Об утверждении СанПиН 2.3.2.2804-10 "Дополнения и изменения N 22 к СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов"

ПОСТАНОВЛЕНИЕ Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27 декабря 2010 г. N 177 Об утверждении СанПиН 2.3.2.2804-10 "Дополнения и изменения N 22 к СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов" Зарегистрировано Минюстом России 17 февраля 2011 г. Регистрационный N 19879 В соответствии с Федеральным законом от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" (Собрание законодательства Российской Федерации, 1999, N 14, ст. 1650; 2002, N 1 (ч. I), ст. 2; 2003, N 2, ст. 167; 2003, N 27 (ч. I), ст. 2700; 2004, N 35, ст. 3607; 2005, N 19, ст. 1752; 2006, N 1, ст. 10; N 52 (ч. I), ст. 5498; 2007, N 1 (ч. I), ст. 21, 29; N 27, ст. 3213; N 46, ст. 5554; N 49, ст. 6070; 2008, N 24, ст. 2801; N 29 (ч. I), ст. 3418; N 30 (ч. II), ст. 3616; N 44, ст. 4984; N 52 (ч. I), ст. 6223; 2009, N 1, ст. 17; 2010, N 40, ст. 4969) и постановлением Правительства Российской Федерации от 24.07.2000 N 554 "Об утверждении Положения о государственной санитарно-эпидемиологической службе Российской Федерации и Положения о государственном санитарно-эпидемиологическом нормировании" (Собрание законодательства Российской Федерации, 2000, N 31, ст. 3295; 2004, N 8, ст. 663; N 47, ст. 4666; 2005, N 39, ст. 3953) постановляю: Утвердить СанПиН 2.3.2.2804-10 "Дополнения и изменения N 22 к санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов", утвержденным постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации, первого заместителя Министра здравоохранения Российской Федерации от 14.11.2001 N 36 (зарегистрировано в Минюсте России 22.03.2002, регистрационный N 3326), с изменениями и дополнениями, внесенными постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации, первого заместителя Министра здравоохранения Российской Федерации от 31.05.2002 N 18 "О внесении изменений в постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 14.11.2001 N 36" (зарегистрировано в Минюсте России 04.06.2002, регистрационный N 3499), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации, первого заместителя Министра здравоохранения Российской Федерации от 15.04.2003 N 41 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.1280-03" - дополнения и изменения N 2 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 29.05.2003, регистрационный N 4603), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 25 июня 2007 г. N 42 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2227-07" - дополнения и изменения N 5 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 16.07.2007, регистрационный N 9852), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 18.02.2008 N 13 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2340-08" - дополнения и изменения N 6 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 11.03.2008, регистрационный N 11311), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 21.04.2008 N 26 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2354-08" - дополнения и изменения N 8 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 23.05.2008, регистрационный N 11741), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 23.05.2008 N 30 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2362-08" - дополнения и изменения N 9 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 06.06.2008, регистрационный N 11805), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 16.07.2008 N 43 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2401-08" - дополнения и изменения N 10 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 31.07.2008, регистрационный N 12059), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 01.10.2008 N 56 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2421-08" - дополнение N 11 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 02.10.2008, регистрационный N 12391), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 10.10.2008 N 58 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2422-08" - дополнение N 12 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 27.10.2008, регистрационный N 12530), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 11.12.2008 N 69 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2430-08" - изменения N 13 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 19.12.2008, регистрационный N 12906), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 05.05.2009 N 28 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2509-08" - дополнение N 14 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 29.06.2009, регистрационный N 14168), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 08.12.2009 N 73 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2567-09" - дополнения и изменения N 15 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 24.12.2009, регистрационный N 15813), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.01.2010 N 6 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2575-10" - изменение N 16 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 10.03.2010, регистрационный N 16592), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 21.04.2010 N 27 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2603-10" - дополнение N 17 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 04.05.2010, регистрационный N 17097), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28.06.2010 N 71 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2650-10" - дополнения и изменения N 18 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 09.08.2010, регистрационный N 18097), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 10.08.2010 N 102 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2722-10" - дополнение N 19 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 08.09.2010, регистрационный N 18381), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 05.10.2010 N 127 "О внесении изменений в постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 21.04.2010 N 27 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2603-10" (зарегистрировано в Минюсте России 09.11.2010, регистрационный N 18913), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 12.11.2010 N 145 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2757-10" - дополнение N 21 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 21.12.2010, регистрационный N 19298) (приложение). Г.Г.Онищенко ____________ Приложение Дополнения и изменения N 22 к СанПиН 2.3.2.1078-01 ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.3.2.2804-10 Внести следующие дополнения в СанПиН 2.3.2.1078-01. 1. Пункт 2.18 дополнить абзацем следующего содержания: "- для обогащенных витаминами и минеральными веществами пищевых продуктов указывается информация "обогащенный витаминами и/или минеральными веществами пищевой продукт.". 2. Пункт 3.14 изложить в следующей редакции: "3.14. В продуктах животного происхождения, в том числе для детского питания, контролируются остаточные количества стимуляторов роста животных (в том числе гормональных препаратов), лекарственных средств (в том числе антибиотиков), применяемых для целей откорма, лечения и профилактики заболеваний скота и птицы. Контролируется содержание наиболее часто используемых в животноводстве и ветеринарии кормовых и лечебных антибиотиков (приложение N 1 настоящих санитарных правил): - бацитрацина (бацитрацины А, В, С, цинкбацитрацин); - тетрациклиновой группы (тетрациклин, окситетрациклин, хлортетрациклин - сумма исходных веществ и их 4-эпимеров); - группы пенициллина (бензилпенициллин, феноксиметилпенициллин, ампициллин, амоксициллин, пенетамат); - стрептомицина; - левомицетина (хлорамфеникола).". 3. Пункт 3.15 изложить в следующей редакции: "3.15. Контроль содержания стимуляторов роста животных (в том числе гормональных препаратов), лекарственных средств (в том числе антибиотиков), применяемых в животноводстве для целей откорма, лечения и профилактики заболеваний скота и птицы, препаратов, не указанных в п. 3.14, основывается на информации, представляемой изготовителем (поставщиком) продукции об использованных при ее изготовлении и хранении препаратах (приложение N 21 настоящих санитарных правил).". 4. Пункт 3.42 изложить в новой редакции: "3.42. При обработке филе рыбы с использованием пищевых добавок содержание влаги в нем после снятия глазури не должно превышать 86 процентов массы филе рыбы. Масса глазури, нанесенной на мороженую рыбную продукцию, произведенную из рыбы, не должна превышать 5% массы нетто, масса глазури, нанесенной на продукцию из ракообразных и продуктов их переработки, не должна превышать 7% массы нетто, масса глазури, нанесенной на продукцию из прочих (за исключением ракообразных) нерыбных объектов водного промысла (моллюски, беспозвоночные, морские водоросли), земноводных, пресмыкающихся и продуктов их переработки, не должна превышать 8% массы нетто от глазированной мороженой рыбной продукции.". 5. Дополнить главой VIII "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов, обогащенных витаминами и минеральными веществами" следующего содержания: "VIII. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов, обогащенных витаминами и минеральными веществами 8.1. Основные требования к обогащению пищевых продуктов микронутриентами 8.1.1. Обогащение пищевых продуктов путем добавления одного или нескольких витаминов, макро- и/или микроэлементов должно осуществляться в соответствии с требованиями: - обогащению подлежат пищевые продукты массового потребления, используемые регулярно и повсеместно в повседневном питании взрослого населения и детей старше 3 лет, а также пищевые продукты, подвергающиеся рафинированию и другим технологическим воздействиям, приводящим к существенным потерям витаминов и минеральных веществ; - для обогащения пищевых продуктов следует использовать те витамины и минеральные вещества, недостаточное потребление и/или признаки дефицита которых реально обнаруживаются у населения; - допускается использование более полного набора витаминов, макро- и микроэлементов в обогащающих добавках в виде премиксов; - пищевые продукты допускается обогащать витаминами и/или минеральными веществами вне зависимости от того, содержатся ли они в исходном продукте; - критериями выбора перечня обогащающих микронутриентов, их доз и форм являются безопасность и эффективность для повышения пищевой ценности рациона; - количество витаминов и минеральных веществ, дополнительно вносимых в обогащаемые ими продукты, должно быть рассчитано с учетом их естественного содержания в исходном продукте или используемом для его изготовления сырье, а также потерь в процессе производства и хранения с тем, чтобы обеспечить содержание этих витаминов и минеральных веществ на уровне не ниже регламентируемого в течение всего срока годности обогащенного продукта; - выбор сочетаний, форм, способов и стадий внесения обогащающих добавок должен проводиться с учетом возможного химического взаимодействия между собой и с компонентами обогащаемого продукта и обеспечивать максимальную сохранность в процессе производства и хранения; - обогащение пищевых продуктов витаминами и минеральными веществами не должно ухудшать потребительские свойства этих продуктов: уменьшать содержание и усвояемость других содержащихся в них пищевых веществ, существенно изменять органолептические свойства продуктов, сокращать их сроки годности; - обогащение пищевых продуктов витаминами и минеральными веществами не должно влиять на показатели безопасности; - гарантированное содержание витаминов и минеральных веществ в обогащаемых ими продуктах должно быть указано на индивидуальной упаковке этого продукта; - эффективность включения в новые и специализированные пищевые продукты витаминов и/или минеральных веществ с целью их обогащения следует подтверждать специальными исследованиями, демонстрирующими их безопасность и способность улучшать обеспеченность организма витаминами и минеральными веществами, введенными в состав обогащенных продуктов, а также оказывать положительное влияние на состояние здоровья. 