О внесении изменений в Инструкцию по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях, утвержденную приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 5 августа 2003 г. N 330

ПРИКАЗ Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 10 января 2006 г. N 2 О внесении изменений в Инструкцию по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях, утвержденную приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 5 августа 2003 г. N 330 Зарегистрирован Минюстом России 24 января 2006 г. Регистрационный N 7411 В целях реализации Концепции государственной политики в области здорового питания населения Российской Федерации на период до 2005 года, одобренной постановлением Правительства Российской Федерации от 10 августа 1998 г. N 917 (Собрание законодательства Российской Федерации, 1998, N 34, ст. 4083; 1999, N 42, ст. 5037), совершенствования организации лечебного питания и повышения эффективности его применения в комплексном лечении пациентов, находящихся на лечении в лечебно-профилактических учреждениях, приказываю: Внести изменения в Инструкцию по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях, утвержденную приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 5 августа 2003 г. N 330 "О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации" (зарегистрирован в Минюсте России 12 сентября 2003 г., регистрационный N 5073), с изменениями, внесенными приказом Минздравсоцразвития России от 07.10.2005 N 624 (зарегистрирован Минюстом России 01.11.2005, регистрационный N 7134), согласно приложению. Министр М.Ю.Зурабов _____________ Приложение И З М Е Н Е Н И Я в Инструкцию по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях, утвержденную приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 5 августа 2003 г. N 330 Внести изменения в Инструкцию по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях: дополнить абзац 5 после слов "готовых специализированных смесей." словами "Для коррекции пищевого рациона может включаться 20-50% белка готовых специализированных смесей (таблица 1а)."; дополнить таблицей 1а, изложив ее в следующей редакции: Соотношение натуральных продуктов питания и специализированных продуктов питания в суточном рационе больного +-----------------------------------------------------------------+ | | Белки, |Жиры общие,| Углеводы |Энергетическая| | | в т. ч. | в т. ч. | общие, |ценность, ккал| | Диеты |животные,| расти- | в т. ч. | | | | г |тельные, г | моно- | | | | | |дисахариды,| | | | | | г | | +----------------+---------+-----------+-----------+--------------| | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | +----------------+---------+-----------+-----------+--------------| |Основной вариант| | | | | |стандартной | | | | | |диеты | | | | | +----------------+---------+-----------+-----------+--------------| |Химический | 85-90 | 70-80 | 300-330 | 2170-2400 | |состав | (40-45) | (25-30) | (30-40) | | |и энергетическая| | | | | |ценность диеты | | | | | +----------------+---------+-----------+-----------+--------------| |Натуральные | 69-72 | 62-71 | 288-316 | 1990-2190 | |продукты питания| | | | | +----------------+---------+-----------+-----------+--------------| |Специализиро- | 16-18 | 8-9 | 12-14 | 180-210 | |ванные продукты | | | | | |питания | | | | | |(специализиро- | | | | | |ванная белковая | | | | | |композитная | | | | | |смесь) | | | | | +----------------+---------+-----------+-----------+--------------| |Вариант диеты с | | | | | |механическим и | | | | | |химическим | | | | | |щажением | | | | | +----------------+---------+-----------+-----------+--------------| |Химический | 85-90 | 70-80 | 300-350 | 2170-2480 | |состав и | (40-45)| (25-30) | (50-60) | | |энергетическая | | | | | |ценность диеты | | | | | +----------------+---------+-----------+-----------+--------------| |Натуральные | 69-72 | 62-71 | 288-336 | 1990-2270 | |продукты питания| | | | | +----------------+---------+-----------+-----------+--------------| |Специализиро- | 16-18 | 8-9 | 12-14 | 180-210 | |ванные продукты | | | | | |питания | | | | | |(специализиро- | | | | | |ванная белковая | | | | | |композитная | | | | | |смесь) | | | | | +----------------+---------+-----------+-----------+--------------| |Вариант диеты с | | | | | |повышенным | | | | | |количеством | | | | | |белка | | | | | +----------------+---------+-----------+-----------+--------------| |Химический | 110-120| 80-90 | 250-350 | 2080-2690 | |состав и | (45-50)| (30) | (30-40) | | |энергетическая | | | | | |ценность диеты | | | | | +----------------+---------+-----------+-----------+--------------| |Натуральные | 88-96 | 69-78 | 232-330 | 1825-2410 | |продукты питания| | | | | +----------------+---------+-----------+-----------+--------------| |Специализиро- | 22-24 | 11-12 | 18-20 | 255-280 | |ванные продукты | | | | | |питания | | | | | |(специализиро- | | | | | |ванная белковая | | | | | |композитная | | | | | |смесь) | | | | | +----------------+---------+-----------+-----------+--------------| |Вариант диеты с | | | | | |пониженным | | | | | |количеством | | | | | |белка | | | | | +----------------+---------+-----------+-----------+--------------| |Химический | 20-60 | 80-90 | 350-400 | 2120-2650 | |состав и | (15-30)| (20-30) | (50-100) | | |энергетическая | | | | | |ценность диеты | | | | | +----------------+---------+-----------+-----------+--------------| |Натуральные | 2-38 | 71-79 | 336-380 | 1910-2395 | |продукты питания| | | | | +----------------+---------+-----------+-----------+--------------| |Специализиро- | 18-22 | 9-11 | 14-20 | 210-255 | |ванные продукты | | | | | |питания | | | | | |(специализиро- | | | | | |ванная белковая | | | | | |композитная | | | | | |смесь) | | | | | +----------------+---------+-----------+-----------+--------------| |Вариант диеты с | | | | | |пониженной | | | | | |калорийностью | | | | | +----------------+---------+-----------+-----------+--------------| |Химический | 70-80 | 60-70 | 130-150 | 1340-1550 | |состав и | (40) | (25) | (0) | | |энергетическая | | | | | |ценность диеты | | | | | +----------------+---------+-----------+-----------+--------------| |Натуральные | 54-64 | 52-62 | 118-138 | 1116-1420 | |продукты питания| | | | | +----------------+---------+-----------+-----------+--------------| |Специализиро- | 16 | 8 | 12 | 180 | |ванные продукты | | | | | |питания | | | | | |(специализиро- | | | | | |ванная белковая | | | | | |композитная | | | | | |смесь) | | | | | +-----------------------------------------------------------------+ _____________