Об утверждении перечня потребительских свойств зерна, произведенного на территории Российской Федерации, в целях проведения государственного мониторинга зерна

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ПРИКАЗ Москва 8 сентября 2021 г. № 611 Об утверждении перечня потребительских свойств зерна, произведенного на территории Российской Федерации, в целях проведения государственного мониторинга зерна Зарегистрирован Минюстом России 1 октября 2021 г. Регистрационный № 65221 В соответствии с частью 1 статьи 16.1 Закона Российской Федерации от 14 мая 1993 г. № 4973-1 "О зерне" (Российская газета, № 102, 29 мая 1993 г.; Собрание законодательства Российской Федерации, 2021, № 1, ст. 59) приказываю: 1. Утвердить перечень потребительских свойств зерна, произведенного на территории Российской Федерации, в целях проведения государственного мониторинга зерна согласно приложению к настоящему приказу. 2. Настоящий приказ вступает в силу с 1 июля 2022 года. ______________________________ * Пункт 1 Положения о Министерстве сельского хозяйства Российской Федерации, утвержденного постановлением Правительства Российской Федерации от 12.06.2008 № 450 "О Министерстве сельского хозяйства Российской Федерации" (Собрание законодательства Российской Федерации, 23.06.2008, № 25, ст. 2983; 2020, № 40, ст. 6251). Министр Д.Н.Патрушев УТВЕРЖДЕН приказом Минсельхоза России от 8 сентября 2021 г. № 611 ПЕРЕЧЕНЬ потребительских свойств зерна, произведенного на территории Российской Федерации, в целях осуществления государственного мониторинга зерна № п.п. Наименование потребительского свойства 1 Группа основных показателей по культурам, подлежащим государственному мониторингу зерна 1.1 Масса обследуемой партии, тонн 1.2 Цвет 1.3 Запах 1.4 Общий и фракционный состав содержания сорной и зерновой примесей, % 1.5 Влажность, % 1.6 Зараженность и загрязненность вредителями, % 2 Мягкая и твердая пшеница 2.1 Тип 2.2 Количество клейковины, % 2.3 Качество клейковины группа качества единицы ИДК (измерителя деформации клейковины) 2.4 Массовая доля белка, % 2.5 Число падения в зерне, секунд 2.6 Стекловидность, % 2.7 Натура (объемная масса), грамм на литр 2.8 Сорная и зерновая примесь в составе общего и фракционного содержания, % Сорная примесь, к которой относятся: наличие испорченных зерен куколь наличие трудноотделимых примесей, в том числе: овсюг татарская гречиха наличие вредных примесей, к которым относятся: спорынья горчак ползучий софора лисохвостная термопсис ланцетный вязель разноцветный гелиотроп опушенноплодный триходесма седая Наличие зерновой примеси, к которой относятся: битые и изъеденные зерна давленные зерна проросшие зерна щуплые зерна морозобойные зерна 2.9 Наличие фузариозных зерен, % 2.10 Наличие головневых (мараных, синегузочных) зерен, % 2.11 Наличие зерен, поврежденных клопом-черепашкой, % 2.12 Класс, к которому отнесена 3 Рожь 3.1 Натура (объемная масса), грамм на литр 3.2 Сорная и зерновая примесь в составе общего и фракционного содержания, % Сорная примесь, к которой относятся: испорченные зерна, куколь вредная примесь, в числе вредной примеси: горчак ползучий вязель разноцветный гелиотроп опушенноплодный триходесма седая софора лисохвостная термопсис ланцетный Зерновая примесь, в числе зерновой примеси: битые и изъеденные зерна давленные зерна проросшие зерна щуплые зерна 3.3 Содержание испорченных и поврежденных зерен, % 3.4 Число падения в зерне, секунд 3.5 Спорынья, % 3.6 Содержание розовоокрашенных зерен, % 3.7 Содержание фузариозных зерен, % 3.8 Класс, к которому отнесена 4 Ячмень, ячмень пивоваренный 4.1 Сорная и зерновая примеси в составе общего и фракционного содержания, % Сорная примесь, к которой относятся: испорченные зерна куколь овсюг вредная примесь, в числе вредной примеси: спорынья головня горчак ползучий софора лисохвостная термопсис ланцетный плевел опьяняющий вязель разноцветный гелиотроп опушенноплодный триходесма седая проросшие зерна зерна и семена других культурных растений, отнесенные к зерновой примеси Зерновая примесь, в числе зерновой примеси давленные зерна щуплые зерна проросшие зерна 4.2 Содержание мелких зерен, % 4.3 Натура (объемная масса), грамм на литр 4.4 Фузариозные зерна, % 4.5 Крупность (для пивоваренного ячменя), % 4.6 Содержание