8.1.2. Для обогащения витаминами и/или минеральными веществами рекомендованы следующие группы пищевых продуктов: - мука и хлебобулочные изделия; - молочная продукция; - напитки безалкогольные; - соковая продукция из фруктов (включая ягоды) и овощей (соки, фруктовые и (или) овощные нектары, фруктовые и (или) овощные сокосодержащие напитки); - масложировая продукция (масла растительные, маргарины, спреды, майонезы, соусы); - соль поваренная пищевая; - зерновые продукты (готовые завтраки, готовые к употреблению экструдированные продукты, макаронные и крупяные изделия быстрого приготовления); - пищевые концентраты (кисели, напитки быстрого приготовления, блюда, не требующие варки, концентраты каш быстрого приготовления); - продукты белковые из семян зерновых, зернобобовых и других культур, а также пищевые продукты, предназначенные для отдельных групп населения: - продукты детского питания; - продукты диетического (лечебного и профилактического) питания; - функциональные пищевые продукты; - специализированные пищевые продукты, в т. ч. с заданным химическим составом. Возможно обогащение витаминами и/или минеральными веществами кондитерских изделий (сахаристых и мучных) и концентратов плодово-ягодных с сахаром. 8.1.3. Обогащать витаминами и/или минеральными веществами продукты массового потребления следует в соответствии с приведенными рекомендациями приложения N 19 настоящих санитарных правил. 8.1.4. Не подлежат обогащению витаминами и минеральными веществами: - пищевые продукты, не подвергающиеся технологической переработке (фрукты, овощи, мясо, мясо птицы, рыба); - напитки брожения, а также напитки, содержащие более 1,2% алкоголя (за исключением слабоалкогольных тонизирующих напитков, в которые витамины и минеральные вещества вводятся с иной целью). 8.2. Формы и перечень витаминов и минеральных веществ, используемых для обогащения пищевых продуктов 8.2.1. При производстве обогащенных витаминами и минеральными веществами пищевых продуктов должны использоваться формы витаминов и минеральных веществ в соответствии с приложениями N 18 и 19 настоящих санитарных правил. Допускается использовать для обогащения пищевых продуктов витамин К2 (менахинон) и L-метилфолат кальция. 8.2.2. Не допускается обогащать пищевые продукты массового потребления натрием, холином, инозитом, карнитином, таурином, медью, марганцем, молибденом, хромом и селеном, за исключением специализированных пищевых продуктов (для питания спортсменов, диетического (лечебного и профилактического) питания, с заданным химическим составом), функциональных пищевых продуктов и продуктов детского питания, а также биологически активных добавок к пище. 8.2.3. При внесении в обогащаемые продукты набора микронутриентов следует использовать пищевые обогатители - витаминные, минеральные или витаминно-минеральные смеси (премиксы) - готовые гомогенные смеси пищевых обогатителей (витаминов и/или минеральных веществ), изготовленные на основе вещества-носителя, что повышает точность внесения и обеспечивает более равномерное распределение витаминов и/или минеральных веществ в обогащаемом продукте. Использование премиксов позволяет по содержанию нескольких микронутриентов контролировать количество внесенного премикса и, соответственно, содержание в готовой продукции остальных витаминов и/или минеральных веществ, вносимых в его состав. 8.3. Регламентируемые уровни содержания витаминов и минеральных веществ в обогащенных продуктах 8.3.1. Продукт считается обогащенным при условии, что его усредненная суточная порция содержит от 15 до 50% витаминов и/или минеральных веществ от нормы физиологической потребности человека. Масса (объем) усредненной суточной порции установлена приложением N 20 настоящих санитарных правил. При обогащении пищевого продукта дополнительное внесение обогащающего компонента должно составлять не менее 10% от нормы физиологической потребности человека. Для обогащенных высококалорийных пищевых продуктов (с энергетической ценностью 350 ккал и более на 100 г) содержание витаминов и минеральных веществ должно составлять от 15 до 50% от нормы физиологической потребности организма в расчете на 100 ккал (1 стандартную порцию продукта). 8.3.2. При производстве обогащенных пищевых продуктов допускается увеличивать содержание в них витаминов по отношению к декларированным показателям, но не более чем на 70 процентов для витамина С и не более чем на 50 процентов для остальных витаминов, в связи с естественным снижением количества витаминов в обогащенных пищевых продуктах в процессе их хранения в течение срока годности. 8.3.3. Пределы допустимых отклонений фактического содержания витаминов и минеральных веществ в обогащенных пищевых продуктах от гарантированного (нанесенного на этикетку при маркировке) или заложенного по рецептуре составляют: - для витаминов С, В1, В2, B6, пантотеновой кислоты, ниацина и минеральных веществ магния, кальция, фосфора, железа, цинка - +- 20%; - для витаминов A, D, E, B12, фолиевой кислоты, биотина и минерального вещества йода - +- 30%; - для минерального вещества йода в соли йодированной - +- 38%. 8.4. Специальные требования к обогащенным витаминами и минеральными веществами пищевым продуктам 8.4.1. Разработчик обогащенных пищевых продуктов и (или) их изготовитель обязаны дополнительно включить в нормативную и техническую документацию гарантированное содержание витаминов и/или минеральных веществ на конец срока годности, а также требования к их упаковке и маркировке, срокам годности и методам контроля качества и безопасности. 8.4.2. Контроль содержания витаминов и минеральных веществ в обогащенных пищевых продуктах при внесении обогащающих добавок в виде витаминных и/или витаминно-минеральных премиксов допускается осуществлять по содержанию нескольких компонентов, входящих в состав обогатителей, при этом ответственность за соответствие количества витаминов и/или минеральных веществ гарантированному в нормативной документации несет изготовитель. 8.4.3. Производство обогащенных пищевых продуктов осуществляется в соответствии с нормативной и технической документацией и должно отвечать техническим регламентам на каждый вид продукта, а при отсутствии - санитарным правилам и нормам Российской Федерации в области обеспечения их качества и безопасности и подтверждаться декларацией о соответствии. 8.4.4. Ввозимые на территорию Российской Федерации обогащенные пищевые продукты должны отвечать требованиям законодательства Российской Федерации в области безопасности пищевых продуктов и требованиям настоящих санитарных правил. 8.4.5. Регламентируемое содержание витаминов и минеральных веществ в обогащаемых ими продуктах должно контролироваться производителем. 8.4.6. Расфасовка и упаковка обогащенных пищевых продуктов должны обеспечивать сохранение их качества и безопасности на всех этапах оборота продуктов. Изготовитель обогащенных пищевых продуктов должен выпускать их упакованными и маркированными в соответствии с законодательством Российской Федерации и требованиями настоящих санитарных правил, нормативной и технической документации. 8.5. Требования к информации при маркировке пищевых продуктов, обогащенных витаминами и минеральными веществами 8.5.1. Обогащенные витаминами и минеральными веществами пищевые продукты должны сопровождаться информацией для потребителей, соответствующей требованиям законодательства Российской Федерации. 8.5.2. На потребительской упаковке обогащенной продукции в наименовании такой продукции или в непосредственной близости от него должно быть указано слово "обогащенный". Дополнительно указываются наименования внесенных в состав такой продукции витаминов и/или минеральных веществ, их гарантированное содержание на конец срока годности пищевого продукта в мг на 100 г (мл) или среднюю суточную порцию продукта, а также содержание, выраженное в процентах от норм физиологической потребности в этих пищевых веществах, и рекомендации по применению или особенности применения таких пищевых продуктов, если таковые установлены. 8.5.3. Использование витаминов (С, Е, бета-каротин) в качестве пищевых добавок - антиокислителей, витамина В2, бета-каротина и других каротиноидов в качестве красителей не является основанием для нанесения на потребительскую упаковку продукции надписи "С витамином ...". 8.5.4. Информация для потребителей о содержании витаминов и/или минеральных веществ наносится на каждую единицу потребительской упаковки обогащенных пищевых продуктов, на каждую единицу групповой упаковки, а также на каждую единицу транспортной тары такой продукции.". 6. В приложении N 1 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов": 6.1. Пункты с индексами 1.1.1, 1.1.9, 1.1.15, 1.2.1, 1.7.4, 1.7.6, 1.7.7, 1.10.8 в графе 2 "Показатели" в части "Антибиотики" и их допустимые уровни в графах 3 и 4 по группам продуктов изложить в следующей редакции: |---------------------|---------------|-------------|-------------| | Индекс, группа | Показатели |Допустимые | Примечание | | продуктов | |уровни, | | | | |мг/кг, не | | | | |более | | |---------------------|---------------|-------------|-------------| | 1 | 2 | 3 | 4 | |---------------------|---------------|-------------|-------------| |1.1.1. Мясо, в т. ч. |Антибиотики (кроме диких животных)*: | |полуфабрикаты, |---------------|-------------|-------------| |парные, охлажденные, |левомицетин |Не |< 0,01 | |подмороженные, |(хлорамфеникол)|допускается |< 0,0003 | |замороженные (все | | |вводится в | |виды убойных, | | |действие с | |промысловых и | | |01.01.2012 | |диких животных), в |---------------|-------------|-------------| |т. ч.: |тетрациклиновая|Не |< 0,01 | | |группа |допускается | | | |---------------|-------------|-------------| | |бацитрацин |Не |< 0,02 | | | |допускается | | |---------------------|---------------|-------------|-------------| |---------------------|-------------------------------------------| |1.1.9. Мясо птицы, в |Антибиотики (кроме дикой птицы)*: | |том числе |---------------|-------------|-------------| |полуфабрикаты, |левомицетин |Не |< 0,01 | |охлажденные, |(хлорамфеникол)|допускается |< 0,0003 | |замороженные (все | | |вводится в | |виды птицы для убоя, | | |действие с | |пернатой дичи) | | |01.01.2012 | | |---------------|-------------|-------------| | |тетрациклиновая|Не |< 0,01 | | |группа |допускается | | | |---------------|-------------|-------------| | |бацитрацин |Не |< 0,02 | | | |допускается | | |---------------------|---------------|-------------|-------------| |---------------------|-------------------------------------------| |1.1.15. Яйца и |Антибиотики*: | |жидкие яичные |---------------|-------------|-------------| |продукты (меланж, |левомицетин |Не |< 0,01 | |белок, желток) |(хлорамфеникол)|допускается |< 0,0003 | | | | |вводится в | | | | |действие с | | | | |01.01.2012 | | |---------------|-------------|-------------| | |тетрациклиновая|Не |< 0,01 | | |группа |допускается | | | |---------------|-------------|-------------| | |бацитрацин |Не |< 0,02 | | | |допускается | | |---------------------|---------------|-------------|-------------| |---------------------|-------------------------------------------| |1.2.1. Молоко, |Антибиотики*: | |сливки сырые и |---------------|-------------|-------------| |термически |левомицетин |Не |< 0,01 | |обработанные, |(хлорамфеникол)|допускается |< 0,0003 | |пахта, сыворотка | | |вводится в | |молочная, жидкие | | |действие с | |кисломолочные | | |01.01.2012 | |продукты, в т. ч. |---------------|-------------|-------------| |йогурт, сметана, |тетрациклиновая|Не |< 0,01 | |напитки на молочной |группа |допускается | | |основе |---------------|-------------|-------------| | |пеннициллины |Не |< 0,004 | | | |допускается | | | |---------------|-------------|-------------| | |стрептомицин |Не |< 0,2 | | | |допускается | | |---------------------|---------------|-------------|-------------| |---------------------|-------------------------------------------| |1.7.4. Жир-сырец |Антибиотики*: | |говяжий, свиной, |---------------|-------------|-------------| |бараний и |левомицетин |Не |< 0,01 | |др. убойных |(хлорамфеникол)|допускается |< 0,0003 | |животных | | |вводится в | |(охлажденный, | | |действие с | |замороженный). Шпик | | |01.01.2012 | |свиной охлажденный, |---------------|-------------|-------------| |замороженный, |тетрациклиновая|Не |< 0,01 | |соленый, копченый и |группа |допускается | | |продукты из него |---------------|-------------|-------------| | |бацитрацин |Не |< 0,02 | | | |допускается | | |---------------------|---------------|-------------|-------------| |---------------------|-------------------------------------------| |1.7.6. Масло коровье |Антибиотики*: | | |---------------|-------------|-------------| | |левомицетин |Не |< 0,01 | | |(хлорамфеникол)|допускается |< 0,0003 | | | | |вводится в | | | | |действие с | | | | |01.01.2012 | | |---------------|-------------|-------------| | |тетрациклиновая|Не |< 0,01 | | |группа |допускается | | | |---------------|-------------|-------------| | |пеннициллины |Не |< 0,004 | | | |допускается | | | |---------------|-------------|-------------| | |стрептомицин |Не |< 0,2 | | | |допускается | | |---------------------|---------------|-------------|-------------| |1.7.7. Жировые |Антибиотики*: | |продукты |---------------|-------------|-------------| |на основе сочетания |левомицетин |Не |< 0,01 | |животных, включая |(хлорамфеникол)|допускается |< 0,0003 | |молочный жир, и | | |вводится в | |растительных жиров | | |действие с | | | | |01.01.2012 | | |---------------|-------------|-------------| | |тетрациклиновая|Не |< 0,01 | | |группа |допускается | | | |---------------|-------------|-------------| | |бацитрацин |Не |< 0,02 | | | |допускается | | |---------------------|---------------|-------------|-------------| |---------------------|-------------------------------------------| |1.10.8. БАД на |Антибиотики*: | |основе переработки | | |мясо-молочного | | |сырья, в т. ч. | | |субпродуктов, | | |птицы; | | |членистоногих, | | |земноводных, | | |продуктов | | |пчеловодства | | |(маточное молочко, | | |прополис и др.) - | | |сухие | | |---------------------|---------------|-------------|-------------| |- БАД на основе |левомицетин |Не |< 0,01 | |мясного сырья, в |(хлорамфеникол)|допускается |< 0,0003 | |т. ч. субпродуктов | | |вводится в | |птицы | | |действие с | | | | |01.01.2012 | | |---------------|-------------|-------------| | |тетрациклиновая|Не |< 0,01 | | |группа |допускается | | | |---------------|-------------|-------------| | |бацитрацин |Не |< 0,02 | | | |допускается | | |---------------------|---------------|-------------|-------------| |- БАД на основе |левомицетин |Не |< 0,01 | |молочного сырья |(хлорамфеникол)|допускается |< 0,0003 | | | | |вводится в | | | | |действие с | | | | |01.01.2012 | | |---------------|-------------|-------------| | |тетрациклиновая|Не |< 0,01 | | |группа |допускается | | | |---------------|-------------|-------------| | |стрептомицин |Не |< 0,2 | | | |допускается | | | |---------------|-------------|-------------| | |пеннициллины |Не |< 0,004 | | | |допускается | | |---------------------|---------------|-------------|-------------| 6.2. В примечании под таблицей к пункту 1.1 фразу "*При использовании химических методов определения гризина, бацитрацина и антибиотиков тетрациклиновой группы пересчет их фактического содержания в ед./г производится по активности стандарта." заменить на "*Необходимо контролировать остаточные количества и тех антибиотиков, которые были использованы при производстве продовольственного сырья (см. п. 3.15 ).". 6.3. В примечании под таблицей к пункту 1.2 фразу "*При использовании химических методов определения стрептомицина, пенициллина и антибиотиков тетрациклиновой группы пересчет их фактического содержания в ед./г производится по активности стандарта." заменить на "*Необходимо контролировать остаточные количества и тех антибиотиков, которые были использованы при производстве продовольственного сырья (см. п. 3.15 ).". 6.4. В примечании под таблицей к пункту 1.7 фразу "**При использовании химических методов определения бацитрацина и антибиотиков тетрациклиновой группы пересчет их фактического содержания в ед./г производится по активности стандарта." заменить на "**Необходимо контролировать остаточные количества и тех антибиотиков, которые были использованы при производстве продовольственного сырья (см. п. 3.15).". 6.5. Примечание под таблицей к пункту 1.10 изложить в следующей редакции: "*Необходимо контролировать остаточные количества и тех пестицидов и антибиотиков, которые были использованы при производстве продовольственного сырья (см. пп. 3.12, 3.13, 3.15).". 6.6. Пункты с индексами 1.3.1, 1.3.4, 1.3.5, 1.3.7, 1.5.6, 1.9.2, 1.9.3 по графе "Показатели" дополнить позицией "Антибиотики*:" и их допустимые уровни в графах 3 и 4 по группам продуктов изложить в следующей редакции: |---------------------|---------------|-------------|-------------| |Индекс, группа |Показатели |Допустимые |Примечание | |продуктов | |уровни, | | | | |мг/кг, не | | | | |более | | |---------------------|---------------|-------------|-------------| |1 |2 |3 |4 | |---------------------|---------------|-------------|-------------| |1.3.1. Рыба живая, |Антибиотики (в рыбе прудовой и садкового | |рыба-сырец, |содержания)*: | |охлажденная, |---------------|-------------|-------------| |мороженая, фарш, |тетрациклиновая|Не |< 0,01 | |филе, мясо морских |группа |допускается | | |млекопитающих | | | | |---------------------|---------------|-------------|-------------| |---------------------|-------------------------------------------| |1.3.4. Икра и молоки |Антибиотики (для рыб прудовых и садкового | |рыб и продукты из |содержания)*: | |них; аналоги |---------------|-------------|-------------| |икры |тетрациклиновая|Не |< 0,01 | | |группа |допускается | | |---------------------|---------------|-------------|-------------| |---------------------|-------------------------------------------| |1.3.5. Печень рыб и |Антибиотики (для рыб прудовых и садкового | |продукты из нее |содержания)*: | | |---------------|-------------|-------------| | |тетрациклиновая|Не |< 0,01 | | |группа |допускается | | |---------------------|---------------|-------------|-------------| |---------------------|-------------------------------------------| |1.3.7. Нерыбные |Антибиотики (для объектов промысла | |объекты промысла |прудовых и садкового содержания)*: | |(моллюски, |---------------|-------------|-------------| |ракообразные, |тетрациклиновая|Не |< 0,01 | |беспозвоночные, |группа |допускается | | |водоросли морские) и | | | | |продукты их | | | | |переработки, | | | | |земноводные, | | | | |пресмыкающиеся | | | | |---------------------|---------------|-------------|-------------| |---------------------|-------------------------------------------| |1.5.6. Мед |Антибиотики* (в импортируемой | | |продукции по информации поставщика): | |---------------------|---------------|-------------|-------------| | |тетрациклиновая|Не |< 0,01 | | |группа |допускается | | |---------------------|---------------|-------------|-------------| |---------------------|-------------------------------------------| |1.9.2. Концентраты |Антибиотики*: | |молочных |---------------|-------------|-------------| |сывороточных белков, |левомицетин |Не |< 0,01 | |казеин, казеинаты, |(хлорамфеникол)|допускается |< 0,0003 | |гидролизаты молочных | | |вводится в | |белков | | |действие с | | | | |01.01.2012 | | |---------------|-------------|-------------| | |тетрациклиновая|Не |< 0,01 | | |группа |допускается | | | |---------------|-------------|-------------| | |пенициллины |Не |< 0,004 | | | |допускается | | | |---------------|-------------|-------------| | |стрептомицин |Не |< 0,2 | | | |допускается | | |---------------------|---------------|-------------|-------------| |1.9.3. Концентраты |Антибиотики*: | |белков крови (сухой |---------------|-------------|-------------| |концентрат плазмы, |левомицетин |Не |< 0,01 | |сыворотки, альбумин |(хлорамфеникол)|допускается |< 0,0003 | |пищевой) | | |вводится в | | | | |действие с | | | | |01.01.2012 | | |---------------|-------------|-------------| | |тетрациклиновая|Не |< 0,01 | | |группа |допускается | | | |---------------|-------------|-------------| | |бацитрацин |Не |< 0,02 | | | |допускается | | |---------------------|---------------|-------------|-------------| 6.7. Примечания под таблицами к пунктам 1.3, 1.5, 1,9 дополнить словом "антибиотиков" и изложить в следующей редакции: "*Необходимо контролировать остаточные количества и тех пестицидов и антибиотиков, которые были использованы при производстве продовольственного сырья (см. пп. 3.12, 3.13, 3.15).". 7. В приложении 3 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности продуктов детского питания": 7.1. В разделе 3.1 "Продукты для питания детей раннего возраста" в пунктах 3.1.1.1, 3.1.2.3, 3.1.4.1, 3.1.4.3 в подразделе 2 "Показатели безопасности" показатель "Антибиотики" и допустимые уровни в графах 2 и 3 изложить в следующей редакции: 3.1.1.1. Адаптированные молочные смеси (сухие, жидкие, пресные и кисломолочные): |--------------------------|-------------------|------------------| | Показатели |Допустимые уровни, | Примечания | | |мг/кг, не более | | |--------------------------|-------------------|------------------| |Антибиотики*: | |--------------------------|-------------------|------------------| |левомицетин |не допускается |< 0,01 | |(хлорамфеникол) | |< 0,0003 вводится | | | |в действие с | | | |01.01.2012 | |--------------------------|-------------------|------------------| |тетрациклиновая группа |не допускается |< 0,01 | |--------------------------|-------------------|------------------| |пенициллины |не допускается |< 0,004 | |--------------------------|-------------------|------------------| |стрептомицин |не допускается. |< 0,2 | |--------------------------|-------------------|------------------| 3.1.2.3. Каши сухие молочные, требующие варки: |--------------------------|-------------------|------------------| | Показатели |Допустимые уровни, | Примечания | | |мг/кг, не более | | |--------------------------|-------------------|------------------| |Антибиотики*: | |--------------------------|-------------------|------------------| |левомицетин |не допускается |< 0,01 | |(хлорамфеникол) | |< 0,0003 вводится | | | |в действие с | | | |01.01.2012 | |--------------------------|-------------------|------------------| |тетрациклиновая группа |не допускается |< 0,01 | |--------------------------|-------------------|------------------| |пенициллины |не допускается |< 0,004 | |--------------------------|-------------------|------------------| |стрептомицин |не допускается |< 0,2 | |--------------------------|-------------------|------------------| 3.1.4.1. Консервы из мяса (говядины, свинины, баранины, птицы и др.), в т. ч. с добавлением субпродуктов: |--------------------------|-------------------|------------------| | Показатели |Допустимые уровни, | Примечания | | |мг/кг, не более | | |--------------------------|-------------------|------------------| |Антибиотики*: | |--------------------------|-------------------|------------------| |левомицетин |не допускается |< 0,01 | |(хлорамфеникол) | |< 0,0003 вводится | | | |в действие с | | | |01.01.2012 | |--------------------------|-------------------|------------------| |тетрациклиновая группа |не допускается |< 0,01 | |--------------------------|-------------------|------------------| |бацитрацин |не допускается |< 0,02 | |--------------------------|-------------------|------------------| 3.1.4.3. Мясо-растительные консервы: |--------------------------|-------------------|------------------| | Показатели |Допустимые уровни, | Примечания | | |мг/кг, не более | | |--------------------------|-------------------|------------------| |Антибиотики*: | |--------------------------|-------------------|------------------| |левомицетин |не допускается |< 0,01 | |(хлорамфеникол) | |< 0,0003 вводится | | | |в действие с | | | |01.01.2012 | |--------------------------|-------------------|------------------| |тетрациклиновая группа |не допускается |< 0,01 | |--------------------------|-------------------|------------------| |бацитрацин |не допускается |< 0,02 | |--------------------------|-------------------|------------------| 7.2. В разделе 3.1 "Продукты для питания детей раннего возраста" в пункте 3.1.5.2 "Рыбо-растительные консервы" подраздел 2 "Показатели безопасности" дополнить позицией "Антибиотики*:" и изложить в следующей редакции: |-----------------------------------------------------------------| |Антибиотики* (для рыбы прудовой и садкового содержания): | |-----------------------|--------------------|--------------------| |тетрациклиновая группа | не допускается | < 0,01 | |-----------------------|--------------------|--------------------| 7.3. В примечании под таблицей к разделу 3.1 фразу "*При использовании химических методов определения гризина, бацитрацина, антибиотиков тетрациклиновой группы, пенициллина, стрептомицина пересчет их фактического содержания в ед./г производится по активности стандарта." заменить на "*Необходимо контролировать остаточные количества и тех антибиотиков, которые были использованы при производстве продовольственного сырья (см. п. 3.15).". 7.4. В разделе 3.2 "Продукты для питания дошкольников и школьников" в пунктах 3.2.1.1, 3.2.3.1, 3.2.3.2, 3.2.4.1, 3.2.4.3 в подразделе 2 "Показатели безопасности" позицию "Антибиотики" и допустимые уровни по группам продуктов изложить в следующей редакции: 3.2.1.1. Консервы мясные (в т. ч. из мяса птицы): |--------------------------|-------------------|------------------| | Показатели |Допустимые уровни, | Примечания | | |мг/кг, не более | | |--------------------------|-------------------|------------------| |Антибиотики*: | | | |--------------------------|-------------------|------------------| |левомицетин |не допускается |< 0,01 | |(хлорамфеникол) | |< 0,0003 вводится | | | |в действие с | | | |01.01.2012 | |--------------------------|-------------------|------------------| |тетрациклиновая группа |не допускается |< 0,01 | |--------------------------|-------------------|------------------| |бацитрацин |не допускается |< 0,02 | |--------------------------|-------------------|------------------| 3.2.3.1. Полуфабрикаты из рыбы и нерыбных объектов промысла: |-----------------------------------------------------------------| |Антибиотики*: для рыбы прудовой и садкового содержания | |-----------------------|--------------------|--------------------| |тетрациклиновая группа | не допускается | < 0,01 | |-----------------------|--------------------|--------------------| 3.2.3.2. Кулинарные изделия из рыбы и нерыбных объектов промысла: |--------------------------|-------------------|------------------| |Антибиотики*: | | | |--------------------------|-------------------|------------------| |левомицетин |не допускается |< 0,01 | |(хлорамфеникол) | |< 0,0003 вводится | | | |в действие с | | | |01.01.2012 (для | | | |продуктов с молоч-| | | |ным компонентом) | |--------------------------|-------------------|------------------| |тетрациклиновая группа |не допускается |< 0,01 (для рыбы | | | |прудовой и садко- | | | |вого содержания; | | | |для продуктов с | | | |молочным, яичным | | | |компонентом) | |--------------------------|-------------------|------------------| |пенициллины |не допускается |< 0,004 (для | | | |продуктов с молоч-| | | |ным компонентом) | |--------------------------|-------------------|------------------| |стрептомицин |не допускается |< 0,2 (для | | | |продуктов с молоч-| | | |ным компонентом) | |--------------------------|-------------------|------------------| |бацитрацин |не допускается |< 0,02 (для | | | |продуктов с яичным| | | |компонентом) | |--------------------------|-------------------|------------------| 3.2.4.1. Молоко, сливки, кисломолочные продукты, в т. ч. йогурты; напитки на молочной основе: |--------------------------|-------------------|------------------| | Показатели |Допустимые уровни, | Примечания | | |мг/кг, не более | | |--------------------------|-------------------|------------------| |Антибиотики*: | | | |--------------------------|-------------------|------------------| |левомицетин |не допускается |< 0,01 | |(хлорамфеникол) | |< 0,0003 вводится | | | |в действие с | | | |01.01.2012 | |--------------------------|-------------------|------------------| |тетрациклиновая группа |не допускается |< 0,01 | |--------------------------|-------------------|------------------| |пенициллины |не допускается |< 0,004 | |--------------------------|-------------------|------------------| |стрептомицин |не допускается |< 0,2 | |--------------------------|-------------------|------------------| 3.2.4.3. Сыры (твердые, полутвердые, мягкие, рассольные, плавленые): |--------------------------|-------------------|------------------| | Показатели |Допустимые уровни, | Примечания | | |мг/кг, не более | | |--------------------------|-------------------|------------------| |Антибиотики*: | | | |--------------------------|-------------------|------------------| |левомицетин |не допускается |< 0,01 | |(хлорамфеникол) | |< 0,0003 вводится | | | |в действие с | | | |01.01.2012 | |--------------------------|-------------------|------------------| |тетрациклиновая группа |не допускается |< 0,01 | |--------------------------|-------------------|------------------| |пенициллины |не допускается |< 0,004 | |--------------------------|-------------------|------------------| |стрептомицин |не допускается |< 0,2 | |--------------------------|-------------------|------------------| 7.5. В примечании под таблицей к пункту 3.2.3.2 "Кулинарные изделия из рыбы и нерыбных объектов промысла" фразу "*При использовании химических методов определения гризина, бацитрацина, антибиотиков тетрациклиновой группы, пенициллина, стрептомицина пересчет их фактического содержания в ед./г производится по активности стандарта." заменить на "*Необходимо контролировать остаточные количества и тех антибиотиков, которые были использованы при производстве продовольственного сырья (см. п. 3.15).". 7.6. В примечании под таблицей к пункту 3.2.4 "Молоко и молочные продукты" фразу "*При использовании химических методов определения гризина, бацитрацина, антибиотиков тетрациклиновой группы, пенициллина, стрептомицина пересчет их фактического содержания в ед./г производится по активности стандарта." заменить на "*Необходимо контролировать остаточные количества и тех антибиотиков, которые были использованы при производстве продовольственного сырья (см. п. 3.15).". 7.7. В разделе 3.3 "Специализированные продукты для лечебного питания детей" в пунктах 3.3.1, 3.3.3, 3.3.6.2, 3.3.7 в подразделе 2 "Показатели безопасности" позицию "Антибиотики" и допустимые уровни по группам продуктов изложить в следующей редакции: 3.3.1. Низколактозные и безлактозные продукты: |--------------------------|-------------------|------------------| | Показатели |Допустимые уровни, | Примечания | | |мг/кг, не более | | |--------------------------|-------------------|------------------| |Антибиотики*: | | | |--------------------------|-------------------|------------------| |левомицетин |не допускается |< 0,01 | |(хлорамфеникол) | |< 0,0003 вводится | | | |в действие с | | | |01.01.2012 | |--------------------------|-------------------|------------------| |тетрациклиновая группа |не допускается |< 0,01 | |--------------------------|-------------------|------------------| |пенициллины |не допускается |< 0,004 | |--------------------------|-------------------|------------------| |стрептомицин |не допускается |< 0,2 | |--------------------------|-------------------|------------------| 3.3.3. Сухие молочные высокобелковые продукты: |--------------------------|-------------------|------------------| | Показатели |Допустимые уровни, | Примечания | | |мг/кг, не более | | |--------------------------|-------------------|------------------| |Антибиотики*: | | | |--------------------------|-------------------|------------------| |левомицетин |не допускается |< 0,01 | |(хлорамфеникол) | |< 0,0003 вводится | | | |в действие с | | | |01.01.2012 | |--------------------------|-------------------|------------------| |тетрациклиновая группа |не допускается |< 0,01 | |--------------------------|-------------------|------------------| |пенициллины |не допускается |< 0,004 | |--------------------------|-------------------|------------------| |стрептомицин |не допускается |< 0,2 | |--------------------------|-------------------|------------------| 3.3.6.2. Сублимированные продукты на мясной основе: |--------------------------|-------------------|------------------| | Показатели |Допустимые уровни, | Примечания | | |мг/кг, не более | | |--------------------------|-------------------|------------------| |Антибиотики*: | | | |--------------------------|-------------------|------------------| |левомицетин |не допускается |< 0,01 | |(хлорамфеникол) | |< 0,0003 вводится | | | |в действие с | | | |01.01.2012 | |--------------------------|-------------------|------------------| |тетрациклиновая группа |не допускается |< 0,01 | |--------------------------|-------------------|------------------| |бацитрацин |не допускается |< 0,02 | |--------------------------|-------------------|------------------| 3.3.7. Продукты для недоношенных детей: |--------------------------|-------------------|------------------| | Показатели |Допустимые уровни, | Примечания | | |мг/кг, не более | | |--------------------------|-------------------|------------------| |Антибиотики*: | | | |--------------------------|-------------------|------------------| |левомицетин |не допускается |< 0,01 | |(хлорамфеникол) | |< 0,0003 вводится | | | |в действие с | | | |01.01.2012 | |--------------------------|-------------------|------------------| |тетрациклиновая группа |не допускается |< 0,01 | |--------------------------|-------------------|------------------| |пенициллины |не допускается |< 0,004 | |--------------------------|-------------------|------------------| |стрептомицин |не допускается |< 0,2 | |--------------------------|-------------------|------------------| 7.8. В примечании под таблицей к разделу 3.3 "Специализированные продукты для лечебного питания детей" фразу "*При использовании химических методов определения гризина, бацитрацина, антибиотиков тетрациклиновой группы, пенициллина, стрептомицина пересчет их фактического содержания в ед./г производится по активности стандарта." заменить на "*Необходимо контролировать остаточные количества и тех антибиотиков, которые были использованы при производстве продовольственного сырья (см. п. 3.15).". 7.9. В разделе 3.5 "Продукты для питания беременных и кормящих женщин" в пункте 3.5.1 в подразделе 2 "Показатели безопасности" позицию "Антибиотики" и допустимые уровни по группам продуктов изложить в следующей редакции: 3.5.1. Продукты на молочной основе и на основе изолята соевого белка: |--------------------------|-------------------|------------------| | Показатели |Допустимые уровни, | Примечания | | |мг/кг, не более | | |--------------------------|-------------------|------------------| |Антибиотики*:

| |В продуктах на | | | |молочной основе | |--------------------------|-------------------|------------------| |левомицетин |не допускается |< 0,01 | |(хлорамфеникол) | |< 0,0003 вводится | | | |в действие с | | | |01.01.2012 | |--------------------------|-------------------|------------------| |тетрациклиновая группа |не допускается |< 0,01 | |--------------------------|-------------------|------------------| |пенициллины |не допускается |< 0,004 | |--------------------------|-------------------|------------------| |стрептомицин |не допускается |< 0,2 | |--------------------------|-------------------|------------------| 7.10. В пункте 3.5.2 "Каши на молочно-зерновой основе (инстантного приготовления)" подраздел 2 "Показатели безопасности" дополнить показателем "Антибиотики" перед строкой "Пестициды**:" и изложить в следующей редакции: 3.5.2. Каши на молочно-зерновой основе (инстантного приготовления): |--------------------------|-------------------|------------------| | Показатели |Допустимые уровни, | Примечания | | |мг/кг, не более | | |--------------------------|-------------------|------------------| |Т-2 токсин |не допускается |< 0,05 | |--------------------------|-------------------|------------------| |Антибиотики*: |по п. 3.5.1 | | |--------------------------|-------------------|------------------| |Пестициды*: | |-----------------------------------------------------------------| 7.11. В примечании под таблицей к разделу 3.5 фразы: "*При использовании химических методов определения гризина, бацитрацина, антибиотиков тетрациклиновой группы, пенициллина, стрептомицина пересчет их фактического содержания в ед./г производится по активности стандарта." и "**Необходимо контролировать остаточные количества и тех пестицидов, которые были использованы при производстве продовольственного сырья (см. пп. 3.8, 3.8.1, 4.5.3.1)" заменить одной фразой "*Необходимо контролировать остаточные количества и тех пестицидов и антибиотиков, которые были использованы при производстве продовольственного сырья (см. пп. 3.12, 3.13, 3.15).". 7.12. В разделе 3.6 "Основные сырье и компоненты, используемые при изготовлении продуктов детского питания" в пунктах 3.6.4, 3.6.4.1, 3.6.5, 3.6.8 в подразделе 2 "Показатели безопасности" позицию "Антибиотики" и допустимые уровни по группам продуктов изложить в следующей редакции: |---------------------|---------------|-------------|-------------| | Индекс, группа | Показатели |Допустимые | Примечания | | продуктов | |уровни, | | | | |мг/кг, не | | | | |более | | |---------------------|---------------|-------------|-------------| | 1 | 2 | 3 | 4 | |---------------------|---------------|-------------|-------------| |3.6.4. Мясо убойных |Антибиотики*: |не |< 0,01 | |животных (говядина, |левомицетин |допускается |< 0,0003 | |свинина, конина и |(хлорамфеникол)| |вводится в | |др.) | | |действие с | | | | |01.01.2012 | | |---------------|-------------|-------------| | |тетрациклиновая|не |< 0,01 | | |группа |допускается | | | |---------------|-------------|-------------| | |бацитрацин |не |< 0,02 | | | |допускается | | |---------------------|---------------|-------------|-------------| |3.6.4.1. Субпродукты |Антибиотики*: |не |< 0,01 | |убойных животных |левомицетин |допускается |< 0,0003 | |(печень, сердце, |(хлорамфеникол)| |вводится в | |язык) | | |действие с | | | | |01.01.2012 | | |---------------|-------------|-------------| | |тетрациклиновая|не |< 0,01 | | |группа |допускается | | | |---------------|-------------|-------------| | |бацитрацин |не |< 0,02 | | | |допускается | | |---------------------|---------------|-------------|-------------| |3.6.5. Мясо птицы |Антибиотики*: |не |< 0,01 | | |левомицетин |допускается |< 0,0003 | | |(хлорамфеникол)| |вводится в | | | | |действие с | | | | |01.01.2012 | | |---------------|-------------|-------------| | |тетрациклиновая|не |< 0,01 | | |группа |допускается | | | |---------------|-------------|-------------| | |бацитрацин |не |< 0,02 | | | |допускается | | |---------------------|---------------|-------------|-------------| |3.6.8. Масло |Антибиотики*: в том числе в жире птичьем| |коровье высший сорт |топленом | |Жир птичий топленый |---------------|-------------|-------------| | |левомицетин |не |< 0,01 | | |(хлорамфеникол)|допускается |< 0,0003 | | | | |вводится в | | | | |действие с | | | | |01.01.2012 | | |---------------|-------------|-------------| | |тетрациклиновая|не |< 0,01 | | |группа |допускается | | | |---------------|-------------|-------------| | |пенициллины |не |< 0,004 | | | |допускается | | | |---------------|-------------|-------------| | |стрептомицин |не |< 0,2 | | | |допускается | | |---------------------|---------------|-------------|-------------| 7.13. Пункт 3.6.6 "Рыба" между строками "ртуть" и "Пестициды*" дополнить строкой с показателем "Антибиотики" и допустимые уровни по группам продуктов изложить в следующей редакции: |---------------------|-------------------------------------------| |3.6.6. Рыба |Антибиотики*: в рыбе прудовой и садкового| | |содержания | |---------------------|---------------|-------------|-------------| | |тетрациклиновая|не |< 0,01 | | |группа |допускается | | |---------------------|---------------|-------------|-------------| 7.14. В примечании под таблицей к разделу 3.6 фразы: "*При использовании химических методов определения гризина, бацитрацина, антибиотиков тетрациклиновой группы, пенициллина, стрептомицина пересчет их фактического содержания в ед./г производится по активности стандарта." и "**Необходимо контролировать остаточные количества и тех пестицидов, которые были использованы при производстве продовольственного сырья (см. пп. 3.12, 3.13)" заменить фразой "*Необходимо контролировать остаточные количества и тех пестицидов и антибиотиков, которые были использованы при производстве продовольственного сырья (см. пп. 3.12, 3.13, 3.15).". 8. Дополнить приложениями N 19, 20 и 21 в следующей редакции: "Приложение N 19 к СанПиН 2.3.2.1078-01 П Е Р Е Ч Е Н Ь пищевых продуктов, рекомендуемых к обогащению витаминами и минеральными веществами |------------------------------|----------------------------------| |Группа пищевых |Микронутриент, рекомендуемый для | |продуктов |обогащения | |------------------------------|----------------------------------| | 1 | 2 | |------------------------------|----------------------------------| |1. Мука пшеничная высшего и|Витамины: В1, В2, B6, PP, фолиевая| |первого сорта |кислота, С (технологическая | | |добавка) | | |Минеральные вещества: | | |железо, кальций | |------------------------------|----------------------------------| |2. Хлеб и хлебобулочные|Витамины: В1, В2, B6, PP, фолиевая| |изделия |кислота, бета-каротин | | |Минеральные вещества: железо, | | |кальций, йод | |------------------------------|----------------------------------| |3. Молочная продукция|Витамины: С, А, Е, D, К, | |(молочный продукт, молочный|бета-каротин, В6, В2, B6, PP, В12,| |составной продукт,|фолиевая кислота, пантотеновая | |молокосодержащий продукт,|кислота, биотин | |продукт переработки молока) |Минеральные вещества: железо, | | |кальций, йод | |------------------------------|----------------------------------| |4. Напитки безалкогольные |Витамины: С, А, Е, D, К, | | |бета-каротин и другие каротиноиды,| | |B1, В2, B6, РР; В12, фолиевая | | |кислота, пантотеновая кислота, | | |биотин | |Минеральные вещества: йод, железо,| | |кальций | |------------------------------|----------------------------------| |5. Соковая продукция из|Витамины: С, А, Е, бета-каротин, | |фруктов (включая ягоды) и|В1, В2, В6, РР, фолиевая кислота | |овощей (соки, фруктовые и|Минеральные вещества: йод, железо,| |(или) овощные нектары,|кальций | |фруктовые и (или) овощные| | |сокосодержащие напитки) | | |------------------------------|----------------------------------| |6. Зерновые продукты (готовые|Витамины: С, А, Е, D, | |завтраки, готовые к|бета-каротин, B1, B2, B6, РР, В12,| |употреблению экструдированные|фолиевая кислота, пантотеновая | |продукты, макаронные и|кислота, биотин Минеральные | |крупяные изделия быстрого|вещества: железо, кальций, йод | |приготовления) | | |------------------------------|----------------------------------| |7. Масложировая продукция|Витамины: А, Е, D, бета-каротин | |(масла растительные,| | |маргарины, спреды, майонезы,| | |соусы) | | |------------------------------|----------------------------------| |8. Пищевые концентраты|Витамины: С, А, Е, D, К, | |(кисели, напитки быстрого|бета-каротин, В1, В2, В6, РР, В12,| |приготовления, блюда, не|фолиевая кислота, пантотеновая | |требующие варки) |кислота, биотин Минеральные | | |вещества: йод, железо, кальций, | | |магний, калий | |------------------------------|----------------------------------| |9. Кондитерские изделия |Витамины: С, А, Е, бета-каротин, | | |В1, В2, B6, РР, фолиевая кислота | | |Минеральные вещества: йод, железо,| | |кальций, магний | |------------------------------|----------------------------------| |10. Концентраты |Витамины: С, А, Е, бета-каротин, | |плодово-ягодные с добавлением|B1, B2, B6, PP, фолиевая кислота | |сахара или других|Минеральные вещества: йод, железо,| |подслащивающих веществ|кальций | |(варенье, джем, конфитюр,| | |желе, фруктовое мороженое и| | |др.) | | |------------------------------|----------------------------------| |11. Соль пищевая поваренная |Минеральные вещества: йод, | | |фтор, калий, магний | |------------------------------|----------------------------------| ____________ Для территорий с дефицитом этого микроэлемента. Приложение N 20 к СанПиН 2.3.2.1078-01 К Р И Т Е Р И И отнесения пищевого продукта к категории обогащенных витаминами и/или минеральными веществами пищевых продуктов |-----------------------------|-----------------------------------| | Группа пищевых продуктов |Масса (объем) пищевого продукта, в | | |которой должно содержаться не менее| | | чем 15 и не более чем 50% от норм | | | физиологической потребности в | | | микронутриенте | |-----------------------------|-----------------------------------| | 1 | 2 | |-----------------------------|-----------------------------------| |Мука пшеничная высшего и | 100 г | |первого сорта | | |-----------------------------|-----------------------------------| |Хлеб и хлебобулочные изделия | 150 г | |из пшеничной муки высшего и | | |первого сорта и | | |ржано-пшеничной муки | | |-----------------------------|-----------------------------------| |Молочная продукция жидкая, | 200 мл | |продукты белковые из семян | | |зерновых, зернобобовых и др. | | |культур жидкие (соевое | | |молоко) | | |-----------------------------|-----------------------------------| |Молочная продукция и | 100 г | |продукты белковые из семян | | |зерновых, зернобобовых и др. | | |культур (тофу) твердые и | | |пастообразные | | |-----------------------------|-----------------------------------| |Соковая продукция из фруктов | 300 мл | |(включая ягоды) и (или) | | |овощей, напитки | | |безалкогольные, в т. ч. | | |приготовленные из пищевых | | |концентратов | | |-----------------------------|-----------------------------------| |Зерновые продукты сухие | 50 г | |(готовые завтраки, готовые к | | |употреблению | | |экструдированные продукты, | | |макаронные и крупяные | | |изделия быстрого | | |приготовления, не требующие | | |варки) | | |-----------------------------|-----------------------------------| |Масложировая продукция, | На 100 ккал | |кондитерские изделия, сыры | | |сычужные твердые, консервы и | | |концентраты овощные, | | |фруктовые, ягодные и пищевые | | |концентраты | | |-----------------------------|-----------------------------------| |Соль пищевая поваренная | 1-2 г | |йодированная | | |-----------------------------|-----------------------------------| |Соль пищевая поваренная | 5 г | |-----------------------------|-----------------------------------| Приложение N 21 к СанПиН 2.3.2.1078-01 МАКСИМАЛЬНЫЕ ДОПУСТИМЫЕ УРОВНИ остатков ветеринарных (зоотехнических) препаратов в пищевых продуктах животного происхождения, контролируемые согласно информации об их использовании при производстве продовольственного сырья |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |Ин- |Названия препаратов|Виды сельско-|Наименование |Макси- | Примечания | |декс | |хозяйственных|продукта |маль- | | | | | животных | |ные | | | | | | |уровни | | | | | | |остат- | | | | | | |ков | | | | | | |(мг/кг | | | | | | |не бо- | | | | | | |лее) | | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |1. |Антимикробные средства | | | | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |1.1. |Апрамицин |все виды |Мясо, жир |1 | | | |Apramicin |убойных |---------------|--------| | | |(аминогликозиды) |животных |печень |10 | | | | |и птицы |---------------|--------| | | | | |почки |20 | | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |1.2. |Гентамицин |все виды |Мясо, жир |0,05 | | | |Gentamycin |убойных |---------------|--------| | | |(аминогликозиды) |животных |печень |0,2 | | | | | |---------------|--------| | | | | |почки |0,75 | | | | |-------------|---------------|--------| | | | |крупный |Молоко |0,1 | | | | |рогатый | | | | | | |скот | | | | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |1.3. |Канамицин |Все виды |Мясо, жир |0,1 | | | |Kanamycin |убойных |---------------|--------| | | |(аминогликозиды) |животных |печень |0,6 | | | | |и птицы, за |---------------|--------| | | | |исключением |почки |2,5 | | | | |рыбы |---------------|--------| | | | | |Молоко |0,15 | | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |1.4. |Неомицин |Все виды |Мясо, жир |0,5 |Включая | | | |убойных |---------------|--------|фрамицетин | | | |животных, в |Яйца и жидкие |0,5 | | | | |том числе |яичные продукты| | | | | |птица и рыба |---------------|--------| | | | |прудовая и |Почки |5 | | | | |садкового |---------------|--------| | | | |содержания |печень |0,5 | | | | | |---------------|--------| | | | | |Молоко |1,5 | | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |1.6. |Паромомицин |Все виды |Мясо |0,5 | | | |Paromomycin |убойных |---------------|--------| | | |(аминогликозиды) |животных, в |Печень и почки |1,5 | | | | |том числе | | | | | | |птица и | | | | | | |рыба прудовая| | | | | | |и садкового | | | | | | |содержания | | | | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |1.7. |Спектиномицин |Все виды |Жир |0,5 | | | |Spectinomycin |убойных |---------------|--------| | | |(аминогликозиды) |животных, в |Мясо |0,3 | | | | |том числе |---------------|--------| | | | |птица и рыба |Почки |5 | | | | |прудовая и |---------------|--------| | | | |садкового |Печень говяжья |1 | | | | |содержания |---------------|--------| | | | |за |Молоко |0,2 | | | | |исключением | | | | | | |овец | | | | | | |Овцы |Жир |0,5 | | | | | |---------------|--------| | | | | |Мясо |0,3 | | | | | |---------------|--------| | | | | |Почки |5 | | | | | |---------------|--------| | | | | |Печень |2 | | | | | |---------------|--------| | | | | |Молоко |0,2 | | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |1.8. |Стрептомицин |все виды |Мясо |0,5 | | | |/Дигидрострепто- |убойных |Жир |0,5 | | | |мицин |животных |Печень |0,5 | | | |Streptomycin/ | |Почки |1 | | | |Dihydrostreptomycin|-------------|---------------|--------|----------------| | |(аминогликозиды) |Птица |Яйца и |0,5 | | | | | |яичные продукты| | | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |1.9. |Цефтиофур |Все виды |мясо |1,0 |Сумма всех | | |Ceftiofur |убойных |печень |2,0 |остатков, | | |(цефалоспорины) |млекопитающих|почки |6,0 |содержащих | | | |животных, |жир |2,0 |бета-лактамовую | | | |птица |молоко |0,1 |структуру, | | | | | | |выраженных | | | | | | |как десфу- | | | | | | |роил-цефтиофур | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |1.10.|Цефацетрил |крупный |Молоко |0,125 |При внутривы- | | |Cefacetrile |рогатый | | |менном | | |(цефалоспорины) |скот | | |использовании | | | | | | | | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |1.11.|Цефалексин |крупный |Молоко |0,1 | | | |Cefalexin |рогатый |Мясо |0,2 | | | |(цефалоспорины) |скот |Жир |0,2 | | | | | |Почки |1 | | | | | |печень |0,2 | | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |1.12.|Цефалоним |крупный |молоко |0,02 | | | |Cefalonium |рогатый | | | | | |(цефалоспорины) |скот | | | | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |1.13.|Цефоперазон |крупный |Молоко |0,05 | | | |Cefoperazone |рогатый | | | | | |(цефалоспорины) |скот | | | | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |1.14.|Цефкином |крупный |Мясо, |0,05 | | | |Cefquinome |рогатый скот,|кожа, |0,05 | | | |(цефалоспорины) |свиньи, |жир, |0,05 | | | | |лошади |печень |0,1 | | | | | |почки |0,2 | | | | | |---------------|--------| | | | | |молоко |0,02 | | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |1.15.|Цефапирин |крупный |Мясо, |0,05 |Сумма цефа- | | |Cefapirin |рогатый |жир |0,05 |пирина и дез- | | |(цефалоспорины) |скот |---------------|--------|ацетил-цефа- | | | | |почки |0,1 |пирина | | | | |---------------|--------| | | | | |Молоко |0,01 | | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |1.16.|Все вещества суль- |Все виды |Мясо, |0,1 |Сумма всех | | |фаниламидной |убойных |жир, |0,1 |остатков данной | | |группы (сульфа- |животных |печень, |0,1 |группы не | | |ниламиды) |и птицы |почки |0,1 |должна превышать| | | |-------------|---------------|--------|МДУ | | | |Крупный |Молоко |0,025 | | | | |рогатый | | | | | | |скот | | | | | | |Овцы | | | | | | |Козы | | | | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |1.17.|Баквилоприм |Крупный |жир |0,01 | | | |Baquiloprim (про- |рогатый |печень |0,3 | | | |изводные диами- |скот |почки |0,15 | | | |нопиримидина) | |молоко |0,03 | | | | |свиньи |кожа и жир |0,04 | | | | | |печень |0,05 | | | | | |почки |0,05 | | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |1.18.|Триметоприм |Все виды |мясо |0,05 | | | |Trimethoprim |убойных |печень |0,05 | | | |(производные |животных |почки |0,05 | | | |диаминопирими- |и птицы, за |жир |0,O5 | | | |дина) |исключением |---------------|--------| | | | |лошадей |Молоко |0,05 | | | | | |---------------|--------| | | | |Лошади |мясо |0,1 | | | | | |печень |0,1 | | | | | |почки |0,1 | | | | | |жир |0,1 | | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |1.19.|Клавулановая |Крупный |Мясо |0,1 | | | |кислота |рогатый |Жир (для |0,1 | | | |Clavulanic acid |скот, |свиней кожа | | | | |(ингибиторы |свиньи |и жир) | | | | |беталактамазы) | |печень |0,2 | | | | | |почки |0,4 | | | | |-------------|---------------|--------| | | | |Крупный | | | | | | |рогатый скот |молоко |0,2 | | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |1.20.|Линкомицин/ |Все виды |мясо |0,1 | | | |клиндамицин |убойных |---------------|--------| | | |Lincomycin/ |животных |жир, кожа |0,05 | | | |Clindamycin |и птицы |---------------|--------| | | |(линкозамиды) | |печень |0,5 | | | | | |---------------|--------| | | | | |почки |1,5 | | | | | |молоко |0,15 | | | | | |яйца и жидкие |0,05 | | | | | |яичные | | | | | | |продукты | | | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |1.21.|Пирлимицин |все виды |мясо |0,1 | | | |Pirlimycin |убойных |---------------|--------| | | |(линкозамиды) |животных |печень |1 | | | | |и птицы |---------------|--------| | | | | |почки |0,4 | | | | | |молоко |0,1 | | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |1.22.|Тиамфеникол |все виды |мясо (для |0,05 |как сумма | | |Thiamphenicol |убойных |рыбы в | |тиамфеникола | | |(флорфениколы) |животных, |натуральной | |и коньюгатов | | | |в том числе |пропорции с | |тиамфеникола | | | |птица и рыба |кожей) | |в расчете на | | | |прудовая и |печень |0,05 |тиамфеникол | | | |садкового |(кроме рыбы) | | | | | |содержания |почки (кроме | | | | | | |рыбы) | | | | | | |жир (для |0,05 | | | | | |свиней и | | | | | | |птицы в | | | | | | |натуральных |0,05 | | | | | |пропорциях | | | | | | |с кожей) | | | | | | |молоко |0,05 | | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |1.23.|Флорфеникол |Крупный и |мясо |0,2 |Сумма флор- | | |Florfenicol |мелкий |печень |3 |феникола и его | | |(флорфениколы) |рогатый скот |жир |0,2 |метаболитов в | | | | |почки |0,3 |виде флорфе- | | | |-------------|---------------|--------|николамина | | | |Свиньи |мясо |0,3 | | | | | |печень |2 | | | | | |почки |0,5 | | | | | |жир, кожа |0,5 | | | | |-------------|---------------|--------| | | | |Птица |мясо |0,1 | | | | |-------------|---------------|--------| | | | | |печень |2,5 | | | | | |---------------|--------| | | | | |почки |0,75 | | | | | |---------------|--------| | | | | |жир, кожа |0,2 | | | | |-------------|---------------|--------| | | | |Рыба прудовая|мясо (в |1 | | | | |и садкового |натуральной | | | | | |содержания |пропорции с | | | | | | |кожей) | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |-------------|---------------|--------| | | | |Другие виды |мясо |0,1 | | | | |животных |---------------|--------| | | | | |жир |0,2 | | | | | |---------------|--------| | | | | |печень |2 | | | | | |---------------|--------| | | | | |почки |0,3 | | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |1.24.|Флумеквин |Крупный и |мясо |0,2 | | | |Flumequine |мелкий |печень |0,5 | | | |(хинолоны) |рогатый скот,|почки |1,5 | | | | |свиньи |жир |0,3 | | | | | |молоко |0,05 | | | | | |---------------|--------| | | | |Птица |мясо |0,4 | | | | | |печень |0,8 | | | | | |почки |1 | | | | | |жир, кожа |0,25 | | | | | |---------------|--------| | | | |Рыба прудовая|мясо (в |0,6 | | | | |и садкового |натуральной | | | | | |содержания |пропорции с | | | | | | |кожей) | | | | | | |---------------|--------| | | | |Другие виды |мясо |0,2 | | | | |животных |печень |0,5 | | | | | |почки |1 | | | | | |жир |0,25 | | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |1.25.|Ципрофлоксацин/ |Все виды |Мясо |0,1 |Сумма фторхи- | | |энрофлоксацин/ |убойных |Жир (для |0,1 |нолонов | | |Пефлоксацин/ |животных, |свиней в | | | | |офлоксацин/ |в том числе |натуральной | | | | |норфлоксацин |птица и рыба |пропорции | | | | |Ciprofloxacin/ |прудовая и |с кожей) | | | | |Enrofloxacin/ |садкового | | | | | |pefloxacin/ |содержания | | | | | |ofloxacin/ | |---------------|--------| | | |norfloxacin |Крупный |Молоко |0,1 | | | |(фторхинолоны) |и мелкий |Печень |0,3 | | | | |рогатый скот |Почки |0,2 | | | | | |---------------|--------| | | | |Птица |Печень |0,2 | | | | | |Почки |0,3 | | | | | |Кожа |0,1 | | | | | |---------------|--------| | | | |Свиньи, |Печень |0,2 | | | | |кролики |Почки |0,3 | | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |1.26.