | |продукты из нее, кроме| | | | |сывороточных сыров | | |--------|------------------|----------------------|--------------| 8.6. Индекс 3.7.9 с пищевой добавкой "Перекись кальция (Е930)" исключить. 8.7. Индекс 3.7.10 изложить в новой редакции: |--------|------------------|----------------------|--------------| | Индекс | Пищевая добавка | Пищевые продукты | Максимальный | | | (индекс Е) | | уровень в | | | | | продуктах | |--------|------------------|----------------------|--------------| |3.7.10. |Пропиленгликоль |Хлебобулочные и мучные|3 г/кг | | |(Е1520) |кондитерские изделия | | | | |----------------------|--------------| | | |См. индексы 3.16.40 и 3.16.48 раздела| | | |3.16 приложения 3 к настоящим | | | |санитарным правилам | |--------|------------------|-------------------------------------| 8.8. Индекс 3.7.14 с пищевой добавкой "Тиосульфат натрия (Е539)" исключить. 8.9. Индекс 3.7.15: в графе 2 названия пищевых добавок изложить в новой редакции: "Фосфорная кислота (Е338) и пищевые фосфаты: фосфаты аммония (Е342), фосфаты калия (Е340), фосфаты кальция (Е341, Е542), фосфаты магния (Е343), фосфаты натрия (Е339), пирофосфаты (Е450), трифосфаты (Е451), полифосфаты (Е452)". 8.10. Индекс 3.7.16: в графе 2 в названии пищевых добавок исключить "хлорид железа". 8.11. Индекс 3.7.17: в графе 2 названия пищевых добавок изложить в редакции: "Цистеин и его соли - гидрохлориды натрия и калия (Е920)". 9. В приложение 3, раздел 3.8 "Красители для производства пищевых продуктов" внести следующие изменения и дополнения: 9.1. Индексы 3.8.1 и 3.8.6 изложить в следующей редакции: |---------|------------|------------------------------------------| | Индекс | Индекс Е | Краситель | |---------|------------|------------------------------------------| |3.8.1. |Е163 |Антоцианы | |---------|------------|------------------------------------------| |3.8.6. |Е100 |Куркумин | |---------|------------|------------------------------------------| 9.2. Индекс 3.8.19 с красителем "Уголь (Е152)" исключить. 10. В приложение 3, раздел 3.9 "Пищевые красители, в которые добавление красителей не допускается" внести следующие изменения и дополнения: 10.1. Индекс 3.9.7: в графе 2 название пищевого продукта "бобовые" заменить на "крахмалы". 10.2. Индекс 3.9.9: в графе 2 названия пищевых продуктов "Фруктовые и овощные соки, пасты, пюре" заменить на "Фруктовые и овощные соки, фруктовые нектары, пасты, пюре". 10.3. Индекс 3.9.14: в графе 2 названия пищевых продуктов "Кофе жареный, цикорий, чай, экстракты из них" заменить на "Кофе жареный, цикорий, чай, экстракты из них; чайные, растительные, фруктовые препараты для настоев и их растворимые смеси". 10.4. Раздел 3.9 дополнить индексами 3.9.19, 3.9.20, 3.9.21, 3.9.22, 3.9.23, 3.9.24 в следующей редакции: |---------|-------------------------------------------------------| |Индекс | Пищевой продукт | |---------|-------------------------------------------------------| |3.9.19. |Макаронные изделия | |---------|-------------------------------------------------------| |3.9.20. |Солод и солодовые напитки | |---------|-------------------------------------------------------| |3.9.21. |Вино, фруктовый спирт, фруктовые спиртные напитки и | | |винный уксус | |---------|-------------------------------------------------------| |3.9.22. |Масло и жир животного и растительного происхождения | |---------|-------------------------------------------------------| |3.9.23. |Зрелые и незрелые сыры неароматизированные | |---------|-------------------------------------------------------| |3.9.24. |Хлеб | |---------|-------------------------------------------------------| 10.5. В примечании под таблицей раздела 3.9 исключить для пункта 3.9.11 абзац: "В производстве сахара-рафинада допускается использовать ультрамарин в соответствии с приложением 3, раздел 3.11, п. 3.11.8 (п. 3.9.11).". 11. В приложение 3, раздел 3.10 "Пищевые продукты, в производстве которых допускаются только определенные красители" внести следующие изменения и дополнения: 11.1. После индекса 3.10.1 дополнительно внести строку с индексом 3.10.1а и пищевым продуктом "Солодовый хлеб" в следующей редакции: |---------|-----------------|----------------------|--------------| | Индекс |Пищевые продукты | Пищевая добавка | Максимальный | | | | (индекс Е) | уровень в | | | | | продуктах | |---------|-----------------|----------------------|--------------| |3.10.1а. |Солодовый хлеб |Сахарный колер |согласно ТИ | | | |(Е150 а, b, с, d) | | |---------|-----------------|----------------------|--------------| 11.2. После индекса 3.10.8 дополнительно внести строку с индексом 3.10.8а и пищевыми продуктами "Виски, зерновой и винный спирт, ром, бренди" в следующей редакции: |---------|-----------------|----------------------|--------------| | Индекс |Пищевые продукты | Пищевая добавка | Максимальный | | | | (индекс Е) | уровень в | | | | | продуктах | |---------|-----------------|----------------------|--------------| |3.10.8а. |Виски, зерновой |Сахарный колер |согласно ТИ | | |и винный спирт, |(Е150 а, b, с, d) | | | |ром, бренди | | | |---------|-----------------|----------------------|--------------| 11.3. Индекс 3.10.7: в графе 3 исключить строку с пищевой добавкой "Антоцианы (Е163)". 11.4. Индекс 3.10.14: в графе 3 исключить строку с пищевой добавкой "Красный 2G (Е128)". 