Decreto 65/1988 - COMERCIO EXTERIOR. EXPORTACIONES. ESTABLECIMIENTOS DE FAENA
El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, por medio de la Dirección de Industria Animal, debe controlar ciertos aspectos en los establecimientos de faena habilitados para abasto y exportación.
VISTOS: Visto: la necesidad de adecuar y reglamentar los controles inherentes al movimiento de haciendas, con destino a faena y la producción derivada de la misma en sus distintas etapas. Considerando: I) La Dirección de Industria Animal, por intermedio de la División Tecnología, cuenta con la infraestructura necesaria y personal experto para responsabilizarse de tales tareas; II) Si bien es facultad del Estado efectuar la fiscalización, debe tenerse en cuenta los factores que inciden económicamente en los sectores (principalmente el propio Estado) el productor, el industrial, el comercial y consumidor: III) Que la ley 14.810, de 11 de agosto de 1978 y el decreto 458/978, de la misma fecha, tienden a ordenar los aspectos que involucra la producción de carnes en general; IV) Que a los efectos que exista una ecuanimidad entre los sectores intervinientes en el proceso de elaboración del producto, se hace necesario no sólo el control de la conformación y terminación (Tipificación), sino el conocimiento y verificación de los pesos y categorías (sexo y edad). Atento: a lo establecido por los decretos del 2 de abril de 1948, 316/966, de 30 de junio de 1966, 202/969, de 24 de abril de 1969; 458/978, de 11 de agosto de 1978, resolución de 14 de julio de 1977 y decreto ley 15.605, de 27 de julio de 1984, El Presidente de la República DECRETA: FIRMANTES: SANGUINETTI - PEDRO BONINO GARMENDIA Artículo 1 El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, a través de la Dirección de Industria Animal, controlará en todos los establecimientos de faena habilitados para el Abasto y la Exportación: a) La guía de movimiento de haciendas de DI.CO.SE. a los efectos de su concordancia con los animales adquiridos; b) El normal funcionamiento de las balanzas; c) El pesaje de los animales en pie y de la segunda balanza y las balanzas de salida de carnes; d) La dentición de los animales en faena; e) La Clasificación y Tipificación de cada una de las reses; f) El correcto destino de las categorías destinadas al abasto. Artículo 2 Comuníquese, etc.