|Сарафлоксацин |индейки, |Мясо |0,01 | | | |Sarafloxacin |куры |Печень |0,1 | | | |(хинолоны) | |Почки |0,1 | | | | | |Кожа и жир |0,01 | | | | | |---------------|--------| | | | |рыба |мясо (в |0,03 | | | | |прудовая |натуральной | | | | | |и садкового |пропорции | | | | | |содержания |с кожей) | | | | | |(лососевые) | | | | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |1.27.|Данофлоксацин |Крупный и |Мясо |0,2 | | | |Danofloxacin |мелкий |Печень |0,4 | | | |(хинолоны) |рогатый |Почки |0,4 | | | | |скот, |Жир (для |0,1 | | | | |птица |птицы кожа | | | | | | |и жир) | | | | | | |Молоко |0,03 | | | | |-------------|---------------|--------| | | | |Прочие виды |Мясо (для |0,1 | | | | |убойных |рыбы в нату- | | | | | |животных, |ральной про- | | | | | |в том числе |порции с ко- | | | | | |рыба |жей) | | | | | |прудовая и |Печень |0,2 | | | | |садкового |Почки |0,2 | | | | |содержания |Жир (для сви- |0,05 | | | | | |ней в | | | | | | |натураль- | | | | | | |ной пропор- | | | | | | |ции с кожей) | | | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |1.28.|Дифлоксацин |Крупный и |Мясо |0,4 | | | |Difloxacin |мелкий |Печень |1,4 | | | |(хинолоны) |рогатый |Почки |0,8 | | | | |скот |Жир |0,1 | | | | |-------------|---------------|--------| | | | |Свиньи |Мясо |0,4 | | | | | |Печень |0,8 | | | | | |Почки |0,8 | | | | | |Кожа и жир |0,1 | | | | |-------------|---------------|--------| | | | |Птица |Мясо |0,3 | | | | | |Печень |1,9 | | | | | |Почки |0,6 | | | | | |Кожа и жир |0,4 | | | | |-------------|---------------|--------| | | | |Прочие виды |Мясо (для рыбы |0,3 | | | | |убойных |в натуральной | | | | | |животных, |пропорции с | | | | | |в том |кожей) | | | | | |числе рыба |Печень |0,8 | | | | |прудовая и |Почки |0,6 | | | | |садкового |Жир |0,1 | | | | содержания | | | | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |1.29.|Марбофлоксацин |Крупный |Мясо |0,15 | | | |Marbofloxacin |рогатый |Жир (для сви- |0,05 | | | |(хинолоны) |скот, |ней жир в на- | | | | | |свиньи |туральной про- | | | | | | |порции с ко- | | | | | | |жей) | | | | | | |Печень |0,15 | | | | | |Почки |0,15 | | | | | |Молоко |0,075 | | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |1.30.|Оксолиновая |Все виды |Мясо (для ры- |0,1 | | | |кислота |убойных |бы в натураль- | | | | |Oxolinic acid |животных, |ной пропор- | | | | |(хинолоны) |в том числе |ции с кожей) | | | | | |птица и |Печень |0,15 | | | | |рыба |Почки |0,15 | | | | |прудовая и |Жир (для сви- |0,05 | | | | |садкового |ней и птицы | | | | | |содержания |кожа и жир в | | | | | | |естественных | | | | | | |пропорциях) | | | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |1.31.|Эритромицин |Все виды |Мясо (для |0,2 | | | |Erythromycin |убойных |рыбы в естест- | | | | |(макролиды) |животных, |венной про- | | | | | |в том числе |порции с кожей)| | | | | |птица и | | | | | | |рыба |---------------|--------| | | | |прудовая и |Печень |0,2 | | | | |садкового |---------------|--------| | | | |содержания |Почки |0,2 | | | | | |---------------|--------| | | | | |Жир (для сви- |0,2 | | | | | |ней в естест- | | | | | | |венных про- | | | | | | |порциях с ко- | | | | | | |жей) | | | | | | |---------------|--------| | | | | |Молоко |0,04 | | | | | |---------------|--------| | | | | |Яйца и жидкие |0,15 | | | | | |яичные продукты| | | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |1.32.|Спирамицин |Крупный |Мясо |0,2 |Сумма спира- | | |Spiramycin |рогатый |Жир |0,3 |мицина и неос- | | |(макролиды) |скот |Печень |0,3 |пирамицина | | | | |Почки |0,3 | | | | | |Молоко |0,2 | | | | |-------------|---------------|--------| | | | |Куры |Мясо |0,2 | | | | | |Кожа и жир |0,3 | | | | | |Печень |0,4 | | | | |-------------|---------------|--------|----------------| | | |Свиньи |Мясо |0,25 |эквиваленты | | | | |Печень |2 |спирамицина | | | | |Почки |1 |(остатки с ан- | | | | |Жир |0,3 |тимикробной | | | | | | |активностью) | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |1.33.|Тилмикозин |Птица |Мясо |0,075 | | | |Tilmicosin | |кожа и жир |0,075 | | | | | |---------------|--------| | | |(макролиды) | |печень |1 | | | | | |---------------|--------| | | | | |почки |0,25 | | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| | | |Прочие виды |Мясо (для |0,05 | | | | |убойных |рыбы в нату- | | | | | |животных, |ральной про- | | | | | |в том числе |порции с ко- | | | | | |рыба |жей) | | | | | |прудовая |Печень |1 | | | | |и садкового |Почки |1 | | | | |содержания |Жир (для сви- |0,05 | | | | | |ней в | | | | | | |натураль- | | | | | | |ной пропор- | | | | | | |ции с кожей) | | | | | | |---------------|--------| | | | | |Молоко |0,05 | | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |1.34.|Тилозин |Все виды |Мясо (для |0,1 |Как тилозин А | | |Tylosin |убойных |рыбы в нату- | | | | |(макролиды) |животных, |ральной про- | | | | | |в том числе |порции с ко- | | | | | |птица и |жей) | | | | | |рыба |Печень |0,1 | | | | |прудовая и |Почки |0,1 | | | | |садкового |Жир (для сви- |0,1 | | | | |содержания |ней и птицы в | | | | | | |натуральной | | | | | | |пропорции с | | | | | | |кожей) | | | | | | |Яйца |0,2 | | | | | |Молоко |0,05 | | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |1.35.|Тилвалозин |Свиньи |Мясо |0,05 |Сумма тилва- | | |Tylvalosin | |Жир и кожа |0,05 |лозина | | |(макролиды) | |Печень |0,05 |и 3-О-ацетил- | | | | |Почки |0,05 |тилозина | | | |-------------|---------------|--------| | | | |Птица |Мясо |0,05 | | | | | |Жир и кожа |0,05 | | | | | |Печень |0,05 | | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |1.36.|Тулатромицин |Крупный |Жир |0,1 |(2R, 3S, 4R, 5R,| | |Tulathromycin |рогатый |печень |3 |8R, 1 | | |(макролиды) |скот |почки |3 |0R, 11R, 12S, | | | | | | |13S, 14R)- | | | |Свиньи |Кожа и жир |0,1 |2-этил-3,4,10, | | | | |Печень |3 |13-тетрагид- | | | | |Почки |3 |рокси-3, | | | | | | |5,8,10,12,14- | | | | | | |гексаметил-11- | | | | | | |[[3,4.6-триде- | | | | | | |окси-3-(диме- | | | | | | |тиламино)- | | | | | | |бета-Д-ксило- | | | | | | |гексопирано- | | | | | | |сил]окси]-1- | | | | | | |окса-6-азаци- | | | | | | |лопентдекан- | | | | | | |15-один, выра- | | | | | | |женный как | | | | | | |эквиваленты | | | | | | |тулатромицина | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |1.37.|Тиамулин |Свиньи, |Мясо |0,1 |Сумма метабо- | | |Tiamulin |кролики |Печень |0,5 |литов, которые | | |(плевромутилины) |-------------|---------------|--------|могут быть | | | |Куры |Мясо |0,1 |гидролизованы | | | | |---------------|--------|в 8-альфа-гидро-| | | | |Кожа и жир |0,1 |ксимутилин | | | | |---------------|--------| | | | | |Печень |1 | | | | | |---------------|--------| | | | | |Яйца и жидкие |1 | | | | | |яичные продукты| | | | | |-------------|---------------|--------| | | | |Индейки |Мясо |0,1 | | | | | |---------------|--------| | | | | |Кожа и жир |0,1 | | | | | |---------------|--------| | | | | |Печень |0,3 | | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |1.38.|Вальнемулин |Свиньи |Мясо |0,05 | | | |Valnemulin | |---------------|--------| | | |(плевромутилины) | |Печень |0,5 | | | | | |---------------|--------| | | | | |почки |0,1 | | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |1.39.|Рифаксимин/ |Все виды |мясо |с 01.01.|рифаксимин | | |рифампицин |убойных | |2012 | | | |Rifaximin/ |животных, | | | | | |Rifampicin |в том числе | | | | | |(ансамицины) |птица и | | | | | | |рыба | | | | | | |прудовая и | | | | | | |садкового | | | | | | |содержания | | | | | | |-------------|---------------|--------| | | | |Крупный |молоко |0,06 | | | | |рогатый скот | | | | | | |-------------|---------------|--------| | | | |Пчелы |мед |с 01.01.| | | | | | |2012 | | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |1.40.|Колистин |Все виды |Мясо (для рыбы |0,15 | | | |Colistin |убойных |в естественных | | | | |(полимиксины) |животных, |пропорциях с | | | | | |в том |кожей) | | | | | |числе птица |Жир (для |0,15 | | | | |и рыба |свиней и птицы | | | | | |прудовая и |кожа и жир в | | | | | |садкового |естественных | | | | | |содержания |пропорциях) | | | | | | |печень |0,15 | | | | | |почки |0,2 | | | | | |---------------|--------| | | | | |Молоко |0,05 | | | | | |---------------|--------| | | | | |Яйца и жидкие |0,3 | | | | | |яичные продукты| | | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |1.41.|Бацитрацин |Крупный |молоко |0,1 |Сумма | | |Bacitracin |рогатый | | |бацитрацинов | | |(полипептиды) |скот | | |А, В, С, в т. ч.| | | |-------------|---------------|--------|в виде | | | |Кролики |Мясо |0,15 |цинкбацитрацина | | | | |Жир |0,15 | | | | | |Печень |0,15 | | | | | |почки |0,15 | | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |1.42.|Новобиоцин |Крупный |молоко |0,05 | | | |Novobiocin |рогатый | | | | | | |скот | | | | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |1.43.|Авиламицин |Свиньи, |Мясо |0,05 |Дихлороизо- | | |Avilamycin |домашняя |Жир |0,1 |эверниновая | | |(ортозомицины) |птица, |Печень |0,3 |кислота | | | кролики |Почки |0,2 | | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |1.44.|Монэнзин |Крупный |Мясо |0,002 |монеэнзин А | | |Monensin |рогатый |Жир |0,01 | | | |(ионофоры) |скот |Печень |0,03 | | | | | |Почки |0,002 | | | | | |молоко |0,002 | | | | |Прочие виды |Печень |0,008 | | | | |убойных |Другие |0,002 | | | | |животных и |продукты | | | | | |птицы, кроме | | | | | | |бройлеров, | | | | | | |индеек | | | | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |1.45.|Ласалоцид |Птица |Мясо |0,02 |ласалоцид А | | |Lasalocid | |Кожа и жир |0,1 | | | |(ионофоры) | |Печень |0,1 | | | | | |Почки |0,05 | | | | | |яйца |0,15 | | | | |-------------|---------------|--------|----------------| | | |Прочие виды |Молоко |0,001 |Натрий | | | |убойных жи- |Печень |0,05 |ласалоцид | | | |вотных, в том|Почки |0,05 | | | | |числе рыба |Другие |0,005 | | | | |прудовая и |продукты | | | | | |садкового | | | | | | |содержания | | | | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |1.46.|Нитрофураны |Все виды | |с 01.01.|не допускаются | | |(включая |убойных | |2012 |в продукции | | |фуразолидон) |животных, | | |животного | | |Nitrofurans |в том числе |Мясо |< 0,1 |происхождения | | |(including |птица и рыба |Кожа и жир |< 0,1 |на уровне | | |furazolidone) |прудовая и |Печень |< 0,1 |определения | | | |садкового |Почки |< 0,1 |методов | | | |содержания, |яйца |< 0,1 | | | | |пчелы |молоко |< 0,1 | | | | | |мед |< 0,1 | | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |1.47.|Метронидазол |Все виды | |с 01.01.|не допускаются в| | |(metronidazole)/ |убойных | |2012 |продукции | | |диметридазол |животных, |Мясо | |животного | | |(dimetridazole)/ |в том числе |Кожа и жир | |происхождения на| | |ронидазол |птица и рыба |Печень | |уровне | | |(ronidazole)/ |прудовая и |Почки | |определения | | |дапсон (dapsone)/ |садкового |яйца | |методов | | |клотримазол |содержания, |молоко | | | | |(clotrimazole)/ |пчелы |мед | | | | |аминитризол | | | | | | |(aminitrizole) | | | | | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |1.48.|Флавомицин |Все виды | |До |флавофосфо- | | |Flavomycin |убойных | |01.01. |липол | | |(стрептотрицины) |животных, | |2012 | | | | |в том числе |Мясо |0,7 | | | | |птица и рыба |Печень |0,7 | | | | |прудовая и |Почки |0,7 | | | | |садкового |Жир |0,7 | | | | |содержания, |Яйца |0,7 | | | | |креветки |Молоко |0,7 | | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |1.49.|Доксициклин |Крупный |Мясо |0,1 | | | |Doxiciclin |рогатый |Печень |0,3 | | | |(тетрациклины) |скот |Почки |0,6 | | | | |-------------|---------------|--------| | | | |Свиньи, |Мясо |0,1 | | | | |домашняя |Кожа и жир |0,3 | | | | |птица |Печень |0,3 | | | | | |Почки |0,6 | | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |1.50.