12. В приложение 3, раздел 3.11 "Гигиенические регламенты применения красителей" внести следующие изменения и дополнения: 12.1. Индекс 3.11.1: а) графу 2 после слов "Зеленый (Е142)" дополнить пищевой добавкой "Зеленый прочный FCF (143)"; б) в графе 3 названия пищевых продуктов "Сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия, макаронные изделия" заменить на "Сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия"; в) в графе 3 названия пищевых продуктов "Пищевые смеси диетические полнорационные" заменить на "Пищевые смеси диетические полнорационные, в т. ч. для контроля массы тела". 12.2. Индекс 3.11.7: в графе 2 пищевую добавку "Уголь (Е152)" исключить. 12.3. После индекса 3.11.7 дополнительно внести строку с индексом 3.11.9 и пищевой добавкой "Кантаксантин (El61g)" в следующей редакции: |--------|-----------------|----------------------|---------------| | Индекс | Пищевая добавка | Пищевые продукты | Максимальный | | | (индекс Е) | | уровень в | | | | | продуктах | |--------|-----------------|----------------------|---------------| |3.11.9. |Кантаксантин |Сосиски |15 мг/кг | | |(E161g) |"страсбургские" | | |--------|-----------------|----------------------|---------------| 13. В приложение 3, раздел 3.12 "Гигиенические регламенты применения фиксаторов цвета (окраски)" внести следующие изменения и дополнения: 13.1. Индекс 3.12.2: в графе 2 названия пищевых добавок изложить в новой редакции: "Изоаскорбиновая (эриторбовая) кислота (Е315), изоаскорбат натрия (Е316)". 13.2. Индекс 3.12.6 изложить в новой редакции: |--------|-----------------|----------------------|---------------| | Индекс | Пищевая добавка | Пищевые продукты | Максимальный | | | (индекс Е) | | уровень в | | | | | продуктах | |--------|-----------------|----------------------|---------------| |3.12.6. |Лактат железа |Маслины (с целью |150 мг/кг в | | |(Е585), глюконат |потемнения путем |пересчете на | | |железа (Е579) |окисления) |железо (Fe) | |--------|-----------------|----------------------|---------------| 14. В приложение 3, раздел 3.13 "Гигиенические регламенты применения глазирователей" внести следующие изменения и дополнения: 14.1. Индекс 3.13.1: графу 2 изложить в следующей редакции: "Воск пчелиный белый и желтый (Е901), воск свечной (E902), шеллак (Е904)". 14.2. После индекса 3.13.8 дополнительно ввести строку с индексом 3.13.8а в следующей редакции: |--------|-----------------|----------------------|---------------| | Индекс | Пищевая добавка | Пищевые продукты | Максимальный | | | (индекс Е) | | уровень в | | | | | продуктах | |--------|-----------------|----------------------|---------------| |3.13.8а.|Полиэтиленгликоль|Свежие фрукты |согласно ТД | | |(1521) |----------------------|---------------| | | |См. индекс 3.16.38 приложения 3 | | | |к настоящим санитарным правилам | |--------|-----------------|--------------------------------------| 15. В приложение 3, раздел 3.14 "Гигиенические регламенты применения пищевых добавок, усиливающих и модифицирующих вкус и аромат пищевого продукта" внести следующие изменения и дополнения: 15.1. Индекс 3.14.7: в графе 2 название пищевого продукта "Жевательная резинка с сахаром" заменить на "Жевательная резинка без добавления сахара". 15.2. Индекс 3.14.11: в графе 3 название пищевого продукта "Жировые эмульсии бутербродные" заменить на "Спреды и маргарины". 16. В приложение 3, раздел 3.15 "Гигиенические регламенты применения подсластителей" внести следующие изменения и дополнения: 16.1. Индекс 3.15.1: графу 3 дополнить строками "Кондитерские изделия без добавления сахара", "Яблочный и грушевый сидр", "Безалкогольное пиво или с содержанием спирта не более 1,2%об.; другие виды специального пива" в следующей редакции: |--------|-----------------|----------------------|---------------| | Индекс | Пищевая добавка | Пищевые продукты | Максимальный | | | (индекс Е) | | уровень в | | | | | продуктах | |--------|-----------------|----------------------|---------------| |3.15.1. | |Кондитерские изделия | 1 г/кг | | | |без добавления сахара | | | | |----------------------|---------------| | | |Яблочный и грушевый | 600 мг/л | | | |сидр | | | | |----------------------|---------------| | | |Безалкогольное пиво | 600 мг/л | | | |или с содержанием | | | | |спирта не более | | | | |1,2%об.; другие виды | | | | |специального пива | | |--------|-----------------|----------------------|---------------| 16.2. Индекс 3.15.2: графу 3 дополнить cтроками "Кондитерские изделия без добавления сахара", "Яблочный и грушевый сидр", "Безалкогольное пиво или с содержанием спирта не более 1,2%об.; другие виды специального пива" в следующей редакции: |--------|-----------------|-----------------------|--------------| | Индекс | Пищевая добавка | Пищевые продукты | Максимальный | | | (индекс Е) | | уровень в | | | | | продуктах | |--------|-----------------|-----------------------|--------------| |3.15.2. | |Кондитерские изделия |500 мг/кг | | | |без добавления сахара | | | | |-----------------------|--------------| | | |Яблочный и грушевый |350 мг/л | | | |сидр | | | | |-----------------------|--------------| | | |Безалкогольное пиво |350 мг/л | | | |или с содержанием | | | | |спирта не более | | | | |1,2%об.; другие виды | | | | |специального пива | | |--------|-----------------|-----------------------|--------------| 16.3. Индекс 3.15.3: а) в графе 2 слово "эритрит" дополнить индексом "(Е968)" и изложить в редакции: "эритрит (Е968)"; б) в графе 3 названия пищевых продуктов "Мороженое, фруктовый лед - со сниженной калорийностью или без добавления