Decreto 113/1997 - CALIFICACION DE LA LECHE POR PARTE DE LAS EMPRESAS PASTEURIZADORAS E INDUSTRIALIZADORAS - SISTEMA NACIONAL DE CALIDAD DE LA LECHE

VISTOS: Visto: la política que en materia de calidad de la leche, ha venido desarrollando el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, y a lo dispuesto por el decreto Nº 90/995, de 21 de febrero de 1995, que crea el Sistema Nacional de Calidad de Leche; Resultando: de acuerdo a la metodología establecida, se debe proceder a la actualización anual del mencionado decreto; Considerando: I) el decreto Nº 90/995, previó el desarrollo del sistema durante un año a prueba, para permitir ajustar el funcionamiento de los diversos mecanismos necesarios para llevarlo a cabo y conocer el comportamiento de la calidad de la leche durante un ejercicio completo; II) se han comprobado significativos progresos en la calidad de la leche recibida en plantas, a pesar de no existir la obligatoriedad de pago por parte de las industrias; III) se han verificado al comienzo del ejercicio, dificultades de diverso orden para lograr el funcionamiento a pleno de todos los mecanismos del sistema que aconsejan mantener el nivel de exigencia en los parámetros actuales; IV) no existen impedimentos para que las empresas que así lo requieran, puedan aumentar las exigencias respecto a la calidad de la leche; Atento: a lo antes expuesto a lo dispuesto en la ley Nº 3.606, de 13 de abril de 1910, decreto-ley Nº 15.640, de 4 de octubre de 1984, decreto Nº 410/984, de 15 de noviembre de 1984, decreto Nº 90/995, de 21 de febrero de 1995 y el decreto nº 39/996, de 7 de febrero de 1996, y a la opinión de consenso favorable de la Junta Nacional de la Leche. El Presidente de la República DECRETA: FIRMANTES: SANGUINETTI - CARLOS GASPARRI - JUAN ALBERTO MOREIRA - JULIO HERRERA Artículo 1 A partir del 1º de marzo de 1997, las empresas pasteurizadoras o industrializadoras estarán obligadas a calificar la leche adquirida a sus productores, de acuerdo a los criterios de calidad definidos en el Sistema Nacional de Calidad de Leche, y las bonificaciones por calidad deberán estar basadas en las categorías establecidas en dicho sistema. Artículo 2 Las exigencias establecidas en este Sistema, serán las mínimas obligatorias, pudiendo las empresas compradoras establecer exigencias adicionales, si lo entienden necesario, con las bonificaciones suplementarias correspondientes. Artículo 3 Durante el período 1º de marzo a 31 de agosto de 1997, las exigencias en recuento microbiano y de células somáticas, serán las establecidas en el decreto Nº 90/995, de 21 de febrero de 1995, sin modificaciones. Artículo 4 El puntaje asignado será el resultado de las medias logarítmicas de los recuentos microbianos y promedios aritméticos en el caso de las células somáticas, sobre todas las muestras válidas tomadas, que superen el mínimo de muestreos exigido, para cada uno de los parámetros (recuento microbiano y recuento de células somáticas). Artículo 5 El mínimo de análisis mensuales para el recuento bacteriano se mantendrá en tres, en tanto que para el recuento de células somáticas se elevará a dos. Artículo 6 A partir del 1º de setiembre de 1997, el Poder Ejecutivo, a través del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, actualizará las exigencias para acceder a las distintas categorías de calidad establecidas. Artículo 7 El presente decreto entrará en vigencia por la publicación en dos diarios de la capital. Artículo 8 Comuníquese, etc.