|Бензилпеницилин/ |Все виды |Мясо (для ры- |0,05 | | | |пенетамат |убойных |бы в естествен-| | | | |Benzylpenicillin/ |животных, |ных пропорци- | | | | |Penethamate |в том числе |ях с кожей) | | | | |(группа |птица и рыба |Жир (для сви- |0,05 | | | |пенициллина) |прудовая и |ней и птицы в | | | | | |садкового |естественных | | | | | |содержания |пропорциях с | | | | | | |кожей) | | | | | | |Печень |0,05 | | | | | |Почки |0,05 | | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |1.51.|Ампициллин |Все виды |Мясо (для ры- |0,05 | | | |Ampicillin |убойных |бы в естествен-| | | | |(группа |животных, |ных пропорци- | | | | |пенициллина) |в том числе |ях с кожей) | | | | | |птица и рыба |Жир |0,05 | | | | |прудовая и |Печень |0,05 | | | | |садкового |Почки |0,05 | | | | |содержания |Молоко |0,004 | | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |1.52.|Амоксициллин |Все виды |Мясо (для ры- |0,05 | | | |Amoxicillin |убойных |бы в естествен-| | | | |(группа |животных, |ных пропорци- | | | | |пенициллина) |в том числе |ях с кожей) | | | | | |птица и рыба |Жир |0,05 | | | | |прудовая и |Печень |0,05 | | | | |садкового |Почки |0,05 | | | | |содержания |Молоко |0,004 | | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |1.53.|Клоксациллин |Все виды |Мясо |0,3 | | | |Cloxacillin |убойных |Жир |0,3 | | | |(пенициллины) |животных, |Печень |0,3 | | | | |в том числе |Почки |0,3 | | | | |птица и рыба |Молоко |0,03 | | | | |прудовая и | | | | | | |садкового | | | | | | |содержания | | | | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |1.54.|Диклоксациллин |Все виды |Мясо |0,3 | | | |Dicloxacillin |убойных |Жир |0,3 | | | |(пенициллины) |животных, |Печень |0,3 | | | | |в том числе |Почки |0,3 | | | | |птица и рыба |Молоко |0,03 | | | | |прудовая и | | | | | | |садкового | | | | | | |содержания | | | | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |1.55.|Нафциллин |Все виды |Мясо |0,3 | | | |Nafcillin |жвачных |Жир |0,3 | | | |(пенициллины) |животных |Печень |0,3 | | | | | |Почки |0,3 | | | | | |Молоко |0,03 | | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |1.56.|Оксациллин |Все виды |Мясо |0,3 | | | |Oxacillin |убойных |Жир |0,3 | | | |(пенициллины) |животных, |Печень |0,3 | | | | |в том числе |Почки |0,3 | | | | |птица и рыба |Молоко |0,03 | | | | |прудовая и | | | | | | |садкового | | | | | | |содержания | | | | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |1.57.|Феноксиметил- |Свиньи |Мясо |0,025 | | | |пенициллин | |Печень |0,025 | | | |Phenoximethylpe- | |Почки |0,025 | | | |nicillin |-------------|---------------|--------| | | |(группа |Домашняя |Мясо |0,025 | | | |пенициллина) |птица |Кожа и жир |0,025 | | | | | |Печень |0,025 | | | | | |Почки |0,025 | | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |2. |Антипротозойные средства | | | | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |2.1. |Диклазурил |овцы |мясо |0,5 |как | | |Diclazuril | | | |диклазурил | | | |кролики |печень |3,0 | | | | | |почки |2,0 | | | | | |жир |1,0 | | | | |-------------|---------------|--------| | | | |Птица(цыпля- |мясо |0,5 | | | | |та-бройлеры, |печень |3 | | | | |индейки для |почки |2 | | | | |откорма), |жир, кожа |1 | | | | |свиньи | | | | | | |-------------|---------------|--------| | | | |Прочие виды |Яйца |0,002 | | | | |убойных |Печень |0,04 | | | | |животных, |Почки |0,04 | | | | |в том |Другие |0,005 | | | | |числе рыба |продукты | | | | | |прудовая и | | | | | | |садкового | | | | | | содержания | | | | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |2.2. |Имидокарб |крупный |мясо |0,3 |как имидокарб | | |Imidocarb |рогатый |Жир |0,05 | | | | |скот |Печень |2 | | | | | |Почки |1,5 | | | | | |Молоко |0,05 | | | | |-------------|---------------|--------| | | | |Овцы |мясо |0,3 | | | | | |Жир |0,05 | | | | | |Печень |2 | | | | | |Почки |1,5 | | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |2.3. |Толтразурил |Все виды |Мясо |0,1 |Толтразурила | | |Toltrazuril |продуктивных |Жир |0,15 |сульфон | | | |млекопитаю- |Печень |0,5 | | | | |щих |Почки |0,25 | | | | |Домашняя |Мясо |0,1 | | | | |птица |Кожа и жир |0,2 | | | | | |Печень |0,6 | | | | | |Почки |0,4 | | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |2.4. |Никарбазин |Цыплята- |Мясо |0,2 |как N,N'-bis | | |Nicarbazin |бройлеры |Печень |0,2 |(4-нитрофенил) | | | | |Почки |0,2 |мочевина | | | | |Жир, кожа |0,2 | | | | |-------------|---------------|--------| | | | |Прочие виды |Яйца |0,1 | | | | |убойных |Молоко |0,005 | | | | |животных, |Печень |0,1 | | | | |в том |Почки |0,1 | | | | |числе рыба |Другие |0,025 | | | | |прудовая и |продукты | | | | | |садкового | | | | | | содержания | | | | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |2.5. |Ампролиум |Цыплята- |Мясо |0,2 | | | |Amprolium |бройлеры, |Кожа и жир |0,2 | | | | |индейки |Печень |0,2 | | | | | |Почки |0,4 | | | | | |Яйца |1 | | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |2.6. |Робенидин |Все виды |Яйца |0,025 |Робенидина | | |Robenidine |убойных |Печень |0,05 |гидрохлорид | | | |животных, |Почки |0,05 | | | | |рыбы и птицы,|Кожа и жир |0,05 | | | | |кроме |Другие |0,005 | | | | |бройлеров, |продукты | | | | | |индеек и | | | | | | |кроликов для | | | | | | |откорма | | | | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |2.7. |Семдурамицин |Все виды |Все виды |0,002 | | | |Semduramicin |убойных |продуктов | | | | | |животных, | | | | | | |в том числе | | | | | | |рыба прудовая| | | | | | |и садкового | | | | | | |содержания, | | | | | | |исключая | | | | | | |бройлерных | | | | | | |цыплят | | | | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |2.8. |Наразин Narasin |Все виды |Яйца |0,002 | | | | |убойных |Молоко |0,001 | | | | |животных, |Печень |0,05 | | | | |в том числе |Другие |0,005 | | | | |рыба прудовая|продукты | | | | | |и садкового | | | | | | |содержания, | | | | | | |исключая | | | | | | |бройлерных | | | | | | |цыплят | | | | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |2.9. |Мадуромицин |Все виды |Все виды |0,002 | | | |Maduramicin |убойных |продуктов | | | | | |животных, | | | | | | |в том числе | | | | | | |рыба прудовая| | | | | | |и садкового | | | | | | |содержания, | | | | | | |исключая | | | | | | |бройлерных | | | | | | |цыплят и | | | | | | |индеек | | | | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |2.10.|Салиномицин |Все виды |Печень |0,005 |Salinomycin | | |Salinomycin |убойных |(за ис- | |sodium | | | |животных, |ключением | | | | | |в том числе |кроличьей) | | | | | |птица, рыба |Яйца |0,003 | | | | |прудовая и |Другие |0,002 | | | | |садкового |продукты | | | | | |содержания, | | | | | | |исключая | | | | | | |бройлерных | | | | | | |цыплят и | | | | | | |кроликов для | | | | | | |откорма | | | | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |2.11.|Галофугинон |Все виды |Мясо |0,01 | | | |Halofuginone |убойных |Жир и |0,025 | | | | |животных, |кожа | | | | | |в том числе |Печень |0,03 | | | | |птица, рыба | | | | | | |прудовая и |Почки |0,03 | | | | |садкового |Яйца |0,006 | | | | |содержания, |Молоко |0,001 | | | | |исключая |Другие |0,003 | | | | |бройлерных |продукты | | | | | |цыплят, | | | | | | |индеек и | | | | | | |крупный | | | | | | |рогатый скот,| | | | | | |кроме | | | | | | |молочного | | | | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |2.12.|Декоквинат |Все виды |Все виды |0,02 | | | |Decoquinate |убойных |продуктов | | | | | |животных, | | | | | | |в том числе | | | | | | |птица, рыба | | | | | | |прудовая и | | | | | | |садкового | | | | | | |содержания, | | | | | | |исключая | | | | | | |бройлерных | | | | | | |цыплят, | | | | | | |крупный и | | | | | | |мелкий | | | | | | |рогатый скот,| | | | | | |кроме | | | | | | |молочного | | | | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |3. |Инсектициды | | | | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |3.1. |Цигалотрин |крупный |мясо |0,02 |как цигалотрин | | |Cyhalothrin |рогатый скот,|печень |0,02 | | | | |свиньи, овцы |почки |0,02 | | | | | |жир |0,4 | | | | | | | | | | | |крупный |молоко |0,03 | | | | |рогатый | | | | | | |скот | | | | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |3.2. |Дицикланил |овцы |мясо |0,2 |Сумма | | |Dicyclanil | |печень |0,4 |дицикланила | | | | |почки |0,4 |и 2,4,6-триа- | | | | |жир |0,15 |минопирими- | | | | | | |дин-5-карбо- | | | | | | |нитрила | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |3.3. |Трихлорфон |крупный |молоко |0,05 |как | | |Trichlorfon |рогатый | | |трихлорфон | | |(Metrifonate) |скот | | | | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |3.4. |Дельтаметрин |крупный |мясо |0,03 |Как | | |Deltamethrin |рогатый |печень |0,05 |дельтаметрин | | | |скот, |почки |0,05 | | | | |овцы, куры |жир |0,5 | | | | |крупный |Молоко |0,03 | | | | |рогатый | | | | | | |скот | | | | | | |куры |яйца |0,03 | | | | |рыба (лосось)|мясо |0,03 | | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |3.5. |Фоксим |овцы, козы |мясо |0,05 |как фоксим | | |Phoxim | |печень |0,05 | | | | | |почки |0,05 | | | | | |жир |0,4 | | | | |-------------|---------------|--------| | | | |свиньи |Мясо |0,02 | | | | | |Кожа и жир |0,7 | | | | | |Печень |0,02 | | | | | |Почки |0,02 | | | | |-------------|---------------|--------| | | | |куры |Мясо |0,025 | | | | | |Кожа и жир |0,55 | | | | | |Печень |0,05 | | | | | |Почки |0,03 | | | | | |Яйца |0,06 | | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |3.6. |Цифлутрин |крупный |Мясо |0,01 |как цифлутрин | | |Cyfluthrin |рогатый |Жир |0,05 |(сумма | | | |скот, |Печень |0,01 |изомеров) | | | |козы |Почки |0,01 | | | | | |Молоко |0,02 | | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |3.7. |Циперметрин |Все жвачные |мясо |0,02 |Циперметрин | | |и альфа-ципер- | |Жир |0,2 |(сумма | | |метрин | |Печень |0,02 |изомеров) | | |Cypermethrin | |Почки |0,02 |Мышцы и кожа | | |a. Alpha- | |Молоко |0,02 |рыбы в | | |Cypermethrin |-------------|---------------|--------|естественных | | | |Лососевые |мясо |0,05 |пропорциях | | | | | | | | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |3.8. |Флуазурон |Крупный |мясо |0,2 | | | |Fluazuron |рогатый |печень |0,5 | | | | |скот |почки |0,5 | | | | | |жир |7,0 | | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| |3.9.

|Амитраз |Крупный |Жир |0,2 |Сумма | | | |рогатый |Печень |0,2 |амитраза и | | | |скот |Почки |0,2 |всех | | | | |Молоко |0,01 |метаболитов, | | | | | | |содержащих | | | | | | |2,4-диметоксиам | | | | | | |фетамин | | | | | | |(2,4-DMA) | | | | | | |группу, | | | | | | |выраженная как | | | | | | |амитраз | | | |-------------|---------------|--------| | | | |Овцы |Жир |0,4 | | | | | |Печень |0,1 | | | | | |Почки |0,2 | | | | | |Молоко |0,01 | | | | |-------------|---------------|--------| | | | |Козы |Жир |0,2 | | | | | |Печень |0,1 | | | | | |Почки |0,2 | | | | | |Молоко |0,01 | | | | |-------------|---------------|--------| | | | |Свиньи |Кожа и жир |0,4 | | | | | |Печень |0,2 | | | | | |Почки |0,2 | | | | |-------------|---------------|--------| | | | |Пчелы |мед |0,2 | | |-----|-------------------|-------------|---------------|--------|----------------| ____________ Максимальные уровни остатков антимикробных средств для жира, печени и почек не применяются к рыбе. Контроль всех препаратов, включенных в индекс 1 "Антимикробные средства", за исключением стрептомицина/дигидрострептомицина, веществ сульфаниламидной группы (сульфаниламидов), антибиотиков тетрациклиновой группы, бацитрацина в мясе, печени, почках, группы пенициллина, индекс 2 "Антипротозойные средства", индекс 3 "Инсектициды" - с момента утверждения методов определения.". ____________