сахара" изменить на "Мороженое (кроме сливочного и молочного), фруктовый лед со сниженной калорийностью или без добавления сахара ; в) в графе 3 названия пищевых продуктов "Специализированные продукты и биологически активные вещества к пище твердые и жидкие" изменить на "Диетические продукты и биологически активные добавки к пище твердые"; г) графы 3 и 4 дополнить строкой в следующей редакции: |---------|-----------------|----------------------|--------------| | Индекс | Пищевая добавка | Пищевые продукты | Максимальный | | |(индекс Е) | | уровень в | | | | | продуктах | |---------|-----------------|----------------------|--------------| |3.15.4. | |Сухие завтраки на |согласно ТД | | | |основе продуктов | | | | |переработки зерна - | | | | |со сниженной | | | | |калорийностью или без | | | | |добавления сахара | | |---------|-----------------|----------------------|--------------| 16.4. Индекс 3.15.4: графу 3 дополнить строками "Кондитерские изделия без добавления сахара", "Яблочный и грушевый сидр", "Безалкогольное пиво или с содержанием спирта не более 1,2%об.; другие виды специального пива" в следующей редакции: |--------|-----------------|-----------------------|--------------| | Индекс | Пищевая добавка | Пищевые продукты | Максимальный | | | (индекс Е) | | уровень в | | | | | продуктах | |--------|-----------------|-----------------------|--------------| |3.15.4. | |Кондитерские изделия |100 мг/кг | | | |без добавления сахара | | | | |-----------------------|--------------| | | |Яблочный и грушевый |20 мг/л | | | |сидр | | | | |-----------------------|--------------| | | |Безалкогольное пиво |10 мг/л | | | |или с содержанием | | | | |спирта не более | | | | |1,2%об.; другие виды | | | | |специального пива | | |--------|-----------------|-----------------------|--------------| 16.5. После индекса 3.15.4 дополнительно внести строки с индексом 3.15.4а и пищевой добавкой "Неотам (Е961)" в следующей редакции: |---------|----------------|----------------------|---------------| | Индекс |Пищевая добавка | Пищевые продукты | Максимальный | | | (индекс Е) | | уровень в | | | | | продуктах | |---------|----------------|----------------------|---------------| | 1 | 2 | 3 | 4 | |---------|----------------|----------------------|---------------| |3.15.4а. |Неотам (Е961) |Безалкогольные |20 мг/кг | | | |напитки на водной | | | | |основе | | | | |ароматизированные, на | | | | |основе фруктовых | | | | |соков, молока и | | | | |молочных продуктов | | | | |без добавления сахара | | | | |или со сниженной | | | | |калорийностью | | | | |----------------------|---------------| | | |Десерты |32 мг/кг | | | |ароматизированные на | | | | |водной основе, на | | | | |зерновой, фруктовой, | | | | |овощной, молочной, | | | | |яичной, жировой | | | | |основе, без | | | | |добавления сахара или | | | | |со сниженной | | | | |калорийностью | | | | |----------------------|---------------| | | |Сухие закуски и |18 мг/кг | | | |завтраки | | | | |----------------------|---------------| | | |Конфеты в форме |15 мг/кг | | | |таблеток (пастилок) | | | | |со сниженной | | | | |калорийностью | | | | |----------------------|---------------| | | |Кондитерские изделия |32 мг/кг | | | |без добавления сахара | | | | |----------------------|---------------| | | |Кондитерские изделия | | | | |со сниженной | | | | |калорийностью или без | | | | |добавления сахара: | | | | |на основе крахмала |65 мг/кг | | | |на основе какао, |65 мг/кг | | | |сухофруктов | | | | |спреды для сэндвичей |32 мг/кг | | | |на основе какао, | | | | |молочных продуктов, | | | | |сухофруктов, жира | | | | |----------------------|---------------| | | |Жевательная резинка |250 мг/кг | | | |без добавления сахара | | | | |----------------------|---------------| | | |Мороженое (кроме |26 мг/кг | | | |сливочного и | | | | |молочного), фруктовый | | | | |лед - со сниженной | | | | |калорийностью или без | | | | |добавления сахара | | | | |----------------------|---------------| | | |Вафли и рожки без |60 мг/кг | | | |добавления сахара для | | | | |мороженого | | | | |(сливочного, | | | | |молочного) | | | | |----------------------|---------------| | | |Фрукты |32 мг/кг | | | |консервированные и | | | | |пастеризованные со | | | | |сниженной | | | | |калорийностью или без | | | | |добавления сахара | | | | |----------------------|---------------| | | |Джемы, желе, мармелад |32 мг/кг | | | |со сниженной | | | | |калорийностью | | | | |----------------------|---------------| | | |Продукты переработки |32 мг/кг | | | |фруктов и овощей со | | | | |сниженной | | | | |калорийностью | | | | |----------------------|---------------| | | |Фруктовые и овощные |10 мг/кг | | | |кисло-сладкие | | | | |пресервы | | | | |----------------------|---------------| | | |Соусы |12 мг/кг | | | |----------------------|---------------| | | |Горчица |12 мг/кг | | | |----------------------|---------------| | | |Кисло-сладкие |10 мг/кг | | | |пресервы из рыбы, | | | | |рыбных маринадов, | | | | |ракообразных и | | | | |моллюсков | | | | |----------------------|---------------| | | |Сухие завтраки из |32 мг/кг | | | |зерновых с | | | | |содержанием пищевых | | | | |волокон более 15% или | | | | |отрубей не менее 20% | | | | |со сниженной | | | | |калорийностью или без | | | | |добавления сахара | | | | |----------------------|---------------| | | |Супы со сниженной |5 мг/л | | | |калорийностью | | | | |----------------------|---------------| | | |Напитки алкогольные с |20 мг/л | | | |содержанием спирта | | | | |менее 15%об. | | | | |----------------------|---------------| | | |Яблочный и грушевый |20 мг/л | | | |сидр | | | | |----------------------|---------------| | | |Напитки, содержащие |20 мг/л | | | |смесь безалкогольных | | | | |напитков и пива или | | | | |сидра (яблочного, | | | | |грушевого), вина, | | | | |ликероводочных | | | | |изделий | | | | |----------------------|---------------| | | |Безалкогольное пиво |20 мг/л | | | |или с содержанием | | | | |спирта не более | | | | |1,2%об.; другие виды | | | | |специального пива | | | | |----------------------|---------------| | | |Пиво со сниженной |1 мг/л | | | |калорийностью | | | | |----------------------|---------------| | | |"Прохладительные" |200 мг/кг | | | |(освежающие дыхание) | | | | |микроконфеты | | | | |(микрокапсулы) без | | | | |добавления сахара | | | | |----------------------|---------------| | | |Сильно |65 мг/кг | | | |ароматизированные | | | | |освежающие горло | | | | |пастилки без | | | | |добавления сахара | | | | |----------------------|---------------| | | |Сдобные хлебобулочные |55 мг/кг | | | |и мучные кондитерские | | | | |изделия для | | | | |диетического питания | | | | |----------------------|---------------| | | |Диетические продукты |26 мг/кг | | | |для снижения массы | | | | |тела | | | | |----------------------|---------------| | | |Диетические продукты |32 мг/кг | | | |для лечебного питания | | | | |----------------------|---------------| | | |Биологически активные | | | | |добавки к пище: | | | | |жидкие |20 мг/кг | | | |твердые |60 мг/кг | | | |витамины и |185 мг/кг | | | |минеральные вещества | | | | |в форме сиропов и | | | | |жевательных таблеток | | |---------|----------------|----------------------|---------------| | | |Столовые |согласно ТИ | | | |подсластители | | |---------|----------------|----------------------|---------------| 16.6. Индекс 3.15.5: а) в графе 3 названия пищевых продуктов "Мороженое, фруктовый лед со сниженной калорийностью или без добавления сахара" изменить на "Мороженое (кроме сливочного и молочного), фруктовый лед со сниженной калорийностью или без добавления сахара"; б) графу 3 дополнить строками "Кондитерские изделия без добавления сахара", "Яблочный и грушевый сидр", "Безалкогольное пиво или с содержанием спирта не более 1,2%об.; другие виды специального пива" в следующей редакции: |--------|-----------------|-----------------------|--------------| | Индекс | Пищевая добавка | Пищевые продукты | Максимальный | | | (индекс Е) | | уровень в | | | | | продуктах | |--------|-----------------|-----------------------|--------------| |3.15.5. | |Кондитерские изделия |500 мг/кг | | | |без добавления сахара | | | | |-----------------------|--------------| | | |Яблочный и грушевый |80 мг/л | | | |сидр | | | | |-----------------------|--------------| | | |Безалкогольное пиво |80 мг/л | | | |или с содержанием | | | | |спирта не более | | | | |1,2%об.; другие виды | | | | |специального пива | | |--------|-----------------|-----------------------|--------------| 16.7. Индекс 3.15.6 изложить в следующей редакции: |--------|-----------------|-----------------------|--------------| | Индекс | Пищевая добавка | Пищевые продукты | Максимальный | | | (индекс Е) | | уровень в | | | | | продуктах | |--------|-----------------|-----------------------|--------------| |3.15.6. |Стевиолгликозиды |Безалкогольные напитки |согласно ТИ | | |(Е960); стевия, |на водной основе | | | |порошок листьев |ароматизированные, на | | | |и сироп из них |основе фруктовых соков | | | | |и молочных продуктов; | | | | |алкогольные напитки, | | | | |хлебобулочные и | | | | |кондитерские изделия, | | | | |фруктовые наполнители, | | | | |кисломолочные | | | | |продукты, мороженое, | | | | |консервированные | | | | |фрукты и ягоды, соусы | | |--------|-----------------|-----------------------|--------------| 16.8. Индекс 3.15.7 изложить в следующей редакции: |--------|-----------------|-----------------------|--------------| | Индекс | Пищевая добавка | Пищевые продукты | Максимальный | | | (индекс Е) | | уровень в | | | | | продуктах | |--------|-----------------|-----------------------|--------------| | 1 | 2 | 3 | 4 | |--------|-----------------|-----------------------|--------------| |3.15.7. |Сукралоза (Е955, |Безалкогольные напитки |300 мг/кг | | |трихлоргалакто- |на водной основе | | | |сахароза) |ароматизированные, на | | | | |основе фруктовых | | | | |соков, молока и | | | | |молочных продуктов без | | | | |добавления сахара или | | | | |со сниженной | | | | |калорийностью | | | | |-----------------------|--------------| | | |Десерты |400 мг/кг | | | |ароматизированные на | | | | |водной основе, на | | | | |зерновой, фруктовой, | | | | |овощной, молочной, | | | | |яичной, жировой | | | | |основе, без добавления | | | | |сахара или со | | | | |сниженной | | | | |калорийностью | | | | |-----------------------|--------------| | | |Снеки: |200 мг/кг | | | |ароматизированные, | | | | |готовые к | | | | |употреблению, | | | | |упакованные сухие | | | | |пряные продукты на | | | | |основе крахмала и | | | | |орехов | | | | |-----------------------|--------------| | | |Кондитерские изделия в |200 мг/кг | | | |форме таблеток | | | | |(пастилок) со | | | | |сниженной | | | | |калорийностью | | | | |-----------------------|--------------| | | |Кондитерские изделия |1 г/кг | | | |без добавления сахара | | | | |-----------------------|--------------| | | |Кондитерские изделия | | | | |со сниженной | | | | |калорийностью или без | | | | |добавления сахара: | | | | |-----------------------|--------------| | | |на основе крахмала |1 г/кг | | | |-----------------------|--------------| | | |на основе какао, |800 мг/кг | | | |сухофруктов | | | | |-----------------------|--------------| | | |Спреды для сэндвичей |400 мг/кг | | | |на основе какао, | | | | |молочных продуктов, | | | | |сухофруктов, жира | | | | |-----------------------|--------------| | | |Жевательная резинка |3 г/кг | | | |без добавления сахара | | | | |-----------------------|--------------| | | |Мороженое (кроме |320 мг/кг | | | |сливочного и | | | | |молочного), фруктовый | | | | |лед - со сниженной | | | | |калорийностью или без | | | | |добавления сахара | | | | |-----------------------|--------------| | | |Вафли и рожки без |800 мг/кг | | | |добавления сахара для | | | | |мороженого | | | | |(сливочного, | | | | |молочного) | | | | |-----------------------|--------------| | | |Фрукты |400 мг/кг | | | |консервированные и | | | | |пастеризованные со | | | | |сниженной | | | | |калорийностью или без | | | | |добавления сахара | | | | |-----------------------|--------------| | | |Джемы, желе, мармелад |400 мг/кг | | | |со сниженной | | | | |калорийностью | | | | |-----------------------|--------------| | | |Продукты переработки |400 мг/кг | | | |фруктов и овощей со | | | | |сниженной | | | | |калорийностью | | | | |-----------------------|--------------| | | |Фруктовые и овощные |180 мг/кг | | | |кисло-сладкие | | | | |пресервы | | | | |-----------------------|--------------| | | |Соусы |450 мг/кг | | | |-----------------------|--------------| | | |Горчица |140 мг/кг | | | |-----------------------|--------------| | | |Кисло-сладкие |120 мг/кг | | | |пресервы из рыбы, | | | | |рыбных маринадов, | | | | |ракообразных и | | | | |моллюсков | | | | |-----------------------|--------------| | | |Сухие завтраки из |400 мг/кг | | | |зерновых с | | | | |содержанием пищевых | | | | |волокон более 15% или | | | | |отрубей не менее 20% | | | | |со сниженной | | | | |калорийностью или без | | | | |добавления сахара | | | | |-----------------------|--------------| | | |Супы со сниженной |45 мг/л | | | |калорийностью | | | | |-----------------------|--------------| | | |Напитки алкогольные с |250 мг/л | | | |содержанием спирта не | | | | |более 15%об. | | | | |-----------------------|--------------| | | |Яблочный и грушевый |50 мг/л | | | |сидр | | | | |-----------------------|--------------| | | |Напитки, содержащие |250 мг/л | | | |смесь безалкогольных | | | | |напитков и пива или | | | | |сидра (яблочного, | | | | |грушевого), вина, | | | | |ликероводочных | | | | |изделий | | | | |-----------------------|--------------| | | |Безалкогольное пиво |250 мг/л | | | |или с содержанием | | | | |спирта не более | | | | |1,2%об.; другие виды | | | | |специального пива | | | | |-----------------------|--------------| | | |Пиво со сниженной |10 мг/л | | | |калорийностью | | | | |-----------------------|--------------| | | |"Прохладительные" |2,4 г/кг | | | |(освежающие дыхание) | | | | |микроконфеты | | | | |(микрокапсулы) без | | | | |добавления сахара | | | | |-----------------------|--------------| | | |Сдобные хлебобулочные |700 мг/кг | | | |и мучные кондитерские | | | | |изделия для | | | | |диетического питания | | | | |-----------------------|--------------| | | |Диетические продукты |320 мг/кг | | | |для снижения массы | | | | |тела | | | | |-----------------------|--------------| | | |Диетические продукты |400 мг/кг | | | |для лечебного питания | | | | |-----------------------|--------------| | | |Биологически активные | | | | |добавки к пище: | | | | |-----------------------|--------------| | | |жидкие |240 мг/кг | | | |-----------------------|--------------| | | |твердые |800 мг/кг | | | |-----------------------|--------------| | | |витамины и минеральные |2,4 г/кг | | | |вещества в форме | | | | |сиропов и жевательных | | | | |таблеток | | |--------|---------------- |-----------------------|--------------| 16.9. Индекс 3.15.9: а) в графе 2 из названия пищевой добавки исключить слово "калия" и изложить в редакции: "Цикламовая кислота и ее соли цикламаты натрия и кальция (Е952) - по отдельности или в комбинации в пересчете на кислоту"; б) в графе 3 исключить строки "Кондитерские изделия со сниженной калорийностью или без добавления сахара", "на основе крахмала", "на основе какао, сухофруктов", "жевательная резинка без добавления сахара", "Прохладительные" (освежающие дыхание) конфеты без добавления сахара", "Мороженое (кроме сливочного и молочного), фруктовый лед - со сниженной калорийностью или без добавления сахара"; в) в графе 3 строку "Безалкогольные напитки на основе ароматизаторов, фруктовых соков и молочных продуктов без добавления сахара или со сниженной калорийностью" изложить в следующей редакции: |---------|-----------------|-----------------------|-------------| | Индекс | Пищевая добавка | Пищевые продукты | Максимальный| | | (индекс Е) | | уровень в | | | | | продуктах | |---------|-----------------|-----------------------|-------------| |3.15.9. | |Безалкогольные напитки |250 мг/кг | | | |на водной основе | | | | |ароматизированные, на | | | | |основе фруктовых | | | | |соков, молочных | | | | |продуктов без | | | | |добавления сахара или | | | | |со сниженной | | | | |калорийностью | | |---------|-----------------|-----------------------|-------------| г) в графе 3 название "Сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия" дополнить словами "для диетического питания" и изложить в редакции: "Сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия для диетического питания". 