белка (для пивоваренного ячменя), % 4.7 Жизнеспособность (для пивоваренного ячменя), % 4.8 Класс, к которому отнесен 5 Овес 5.1 Тип 5.2 Натура (объемная масса), грамм на литр 5.3 Ядро, % 5.4 Мелкие зерна, % 5.5 Сорная и зерновая примеси в составе общего и фракционного содержания, % испорченные зерна овса и других культурных растений овсюг куколь Зерновая примесь, %, не более в том числе: зерна овса, отнесенные к зерновой примеси в том числе проросшие зерна и семена других культурных растений, отнесенные к зерновой примеси в том числе зерна ячменя, ржи 5.6 Кислотность, градус 5.7 Класс, к которому отнесен 6 Кукуруза 6.1 Тип 6.2 Сорная и зерновая примеси в составе общего и фракционного содержания, % Сорная примесь, к которой относятся: испорченные зерна, вредная примесь, в числе вредной примеси: спорынья и головня горчак ползучий софора лисохвостная термопсис ланцетный вязель разноцветный гелиотроп опушенноплодный триходесма седая семена клещевины зерна и семена других культурных растений, отнесенные к зерновой примеси Наличие зерен с ярко желто-зеленой флуоресценцией Зерновая примесь, в числе зерновой примеси битые и изъеденные зерна давленные зерна проросшие зерна щуплые зерна 6.3 Зерно кукурузы, проходящее через сито с отверстиями диаметром 8 мм, % 6.4 Класс, к которому отнесена 7 Просо 7.1 Тип 7.2 Массовая доля ядра, %, 7.3 Крупность, % 7.4 Сорная и зерновая примеси в составе общего и фракционного содержания, % трудноотделимые семена испорченные зерна куколь поврежденные зерна проросшие зерна 7.5 Класс, к которому отнесено 8 Рис 8.1 Тип 8.2 Пожелтевшие зерна, % 8.3 Красные зерна, % 8.4 Глютинозные зерна, % 8.5 Кислотность, градус 8.6 Сорная и зерновая примеси в составе общего и фракционного содержания, % Просянка (курмак, сулуф) Испорченные зерна риса Проросшие зерна Обрушенные зерна недозрелые, щуплые, меловые зерна 8.7 Класс, к которому отнесен 9 Г речиха 9.1 Общий и фракционный состав содержания сорной и зерновой примесей, % Сорная примесь, к которой относятся: испорченные зерна трудноотделимые семена (татарская гречиха, дикая редька, рожь, пшеница, горец) вредная примесь, в числе вредной примеси: спорынья горчак ползучий софора лисохвостная термопсис ланцетный вязель разноцветный гелиотроп опушенноплодный триходесма седая Зерновая примесь, в числе зерновой примеси обрушенные зерна проросшие зерна 9.2 Ядро, % 9.3 Кислотность, градус 9.4 Класс, к которому отнесена 10 Тритикале 10.1 Натура (объемная масса), грамм на литр 10.2 Стекловидность, % 10.3 Число падения в зерне, секунд 10.4 Массовая доля белка, % 10.5 Количество клейковины, % Качество клейковины группа качества единицы ИДК (измерителя деформации клейковины) 10.6 Класс, к которому отнесена 11 Подсолнечник 11.1 Массовая доля масла в пересчете на сухое вещество 11.2 Общий и фракционный состав содержания сорной и масличной примесей, % Сорная примесь, к которой относятся: испорченные зерна минеральная примесь вредная примесь, в числе вредной примеси: Семена клещевины Масличная примесь, в числе масличной примеси проросшие 11.3 Кислотное число масла, миллиграмм гидроксида калия на грамм 11.4 Класс, к которому отнесен 12 Соя 12.1 Общий и фракционный состав содержания сорной и масличной примесей, % Сорная примесь, к которой относятся: испорченные зерна Масличная примесь, в числе масличной примеси: морозобойные семена сои Вредная примесь: семена клещевины 13 Рапс 13.1 Тип 13.2 Общий и фракционный состав содержания сорной и масличной примеси: Сорная примесь, к которой относятся: минеральная примесь органическая примесь семена всех дикорастущих и культурных растений семена, испорченные самосогреванием или сушкой вредная примесь, в числе вредной примеси: семена клещевины 13.3 Масличная примесь, % битые и изъеденные зерна проросшие зерна зерна, поврежденные самосогреванием или сушкой семена культурных растений (сурепица, горчица, рыжик) 13.4 Массовая доля эруковой кислоты в масле, % 13.5 Массовая доля глюкозинолатов в шроте, % 13.6 Класс, к которому отнесен 14 Горох 14.1 Тип 14.2 Общий и фракционный состав содержания сорной и масличной примеси: испорченные семена гороха семена гороха, поврежденные гороховой зерновкой и (или) листоверткой проросшие зерна 14.3 Мелкий горох, % 14.4 Класс, к которому отнесен