17. В приложение 3, раздел 3.16 "Гигиенические регламенты применения носителей-наполнителей и растворителей-наполнителей" внести следующие изменения и дополнения: 17.1. После индекса 3.16.3 дополнительно внести строку с индексом 3.16.3а и пищевой добавкой "Алюмосиликат калия (Е555)" в следующей редакции: |--------|-----------------|-----------------------|--------------| | Индекс | Пищевая добавка | Пищевые продукты | Максимальный | | | (индекс Е) | | уровень в | | | | | продуктах | |--------|-----------------|-----------------------|--------------| |3.16.3а.|Алюмосиликат |Красители диоксид |Не более 90% | | |калия (Е555) |титана (Е170) и оксиды |по отношению | | | |и гидроксиды железа |к красителю | | | |(Е171) | | |--------|-----------------|-----------------------|--------------| 17.2. После индекса 3.16.11 дополнительно ввести строку с индексом 3.16.11а и пищевой добавкой "Диацетин (Е1517, глицерилдиацетат)" в следующей редакции: |---------|-----------------|-----------------------|-------------| | Индекс | Пищевая добавка | Пищевые продукты |Максимальный | | | (индекс Е) | | уровень в | | | | | продуктах | |---------|-----------------|-----------------------|-------------| |3.16.11а.|Диацетин (Е1517, |См. индекс 3.16.48. | | |глицерилдиацетат)|"Триацетин (Е1518,глицерилтриацетат),| | | |Диацетин (Е1517, глицерилдиацетат), | | | |Триэтилцитрат (Е1505), | | | |Пропиленгликоль (Е1520, | | | |пропан-1,2-диол)" | |---------|-----------------|-------------------------------------| 17.3. Индекс 3.16.12 изложить в редакции: |--------|-----------------|----------------------|---------------| | Индекс | Пищевая добавка | Пищевые продукты | Максимальный | | | (индекс Е) | | уровень в | | | | | продуктах | |--------|-----------------|----------------------|---------------| |3.16.12.|Диоксид кремния |Эмульгаторы, красители|5 г/100 г | | |аморфный (Е551) |----------------------|---------------| | | |Красители диоксид |Не более 90% по| | | |титана (Е171) и |отношению к | | | |оксиды и гидроксиды |красителю | | | |железа (Е172) | | |--------|-----------------|----------------------|---------------| 17.4. После индекса 3.16.28 дополнительно внести строку с индексом 3.16.28а и пищевой добавкой "Ксилит (Е967)" в следующей редакции: |---------|-----------------|----------------------|--------------| | Индекс | Пищевая добавка | Пищевые продукты | Максимальный | | | (индекс Е) | | уровень в | | | | | продуктах | |---------|-----------------|----------------------|--------------| |3.16.28а.|Ксилит (Е967) |согласно ТИ |согласно ТИ | |---------|-----------------|----------------------|--------------| 17.5. Индекс 3.16.34 изложить в редакции: |---------|-----------------|----------------------|--------------| | Индекс | Пищевая добавка | Пищевые продукты | Максимальный | | | (индекс Е) | | уровень в | | | | | продуктах | |---------|-----------------|----------------------|--------------| |3.16.34. |Полидекстрозы |согласно ТИ |согласно ТИ | | |(Е1200) | | | |---------|-----------------|----------------------|--------------| 17.6. Индекс 3.16.38 изложить в редакции: |---------|-----------------|---------------------|---------------| | Индекс | Пищевая добавка | Пищевые продукты | Максимальный | | | (индекс Е) | | уровень в | | | | | продуктах | |---------|-----------------|---------------------|---------------| |3.16.38. |Полиэтиленгликоль|Столовые |10 г/кг | | |(1521) |подсластители | | |---------|-----------------|---------------------|---------------| 17.7. Индекс 3.16.39: графу 3 изложить в новой редакции: "Красители и жирорастворимые антиокислители; Глазирователи для фруктов; Пеногасители". 17.8. Индекс 3.16.42 изложить в редакции: |--------|-----------------|----------------------|---------------| | Индекс | Пищевая добавка | Пищевые продукты | Максимальный | | | (индекс Е) | | уровень в | | | | | продуктах | |--------|-----------------|----------------------|---------------| |3.16.42.|Силикат кальция |Эмульгаторы |5 г/100 г | | |(Е552) |Красители | | | | |----------------------|---------------| | | |Красители диоксид |Не более 90% по| | | |титана (Е171) и |отношению к | | | |оксиды и гидроксиды |красителю | | | |железа (Е172) | | |--------|-----------------|----------------------|---------------| 17.9. Индекс 3.16.46: в графе 2 название пищевой добавки "Тальк (Е553b)" заменить на "Тальк (Е553iii)". 17.10. Индекс 3.16.53 изложить в новой редакции: |---------|------------------|---------------------|--------------| | Индекс | Пищевая добавка | Пищевые продукты | Максимальный | | | (индекс Е) | | уровень в | | | | | продуктах | |---------|------------------|---------------------|--------------| | 1 | 2 | 3 | 4 | |---------|------------------|---------------------|--------------| |3.16.53. |Целлюлоза |согласно ТИ |согласно ТИ | | |(Е460): | | | | |целлюлоза | | | | |микрокристалличес-| | | | |кая (E460i), | | | | |целлюлоза в | | | | |порошке (E460ii). | | | | |Целлюлоза | | | | |модифицированная: | | | | |гидроксипропилме- | | | | |тилцеллюлоза | | | | |(Е464), | | | | |гидроксипропилцел-| | | | |люлоза (Е463), | | | | |карбоксиметилцел- | | | | |люлоза, | | | | |карбоксиметилцел- | | | | |люлозы | | | | |натриевая соль, | | | | |камедь целлюлозы | | | | |(Е466), | | | | |карбоксиметилцел- | | | | |люлоза | | | | |ферментированная, | | | | |камедь целлюлозы | | | | |ферментированная | | | | |(Е469), | | | | |метилцеллюлоза | | | | |(Е461), | | | | |метилэтилцеллюлоза| | | | |(Е465), | | | | |этилцеллюлоза | | | | |(Е462) | | | |---------|------------------|---------------------|--------------| | |Кросскарамеллоза |Подсластители |согласно ТИ | | |(карбоксиметилцел-| | | | |люлозы | | | | |натриевая соль | | | | |кроссвязанная) | | | | |(Е468) | | | |---------|------------------|---------------------|--------------| 17.11. Индекс 3.16.54: в графе 2 название пищевой добавки изложить в редакции: "бета-Циклодекстрин (Е459)". 17.12. После индекса 3.16.55 дополнительно внести строку с индексом "3.16.56" и пищевой добавкой "Эритрит (Е968)" в следующей редакции: |---------|-----------------|----------------------|--------------| | Индекс | Пищевая добавка | Пищевые продукты | Максимальный | | | (индекс Е) | | уровень в | | | | | продуктах | |---------|-----------------|----------------------|--------------| |3.16.56. |Эритрит (Е968) |согласно ТИ |согласно ТИ | |---------|-----------------|----------------------|--------------| 18. В приложение 3, раздел 3.16а "Гигиенические регламенты применения пропеллентов" внести следующие изменения и дополнения: 18.1. Индекс 3.16а.2: в графе 2 название пищевой добавки "Изобутан (Е943а)" заменить на "Изобутан (Е943б)". 19. В приложение 4, раздел 4.1 "Пищевые добавки для производства заменителей женского молока для здоровых детей первого года жизни" внести следующие изменения и дополнения: 19.1. Примечание с цифрой 1 дополнить абзацем в редакции: "В составе препаратов витаминных и полиненасыщенных жирных кислот допускается поступление эфира крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты (Е1450), содержание которого не должно превышать: из витаминных препаратов - 100 мг/кг готового к употреблению продукта, из препаратов полиненасыщенных жирных кислот - 1 г/кг готового к употреблению продукта (раздел 4.1).". 20. В приложение 4, раздел 4.2 "Пищевые добавки для производства последующих смесей для здоровых детей старше пяти месяцев" внести следующие изменения и дополнения: 20.1. Индекс 4.2.14 с пищевой добавкой "Мальткарбогидразы" исключить. 20.2. Примечание с цифрой 1 дополнить абзацем в следующей редакции: "В составе препаратов витаминных и полиненасыщенных жирных кислот допускается поступление эфира крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты (Е1450), содержание которого не должно превышать: из витаминных препаратов - 100 мг/кг готового к употреблению продукта, из препаратов полиненасыщенных жирных кислот - 1 г/кг готового к употреблению продукта (раздел 4.2).". 21. В приложение 4, раздел 4.3 "Пищевые добавки для производства продуктов прикорма для здоровых детей первого года жизни и для питания детей в возрасте от года до трех лет" внести следующие изменения и дополнения: 21.1. Индекс 4.3.20: в графе 2 название пищевой добавки изложить в редакции: "Глюконодельта-лактон (Е575)". 21.2. Примечание с цифрой 1 дополнить абзацем в следующей редакции: "В составе препаратов витаминных и полиненасыщенных жирных кислот допускается поступление эфира крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты (Е1450), содержание которого не должно превышать: из витаминных препаратов - 100 мг/кг готового к употреблению продукта, из препаратов полиненасыщенных жирных кислот - 1 г/кг готового к употреблению продукта (раздел 4.3).". 22. В приложение 4, раздел 4.4 "Пищевые добавки для производства специальных диетических продуктов для детей до трех лет" внести следующие изменения и дополнения: 22.1. После индекса 4.4.1 дополнительно внести строку с индексом 4.4.1а и пищевой добавкой "Глицерина и лимонной кислоты и жирных кислот эфиры (Е472с)" в редакции: |--------|-----------------|-----------------------|--------------| | Индекс | Пищевая добавка | Продукт | Максимальный | | | | | уровень в | | | | | готовых | | | | | продуктах | |--------|-----------------|-----------------------|--------------| |4.4.1а. |Глицерина и |Порошкообразные |7,5 г/л | | |лимонной кислоты |диетические продукты | | | |и жирных кислот |для детей с рождения | | | |эфиры (Е472с) |-----------------------|--------------| | | |Жидкие диетические |9 г/л | | | |продукты для детей с | | | | |рождения | | |--------|-----------------|-----------------------|--------------| 22.2. После индекса 4.4.9 дополнительно внести строку с индексом 4.4.9а и пищевой добавкой "Сахарозы и жирных кислот эфиры (Е473)" в следующей редакции: |--------|-----------------|-----------------------|--------------| | Индекс | Пищевая добавка | Продукт | Максимальный | | | | | уровень в | | | | | готовых | | | | | продуктах | |--------|-----------------|-----------------------|--------------| |4.4.9а. |Сахарозы и |Продукты, содержащие |120 мг/л | | |жирных кислот |гидролизаты белков, | | | |эфиры (Е473) |пептиды и аминокислоты | | |--------|-----------------|-----------------------|--------------| 22.3. Примечание с цифрой 1 дополнить абзацем в следующей редакции: "В составе препаратов витаминных и полиненасыщенных жирных кислот допускается поступление эфира крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты (Е1450), содержание которого не должно превышать: из витаминных препаратов - 100 мг/кг готового к употреблению продукта, из препаратов полиненасыщенных жирных кислот - 1 г/кг готового к употреблению продукта (раздел 4.4).". 23. В приложение 5, раздел 5.1 "Гигиенические регламенты применения осветляющих, фильтрующих материалов, флокулянтов и сорбентов" внести следующие изменения и дополнения: 23.1. Индекс 5.1.7: в графе 2 название вспомогательного средства изложить в редакции: "Альбумин пищевой". 23.2. После индекса 5.1.30 дополнительно внести строку с индексом "5.1.30а" и вспомогательным средством "Полидиаллилдиметиламмоний хлорид" в следующей редакции: |---------|-----------------|-------------------|-----------------| | Индекс | Вспомогательное | Пищевые продукты, | Максимальное | | | средство | технология | остаточное | | | | | количество | |---------|-----------------|-------------------|-----------------| |5.1.30а. |Полидиаллилдиме- |Сахар |0,01 мг/кг(л) | | |тиламмоний |Растительные масла | | | |хлорид | | | |---------|-----------------|-------------------|-----------------| 23.3. Индекс 5.1.39 со вспомогательными средствами "Флокулянт К-4, Флокулянт КО-3" исключить. 24. В приложение 5, раздел 5.5 "Гигиенические регламенты применения вспомогательных средств с другими технологическими функциями" внести следующие изменения и дополнения: 24.1. Индекс 5.5.4: по строке "Моющие и очищающие средства" внести изменение в графу 4 и изложить в редакции: |---------|----------------|--------------------|-----------------| | Индекс |Вспомогательное | Технологическая | Максимальное | | | средство | функция | остаточное | | | | | количество | |---------|----------------|--------------------|-----------------| |5.5.4. | |Моющие и очищающие |согласно ТИ | | | |средства |(кроме обработки | | | | |тушек кур) | |---------|----------------|--------------------|-----------------| 24.2. Индекс 5.5.10 со вспомогательным средством "Дитиокарбаматы" исключить. 24.3. Индекс 5.5.11: графу 4 изложить в редакции: "100 мг/кг замороженные пищевые продукты (кроме тушек кур)". 24.4. Индекс 5.5.12: графу 4 изложить в редакции: "100 мг/кг замороженные пищевые продукты (кроме тушек кур)". 24.5. Индекс 5.5.23: графу 4 изложить в редакции: "обработка тушек кур и яиц - остатки не допускаются". 24.6. Индекс 5.5.24 изложить в редакции: |---------|-----------------|-------------------|-----------------| | Индекс | Вспомогательное | Технологическая | Максимальное | | | средство | функция | остаточное | | | | | количество | |---------|-----------------|-------------------|-----------------| |5.5.24. |Перекись водорода|Антимикробные |Производство | | | |вещества |сахара, фруктовых| | | |Моющие и очищающие |и овощных соков -| | | |средства |остатки не | | | |Отбеливающий агент |допускаются; | | | | |обработка тушек | | | | |кур и яиц - | | | | |остатки не | | | | |допускаются; | | | | |2,4 г/кг | | | | |полуфабрикаты- | | | | |заготовки из | | | | |моркови, белых | | | | |кореньев и лука | | | | |для консервной | | | | |промышленности - | | | | |остатки не | | | | |допускаются; | | | | |кровь боенская | | | | |(обесцвечивание | | | | |совместно с | | | | |каталазой) - | | | | |остатки не | | | | |допускаются | |---------|-----------------|-------------------|-----------------| 24.7. Индекс 5.5.42: графу 4 изложить в редакции: "согласно ТИ (кроме обработки тушек кур)", 24.8. После индекса 5.5.42 дополнительно внести строку с индексом "5.5.42а" со вспомогательным средством "Цетилпиридиний хлорид" в редакции:

|---------|-----------------|--------------------|----------------| | Индекс | Вспомогательное | Технологическая | Максимальное | | | средство | функция | остаточное | | | | | количество | |---------|-----------------|--------------------|----------------| |5.5.42а. |Цетилпиридиний |Антимикробные |4 мг/кг (тушки | | |хлорид |вещества |кур) | |---------|-----------------|--------------------|----------------| 24.9. После индекса 5.5.50 дополнительно внести строку с индексом "5.5.51" и вспомогательным средством "Этоксихин (сантохин)" в следующей редакции: |--------|-----------------|--------------------|-----------------| | Индекс | Вспомогательное | Технологическая | Максимальное | | | средство | функция | остаточное | | | | | количество | |--------|-----------------|--------------------|-----------------| |5.5.51. |Этоксихин |Антимикробные |Яблоки | | |(сантохин) |вещества |(поверхностная | | | | |обработка - | | | | |0,05-0,3% водный | | | | |раствор); | | | | |остатки после | | | | |хранения - | | | | |0,1 мг/кг | |--------|-----------------|--------------------|-----------------| 25. В приложение 5, раздел 5.6 Гигиенические регламенты применения ферментных препаратов", подраздел 5.6.3 "Ферментные препараты микробного происхождения" внести следующие изменения и дополнения: 25.1. Индекс 5.6.3.24: в графу 3 после слов "Candida lipolytica" дополнительно внести слова "Candida rugosa". 26. В приложение 6 "Вкусоароматические вещества для производства пищевых ароматизаторов" внести следующие изменения и дополнения: 26.1. Исключить строки с порядковыми номерами и номерами Минздрава России и соответствующими им вкусоароматическими химическими веществами (N п/п): N п/п 238 - Ru04.011 - Эстрагол; N п/п 239 - Ru04.012 - Метилэвгенол; N п/п 1509 - RuO9.915 - Пропил-4-гидроксибензоат; N п/п 2126 - Rul6.014 - N-(Гидрокси-3-метоксибензил)-8-метилнон-6-енамид; капсаицин). ___________